西湖龙井 产品质量追溯

ICS03.120.10A0164团体标准T/XHLJ007—2023XihulongjingProductqualitytracing2023-10-16发布2023-11-01实施杭州市西湖龙井茶管理协会发布IT/XHLJ007—2023本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本文件由杭州市西湖龙井茶管理协会提出并归口。本文件起草单位：杭州市农业技术推广中心、中企智赢科技（北京）有限公司、杭州西湖风景名胜行政服务中心、西湖区农技推广服务中心。本文件主要起草人：刘霁虹、李莹、黄小萍、杨宇宙、吴耀、颜韶兵、牛冉、李雪波、袁昊、李汉超、李心仪。本文件为首次发布。2T/XHLJ007—2023西湖龙井产品质量追溯1范围本文件确立了西湖龙井产品质量追溯的术语和定义、基本要求、信息记录。本文件适用于西湖龙井地理标志专用标志的产品质量追溯。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T38159重要产品追溯追溯体系通用要求GB/T38574食品追溯二维码通用技术要求3术语和定义4基本要求4.1追溯参与方西湖龙井茶产品质量追溯参与方包括西湖龙井茶茶园管理和生产者、茶叶加工企业、茶叶流通企业、茶叶经销商、杭州市西湖龙井茶管理协会。4.2追溯单元西湖龙井茶产品质量追溯单元为使用“西湖龙井”防伪溯源专用标识的最小规格独立包装西湖龙井茶产品。4.3追溯环节西湖龙井茶产品质量追溯环节包括西湖龙井茶茶园管理和生产、茶叶加工、茶叶流通和茶叶销售。4.4追溯体系4.4.1西湖龙井茶产品质量追溯体系由杭州市西湖龙井茶管理协会按照GB/T38159的规定建立，以西湖龙井茶产品质量为追溯目的。4.4.2杭州市西湖龙井茶管理协会应按照GB/T38159的规定建立西湖龙进茶产品质量追溯体系的检查和审核机制，并对体系运行情况适时进行检查和定期审核，必要时进行改进。4.4.3杭州市西湖龙井茶管理协会应对各追溯环节的岗位人员、负责人进行培训。4.4.4西湖龙进茶产品质量追溯体系管理人员应对各追溯环境所记录的信息进行审核和处理。4.4.5西湖龙进茶产品质量各追溯环节应如实记录相应的追溯信息，追溯信息保存期限应比最终产品保3T/XHLJ007—20234.4.6采用二维码作为追溯信息载体的，二维码编制应符合GB/T38574的规定。5信息记录5.1.1西湖龙井茶产品质量各环节追溯体信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息。5.1.2基本追溯信息必须记录。5.1.3扩展追溯信息由各追溯参与方根据需要选择记录。5.2信息点5.2.1茶园管理及生产环节茶园管理及生产环节应记录的信息点为表1规定的内容。表1茶园管理及生产环节应记录信息点灌溉和施肥日期，灌溉和施肥人、时间，所施5.2.2茶叶加工环节茶叶加工环节应记录的信息点为表2规定的内容。表2茶叶加工环节应记录信息点品或成品数量，初加工产品质量情况，产品保T/XHLJ007—2023表2茶叶加工环节应记录信息点（续）5.2.3茶叶流通环节茶叶流通环节应记录的信息点为表3