做账实操-蛋糕店的账务处理实例

会计实操文库PAGE1-做账实操-蛋糕店的账务处理实例一、原材料采购1.采购面粉、鸡蛋、奶油等原材料现款采购：借：原材料——面粉等贷：银行存款/库存现金赊购：借：原材料——面粉等贷：应付账款——供应商名称二、生产过程中的账务处理1.领用原材料进行生产借：生产成本——直接材料贷：原材料——面粉等2.计提生产工人工资借：生产成本——直接人工贷：应付职工薪酬——工资3.水电费等制造费用借：制造费用——水电费等贷：银行存款/应付账款等4.月末将制造费用分配转入生产成本借：生产成本——制造费用贷：制造费用——水电费等各个明细科目三、产品完工入库1.蛋糕完工入库借：库存商品——蛋糕贷：生产成本——直接材料、直接人工、制造费用四、销售蛋糕1.现款销售蛋糕借：银行存款/库存现金贷：主营业务收入——蛋糕应交税费——应交增值税（销项税额）（若适用）2.会员卡销售（假设客户充值1000元会员卡）收到充值款：借：银行存款/库存现金1000贷：预收账款——会员卡1000客户消费时（假设消费200元蛋糕）：借：预收账款——会员卡200贷：主营业务收入——蛋糕2003.同时结转销售成本借：主营业务成本贷：库存商品——蛋糕五、固定资产相关账务处理1.购买烤箱等设备借：固定资产——烤箱等贷：银行存款2.计提固定资产折旧借：制造费用（生产设备折旧计入制造费用）/管理费用（办公设备折旧计入管理费用）贷：累计折旧六、期间费用账务处理1.支付店面租金借：销售费用——租金贷：银行存款2.支付管理人员工资借：管理费用——工资贷：应付职工薪酬——工资3.广告宣传费借：销售费用——广告宣传费贷：银行存款七、缴纳税费1.缴纳增值税借：应交税费——应交增值税（已交税金）贷：银行存款2.缴纳城建税及教育费附加等借：税金及附加贷：应交税费——城建税——教育费附加——地方教育费附加缴纳时：借：应交税费——城建税——教育费附加——地方教育费附加贷：银行存款八、年末盘点1.盘点发现蛋糕盘盈借：库存商品——蛋糕贷：待处理财产损溢查明原因后，经批准处理：借：待处理财产损溢贷：管理费用2.盘点发现蛋糕盘亏借：待处理财产损溢贷：库存商品——蛋糕查明原因后，经批准处理：属于正常损耗：借：管理费用贷：待处理财产损溢属于人为过失：借：其他应收款（责任人赔偿）管理费用（扣除赔偿后的部分）贷：待处理财产损溢。以下是一个蛋糕店生产成本核算的实例：一、蛋糕店基本情况假设“甜蜜蛋糕屋”主要生产各类蛋糕和糕点。本月生产了多种不同规格和口味的蛋糕。二、成本分类及核算方法1.直接材料成本面粉、鸡蛋、奶油、糖等主要原材料。假设本月采购面粉花费2000元，鸡蛋1500元，奶油3000元，糖等其他辅料500元。核算公式：直接材料成本=∑（各种原材料采购金额）。2.直接人工成本蛋糕师和助手的工资。假设有3名蛋糕师，每人月工资5000元，助手2名，每人月工资3000元。本月工作天数为25天，每天工作8小时。假设本月生产蛋糕总共花费人工工时为400小时。首先计算本月人工成本总额：3×5000+2×3000=21000元。然后计算单位人工成本：21000÷400=52.5元/小时。3.制造费用（1）水电费：本月水电费支出800元。（2）设备折旧费：烤箱、搅拌机等设备原值为50000元，采用直线法折旧，预计使用年限为5年，残值率为10%。则每月折旧费为：50000×(110%)÷5÷12=750元。（3）包装费用：本月购买蛋糕包装盒花费1000元。核算公式：制造费用=水电费+设备折旧费+包装费用等。三、成本核算过程1.计算总成本直接材料成本=2000+1500+3000+500=7000元。假设本月生产了100个蛋糕，平均每个蛋糕花费人工工时为4小时，则直接人工成本为100×4×52.5=21000元。制造费用=800+750+1000=2550元。总成本=直接材料成本+直接人工成本+制造费用=7000+21000+2550=30550元。2.计算单位成本本月生产了100个蛋糕，则单位成本=总成本÷产量=30550÷100=305.5元/个。四、成本分析1.成本结构分析直接材料成本占比=7000÷30550×100%≈22.92%。直接人工成本占比=21000÷30550×100%≈68.74%。制造费用占比=2550÷30550×100%≈8.34%。通过成本结构分析，可以看出直接人工成本是蛋糕生产成本的主要组成部分，其次是直接材料成本和制造费用。蛋糕店可以考虑提高员工工作效率，降低人工成本；同时优化采购渠道，降低原材料成本。2.成本控制建议对于直接材料成本，可以与供应商协商降低采购价