中国中央厨房行业发展现状及前景动态分析报告2024-2030年

中国中央厨房行业发展现状及前景动态分析报告2024-2030年PAGEPAGE24中国中央厨房行业发展现状及前景动态分析报告2024-2030年报告编号(No):297395中经产业研究网【报告目录】第1章：中央厨房行业界定及数据统计标准说明1.1中央厨房的界定1.1.1中央厨房的界定1.1.2中央厨房的功能1.1.3中央厨房的优势1.2中央厨房产品种类及行业分类1.2.1中央厨房产品种类1.2.2中央厨房行业分类1.3中央厨房行业专业术语介绍1.4中央厨房所归属国民经济行业分类1.5本报告研究范围界定说明1.6本报告数据来源及统计标准说明第2章：中国中央厨房行业宏观环境分析（PEST）2.1中国中央厨房行业政策（Policy）环境分析2.1.1中央厨房行业监管体系及机构介绍（1）中央厨房行业主管部门（2）中央厨房行业自律组织2.1.2中央厨房行业标准体系建设现状（1）中央厨房标准体系建设（2）中央厨房现行标准汇总（3）中央厨房即将实施标准（4）中央厨房重点标准解读2.1.3中央厨房行业发展相关政策规划汇总及解读（1）中央厨房行业发展相关政策汇总（2）中央厨房行业发展相关规划汇总（3）中央厨房行业重点政策解读2.1.4国家“十四五”规划对中央厨房行业发展的影响分析2.1.5“碳中和、碳达峰”愿景对中央厨房行业的影响分析2.1.6政策环境对中央厨房行业发展的影响分析2.2中国中央厨房行业经济（Economy）环境分析2.2.1中国宏观经济发展现状（1）国内生产总值增长分析（2）固定资产投资增长分析（3）工业增加值增长分析2.2.2中国宏观经济发展展望（1）GDP增速预测（2）经济综合展望2.2.3中国中央厨房行业发展与宏观经济相关性分析2.3中国中央厨房行业社会（Society）环境分析2.3.1中国人口规模及年龄结构（1）中国人口规模（2）中国人口年龄结构2.3.2中国城镇化率2.3.3中国居民收支情况（1）中国居民人均收入水平（2）中国居民消费支出水平及结构2.3.4中国处于消费升级变革2.3.5中国居民饮食结构变化分析2.3.6中国食品安全问题频发2.3.7社会环境对行业发展的影响分析2.4中国中央厨房行业技术（Technology）环境分析2.4.1中央厨房行业核心关键技术分析（1）冷链技术分析（2）包装杀菌技术分析（3）设备智能化技术分析2.4.2中央厨房行业技术研发创新现状2.4.3中央厨房行业相关专利的申请及公开情况（1）中央厨房专利申请（2）中央厨房专利公开（3）中央厨房热门申请人（4）中央厨房热门技术（5）中央厨房专利价值分析2.4.4技术环境对中央厨房行业发展的影响分析第3章：全球中央厨房行业发展现状及趋势前景预判3.1全球中央厨房行业发展历程3.2全球（除中国外）中央厨房行业宏观环境分析3.2.1全球（除中国外）中央厨房行业经济环境分析3.2.2全球（除中国外）中央厨房行业政治法律环境分析3.2.3全球（除中国外）中央厨房行业技术环境分析3.2.4新冠疫情对全球（除中国外）中央厨房行业的影响分析3.3全球中央厨房行业发展现状3.3.1全球餐饮业发展现状分析（1）全球餐饮业发展特征（2）全球餐饮业市场规模（3）全球合同餐饮服务发展现状（4）全球餐饮行业连锁经营现状3.3.2全球食品冷链市场发展现状3.3.3全球餐饮标准化建设现状3.3.4全球中央厨房行业市场规模分析3.4全球主要经济体中央厨房市场研究3.4.1美国中央厨房行业发展状况3.4.2日本中央厨房行业发展状况3.4.3欧洲中央厨房行业发展状况3.5全球中央厨房行业发展趋势及市场前景预测3.5.1全球中央厨房行业发展趋势预判3.5.2全球中央厨房行业市场前景预测第4章：中国中央厨房产业链梳理及上游布局状况4.1中国中央厨房产业结构属性（产业链）4.1.1中央厨房产业链结构梳理4.1.2中央厨房产业链生态图谱4.2中国中央厨房产业价值属性（价值链）4.2.1中央厨房行业成本结构分析4.2.2中央厨房行业价值链分析4.3中国中央厨房行业上游食材供应市场分析4.3.1中国主要农产品供应市场分析（1）大米供应市场分析（2）小麦供应市场分析（3）蔬菜供应市场分析（4）水果供应市场分析（5）肉类供应市场分析（6）水产供应市场分析（7）乳制品供应市场分析（8）禽蛋供应市场分析4.3.2中国调味品供应市场分析4.3.3中国中央厨房产业链上游食材供应市场对行业发展的影响分析4.4中国中央厨房行业上游设备供应市场分析4.4.1中央厨房设备市场概况4.4.2中国中央厨房设备市场规模4.4.3中国中央厨房设备供应商格局4.4.4中国中央厨房产业链上游设备供应市场对行业发展的影响分析第5章：中国中央厨房行业市场供给状况及市场行情走势5.1中国中央厨房行业发展历程介绍5.2中国中央厨房行业市场特性解析5.3中国中央厨房行业参与者类型5.4中国中央厨房行业企业数量规模5.5中国中央厨房行业供给分析5.6中国中央厨房行业产能利用现状分析5.7中国中央厨房行业建设投资规模第6章：中国中央厨房行业市场需求状况及市场规模测算6.1中国中央厨房行业市场渗透状况6.2中国中央厨房行业市场需求状况6.3中国中央厨房行业招投标情况6.4中国中央厨房行业供需平衡状况及市场缺口分析6.5中国中央厨房行业市场规模测算6.6中国中央厨房行业市场需求特征分析第7章：中国中央厨房行业产品市场分析7.1中国中央厨房行业产品市场概况7.2中国中央厨房行业产品市场分析7.2.1生制半成品市场分析7.2.2热加工半成品市场分析7.2.3成品（熟食）市场分析第8章：中国中央厨房行业细分市场分析8.1中国中央厨房行业市场结构8.2餐饮连锁行业中央厨房市场分析8.2.1中国餐饮连锁行业发展现状（1）中国餐饮行业发展现状（2）中国餐饮连锁经营率（3）中国餐饮连锁行业营业面积（4）中国餐饮连锁行业餐位数量（5）中国餐饮连锁行业营业额（6）中国餐饮连锁行业发展痛点8.2.2中国餐饮连锁行业中央厨房发展现状（1）餐饮连锁企业有无中央厨房成本效益对比（2）中国餐饮连锁行业中央厨房市场规模（3）中国餐饮连锁行业中央厨房市场竞争分析8.2.3中国餐饮连锁行业中央厨房建设趋势与需求前景分析（1）中国餐饮连锁行业中央厨房建设趋势分析（2）中国餐饮连锁行业中央厨房需求前景分析8.3中国团餐市场中央厨房市场分析8.3.1中国团餐行业发展现状8.3.2中国团餐行业中央厨房市场发展现状8.3.3中国团餐行业中央厨房建设趋势与需求前景分析（1）中国团餐市场中央厨房建设趋势分析（2）中国团餐市场中央厨房需求前景分析8.4中国零售行业中央厨房市场分析8.4.1中国零售行业发展现状8.4.2中国零售行业中央厨房市场发展现状（1）零售商超市场中央厨房建设现状（2）便利店市场中央厨房建设现状8.4.3中国零售行业中央厨房建设趋势与需求前景分析（1）中国零售行业中央厨房建设趋势分析（2）中国零售行业中央厨房需求前景分析8.5中国新零售行业中央厨房市场分析8.5.1中国新零售行业发展现状8.5.2中国新零售行业中央厨房市场发展现状8.5.3中国新零售行业中央厨房建设趋势与需求前景分析（1）中国新零售行业中央厨房建设趋势分析（2）中国新零售行业中央厨房需求前景分析第9章：中国中央厨房行业市场竞争状况及国际竞争力分析9.1中国中央厨房行业波特五力模型分析9.1.1中央厨房行业现有竞争者之间的竞争9.1.2中央厨房行业关键要素的供应商议价能力分析9.1.3中央厨房行业消费者议价能力分析9.1.4中央厨房行业潜在进入者分析9.1.5中央厨房行业替代品风险分析9.1.6中央厨房行业竞争情况总结9.2中国中央厨房行业投融资、兼并与重组状况9.2.1中国中央厨房行业投融资发展状况（1）中央厨房行业资金来源（2）中央厨房投融资主体（3）中央厨房投融资方式（4）中央厨房投融资事件汇总（5）中央厨房投融资信息汇总（6）中央厨房投融资趋势预测9.2.2中国中央厨房行业兼并与重组状况（1）中央厨房兼并与重组事件汇总（2）中央厨房兼并与重组动因分析（3）中央厨房兼并与重组案例分析（4）中央厨房兼并与重组趋势预判9.3中国中央厨房行业市场竞争格局分析9.4中国中央厨房行业市场集中度分析9.5中国中央厨房行业海外布局状况9.6中国中央厨房行业国际竞争力分析9.7中国中央厨房行业国产替代布局状况第10章：中国中央厨房产业区域布局状况分析10.1中国中央厨房产业区域布局状况10.1.1中国中央厨房产业资源区域分布状况10.1.2中国中央厨房行业企业数量区域分布10.1.3中国中央厨房行业区域市场发展格局10.2中国中央厨房产业集群发展状况10.2.1中国中央厨房产业园区发展现状10.2.2中国中央厨房产业集群发展现状10.3中国中央厨房行业重点区域市场分析10.3.1北京市省中央厨房行业发展状况（1）中央厨房行业发展环境（2）中央厨房行业发展现状（3）中央厨房行业市场竞争（4）中央厨房行业发展趋势10.3.2上海市中央厨房行业发展状况（1）中央厨房行业发展环境（2）中央厨房行业发展现状（3）中央厨房行业市场竞争（4）中央厨房行业发展趋势10.3.3广东省中央厨房行业发展状况（1）中央厨房行业发展环境（2）中央厨房行业发展现状（3）中央厨房行业市场竞争（4）中央厨房行业发展趋势10.3.4浙江省中央厨房行业发展状况（1）中央厨房行业发展环境（2）中央厨房行业发展现状（3）中央厨房行业市场竞争（4）中央厨房行业发展趋势10.3.5江水省中央厨房行业发展状况（1）中央厨房行业发展环境（2）中央厨房行业发展现状（3）中央厨房行业市场竞争（4）中央厨房行业发展趋势10.3.6四川省中央厨房行业发展状况（1）中央厨房行业发展环境（2）中央厨房行业发展现状（3）中央厨房行业市场竞争（4）中央厨房行业发展趋势第11章：中国中央厨房行业市场痛点及产业转型升级发展布局11.1中国中央厨房行业经营效益分析11.1.1中国中央厨房行业营收状况11.1.2中国中央厨房行业利润水平11.1.3中国中央厨房行业成本管控11.2中国中央厨房行业商业模式分析11.3中国中央厨房行业市场痛点分析11.4中国中央厨房产业结构优化与转型升级发展路径11.5中国中央厨房产业结构优化与转型升级发展布局11.5.1中国中央厨房产业结构优化布局11.5.2中国中央厨房产业信息化管理布局11.5.3中国中央厨房产业数字化发展布局11.5.4中国中央厨房产业低碳化/绿色转型布局第12章：中国中央厨房行业代表性企业案例研究12.1中国中央厨房行业代表性企业发展布局对比12.2中国中央厨房行业代表性企业发展布局案例（排名不分先后）12.2.1蜀海供应链管理有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.2颐海国际控股有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.3广州九毛九餐饮连锁有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.4广州酒家集团股份有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.5百胜（中国）投资有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.6河北千喜鹤饮食股份有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.7北京健力源餐饮管理有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.8上海麦金地集团股份有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.9家家悦集团股份有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.10永辉超市股份有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.11中百控股集团股份有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析12.2.12上海盒马网络科技有限公司（1）企业发展历程及基本信息（2）企业发展状况（3）企业中央厨房业务发展现状（4）企业中央厨房产业链布局状况（5）企业中央厨房业务规划布局动态（6）企业中央厨房业务布局优劣势分析第13章：中国中央厨房行业发展潜力评估及市场前景预判13.1中国中央厨房产业链布局诊断13.2中国中央厨房行业SWOT分析13.3中国中央厨房行业发展潜力评估13.4中国中央厨房行业发展前景预测13.5中国中央厨房行业发展趋势预判第14章：中国中央厨房行业投资特性及投资机会分析14.1中国中央厨房行业投资风险预警及防范14.1.1中央厨房行业政策风险及防范14.1.2中央厨房行业技术风险及防范14.1.3中央厨房行业宏观经济波动风险及防范14.1.4中央厨房行业关联产业风险及防范14.1.5中央厨房行业其他风险及防范14.2中国中央厨房行业市场进入壁垒分析14.2.1中央厨房行业人才壁垒14.2.2中央厨房行业技术壁垒14.2.3中央厨房行业资金壁垒14.2.4中央厨房行业其他壁垒14.3中国中央厨房行业投资价值评估14.4中国中央厨房行业投资机会分析14.4.1中央厨房行业产业链薄弱环节投资机会14.4.2中央厨房行业细分领域投资机会14.4.3中央厨房行业区域市场投资机会14.4.4中央厨房产业空白点投资机会第15章：中国中央厨房行业投资策略与可持续发展建议15.1中国中央厨房行业投资策略与建议15.2中国中央厨房行业可持续发展建议图表目录图表1：中央厨房行业主管部门图表2：中央厨房行业自律组织图表3：截至2024年中央厨房行业标准汇总图表4：截至2024年中央厨房行业发展政策汇总图表5：截至2024年中央厨房行业发展规划汇总图表6：2020-2024年中国GDP增长走势图（单位：万亿元，%）图表7：2020-2024年中国固定资产投资（不含农户）增长速度（单位：万亿元，%）图表8：2020-2024年中国规模以上工业增加值及增长率走势图（单位：万亿元，%）图表9：2024年中国GDP的各机构预测（单位：%）图表10：“十四五”时期经济社会发展目标图表11：2024年中国综合展望图表12：2020-2024年中国人口规模变化情况（单位：亿人，%）图表13：2020-2024年中国人口年龄结构变化情况（单位：%）图表14：2020-2024年中国城镇化率变化情况（单位：%）图表15：2020-2024年中国城镇居民家庭人均可支配收入和农村居民家庭人均可支配收入变动图（单位：元）图表16：2020-2024年中国居民人均消费支出额（单位：元）图表17：2024年中国居民人均消费支出结构（单位：元，%）图表18：全球中央厨房行业发展历程图表19：2020-2024年全球餐饮服务行业市场规模（单位：亿美元）图表20：2020-2024年全球合同餐饮服务市场规模（单位：亿美元）图表21：2020-2024年全球食品冷链市场规模（单位：亿美元）图表22：全球中央厨房行业发展趋势预判图表23：2024-2030年全球中央厨房行业市场前景预测图表24：中央厨房产业链结构图表25：中央厨房产业链生态图谱图表26：中央厨房产业链上游食材供应对行业发展的影响分析图表27：2020-2024年中国中央厨房设备市场规模（单位：亿元）图表28：中央厨房产业链上游设备供应对行业发展的影响分析图表29：2020-2024年中国中央厨房产能利用率（单位：%）图表30：2020-2024年中国中央厨房行业建设投资规模（单位：亿元）图表31：中国连锁餐饮企业中央厨房渗透率（单位：%）图表32：2020-2024年中国中央厨房行业市场规模测算（单位：亿元）图表33：2020-2024年中国餐饮连锁行业餐厅营业面积及变化情况（单位：万平方米，%）图表34：2020-2024年中国餐饮连锁行业餐位数及变化情况（单位：万个，%）图表35：2020-2024年中国餐饮连锁行业平均单店餐位数及变化情况（单位：个，%）图表36：2020-2024年中国餐饮连锁行业营业额及变化情况（单位：亿元，%）图表37：2020-2024年中国餐饮连锁行业平均单店营业额及变化情况（单位：万元，%）图表38：中央厨房行业现有企业的竞争分析表图表39：中央厨房行业对上游议价能力分析表图表40：中央厨房行业对下游议价能力分析表图表41：中央厨房行业潜在进入者威胁分析表图表42：中国中央厨房行业五力竞争综合分析图表43：中国中央厨房产业资源区域分布状况图表44：中国中央厨房行业企业数量区域分布图表45：中国中央厨房行业市场发展痛点分析图表46：中国中央厨房产业链代表性企业发展布局对比图表47：蜀海供应链管理有限公司发展历程图表48：蜀海供应链管理有限公司基本信息表图表49：蜀海供应链管理有限公司股权穿透图图表50：蜀海供应链管理有限公司经营状况图表51：蜀海供应链管理有限公司整体业务架构图表52：蜀海供应链管理有限公司销售网络布局图表53：蜀海供应链管理有限公司中央厨房业务布局优劣势分析图表54：颐海国际控股有限公司发展历程图表55：颐海国际控股有限公司基本信息表图表56：颐海国际控股有限公司股权穿透图图表57：颐海国际控股有限公司经营状况图表58：颐海国际控股有限公司整体业务架构图表59：颐海国际控股有限公司销售网络布局图表60：颐海国际控股有限公司中央厨房业务布局优劣势分析图表61：广州九毛九餐饮连锁有限公司发展历程图表62：广州九毛九餐饮连锁有限公司基本信息表图表63：广州九毛九餐饮连锁有限公司股权穿透图图表64：广州九毛九餐饮连锁有限公司经营状况图表65：广州九毛九餐饮连锁有限公司整体业务架构图表66：广州九毛九餐饮连锁有限公司销售网络布局图表67：广州九毛九餐饮连锁有限公司中央厨房业务布局优劣势分析图表68：广州酒家集团股份有限公司发展历程图表69：广州酒家集团股份有限公司基本信息表图表70：广州酒家集团股份有限公司股权穿透图图表71：广州酒家集团股份有限公司经营状况图表72：广州酒家集团股份有限公司整体业务架构图表73：广州酒家集团股份有限公司销售网络布局图表74：广州酒家集团股份有限公司中央厨房业务布局优劣势分析图表75：百胜（中国）投资有限公司发展历程图表76：百胜（中国）投资有限公司基本信息表图表77：百胜（中国）投资有限公司股权穿透图图表78：百胜（中国）投资有限公司经营状况图表79：百胜（中国）投资有限公司整体业务架构图表80：百胜（中国）投资有限公司销售网络布局