滨沣雅苑项目-食物中毒事故专项应急预案

1/1滨沣雅苑项目--食物中毒事故专项应急预案天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司天津滨沣雅苑一期项目经理部2016年7月中铁一局集团有限公司天津滨沣雅苑一期项目经理部2016年7月天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司发布实施具体要求1.本预案仅在项目内部发行。

2.应急预案应由项目主要负责人批准发布。

3.组织本单位职工学习相关专项应急预案。

4.项目部应按照要求负责将应急预案、评审意见和评审专家签名等材料分别报市安全监管局、市建设交通委备案。

中铁一局集团有限公司天津滨沣雅苑一期工程项目经理部中铁一局集团有限公司天津滨沣雅苑一期工程项目经理部编制：

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天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司1目录1事故类型和危险程度分析11.1事故类型11.2事故分级11.3事故的发生原因21.4事故预防22预防与预警32.1危险源监控32.2预警行动43处置措施4天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司11事故类型和危险程度分析1.1事故类型本工程项目协作队伍施工人员众多，集中住宿，可能发生季节性食物腐败或食物清洗、烹饪等操作不当引起食物中毒。

事故的发生场所：

施工现场事故的危害程度：

人员伤亡1.2事故分级按照事故的性质、严重程度，将食物中毒事故分为Ⅰ级安全生产事故、Ⅱ级安全生产事故、Ⅲ级安全生产事故。

Ⅰ级安全生产事故：

在生活区饮食供应过程中发生食物中毒，造成施工人员急性中毒导致其死亡的；在生活区饮食供应过程中发生食物中毒，造成施工人员视觉、听觉等器官受到严重损伤，一般能引起人体长期存在功能障碍，或劳动能力有重大损失的，重症人数在3人及3人以上的。

Ⅱ级安全生产事故：

在生活区饮食供应过程中发生食物中毒，造成施工人员视觉、听觉等器官受到严重损伤，一般能引起人体长期存在功能障碍，或劳动能力有重大损失的，重症人数在3人以下的；在生活区饮食供应过程中发生食物中毒，造成施工人员肢体伤残，或某些器官功能性或器质性轻度损伤，表现天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司2为劳动能力轻度或暂时丧失的，轻症人员在5人及5人以上的。

Ⅲ级安全生产事故：

在生活区饮食供应过程中发生食物中毒，造成施工人员肢体伤残，或某些器官功能性或器质性轻度损伤，表现为劳动能力轻度或暂时丧失的，无重症人员、轻症人员在5人以下的。

1.3事故的发生原因（1）夏季气温高，食品放置时间过长，导致变质；（2）生熟案板、容器、刀具混用；（3）蔬菜未清洗干净，农药残留；（4）某些食物（如豆角等）加热时间不够，食物未熟透，自身带一定毒性；（5）食堂人员自身卫生习惯不好。

1.4事故预防针对以上分析的主要危险因素，对于集体性食物中毒事件的发生，主要从以下方面进行预防。

（1）在夏季注意食物的保险防腐，尽量不要使用隔夜或放置时间过长的食物。

（2）食堂的生、熟案板、刀具、器皿等必须分开，严禁混用。

（3）做好原材料的清洗、加工工作。

天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司3（4）食堂人员必须持健康证上岗并定期体检，具备良好的个人生活习惯。

2预防与预警2.1危险源监控2.1.1危险源工程施工过程中，由于分部分项工程较多，施工面大，协作队伍和人员数量较多，发生集体食物中毒的概率较高，主要危险因素如下。

（1）夏季气温高，食品放置时间过长，导致变质；（2）生熟案板、容器、刀具混用；（3）蔬菜未清洗干净，农药残留；（4）某些食物（如豆角等）加热时间不够，食物未熟透，自身带一定毒性；（5）食堂人员自身卫生习惯不好。

2.1.2危险源管理针对以上分析的主要危险因素，对于集体性食物中毒事件的发生，主要从以下方面进行预防。

（1）在夏季注意食物的保险防腐，尽量不要使用隔夜或放置时间过长的食物。

（2）食堂的生、熟案板、刀具、器皿等必须分开，严禁混用。

（3）做好原材料的清洗、加工工作。

天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司4（4）食堂人员必须持健康证上岗并定期体检，具备良好的个人生活习惯。

2.2预警行动任何人员发现可能发生导致安全生产事故发生的信息立即上报项目相关领导，应急指挥机构接到可能导致安全生产事故的信息后，应按照应急预案启动应急方案，并采取相应行动预防和控制事故的发生及扩大。

（1）预警级别根据发生的事故级别实行分级报告。

（2）按照国家有关标准认定重大危险源并实行分级报告。

一旦发生事故，根据总体应急预案中施工安全事故的级别划分，立即启动相应等级的应急预案，实施救援。

3处置措施事故发生后，由现场应急指挥部根据事故灾难情况开展应急救援工作的指挥与协调通知应急指挥机构、救援队伍、事发单位和比邻单位的应急指挥机构，提供增援或保障。

（1）召集、调动救援力量应急成员接到现场应急指挥中心的指令后，立即响应，派遣施工抢险人员、物资设备等迅速在指定地点集合，并听从现场指挥人员安排。

现场总指挥应按本预案确立的原则、专家组意见迅速组织应急救援力量进行应急救援，并要求与现场救援人员保持通信通畅。

当现场现有应急救援力量和资源不能满足救援行动的要求时，及时向天津滨沣雅苑一期工程食物中毒事故专项应急预案中铁一局集团有限公司5上级应急救援部门反映，请求调动其他应急救援力量和资源。

（2）现场处置事件发生后现场抢险负责保护现场，严密封锁周边危险区