餐厅工作职责

———餐厅工作职责1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;3、在上级的指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;4、完成上司安排的`其它事务性工作。任职资格：1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先考虑;2、热爱餐饮服务业，积极主动，待人热情有礼，服务意识强;3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。餐厅工作职责篇81、熟知当天接待对象和活动情况，注意记录宾客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，应及时向主管汇报。2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。4、掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的基本信息。5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。餐厅工作职责篇91、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的`补充及制备4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。6、负责所有门店表格有效执行餐厅工作职责篇101、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作；2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求；3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；4、熟悉菜单上品种的.名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧；5、服从主管安排，能服从岗位调配。餐厅工作职责篇111、认真并执行完成餐厅经理安排的工作事项，有良好的工作态度及较强的责任感，积极参与部门各种会议;2、督导完成餐厅日常工作,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表及个人卫生是否符合要求，带领服务员做好各项班前准备工作与班后收尾工作;3、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，配合完成餐厅制定的推销策略、服务规范和工作程序并组织实施，业务上要求精益求精;4、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行工作意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;5、了解当天宾客的预定并作合理安排，做好迎送、服务和结帐工作;6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;7、带头维护团队建设精神，有主人翁思想，尊重上司团结同事，与各部门有良好的'协调性;8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;9、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒工作;10、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅消防、防火等安全工作。餐厅工作职责篇12刚才我们向各位讲解了中餐厅经理岗位职责，下面继续向大家讲解中餐厅领班岗位职责，各位如果想应聘领班，可适当参照本文，认真履行工作职责。1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。2、监督制度职责大全服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。3、明确餐厅主管所分配的'工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时向餐厅经理（制度职责大全经理）反映。4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。餐厅工作职责篇131、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。6、负责所有门店表格有效执行餐厅工作职责篇14岗位职责：1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;2、运用礼貌语言，为客人提供服务;3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;4、团结及善于帮助同事工作;5、积极参加培训，不断提高服务技能任职要求：1.2-3年西餐厅工作经验;2.形象良好，做事认真;3.身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识;4.热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。餐厅工作职责篇15做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的`每份饮料及食物的用餐规律。接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。迎宾员带客到位，服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。餐厅工作职责篇161、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的.客户群体，建立良好的人际关系;3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;6、有效地完成上级交代的各项工作任务。餐厅工作职责篇171、对上级分配的`任务要求按质、按量、按时完成；2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的检查餐具备放情况；5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。餐厅工作职责篇181.每天按时上班，认真做好本职工作;2.熟悉餐厅所提供的服务及设施;3.服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;4.与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关务的要求;5.做好餐前准备工作，确保服务质量;6.餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;7.良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;8.严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工餐厅工作职责篇191、配合餐厅经理按排，认真准备好各种用品，确保营业正常使用2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，运用礼貌用语3、遇到客人提出的问题及时跟进并向上级反应4、配合经理工作，服从领导安排指挥，团结及善于帮助同事工作5、善于向顾客介绍和推荐本餐厅饮品及特色餐厅工作职责篇201、按时上下班，工作中服从餐厅领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作，整理好个人卫生及仪表仪容，做好开餐前的'各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的安排，按时到岗站位，将前来就餐的客人引领到预订的餐厅，并为其提供相应的服务。3、服务中须精神饱满，面带微笑，使用规范的服务用语，工作准时、高效，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人，随时观察客人的反映，做到在客人示意前或从客人