市立瑠公初中107学年度第一学期九年级健康教育科期末考试题卷

第一頁，共二頁第一頁，共二頁市立瑠公初中107学年度第一学期九年级健康教育科期末考试题卷※本次测验为单一选择题，共50题每题2分，总分100分，采电脑阅卷，请务必使用2B铅笔作答，依题号将正确答案划记在答案卡上！班级：九年＿＿班＿＿号姓名：＿＿＿＿＿＿＿阅读测验一、请阅读下列文章及资讯并回答第01-03题我的体重标准吗？理想体重的公式健康教育课时老师介绍不同体型评估指标与方法，九年级的小豪于课堂后透过网路搜寻到两种不同的理想体重公式，资讯如下：（身高单位为公分）【公式一】男性：(身高-170)×0.6＋62女性：(身高-158)×0.5＋52【公式二】男性：(身高-80)×0.7女性：(身高-70)×0.6理想體重加減10%的範圍內，皆屬於正常體重範圍01（）下列何者非本学期课程所介绍的体型评估方法？(A)身体质量指数(B)脂肪堆积型态(C)腰围身高比(D)身体意象。02（）理想体重的公式受哪些因素的不同而改变？(A)身高、性别、体脂率、年龄(B)身高、性别、年龄C高、性别高。03（）下列叙述何者最为正确？(A)相同身高者，理想体重相同(B公式一所计算的理想体重较公式二来得轻(C高低于则无法透过公式一计算理想体重(D)理想体重的范围也可以从身体质量指数标准表中推估。阅读测验二、请阅读下列文章及资讯并回答第04、05题资讯一、106年食品中毒案件病因物质分类统计表病因物質案件數(案)患者數(人)死者數(人)腸炎弧菌151320沙門氏桿菌72350病原性大腸桿菌29790金黃色葡萄球菌91400仙人掌桿菌121,1280植物性5130組織胺190諾羅病毒1081,8010輪狀病毒3190资讯二、诺罗病毒此病毒是一群可感染人类引起肠胃道发炎的病毒，引起之症状主要为恶心、呕吐、腹泻及腹痛。诺罗病毒传染力非常强，可借由排泄物或呕吐物人传人。有些人感染恢复后二星期内，其粪便内尚有病毒，仍具感染力。资讯三、组织胺组织胺是在腐败水产鱼肉中常见的一种化合物，1950年代，确定了此类食品中毒事件是因为患者吃进的鱼肉中含有高量组织胺所引起的，而被称之为「组织胺中毒症」（资料来源：）04（）根据文章所提供的资讯，我们能够得知于106年所发生之食品中毒事件？(A)以细菌性食品中毒造成的死亡人数最多(B)案件数与患者数不具明确相关性(C)病因物质可归类为：细菌、天然毒素、化学物质与其他，共四大类(D)因病毒感染的患者人数最多。05（）根据文章所提供的资讯，我们能够推论于106年所发生之食品中毒事件？(A)总共有九人因食用鱼肉而中毒(B)超过四成的患者因肠胃道发炎而感到不适(C)肠炎弧菌中毒占细菌性食品中毒的多数(D)食品中毒的患者在痊愈之后便不会继续感染其他人。阅读测验三、请阅读下列文章及资讯并回答第06、07题体重控制新武器？「棕色脂肪」的秘密人体已知的脂肪组织可分成「白色脂肪」与「棕色脂肪」两类，前者负责储存能量，像不停扩建的一排排仓库；后者像一座锅炉，快速烧脂产热，仅占体重0.1%，却能烧掉每天基础代谢量10～20％的热能，将可能成为高效率的减肥法。白色脂肪细胞是一种细胞质中悬浮著脂肪滴的特殊细胞，组织外观呈浅黄或白色，皮下和内脏脂肪都由这种白色细胞堆积而成。若用显微镜细观棕色脂肪细胞，会发现细胞质中的粒线体数量远比白色细胞多。粒线体含有细胞色素，所以细胞外观呈现深棕色。棕色脂肪过去被认为只出现在婴儿期，直到1990年代末期，科学家才发现成人身上可能还残留著一点棕色脂肪组织；学界更是直到2009年才找到平息争论的确切证据，证实了两件事：第一是成人真的有棕色脂肪，第二是粗估出了这种特殊脂肪组织的量。棕色脂肪可能是减肥的捷径，但人类生理很复杂，目前还没有精准操控棕色脂肪组织而不影响其他生理机能的方法。此外如绿茶、咖啡等饮品若食用过量，容易造成失眠，打乱体内荷尔蒙平衡，反而易胖。又如寒冷，研究显示在每年最寒冷的两个月也是最易发胖的时段。因此无法单利用棕色脂肪减重。要将棕色脂肪组织的研究运用到临床减重上还有一段距离，因此规律运动与减少热量摄取最为重要，唯有多管齐下，才能达到健康减重的长久效果。（资料来源：康健杂志191期、全民健康基金会）06（）根据文章内容，下列各项叙述最为正确？(A)目前可粗估棕色脂肪于人体中的含量(B)1990年代末期仍未从成人体内发现棕色脂肪(C)若医学研究顺利，未来可只靠棕色脂肪控制体重(D)绿茶与咖啡若过度饮用会导致失眠、体重减轻。07（）关于白色脂肪与棕色脂肪之比较，何者最为正确？脂肪种类选项白色脂肪棕色脂肪(A)位置皮下与内脏仅出现在婴儿期(B)功用储存能量产生热能(C)数量较多稀少，仅占体重1%(D)粒线体量两种脂肪无明显差异阅读测验四、请阅读下列文章及资讯并回答第08-10题资讯一、中年太瘦，将来失智风险增控制体重有助健康，但英国一项研究发现，中年时太瘦，将来罹患失智症的风险较高。研究人员分析将近200万名英众资料，发现体重（BMI＜20），跟同年龄但体重正常的人相比，15年后被诊断出失智症的风险高了34％。这个结果让人意外。过去有些研究发现肥胖不利大脑健康，但这个研究却得到相反的结果：瘦子的失智风险较高。但为什么太瘦会增加失智的风险，目前原因并不清楚。研究人员猜测，可能跟饮食、运动、体能虚弱、体重改变、缺乏维生素D及E有关，还需更多研究。这项研究发表在《TheLancetDiabetes&Endocrinology》。资讯二、肥胖会降低流感疫苗作用除了勤洗手、保持室内空气流通、均衡饮食、减少出入公共场所，预防流感最有效的方式是施打疫苗。不过研究显示，比起体重正常者，肥胖者施打流感疫苗后，仍有约高出两成的流感好发率。该研究比较接种过3疫苗的1,022位成年人，检查且评测他们在接种疫苗后，产生的流感抗体。结果发现，疫苗注射后仍有小部分人得到流感，在体重正常组得到流感的人约占％；肥胖受试者中则有9.得到流感。研究小组推测是因为肥胖者的T细胞功能受损。T细胞是淋巴细胞的一种，对于免疫系统的建立与功能完善相当重要。此外，研究也从肥胖者和一般人两者注射疫苗前后血清样本中的抗体数量发现：产生抗体的数量上并没有区别。这项研究颠覆了过往用体内抗体数量作为判断注射疫苗者是否有防流感保护力的标准。此研究已《InternationalJournalofObesity》（资料来源：康健杂志201、227期）08（）根据以上文章资讯，我们能得知？(A)为提升流感疫苗的功效，我们要多补充维生素D与维生素E(B)为预防失智，我们要多补充高热量食物(C)预防流行性感冒，我们必须注射疫苗(D)过轻与过重的体型对于大脑功能皆有危害。09（）关于资讯一的研究，下列叙述何者正确？(A)结果显示BMI小于20者，在中年较容易出现失智现象(B)研究需取得研究参与者的身高与体重资讯(C)研究发现过瘦增加失智风险的原因(D)研究指出检验血清可判断失智风险。10（）为什么肥胖会降低流感疫苗的作用力？(A)因为肥胖者免疫功能受损(B)因为肥胖者藉疫苗所产生的抗体较少(C)因为肥胖者未能保持室内空气流通(D)因为体重理想者比较能够吸收流感疫苗。单一选择题11（）同学们于健康课程时讨论不正常的体型对于健康的影响，下列何人的叙述最为正确？(A)子萱：「肥胖纹只因为皮肤表层摩擦而出现的纹路。」(B)佑森：「退化性关节炎不仅与行走姿势相关，亦与体重有关。」(C)恩培：「相较于过重，过轻对于健康危害较低。」道轩：「骨质疏松与过重相关。」12（）阿瑠的体重已经过瘦，却仍然时常忘记吃饭，总是有一餐没一餐的；大国饮食均衡且体型标准正常，但没有额外补充维他命；小中虽然体型正常，但总是十分挑食，只吃高油脂的食物。请问上述三人谁有可能出现营养不良的现象？(A)只有阿瑠(B)只有大国(C)阿瑠和小中(D)三人皆有可能。13（）最近健康课程讲到体重控制，与坤想到常听到的一句话：「小时候胖不是胖」，并与同学讨论著，下列何人的概念最为正确？(A)橙维：「这句话应该是错的，因为每人体质皆不相同。」(B)绍名：「应该是对的，像隔壁班钧豪小时候很胖，现在也不胖啊！」(C)思妤：「这句话应该是错的，因脂肪细胞数目于小时候增加就不太会减少。」(D)蓉谦：「我觉得这句话是对的，因为胖瘦是我们自己控制的，脂肪细胞多寡亦是。」14（）关于女性体脂肪的叙述，何者正确？(A)女性在青春期时会保留体脂肪，成为身体发育成熟的一部分(B)女性因为体态较男性柔美，所以体脂肪较少(C)因为女生的体脂肪不会进入到血管中，所以体脂肪较多(D)女性荷尔蒙主要成分是大量的脂肪。15（）下列有关体脂肪的叙述，何者错误？(A)体脂肪的增加与年龄有关(B)成年时减少热量摄取量，体脂肪数目可能减少(C)多吃少动的生活习惯，容易增加体脂肪(D)女性容易因怀孕时的内分泌改变，而增加体脂肪。16（）身体体重减轻是从以下何种物质最先开始减少？(A)头发(B)肌肉(C)水分(D)体脂肪。17（）下列有关减重方式的叙述，何者正确？(A)抽脂是有害无利的减重方式(B)代餐的种类很少，但怎么吃都不会腻(C)正确的减重方式是运动与饮食同步进行(D)选择明星代言的减肥药，一定能达到减重的效果。18（）下列关于「苹果型肥胖」的叙述，何者正确？(A)腰围比臀围大(B)不会影响健康(C)女性多为苹果型身材(D)对健康造成威胁，但较西洋梨型肥胖健康。第三頁，共四頁第三頁，共四頁19（）下列有关体型观的叙述，何者错误？(A)多数体重过轻者，都是在减肥风潮驱使下造成(B)为了追求流行，我们可以不计一切改变体型(C)家人及亲友对身体形象的看法，会是影响体型观的因素之一(D)一个人的价值，应存在于是否爱自己、欣赏自己，并能发掘自己的优点。20（）下列有关厌食症的叙述，何者错误？(A)严重者，会威胁到自己的生命安全(B)为一生理疾病，服用促进食欲药物后会大幅改善(C)患者大多非常在意自己的身材(D)症状为强迫自己拒绝进食、过度剧烈运动。21（）下列有关暴食症的叙述，何者正确？(A)是正常的生活型态(B)多为长期反复减重失败者(C)其症状是强迫自己拒绝进食(D)并不太在意自己的体型。22（）下列有关基础代谢率的叙述，何者正确？(A)固定不变(B)三十岁以后，平均每十年约降低2~5%(C)是维持人体重要器官运作所需的最高热量(D)如果食量没变，又无法消耗多余的热量，就会形成中年肥。23（）下列有关身体质量指数(BMI)的叙述，何者错误？(A)计算方式简易(B)同时考量身高与体重(C)每个年龄层适用的BMI值都相同(D)过低或过高的BMI值，可能也代表人体健康的疑虑。题组一、请根据下列资讯，回答24-26题资讯一、体型数据与基本资料骏诚菓红蕙贞性别男女女年龄(岁)141415身体质量指数162320腰臀比0.80.80.8体脂率15%24%20%资讯二、体型指标对照表1.身体质量指数(BMI)年龄男性女性正常BMI介于肥胖BMI正常BMI介于肥胖BMI1315.7-21.924.515.7-21.924.31416.3-22.525.016.3-22.524.91516.9-22.925.416.7-22.725.21617.4-23.325.617.1-22.725.32.体脂率理想，30男性女性14~20%17~24%24（）判断三人BMI及体脂率，下列叙述何者正确？(A)骏诚拥有正常的BMI及体脂率(B)菓红BMI判断为肥胖但体脂率理想(C)蕙贞为过轻且体脂率不理想(D)若只判断体脂率而不看BMI值，三人皆拥有良好体型。25（）身体质量指数（BMI）与腰臀比的单位分别为？(A)没有单位；cm(B)cm2/kg；没有单位(C)m2/kg；没有单位(D)kg/m2；没有单位。26（）判断三人BMI，下列叙述何者正确？(A)骏诚为正常范围(B)菓红为肥胖(C)蕙贞为过轻(D)只有一人的BMI落在正常范围。题组二、请根据下列资讯，回答27-30题致翔宜旋性别男男女年龄(岁)151414身高(公分)175170165体重(公斤)61.2554.45腰围(公分)7075臀围(公分)100100105体脂率(%)161616贴心小帮手：1.652=2.7225；1.702=2.89；1.752=3.062527（）钧壕的身体质量指数为20，请问他的体重最接近多少公斤？(A)54(B)56(C)58(D)60。28（）请问谁有最大的身体质量指数？(A)致翔(B)致翔和钧壕(C)三人相同(D)致翔和宜旋。29（）关于三人体脂率的叙述何者正确？(A)致翔拥有最多的脂肪(B)三人拥有相同的脂肪(C)三人BMI值不同，所以体脂率应该不同(D)三人体脂率相同，所以脂肪含量皆不正常。30（）三人中致翔的腰臀比介于其他两人之间，则其腰围最有可能为几公分？(A)71(B)72(C)73(D)74。31（）马铃薯若因贮藏不当而发芽，会导致何者含量增加，食用后则会引起中毒现象？(A)黄樟素(B)黄曲毒素(C)龙葵素(D)生物素。32（）同学们在讨论：如果不幸发生食物中毒，该怎么处理，请问下列何人概念错误？(A)小瑠：「应将病患紧急送医。」(B)大公：「将病患食用的食物及呕吐物，尽速清理、丢弃，以免环境污染且又被误食。」(C)大国：「若病患有排泄物，应保存收妥。」(D)阿中：「通知卫生单位做处理。」33（）食物中毒的症状大都侵害人体的哪个系统？(甲)神经系统(乙)消化系统(丙)循环系统(丁)泌尿系统。(A)甲乙(B)甲丙(C)乙丙(D)乙丁。34（）医院若发现食物中毒的病患，应在多久之内通知卫生单位做相关的处理，防范食物中毒事件扩大？(A)24小时(B)30小时(C)36小时(D)48小时。35（）健康初中学生因吃了营养午餐中没煮熟的蛋，导致全校多人出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，请问这属于何类食物中毒？(A)细菌性食物中毒(B)化学性食物中毒(C)病毒性食物中毒(D)有毒动、植物中毒。第四頁，共四頁第四頁，共四頁36（）下列叙述何者错误？(A)吃不完的剩菜不可以因为怕浪费，就反复加热食用(B)食用处理不完全的毒河豚也算食物中毒(C)加热熟食的方式可以预防沙门氏菌引起的食物中毒(D)清洗海鲜的水槽应分开，以免大肠杆菌污染其他食物。37（）同学们在讨论农药残留量的比较，何人概念正确？(A)谦如：同样重量的菠菜，表面积愈大，农药残留愈多(B)子宜：同样大小的苦瓜和黄瓜，黄瓜比较容易附著农药(C)铝安：同样份量的高丽菜，加热后的高丽菜农药残留较多(D)君豪：同样大小的散叶白菜和结球白菜，结球白菜的农药残留较多。38（）关于食物的烹调方式，下列何者叙述错误？(A)蔬菜应烹煮久一点，让农药在烹煮过程中散失(B)奶类若要加热，最好隔水并配合搅拌加热(C)豆类最好加热煮熟才食用(D)蛋白含有抗生物烷，最好不要生食。39（）梓修想带妈妈去吃母亲节大餐，请问他要选哪一间餐厅比较安全卫生，不用担心吃坏肚子？(A)厨房干净清洁的餐厅(B)客人比较多的餐厅(C)很有名的餐厅(D)价格昂贵的餐厅。40（）老师规定同学分组报告，探讨果汁的加工方法与添加物，四位同学都提出自己找到的资料，请问下列哪位同学的资料错误？(A)嫚玲：果汁是利用高温杀菌法来增加保存期限(B)雨轩：果汁经杀菌加工后，可保存18至60天(C)晨颖：果汁的加工因未能完全灭菌，故须储存在5℃以下(D)庭恺：市售果汁通常会添加起云剂，来避免混合物沉淀。41（）同学们在讨论食品添加物，下列何人的概念错误？(A)承育：「奶粉中添加铁或钙是为了提高营养价值」(B)宏语：「食品中绝对不可加入食品添加物，因为它对人体有害」(C)美慧：「为增加食物颜色和香味，可掺入食品添加物。」(D)杰语：「为防止食物腐败，可加入一些食品添加物，使保存期限延长」。42（）除夕围炉常见的香肠与腊肉，请问此两种食品常见的加工方法为何？(A)高温杀菌法(B)腌渍法(C)低温杀菌法(D)放射线。43（）调味品为家中烹调必备，下列关于调味品的叙述，何者正确？(A)盐的主要成分是钾(B)