DB36T 250 南康甜柚 贮藏保鲜

ICS67.080.10

B31

DB36

江西省地方标准

DB36/T250—2019

代替DB36/T250-2000

南康甜柚贮藏保鲜

StorageandpreservationofNankangSweetPomelo

2019-XX-XX发布2019-XX-XX实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T250—2019

I

DB36/T250—2019

南康甜柚贮藏保鲜

1范围

本标准规定了南康甜柚贮藏场所、贮藏前的准备、贮藏甜柚的采摘、入库贮藏、库房管理、贮藏期

限、质量验收。

本标准适用于南康甜柚产区常温贮藏保鲜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8210柑桔鲜果检验方法

3贮藏场所

采用常温通风库，库房必须座北朝南，并具有隔热和防鼠设施。库内用木材或组合合金钢架搭多层

架堆码，可散放，也可装入竹箩或木条箱、纸箱堆放。通过开关气窗通风控制室内温湿度。

4贮藏前准备工作

4.1库房清扫

库房室内进行彻底清扫，填补鼠洞裂缝，石灰水粉刷墙壁，修理好门窗及瓦面。

4.2库房消毒

每立方米库容，用硫磺粉100g，以纸裹成细条，置于瓦片上点燃，放在库内地上，关闭门窗，24h

后风排除剩余的二氧化硫气体待用。

4.3容器消毒

贮藏箱在使用前，用清水洗刷干净，然后浸入1000mg/kg托布津药液中消毒5s～10s钟，凉干后使用。

5贮藏甜柚的采摘

5.1采摘时期

果面正常着色达3/4左右即可采摘，供贮藏甜柚可在成熟度75%～80%时采摘。

5.2采摘质量

5.2.1有雾、有露水、雨天不能采摘。雨后7d方可采果，雨后10d～15d采果较好。

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DB36/T250—2019

5.2.2轻剪轻放，“二剪法”采剪，剪口要光滑，不能碰伤果实。

5.2.3边采边分级边装运，每箱装10个，包装箱的规格为53cm×36cm×34cm，残次甜柚，果面损伤

甜柚不能和贮藏甜柚混装。

6入库贮藏

6.1防腐保鲜处理

甜柚采摘后的当天，将已分好级的柚果，用净水洗去泥沙、污斑，浸于200mg/kg，2.4-D加1000mg/kg

甲基托布津混合液或保鲜液中浸没全果2s～5s钟后捞起凉干。

6.2发汗

浸防腐保鲜剂后的柚果，置阴凉通风的场所晾干发汗，对果皮稍微变软且有弹性时即为适度，约2-7

天，即可逐果贴上商标。

6.3塑料薄膜单果包装

用0.015mm～0.02mm厚的聚乙稀薄膜进行单果包装，薄膜包装打结时留下1个～2个通气口或事先打2

个～4个直径各1.5cm的圆形通气孔，以便贮藏中可进行适度的气体和水气交换，以免久贮果肉变味。

6.4入库登记

每批入库柚果应放标记牌，记录品种、产地、入库日期，先入库先出程序周转。

6.5装箱

按级别装箱，每箱10个、6个或2个不等。

6.6入库堆码

入库堆码6层～8层，库容量每平方米放甜柚140kg左右。

7常温贮藏库房管理

7.1入库初期管理

甜柚入库三周后，库内温、湿度偏高，必须加强通风，令其发汗，待果实失重达3%～4%即可控制通

风。

7.2中期管理

11月～次年1月，采实呼吸作用和蒸发量均小，库温较为稳定，保持5℃～10℃，相对湿度85%左右，

如库内温度偏高，应调节通气量予以调整。

7.3后期管理

2月～3月，外界气温回升，腐果率明显提高，必须早晚开窗通气，白天闭窗，以降低库内温度和不

良气体，通风换气次数，2月份3d～5d一次，3月份隔日通风换气一次。

8贮藏期限

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DB36/T250—2019

南康甜柚常温贮藏保鲜适应期为150d～180d。

9质量验收

9.1感官测定

果实色泽鲜艳，果蒂青绿，表面光滑，手感硬实，肉质脆，味浓甜香，无异味。

9.2可溶性固形物测定

按GB/T8210的方法测定，可溶性固形物斋婆柚应在11.2%以上，龙回早熟柚应在10.2%以上。