《小麦糊粉层生粉（征求意见稿）》

1T/SJLXXXX—2024小麦糊粉层生粉1、范围本文件规定了小麦糊粉层生粉的技术要求、生产加工过程及卫生要求、检验方法、检验规则，标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以小麦或食用小麦麸皮为原料，经物理技术分离提取、包装制成的小麦糊粉层生粉。2、规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.87食品安全国家标准食品中磷的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB/T5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T2335-2013谷物中戊聚糖含量的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3、术语和定义3.1糊粉层粉aleuronelayerwheatflour利用物理分离技术从小麦或食用小麦麸皮中分离出的含糊粉层部位的物料。选择一项。4、原料要求4.1小麦2T/SJLXXXX—2024应符合GB2715和GB1351的规定。4.2生产用水应符合GB5749的规定。4.34.3食用小麦麸皮应符合应符合GB/T42225-2022中食用小麦麸皮的规定。5、技术要求5.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求5.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标NY/T2335 5.3净含量按国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》执行，按JJF1070规定的方法检验。5.4生产加工过程卫生要求生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。5.5食品安全要求3T/SJLXXXX—2024应符合GB2715和国家有关规定。6、检验规则6.1批次同一批原料、同一班次、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一批。6.2抽样按GB/T5490和GB/T5491的规定随机抽取。净含量大于或等于5kg的产品；取5kg样品平均分成两份，1份检验，1份备查。净含量小于5kg的产品：取6个独立包装样品（总重不少于5kg）分成2份，1份检验，1份备查。6.3检验6.3.1出厂检验6.3.1.1检验项目出厂检验项目为感官指标、水分含量、灰分含量、粗细度。6.3.1.2产品出厂每批产品经厂质量检验部门检验，符合本文件规定要求并签发质量合格证后出厂。6.3.2型式检验6.3.2.1有下列情况之一，应进行型式检验：——新产品投产前；——出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；——更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺，可能影响产品质量时；——正常生产时，每半年或积累一定产量后，应进行一次检验；——产品停产半年及以上，恢复生产时；——国家监督机构提出要求时。6.3.2.2检验项目为本文件规定的全部指标。6.4判定规则6.4.1产品经检验，指标全部符合本文件要求的，判该批产品为符合本文件产品。6.4.2产品经检验，指标中有一项及以上不符合本文件要求的，应在留样样品或同批次产品中对不符合项加倍抽样复检，若复检项目仍存在不符合项，则判该批产品不符合本文件产品，复检项目全部复合要求的，判产品为符合本文件产品。7、标志、包装、贮存、运输7.1标志7.1.1产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。7.1.2标签应符合GB7718、GB28050和国家有关规定。7.2包装7.2.1产品内包装采用复合食品包装袋、聚乙烯成型品包装，应分别符合GB9683、GB4806.7的规7.2.2产品外包装采用瓦楞纸箱、塑料编织袋、小麦粉袋、集装袋，应分别符合GB/T6543、GB/T8946、GB/T24905、GB/T10454的规定。4T/SJLXXXX—20247.3贮存按GB/T29890执行。7.4运输不应与有毒、有异味、有腐蚀性等污染性货物混运。运输中应轻搬轻放，防止日晒、雨淋、冻结。5T/SJLXXXX—2024（规范性附录）烷基间苯二酚的测定方法A.1范围本附录规定了分光光度法测定小麦糊粉层生粉中烷基间苯二酚含量的原理、试剂、仪器、分析步骤、结果计算的要求。本方法适用于小麦糊粉层生粉中烷基间苯二酚含量的测定。A.2原理同LS/T3244-2015附录A.2。A.3试剂同LS/T3244-2015附录A.3。A.4仪器A.4.1超声细胞破碎仪其他仪器同LS/T3244-2015附录A.4。A.5分析步骤A.5.1提取将LS/T3244-2015附录A.5.1中的“室温振荡提取48h”更换为“超声细胞破碎仪（A.4.1）提取”。具体操作步骤为：将离心管置于冰水浴中，超声细胞破碎仪功率设定为285W，时间为2min（其中超声开1S，关1S，即1min内的有效超声时间为30s其他操作步骤同LS/T3244-2015附录A.5.1。A.5.2重氮盐工作溶液的制备同LS/T3244-2015附录A.5.2。A.5.3工作标准曲线的制备同LS/T3244-2015附录A.5.3。A.5.4样品检测同LS/T32