食品安全生产管理制度

食品安全生产管理制度一、施工组织设计与专项安全施工方案编审制度

1.施工组织设计应全面涵盖项目安全生产目标、施工工艺流程、安全生产措施等内容，确保食品安全保障措施得到有效落实。

2.专项安全施工方案应针对食品生产过程中可能存在的安全隐患，制定具体防范措施，包括但不限于防火、防爆、防毒、防潮、防虫害等。

4.施工组织设计与专项安全施工方案需经项目负责人审核，报请企业安全生产管理部门批准，方可实施。

5.施工组织设计与专项安全施工方案应定期进行修订，确保其与实际施工情况相符，且符合国家及地方食品安全相关法规要求。

二、安全技术措施计划执行制度

1.根据施工组织设计与专项安全施工方案，制定安全技术措施计划，明确责任单位、责任人、实施时间及验收标准。

2.安全技术措施计划应包括食品生产过程中的设备设施安全、人员操作安全、环境卫生安全等方面内容。

3.项目负责人负责组织、协调、监督安全技术措施计划的执行，确保各项措施得到有效落实。

4.安全生产管理部门定期对安全技术措施计划的执行情况进行检查，发现问题及时督促整改。

5.安全技术措施计划的执行情况纳入项目安全生产考核，对未按计划执行的单位和人员进行责任追究。

6.对新技术、新材料、新工艺的应用，需进行安全性评估，制定相应的安全技术措施，并纳入计划执行。确保食品安全风险可控。

7.建立食品安全事故应急预案，组织定期演练，提高应对食品安全事故的能力。

三、安全技术交底制度

1.项目开工前，项目负责人需组织对全体施工人员进行安全技术交底，确保每位施工人员了解并掌握相关的安全操作规程和食品安全要求。

2.技术交底应包括施工过程中的安全风险点、食品安全控制措施、个人防护要求等内容。

3.技术交底应有书面记录，由施工人员签字确认，并存档备查。

4.对于特殊工种或关键岗位，应进行专门的安全技术交底，确保其具备相应的操作技能和安全意识。

四、架体、设备安装验收制

1.架体和设备的安装必须严格按照施工组织设计及专项安全施工方案进行。

2.安装完成后，应由项目负责人组织相关技术人员进行验收，确保架体和设备安全稳固，符合食品安全要求。

3.验收合格后，应出具书面验收报告，由验收人员签字确认。

4.不合格的架体和设备不得投入使用，必须整改直至验收合格。

五、施工机具进场验收与保养维修制度

1.施工机具进场前，应由专职人员进行检查，确认机具性能完好，符合食品安全生产要求。

2.进场机具应定期进行保养维修，确保机具始终处于良好状态。

3.保养维修记录应详细记录，并由维修人员签字，作为设备管理档案保存。

4.使用机具的操作人员应接受相关培训，掌握安全操作方法，并在使用前进行安全检查。

六、安全检查制度

1.项目应定期开展安全检查，包括日常巡查、周检查、月检查等，确保食品安全管理制度的有效执行。

2.安全检查应涵盖施工现场的每一个环节，包括但不限于生产环境、设备设施、操作行为等。

3.检查发现的安全隐患应立即整改，重大隐患应立即停工整改，直至消除隐患。

4.安全检查应有书面记录，记录检查时间、地点、发现问题、整改措施及整改结果等内容。

5.对不按要求整改的单位或个人，应依法依规进行处罚。

七、安全教育培训制度

1.新进员工必须接受三级安全教育，包括公司级、项目级和班组级的安全教育培训，确保掌握基本的安全生产知识和食品安全意识。

2.安全教育培训应涵盖食品安全法律法规、安全生产规章制度、岗位安全操作规程、应急处理措施等内容。

3.定期对在岗员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能，特别是对关键岗位和特殊工种的员工。

4.安全教育培训应有计划、有记录，确保培训效果可追溯、可评估。

5.培训方式可以包括授课、实操演练、案例分析等，鼓励员工积极参与，提高培训效果。

八、安全生产奖罚制度

1.建立明确的安全生产奖罚标准，对在安全生产中表现突出的个人或单位给予奖励，对违反安全生产规定的个人或单位进行处罚。

2.奖励措施包括但不限于物质奖励、荣誉称号、晋升机会等，以提高员工遵守安全生产规章制度的积极性。

3.处罚措施包括警告、罚款、停职、解聘等，对严重违反安全生产规定的行为，应依法移交相关部门处理。

4.奖罚决定应有书面记录，由责任人签字确认，并公开透明地进行通报。

5.定期对安全生产奖罚制度的执行情况进行评估，确保制度的公正性和有效性。

九、伤亡事故快报制度

1.发生伤亡事故时，现场负责人应立即上报项目负责人，项目负责人在接到报告后30分钟内上报企业安全生产管理部门。

2.企业安全生产管理部门在接到报告后1小时内，向当地安全生产监督管理部门报告。

3.快报内容包括事故发生时间、地点、事故简要经过、伤亡人数及初步原因等。

4.事故现场应妥善保护，相关证据和资料应完整保存，便于事故调查。

十、卫生保洁制度

1.施工现场应设立卫生保洁责任区，明确责任人，确保责任区内环境卫生整洁。

2.定期对施工现场进行清扫、清理，及时处理生产过程中产生的废弃物，防止食品污染。

3.生活垃圾与生产垃圾应分类收集、存放和处置，严禁将生活垃圾混入生产垃圾。

4.加强对卫生保洁工作的监督检查，发现问题及时整改。

十一、消防防火责任制度

1.建立消防防火责任制度，明确各级领导和员工的消防责任。

2.定期开展消防培训和演练，提高员工消防意识和灭火技能。

3.施工现场应配置足量的消防设施，并定期检查、维护，确保消防设施正常使用。

4.严格火源管理，禁止在易燃易爆场所使用明火，必要时采取防火措施。

十二、班组安全活动制度

1.班组应定期开展安全活动，包括安全学习、经验交流、安全隐患排查等。

2.班组长负责组织班组安全活动，确保活动内容丰富、有针对性。

3.安全活动应有记录，记录活动时间、地点、参加人员、活动内容和效果等。

十三、不扰民措施

1.施工单位应采取措施，降低施工过程中产生的噪音、粉尘、震动等对周边环境和居民的影响。

2.施工时间应符合当地规定，避免在夜间和节假日进行噪音较大的施工活动。

3.加强与周边居民的沟通，及时处理居民反映的问题，维护良好的社区关系。

十四、门卫值班与保卫制度

1.项目现场应设立门卫值班室，实行24小时值班制度，负责进出人员、车辆的管理。

2.值班人员应具备安全意识，对进出人员进行安全检查，禁止无关人员进入施工现场。

3.建立保卫制度，加强施工现场的安全保卫工作，防止盗窃、破坏等事件发生。

4.定期对值班人员进行培训，提高其业务能力和服务水平。

十五、临时用电定期检查制度

1.临时用电设施应由专业电工安装，并定期进行检查和维护，确保用电安全。

2.定期检查应包括电线电缆、配电箱、开关插座等，检查是否存在破损、老化、短路等安全隐患。

3.检查记录应详细记录检查时间、检查人员、检查结果及整改措施，并由检查人员签字确认。

4.发现问题应及时整改，确保临时用电设施始终处于安全状态。

十六、项目“三宝四口”安全防护规定

1.“三宝”指安全帽、安全带、安全网，必须按规定佩戴和使用。

2.“四口”指楼梯口、电梯口、通道口、预留洞口，应设置安全防护设施，并定期检查维护。

3.施工人员应接受相关安全防护知识的培训，掌握正确的使用方法。

4.安全防护设施的设置应符合国家及地方安全生产标准，确保施工人员的人身安全。

十七、项目现场的落手清管理制度

1.施工现场应实行落手清管理制度，即施工人员在完成工作后，应及时清理工作场所，保持环境整洁。

2.落手清管理应包括工具、材料、废弃物的分类存放和及时清理。

3.施工现场应设立专门的废弃物存放区域，并定期清理，防止废弃物堆积。

4.落手清管理制度的执行情况应纳入日常安全检查范围。

十八、生产工人的安全生产责任制度

1.生产工人应严格遵守安全生产规章制度，执行操作规程，确保自身及他人安全。

2.生产工人有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对发现的安全隐患应及时报告并采取措施防止事故发生。

3.生产工人应参加安全教育培训，提高自身安全意识和技能。

4.对违反安全生产规定的行为，生产工人应承担相应的责任。

十九、施工现场安全检查制度

1.施