榛子食品深加工生产项目可行性研究报告-2024年重点项目

榛子食品深加工生产项目可行性研究报告-2024年重点项目编制单位：北京智博睿项目管理有限公司一、项目概述1、建设规模项目占地面积5亩，建筑面积为7800平方米，建炒货、包装生产线2条，建扒仁、加工、包装生产线1条，建设榛子深加工车间，办公楼及附属设施，购置大型炒货机2台、扒仁机2台。2、投资额及资金来源项目总投资5000.00万元，其中建设投资4100.00万元，预备费900.00万元。资金来源：企业自筹3、项目建设任务及目标近年来，随着人们生活水平的提高和工作生活方式的转变，国人对休闲食品的消费与日俱增。榛子是榛树的果实，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。又因营养全面、丰富，且对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。本项目迎合市场的发展和需求，依托榛子栽培农民专业合作社的榛子产业基础优势，生产榛子酱、榛子油、榛子粉、榛子膏、榛子酒、榛子牛轧糖等系列产品，计划年产1800吨榛子系列深加工产品，助力榛子产业提质增效和乡村振兴。4、项目技术方案本项目采用国内先进的干果加工工艺，成本低且操作简单，符合国家食品质量与安全标准，具体流程为：原料处理（拣选、洗涤、干燥、分级等）、去壳、干燥、脱皮、分级、包装等工序。5、项目社会效益该项目建设将带动当地多个行业的发展，使交通运输业、餐饮娱乐、商品流通等上一个新台阶。项目的建设既增加了农民收入，又提高了森林覆盖率，取得了产业发展和改善生态环境双丰收。二、项目建设背景（1）政策条件《加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》提出，到2025年，农产品初加工机械化率达到50%以上；到2035年，农产品初加工机械化率总体达到70%以上，基本实现机械化。同时，《意见》确定了加快提升粮食油料初加工机械化水平、加快推进果蔬清选分级保质机械化发展、积极拓展特色优势农产品初加工机械化领域、全面提高畜禽产品初加工机械化水平、稳步推进水产品初加工机械化发展、加快推进农产品初加工机械化技术与应用体系建设等重点任务。（2）我国坚果类食品的市场现状伴随着消费升级，零食行业发展步入快车道，进入零食4.0时代。同时，零食产值规模不断扩大，企业纷纷进军海外，零食出口规模增加，零食行业形成了“3+2竞争模式”。现如今零食已成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业之一。坚果炒货作为休闲零食中的C位，近几年发展势头正猛。坚果不仅迎合了当代人们的饮食休闲趋向需求，而且也形成稳定的行业规范与多样的产品形式，出现了一大批成熟型企业，其市场规模在整个休闲食品工业中也占据重要位置。我国已是世界第二大坚果生产国，占世界总产量的10%。坚果炒货在保持销量快速稳定增长的同时，更加注重原材料的稳定化发展，在全国范围内形成了具有鲜明特色的坚果产业群，如安徽葵花子、浙江山核桃等，形成了产业集群式发展，为行业原材料提供品质保证的同时，带动区域特色产业发展，形成品牌效应。近年来我国坚果炒货产量与需求不断增长，截至2022年产量为908.2万吨，需求量为889.6万吨。近几年，我国坚果行业发展迅速，不断取得新成绩。根据统计数据，截至2023年，中国坚果行业总体规模已超过500亿元，产量已达到25亿吨。坚果炒货市场正持续快速发展，销售总额每年以25%-35%的速度增长，超过整个食品工业的增长速度，发展前景十分广阔。三、项目市场前景近年来，随着生活水平的提高，健康、营养的坚果产品受到消费者的推崇，由此，坚果炒货市场迎来了增长机遇期，以榛子为代表的高端坚果大放异彩。榛子又名山板栗、尖栗，果实为接近球形，酥脆可口，带有清香味。榛子与核桃、杏仁、腰果并称“四大干果之一”，其果仁具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及人体所需的8种氨基酸。除此之外，榛子还是重要的医用原料。坚果成为能够满足人们健康需求且具有食用便捷性的一大休闲食品，也带动了我国榛子产业的发展，其在我国的种植面积和产量正在不断扩大。据不完全统计，2023年，国内已有150万亩以上的榛子栽培面积，以山东诸城为代表的地区更是在近年来快速将榛子种植规模扩大至3.1万亩榛子林，成为我国重要的榛子生产基地，这也为我国长期以来依托进口为主的榛子原料供应带来解决方案。据统计，中国坚果（树生）市场规模从2005年的99.9亿元增长到2022年的450亿元，以夏威夷果、碧根果等为代表单品坚果市场规模在300-400亿左右。中国是全球坚果消费大国，除核桃外，中国市场大部分的坚果多为进口产品。从长远来看，中国的坚果消费仍将不断增长。在市场需求旺盛的情况下，对于榛子产业来讲，需要上游加快榛子种植的脚步，中游的加工端也持续发力，不仅推出口味各异的坚果产品，还研发出各种高附加值的榛子衍生产品。目前，基于学龄儿童均衡营养的健康需求，有不少城市率先行动起来，把坚果纳入到学校的学生营养餐当中。学生营养餐正在不断丰富、科学和标准化发展，进一步保障“小餐盘”中的“大营养”。这也为榛子系类产品提供了新机遇。随着榛子的经济、生态、营养价值被不断挖掘，除了以人们熟知的坚果形式出现外，新技术、新工艺与自动化生产线加持下，诸如榛子乳、榛子油等多样化产品的出现也为增强产业核心竞争力注入动力。榛子系列产品市场前景乐观。项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲第一章概论第二章项目建设背景及必要性第三章项目需求分