DB36T 244 南康甜柚 分级

ICS67.080.10

B31

DB36

江西省地方标准

DB36/T244—2019

代替DB36/T244-2000

南康甜柚分级

ClassificationofNankangSweetPomelo

2019-XX-XX发布2019-XX-XX实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T244-2019

I

DB36/T244-2019

南康甜柚分级

1范围

本标准规定了南康甜柚的名词术语和定义、分级、试验方法、验收规则及包装、运输、贮存。

本标准适用于南康甜柚对收购、加工和销售的分级要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8210柑桔鲜果检验方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

DB/T249南康甜柚包装

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

南康甜柚

江西省南康区区域范围内种植的具有地方特色的受国家地理标志产品保护的甜柚品种，目前有斋婆

柚和龙回早熟柚二个品种。

4分级

4.1依据

南康甜柚依外观指标、理化指标分为特级、一级、二级、三级。

4.2原则

4.2.1四个级别的果实必须符合相应外观要求和理化指标的规定。

4.2.2原则上按外观指标分级，不得有隔级果，次级果超过10%，应降一个等级；若有一项不合要求，

亦降一个等级；不够三级的果实，应视为级外果。

4.2.3若对外观要求判定果品等级质量有异议时，理化指标可作为仲裁依据。

4.3外观指标

外观指标应符合表1的要求。

表1外观指标

1

DB36/T244-2019

项目

级别

果重（g）形状色泽光洁度成熟度风味种子数

具有南康柚固

1橙（金）黄

果面光洁，端正，无有风味，浓甜

1100～色，鲜艳有光

特级日灼和机械损伤，无具芳香，肉质

1300葫芦形，泽，初采果允许

病虫斑点。脆嫩、汁多化

果蒂呈短果面淡黄色。

渣，无异味。

颈状，果80%

橙（金）黄色，

顶面平滑以上具有南康柚固

鲜艳有光泽，初

呈“金钱”果面光洁，端正，无有风味，甜味

1000～采果允许果面

一级胎印日灼和机械损伤，无具芳香，肉质

1400淡黄绿色，但绿

病虫斑点。脆汁多化渣，

色面积不超过

无异味。

20%。

200粒

葫芦形，橙（金）黄色，果面光洁，无裂口破

具有南康柚固以下

果蒂呈短鲜艳有光泽，初损、日灼和溃疡病

有风味，甜香，

900～颈状，果采果允许果面斑，果面无压伤擦

二级肉质较脆，汁

1500顶面平滑淡黄绿色，但绿伤，锈斑面积不超过

多较化渣，无

呈“金钱”色面积不得超5%，蚧点或斑点在

异味

胎印过30%20个以下70%

葫芦形，果面光洁，无裂口破以上

橙（金）黄色，

果蒂呈短损、日灼和溃疡病具有南康柚固

初采果允许果

800～颈状，果斑，果面无压伤擦有风味，甜酸

三级面淡黄绿色，但

1750顶面平滑伤，锈斑面积不超过适度有香味，

面积不得超过

呈“金钱”10%，蚧点或斑点在无异味。

50%

胎印50个以下

4.4理化指标

理化指标应符合表2的要求。

表2理化指标

项目

级别可溶性固形物总糖可滴定酸度维生素C

%%%mg/100g

特级13以上

11以上0.5以下

一级12～13

80～150

二级11～12

8～110.5～0.9

三级10.2～11

5试验方法

5.1重量

2

DB36/T244-2019

用精确盘秤称重。

5.2果实形状、色泽、光洁度、成熟度、风味、种子数

用目测检验果实形状、色泽、光洁度、成熟度，风味以品尝鉴别，种子数以数粒检验。

5.3可溶性固形物

按GB/T8210的方法测定。

5.4含糖量、可滴定酸度

按GB/T8210的方法测定。

5.5维生素C

按GB/T8210的方法测定。

6验收规则

6.1初选

甜柚采摘时，进行初选级别，并按不同级别分开放于包装内。

6.2取样