《地理标志产品+铜川大樱桃》征求意见稿编制说明

《地理标志产品铜川大樱桃》省级地方标准编制说明一、工作概况（一）任务来源监督管理总局令第26号）地方标准修订计划项目事项通知有关精神，按照《关于做好2022年陕西省地理标志地方标准制修订工作的通知》（陕知函〔2021〕2437日，铜川市果业发展中心向铜川市市场监督管理局申报，2022樱桃因其早熟、味美、稀有，素有“春果第一枝”的美誉。上世纪90年代初，铜川市依托自然资源优势，因地制宜引进试种欧美大樱桃，生长表现良好，果实品质优异。2000年开始大面积推广种植大樱桃。经过多年发展，樱桃种植区域已遍布全市五个区县，多数农户依靠发展樱桃产业摆脱了贫困，过上了幸福的生活。铜川市位于陕西省中部，地处关中平原向黄土高原的过渡地带，适中的海拔高度和充足的光照条件以及深厚的黄土资源，为多种北方落叶果树提供了适宜的生长环境，成为陕西渭北黄土高原优质大樱桃的重要产区之一。2013年3月21日，“铜川大樱桃”经原国家工商行政管理总局核准注册，并取得了《地理标志证明商标注册证书》（注册证号：第11145417号正式成为国家地理标志产品。基于铜川地处陕西黄土高原优势特色大樱桃产业带核心产区的自然资源条件考量，围绕铜川大樱桃地理标志产品的保护区域、主栽品种、产地环境、质量要求、容许度、检验方法和检验规则、标志、包装、运输和贮存环节要求，申请制定颁布《地理标志产品铜川大樱桃》省级地方标准，旨在进一步规范我省大樱桃生产管理与质量控制技术，提升果业标准化生产管理水平，从而有利于促进地理标志产品保护，培育和打造地理标志区域公用品牌。（三）主导单位铜川市果业发展中心（四）主要工作过程编制工作从2022年开始，并成立了标准起草组。起草组由10人组成，其中高级农艺师3名，农艺师6名，助理农艺师1名。一是开展前期调研与资料收集。收集并整理国内外关于樱桃地理标志产品相关技术资料、研究成果和先进经验。二是进行实三是开展试验研究。在调研学习的基础上，我中心对全市樱桃生产基地实地走访，了解生产过程中的实际情况；在随机采样对铜川大樱桃进行果实质量理化指标检测（如单果重、硬度、可溶性固形物含量、维生素C、总酸、总糖等形成检测报告。四是种植大户意见，参照有关标准确定了本规程中的各项指标后开展撰写，确保制订的标准具有科学性、适用性、前瞻性，为铜川大樱桃生产管理与质量控制技术，提升果业标准化生产管理水平，从而有利于促进地理标志产品保护，培育和打造地理标志区域公用品牌。（五）标准起草工作组成员及任务分工二、标准编制原则与主要内容准化文件的结构和起草规则》的要求制定，注重内容的可操作性和实用性。试验研究等多种方法，确保内容科学、实用。二是统一性。标准中各项技术且具有一定的前瞻性，与国内同行业的技术水平相接轨。三是客观性。标准制定过程中我中心具体负责开展了对全市樱桃生产基地实地走访，了解生产过程中的实际情况；在随机采样对铜川大樱桃进行果实质量理化指标检测，形成检测报告。四是适用性。标准制定是在实地调研、试验研究的基础上起草并修改完善，更符合当地生产实际。五是可操作性。标准中的各项关键技术来源于一线，取之于实践，并在现有技术基础上规范、完善，更贴合生产实际，操作性强。主要内容。制定标准规定了铜川大樱桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、主栽品种、产地环境、质量要求、容许度、检验方法和检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。三、实证研究实地调查、试验研究：对全市樱桃生产基地实地走访，了解生产过程中的实际情况；在随机采样对铜川大樱桃进行果实质量理化指标检测（如单果重、硬度、可溶性固形物、维生素C、总酸、总糖等），形成检测报告。数据收集：收集樱桃生产基地的产量、品质、质量等相关数据，对樱桃通过果形、色泽、果柄、机械伤等感官指标采用目测法，理化指标采用NY/T2637-2014、GB/T12456-2021、NY/T2742-2015、GB5009.86-2016规定的方法测定。对比分析：将地理标志产品铜川大樱桃与国内同类标准进行对比分析，形成铜川大樱桃果实质量理化指标、铜川大樱桃等级划分和规格划分，评估标准的适用性和效果。四、知识产权说明标准不涉及相关知识产权。五、采标情况在制定过程中，与国内同类标准比对情况：陕西省地方标准DB61/T518-2011地理标志产品灞桥樱桃。陕西省质量技术监督局2011-06-23发布，2011-07-01实施。本标准规定了灞桥櫻桃运输与贮存等内容。该标准仅适用于西安市灞桥区席王街办霸陵坡、狄赛街办台塬区和洪庆街办浅山区一带符合GB/T18407.2要求的露地或设施栽培鲜食果品樱桃。鉴于铜川大樱桃产自黄土高原优势特色大樱桃产业带核心产区，制定标准规定了铜川大樱桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、主栽品种、产地环境、质量要求、容许度、检验方法和检验规则、标志、包装、运输和贮存要求，适用于渭北黄土高~35°34′（主要包括铜川市产区）范围内的优质大樱桃生产，~所产樱桃不仅个大