2024年高考语文月度热点素材-海底捞跳“科目三”

海底捞跳“科目三”

最新素材：

近日，一海底捞门店有顾客嫌“科目三”太吵起冲突报警，引发了社会广泛关注和争议。尽管

“科目三”成为越来越多的顾客在海底捞就餐时的附加选择，但也有顾客反应太吵，感到“很不适”，

这引发我们对餐饮服务的深刻思考。

火爆全网的“科目三”是俊男靓女在动感的音乐下摇花手，扭腰摆胯的土味舞蹈。以提供演

唱”对所有的烦恼说拜拜”氛围生日歌等服务出圈的知名火锅餐饮品牌海里捞，抓住“科目三”这一

网络热点将服务这一卖点做到了极致，目前，海底捞员工跳的土味舞蹈已经更新到“擦玻璃”“Kpop”

等，虽然跳土味舞蹈能够为顾客提供娱乐消遣，但也让餐饮服务偏离服务品质本位，过度娱乐、过度

服务和消费员工的倾向。

角度、观点及评论：

1、切忌买梗还珠，让餐饮服务回归品质本位

海底捞利用颜值高的员工跳“科目三”等土味舞蹈吸引顾客的行为实质上是过度娱乐的表现，

有陷入土味化、低俗化经营的倾向。一位杭州网友就发帖吐槽在海底捞给妈妈过生日时，在响起很吵

的音乐后，有男服务员和女服务员出来跳扭来扭去的土味舞蹈。站在品牌角度，利用土味舞蹈吸引客

流量可以使利益最大化，但长此以往会有越来越多顾客会给品牌贴上“土味”“低俗”的标签，甚至

对品牌的整体服务失去信心，从而导致品牌形象受损，最终陷入“声誉困境”。因此，要让餐饮服务

回归品质本位，餐饮企业应在娱乐引流与服务品质之间找到平衡，专注提升菜品、环境、人工等方面

的服务质量，谨防过度娱乐掉入“声誉困境”。同时，企业需要认真对待员工的福利和工时安排，不

过度消费员工，确保员工能够获得合理的薪酬和休息时间，制定合理的服务规范，以平衡服务质量和

员工负担。对于整个餐饮行业而言，餐饮企业应当借助该事件反思企业经营，关注服务品质，推动行

业的良性发展。让餐饮服务回归品质本位不仅是企业形象的提升，更是对消费者权益的尊重。只有摒

弃过度服务的经营理念专注于提高服务品质，餐饮企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费

者的口碑和信任。让我们共同努力，将餐饮服务的标杆树立在品质之上，为每一位消费者提供更好、

更温馨的用餐体验，成就一个更加美好、健康的餐饮未来。

2、涵养健康高雅的审美情趣，拒绝以俗为雅

一些家长们也表示带孩子来吃饭时看扭来扭去的“科目三”舞蹈觉得很不舒服，实在很不必要。

海底捞员工跳“科目三”行为已经影响了一部分消费者的就餐体验，甚至对儿童、青少年群体带来土

味文化的不良审美导向。

3、过度服务，适得其反，引发消费者不适感

“科目三”舞蹈对消费者就餐体验的影响主要体现在过度服务上。红餐产业研究院认为，新一代餐

饮消费者更注重食品成分、性价比和体验。海底捞跳“科目三”虽然吸引了客流，但过度服务也不可

避免的影响了消费者的就餐体验和消费者对品牌性价比的判断，同时这也与品牌以顾客体验为上的理

念背道而驰。

4、别出心裁、脑洞大开的营销策略，使餐饮企业从内卷中突围

在餐饮业竞争已卷成了麻花的背景下，海底捞靠着这波操作赚翻了：那上头的音乐+魔性的舞

步+嗨翻的场面，在社交媒体上获得病毒式传播，海底捞实现了低成本引流，更实现了品牌心智与年

轻世代玩梗嗜好的连接共振。可以说，善于解锁流量密码的海底捞，给市场营销行业再度贡献了善用

热点的经典案例。

5、各取所需，理性宽容看待

该怎么看待海底捞“科目三”的爆火，又该如何看待网友在此事上的褒贬不一？

不少人认为火锅店员工跳土味“社会摇”是哗众取宠，认定其这样营销或适得其反。从过程看，

海底捞员工跳“科目三”，确实会造成哗众效果；就动机看，他们跳“科目三”，没准也是为了取宠于

顾客。

但哗众取宠从来都不是商业营销的原罪，违反公序良俗或法律准则才是。

对很多餐饮企业来说，要活下去，首先就得“火”起来。为了吸引更多客流，大量餐饮企业想

尽办法：有的打折促销，有的搞私域运营，有的线上投流……善于花式整活的海底捞算是这方面的好

手：不论是推出免费美甲洗头擦鞋打印照片等服务，还是推出新产品，抑或是去演唱会场馆门口直接

“捞”客，都助力其不断出圈，增加了人气，拓展了客源。

此次海底捞员工跳“科目三”，本质上是竞争压力倒逼下，着眼于氛围感营造的就餐场景再发

掘，只要没玩擦边踩线等过火动作，那就无可厚非。虽然这让本来就卷的餐饮行业更卷了，但在营销

创新和服务出新上卷起来，对消费者不是坏事一一很多顾客去火锅店吃的就是个热气腾腾的氛围，能

用餐时顺带欣赏下颜值出众、舞技过人的服务员跳舞，也算是服务体验上的“买一赠一”。

精彩时评：

红网海底捞”科目三旋风”刮到台岛

据台湾联合新闻网12月4日报道，抖音“科目三”舞蹈热度延烧进连锁火锅店海底捞，近期

大陆不少顾客到海底捞用餐，便会要求店员跳一段“科目三”舞蹈，而顾客将视频上传网络平台后，

导致更多人特地到店“朝圣”。这波风潮甚至火到台湾，当地海底捞员工也经常被客人询问能不能跳

“科目三”。

据报道，有台湾网友留言好奇询问：“台湾海底捞有没有？”有网友分享称，台湾早已经有海

底捞店员开始跳起“科目三”，不仅台中“大远百”海底捞有店员大方跳起“科目三”，连台中中友百

货的海底捞门店也有。而搜寻TikTok,发现有民众在台南南纺海底捞邀请变脸师傅一同跳起“科目

三”，可见这波“科目三旋风”对台湾的影响之大。

《澳门日报》12月5日也报道称，海底捞在大陆的门店吹起一股跳抖音火爆舞蹈“科目三”的

风潮，如今已吹到台湾。

报道指出，有台湾海底捞店员表示，他本来在店里表演变脸，“科目三”的风潮兴起后，他把

二者结合在一起。由于他的跳舞视频在网上爆红，不少人专程前来用餐，然后要他跳一段“科目三”。

他几乎是有求必应。

对于大陆短视频平台上的“神曲”在台湾流行的速度越来越快这一现象，台湾“中国文化大学”

副教授刘性仁称，现在他打开手机，就能看到火爆台湾的“科目三”舞步，也经常能看到大陆剧《长

相思》。“两岸的文化纽带切不断”，台湾年轻人爱看的电视剧也深受大陆影响。他认为，双方要找出

自己的优势，相信两岸未来可以取长补短、互相学习。

海底捞可以秀“科目三”，但得小心“舞极必反”

海底捞势必得对土味“社会摇”带来的增量用户拓展，和存量用户流失情况进行权衡

这些天，海底捞员工跳“科目三”舞蹈火上了热搜，部分服务员成了新晋网红，点“科目三”

也成为不少顾客去海底捞的必打卡项目，多家门店生意因此变得火爆。

但爆火的同时，海底捞“科目三”也引来争议：有杭州妈妈发帖吐槽，带娃去吃海底捞，看到

“科目三”感到很不适；还有人曝出海底捞一女服务员面无表情跳“科目三”的视频，其肢体僵硬的

画面让网友觉得“莫名心酸”。

《疯传》作者乔纳•伯杰曾总结了让事物疯传的“STEPPS六原则”：社交货币、诱因、情绪、

公共性、使用价值和故事。海底捞员工跳“科目三”舞，就来了个“一键N连”：社交货币，有；诱

因，有；情绪，有……

结果就是，在餐饮业竞争已卷成了麻花的背景下，海底捞靠着这波操作赚翻了：那上头的音乐

+魔性的舞步+嗨翻的场面，在社交媒体上获得病毒式传播，海底捞实现了低成本引流，更实现了品牌

心智与年轻世代玩梗嗜好的连接共振。

可以说，善于解锁流量密码的海底捞，给市场营销行业再度贡献了善用热点的经典案例。

也得看到，随着海底捞员工跳“科目三”舞的舆论热度持续走高，海底捞终究未能跳脱“褒贬

不一、臧否各异”的处境：很多人觉得“吃着火锅看着舞（还是免费的）”好极了，也有许多人直呼

“太土”"太俗"''太尬"。这其中，一部分顾客“想跳就跳”跟另一部分顾客“想静不能静”的诉求，

已呈抵悟之势。

至于想安静用餐的顾客认为这样会太闹腾，在市场充分竞争、消费者可用脚投票的前提下，人

们完全可以根据喜好决定在哪家用餐，如果喜欢僻静，可以去那些“服务不过度”的餐厅，想静就静。

对海底捞而言，用“科目三”嫁接实体经营跟网红基因，是它的权利，正如决定要不要来吃是

顾客的权利一样。只不过，它也得顾虑“舞极必反”的风险一一得防止“小舞怡情，大舞伤身，强舞

过犹不及”。

正如继“科目三”走红之后，近日有海底捞服务员跳的擦玻璃舞就被指低俗，视频中服务员与

顾客手贴手扭来扭去，有人认为舞种越来越过分。

海底捞需要考虑到几重因素：一、反感吵闹舞蹈的顾客会被劝退；二、有感的顾客审美疲劳后，

其引流效用边际递减；三、部分员工的身心可能吃不消，门店因此不得不增加人力成本。

尽管说员工应顾客要求跳舞是其权利，可海底捞也得接受其中的隐性代价，那些觉得不适者可

能会粉转黑。海底捞势必得对土味“社会摇”带来的增量用户拓展，和存量用户流失情况进行权衡。

再者，网络流行的特征就是“其兴也勃，其亡也忽”，“科目三”火爆的生命周期大概率不会太

长。跳久了，大众过了新鲜劲，其效用也必定会边际递减。还有“被迫营业”的员工，身心压力也会

随之增加。毕竟顾客看他们跳一次也许觉得好玩，可他们一天跳几十次，都快跳麻了。

说到底，海底捞有“哗众取宠”的权利，只要不逾底线。但得小心“舞极必反”，跳着跳着走

了形，变了样。

海底捞“科目三”舞蹈引争议，餐饮行业整花活应该有边界感

近日，以服务细致入微而闻名的海底捞又推出了一项新服务一一给顾客跳“科目三”网红舞蹈。

新活一出，去海底捞点“科目三”的顾客越来越多，许多服务员也因此走红，数个相关话题陆续登上

微博等平台热搜，抖音累计播放量超10亿次。不少网友认为科目三“有趣”“有氛围”，还流变出一

句“不是男模点不起，而是海底捞科目三更具性价比”的佻达热评。同样，也有许多人觉得不适，恶

心和不理解。

乍一听让人以为是驾照考试的''科目三"，在海底捞实则指一种来自广西的社会摇舞蹈。在海

底捞部分门店，当顾客点上“科目三”，服务员配合着一曲欢快的《一笑江湖DJ版》，开始了魔性舞

蹈：摇花手、扭胯、扭腰，再配上半痛不腐的足内翻，动作搞笑、夸张。一曲丝滑的科目三，体现海

底捞新的个性化服务，给顾客增加了用餐的“别样”趣味。

然而，社会摇舞蹈在“餐饮服务业标杆”式的海底捞中大火，但并不是所有人都喜欢这种轻浮、

夸张的风格。许多人认为海底捞是在“低俗营销中”自降品牌形象和内涵，也引发这是否是对不愿意

跳舞的服务员的一种新型压榨的争议。这让人生出疑惑，诸如“科目三”舞蹈的花活是否己经“过度

服务”“消耗员工”，迈过了餐饮行业的边界了呢？

首先，海底捞“科目三”舞蹈的确已经超出了公共空间的边界。跳舞不像洗头和美甲等服务一

样，有独立的服务空间。在“科目三”音乐播放，舞蹈喧闹中，一些只想好好享受一顿火锅的顾客被

迫让魔音绕耳，避无可避。除了“科目三”之外，部分海底捞门店还给顾客提供“擦玻璃”等表演。

近期，一视频中，一名海底捞男服务员跳擦玻璃舞，和顾客手贴手，五指相扣，被指有打擦边球之嫌。

在公共场所，这种吸入眼球的表演让人感官不适、倍受干扰。

其次，被要求跳“科目三”的服务员同样也应当有被尊重的边界。对于海底捞服务员来说，本

就是赚一份服务顾客的“劳动工资”。当“科目三”爆火，服务员既要做好自己的本职服务工作，又

要给顾客跳舞，而工资不见得增多，这是给服务员徒增烦恼与工作量。有些顾客点明要看舞蹈表演，

容易因为服务员的拒绝而产生投诉和不满情绪。并且，“科目三”舞步中关键的动作类似于足内翻，

即脚背朝外，脚心朝内。这一动作是扭伤高发动作之一，不少员工没把握好膝关节和踝关节的力量和

协调性，很容易跳戢脚，造成扭伤。在为快乐和流量买单时，我们却也看到“打工不易”的职场人的

辛酸。

这种看似新潮、有趣、靠近年轻人的服务不断涌现，实则是当下餐饮服务业越来越内卷的大环

境的折射。一些整活的确能讨好爱上网冲浪、懂梗的消费者，让企业取得良好效益。但是，归根结底，

餐饮业服务的不是某一类人。当流量光环褪去，尊重自己的员工、尊重所有消费者的服务创新才能真

正让餐饮企业在激烈的市场竞争中保持优势，让餐饮经营可持续发展。（文盛）

海底捞“科目三”引争议，热度簇拥之间，尺度何在？

摇花手、扭腰、摆胯、魔性脚步，配合节奏鲜明的音乐，“花活”不断的海底捞凭借“科目三”

再一次“喜提热搜”。“不是男模点不起，而是去海底捞更有性价比。”一边吃火锅，一边还能观看免

费的舞蹈表演，渐渐地，去海底捞点“科目三”的人越来越多。

有消息指出，潍坊青州市一家海底捞服务员小庞的一次偶然尝试，掀起了该店跳“科目三”的

热潮。视频在网上发布后一发不可收拾，一众门店为了吸引客流都自发组织员工学习。不少服务员也

因此走红，有的小哥颜值出众，档期时常爆满。

12月7日傍晚，潍坊海底捞（谷德广场店）门口不少顾客在等待用餐，店内就餐区已坐满，门

口等位区域空位也所剩无几。海底捞工作人员介绍说，现在门店每天有三场“科目三”舞蹈表演，分

别是中午12点、傍晚6点和晚上10点。

正在等待用餐的崔先生表示，自己不经常来海底捞用餐，“最近在网上看到海底捞有‘科目三’

舞蹈表演，感觉氛围特别好，过来吃饭顺便放松一下。”

“感觉‘科目三'挺新鲜的，在网上很火，没想到潍坊也有。”从海底捞用完餐的李女士认为，

“科目三”舞蹈很新潮，用餐氛围很好。

随着去海底捞点“科目三”的人越来越多，不少顾客也参与进来，与海底捞的员工一起“魔性

狂舞”，现场一度堪比追星现场。而如今在短视频平台上搜索“科目三”，已几乎搜不到真正的“科目

三”教学，取而代之的是全国各地海底捞小哥的热舞视频。

泼天热度之后争议随之而来

不少顾客专门为了看“科目三”表演到门店吃饭，认为“科目三”节奏十分欢快，并且可以一

边吃饭的同时一边欣赏舞蹈，愿意专程去体验“科目三”带来的活跃气氛。也有不少顾客认为这样的

表演没有必要，反而打扰到他们的正常用餐，“想静不能静”很是难受。

“这种事情为什么会火啊？”近日，一位杭州妈妈发帖吐槽，带娃去吃海底捞，看到“科目三”

表演感到很不适。随后，海底捞“科目三”被网友吐槽“恶心”一事冲上热搜。

杭州网友话音未落，另一位辽宁网友的质疑声也上了热搜。网友发布的视频显示，海底捞服务

员在就餐区跳“擦玻璃”舞蹈，服务员与顾客手贴手扭来扭去，有网友表示，在就餐区跳这种舞蹈让

人感到不适；还有淮安一位海底捞的客人过生日点了“科目三”的表演庆祝，另一桌客人因嫌音乐太

吵，双方发生口角，最后由警察出面调停。

每位顾客审美不同，对海底捞员工跳舞给出不同的反馈，实属正常。比如，同一个舞蹈，有的

人认为又土又尬，而有的人则可能认为接地气。但若是因此影响了顾客正常用餐，则属于本末倒置。

应把握住尺度，小心“舞极必反”。

据了解，“科目三”舞蹈源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景。坊间流传：“广西人的一生

中会经历三场考试，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞”。

在海底捞“科目三”舞蹈走红之初，不少消费者在社交媒体平台主动询问表演舞蹈的门店信息。

多数网友认为“科目三”舞蹈节奏欢快热闹有趣，边吃饭边欣赏舞蹈能够活跃气氛。但随着“科目三”

热度持续攀升，舆论争议显现，负面声量逐渐占据主导地位。

起初的海底捞“科目三”在一定程度上确实能够满足大众对释放天性和适当“发疯”的需求。

但如今，“科目三”花样越来越多，甚至趋向低俗。一手捂脸做娇羞状，与顾客手贴手，摆胯扭腰，

配合令人浮想联翩的音乐，让网友直呼“辣眼睛”。这样的“科目三”尺度何在？

综上所述，海底捞员工跳“科目三”行为确实影响了一部分消费者的就餐体验，尤其是“擦玻

璃”等低俗的舞蹈，很可能对儿童、青少年群体带来土味文化的不良审美导向。“科目三”虽然吸引

了客流，但过度服务也不可避免的影响了消费者的就餐体验，更不符合以企业以顾客体验为上的品牌

理念。

任何事物都是双刃剑，当过度依赖一种营销手段时就会过犹不及，淮安门店的冲突和警方介入，

就给海底捞敲响了警钟。对此，海底捞应考虑到几个问题：反感吵闹舞蹈的顾客会被劝退；有感的顾

客审美疲劳后，其引流效用边际递减；部分员工的身心可能吃不消。

因此，作为餐饮服务业本质上还是应该回归到食材本身和服务本身上来，如果过于哗众取宠只

会适得其反，招来顾客的厌恶。说到底，只要不逾底线，海底捞有“哗众取宠”的权利。但得小心“舞

极必反”，切忌跳着跳着“变了味儿”。

“海底捞科目三爆火”踩中人群需求，再凭业务创新吸睛

近日，“海底捞科目三”在短视频平台爆火，“不是模特点不起，而是海底捞更有性价比”，吸

引了众多顾客打卡，欢快的氛围，不仅收获了顾客的好评，也带动了顾客一起舞动。“科目三”的爆

火也刷新了消费者对品牌的认知，海底捞再一次凭借业务创新吸睛。

海底捞在相关事件回应中称：我们一直鼓励门店伙伴，结合自身特长和顾客需求，进行各类创

新，并设立了相应的创新激励机制。门店岗位实行计件薪酬，多劳多得。我们会不定期举行变脸师、

捞面师等岗位之星评选，不断精进各岗位业务能力。能够获得顾客认可的员工，公司也会进行相应的

激励。

2023年，海底捞“