餐馆食物中毒道歉信

1/1餐馆食物中毒道歉信餐馆食物中毒道歉信篇一：

食物中毒应急措施食物中毒应急措施食物中毒是吃了不卫生的食物引起的，具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。

据统计，食物中毒食物中毒是吃了不卫生的食物引起的，具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。

据统计，食物中毒90％以上发生在七、八、九月份。

临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

因此，家中一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

％以上发生在七、八、九月份。

临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

因此，家中一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

一、催吐。

如果吃下去的时间在1至至2小时内，可使用催吐的方法。

立即取食盐小时内，可使用催吐的方法。

立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

亦可用鲜生姜毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。

如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

毫升温水冲服。

如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

二、导泻。

如果病人吃下去的中毒食物时间较长，一般已过超过2至至3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

一般用大黄小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。

对老年体质较好者，也可采用番泻叶克，用开水冲服，即可缓泻。

对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

三、解毒。

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋三、解毒。

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。

苏此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

克一次煎服。

若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

篇二：

2014年餐厅食物中毒应急演练预案食物中毒事件应急预案演练方案一、本次预案演练目的根据上级公司要求，为检验赤峰鑫通实业有限责任公司《食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、餐饮中心工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

根据上级公司要求，为检验赤峰鑫通实业有限责任公司《食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、餐饮中心工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

二、演练内容开展餐饮中心食物中毒事件应急预案专项演练。

验证公司《食物中毒应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

开展餐饮中心食物中毒事件应急预案专项演练。

验证公司《食物中毒应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

三、演练时间、地点演练时间：

2014年年5月月15日上午9：

00演练地点：

鑫通公司餐饮中心四、参加人员日常管理小组：

日常管理办公室负责人：

日常管理办公室安全员：

食堂工作人员：

模拟中毒人员：

五、演练组织指挥系统及职责（一）应急预案演练指挥部总指挥长：

副指挥长：

成员：

职责：

（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（（2）负责演练中各组的调配指挥；（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；（5）宣布演练结束。

六、演练程序（1）9：

00餐饮中心服务人员按常规为职工开餐；（2）9：

00数人在食堂就餐；（3）9：

05就餐人员中体质较差的1人首先出现发病，接着连续有三人表现了中毒迹象，确定发生了集体中毒；人首先出现发病，接着连续有三人表现了中毒迹象，确定发生了集体中毒；（4）9：

06员现场人员XXX，迅速拨打公司急救中心急救电话：

，迅速拨打公司急救中心急救电话：

XXXX；您好，我是鑫通餐厅服务员，我们这里有三名职工出现呕吐、腹痛现象，有一名职工晕倒，请速来支援。

您好，我是鑫通餐厅服务员，我们这里有三名职工出现呕吐、腹痛现象，有一名职工晕倒，请速来支援。

（5）9：

06现场人员XXX，迅速向餐饮中心日常管理办公室负责人杨海香报告，，迅速向餐饮中心日常管理办公室负责人杨海香报告，经理，我是一层服务员，这里有三名职工出现中毒现象，一名晕倒，已拨打急救中心电话。

经理，我是一层服务员，这里有三名职工出现中毒现象，一名晕倒，已拨打急救中心电话。

杨海香说：

我马上就到。

（6）9：

07杨海香接到信息后，及时向应急领导小组组长赵志宽，杨海香接到信息后，及时向应急领导小组组长赵志宽，我是餐厅经理杨海香，我们这里有三名职工出现呕吐、腹痛现象，有一名职工晕倒，已拨打急救中心电话我是餐厅经理杨海香，我们这里有三名职工出现呕吐、腹痛现象，有一名职工晕倒，已拨打急救中心电话组长赵志宽电话指示，保护好现场，立即组织人员参与现场救援工作保护好现场，立即组织人员参与现场救援工作。

；随后拨打车队调度电话，协调车辆现场救援。

（7）9:08杨海香赶到现场后，动员工作人员设置警戒线保护现场，禁止职工进入就餐，避免再次出现职工中毒现象。

并及时要求餐厅安全员对职工就餐食品进行封存。

杨海香赶到现场后，动员工作人员设置警戒线保护现场，禁止职工进入就餐，避免再次出现职工中毒现象。

并及时要求餐厅安全员对职工就餐食品进行封存。

（8）9:10车队接到通知后，马上组织车辆赶往现场参与救援。

车队接到通知后，马上组织车辆赶往现场参与救援。

（9）9:11领导小组后赶到现场，听取杨海香汇报（有四名员工吃过早餐后呕吐不止、腹部疼痛情况，其中有一名员工处于昏迷状态）。

领导小组后赶到现场，听取杨海香汇报（有四名员工吃过早餐后呕吐不止、腹部疼痛情况，其中有一名员工处于昏迷状态）。

（（10））9:12领导小组组长赵志宽根据现场情况马上宣布《鑫通公司食物中毒应急预案》马上起动。

并要求领导小组全体人员领导小组组长赵志宽根据现场情况马上宣布《鑫通公司食物中毒应急预案》马上起动。

并要求领导小组全体人员1.对现场中毒人员进行救护并组织车辆运送中毒人员。

2.。

立即停止食品加工出售活动。

3.保护现场，封存所有食品。

4.由副组长刘静岩发布信息，组织人员观察潜在中毒人员，准备救治方案。

郑云鹏与克旗医院急救中心联系做好救治准备（郑云鹏报告内容包括发病人数，基本症状及中毒人员到达时间等情况）。

由副组长刘静岩发布信息，组织人员观察潜在中毒人员，准备救治方案。

郑云鹏与克旗医院急救中心联系做好救治准备（郑云鹏报告内容包括发病人数，基本症状及中毒人员到达时间等情况）。

（11）9:13120医疗救护车及医护人员赶到现场组织现场救治中毒人员；医疗救护车及医护人员赶到现场组织现场救治中毒人员；（12）9:15急救小组杨海香将昏迷员工安放在担架上，候车，待救护车到，即抬上车。

将轻度中毒员工扶上自备车。

急救小组杨海香将昏迷员工安放在担架上，候车，待救护车到，即抬上车。

将轻度中毒员工扶上自备车。

（13）9:17车队车辆与救护车（运送重患者、轻度中毒患者）至克旗医院进行治疗，领导小组指定人员进行陪护，陪护人员随时向指挥部报告中毒人员情况。

车队车辆与救护车（运送重患者、轻度中毒患者）至克旗医院进行治疗，领导小组指定人员进行陪护，陪护人员随时向指挥部报告中毒人员情况。

（14））9:25领导小组及时向上级公司及克旗卫生防役部门报告中毒情况。

领导小组及时向上级公司及克旗卫生防役部门报告中毒情况。

（15）9:30克旗卫生防役部门接到食物中毒报告后，派出专业人员着装赶到现场，进行察看取样。

克旗卫生防役部门接到食物中毒报告后，派出专业人员着装赶到现场，进行察看取样。

（16）9:40副组长刘静岩赶到医院急救中心察看病人，了解情况。

副组长刘静岩赶到医院急救中心察看病人，了解情况。

（17）10:00领导小组做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病人员的具体情况（包括：

人数、发病时间、主要症状、就医情况等），积极主动配合相关部门进行调查。

领导小组做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病人员的具体情况（包括：

人数、发病时间、主要症状、就医情况等），积极主动配合相关部门进行调查。

七、演练要求1、召开预案演练动员会，发放演练方案，讨论修改，并确定。

、召开预案演练动员会，发放演练方案，讨论修改，并确定。

2、召开演练人员大会，进行分组、分工，明确职责，发放资料，并提出要求：

、召开演练人员大会，进行分组、分工，明确职责，发放资料，并提出要求：

（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；（（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；（3）要熟知自己所演练的角色及职责（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。

）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。

（5）搞好协调配合，做好演练工作。

八、安全保障1、每一个现场，都要指定专人负责现场安全管理；2、做好演练中突发事故的应急准备。

九、演练评估报告演练结束，写出演练评估报告，持续改进应急预案。

应急演练评估表篇三：

食物中毒现场处置方案食物中毒现场处置方案1、食物中毒处置方案1、事故特征：

（1）工地食堂，卫生条件差容易发生食物中毒；（2）发生事故的区域主要是施工现场食堂；（3）事故能造成人员伤亡。

2、应急组织与职责由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。

、应急组织与职责由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。

总指挥：

副总指挥：

成员：

职责：

（1）总指挥职责：

全面负责指挥、协调事故的紧急事态处理和救援工作，以及紧急事态平息后迅速恢复施工生产的工作；有权调动一切相关人员和相关设施设备；有权作出放弃相关设施设备的救援；有权作出停止施工作业进行疏散的决定。

）总指挥职责：

全面负责指挥、协调事故的紧急事态处理和救援工作，以及紧急事态平息后迅速恢复施工生产的工作；有权调动一切相关人员和相关设施设备；有权作出放弃相关设施设备的救援；有权作出停止施工作业进行疏散的决定。

（2）副总指挥职责：

负责事故的管理调度，协调处理各方面的关系，为总指挥提供事故的各种信息。

）副总指挥职责：

负责事故的管理调度，协调处理各方面的关系，为总指挥提供事故的各种信息。

（3）成员职责职责：

在现场负责人或项目经理的统一指挥下，随时奔赴紧急事态现场，有序地进行项目自救和相关人员的疏散工作。

）成员职责职责：

在现场负责人或项目经理的统一指挥下，随时奔赴紧急事态现场，有序地进行项目自救和相关人员的疏散工作。

3、应急处置程序(1)发生食物中毒事故后,现场人员立即向本单位负责人报警现场人员立即向本单位负责人报警,单位负责人接到报警后,立即到达事故现场,视现场情况及时启动事故应急救援预案。

视现场情况及时启动事故应急救援预案。

(2)事故现场指挥人员以最快速度通知现场救护组,安全保卫组等安全保卫组等,应急小组到达事故现场,履行各小组的职责,疏散无关人员。

疏散无关人员。

(3)现场指挥人员及时通知医务救护人员,到达事故现场抢救受伤人员。

到达事故现场抢救受伤人员。

4、现场急救主要包括以下内容：

（（1向）事故发生后应立即报告应急抢险指挥部，并向120急救中心呼救，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。

急救中心呼救，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。

（2）用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽喉壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

）用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽喉壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

（3）对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物送到医院做毒物分析。

）对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物送到医院做毒物分析。

（4）对于催吐无效或神志不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。

（5）用硫酸镁15~30g加水200ml来给中毒者导泻。

（6）项目指挥部接到报告后，立即指令相关人员赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，防止无关人员进入事故现场破坏事故现场）项目指挥部接到报告后，立即指令相关人员赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，防止无关人员进入事故现场破坏事故现场,获取中毒食物化验样品，供卫生防疫部门检验。

获取中毒食物化验样品，供卫生防疫部门检验。

（7）现场安全员应对中毒事故进行分析，制定相应的改正措施，认真填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。

）现场安全员应对中毒事故进行分析，制定相应的改正措施，认真填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。

5、报警电话及负责人联系方式：

医疗急救：

120总指挥：

2、食物中毒事件现场处置方案一、中毒场所本公司食堂、生产车间等现场。

二、事件特征本公司员工食堂集体用餐后，多人出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。

本公司员工食堂集体用餐后，多人出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。

三、现场人员应急职责1.现场负责人组织人员救治。

2.现场作业人员救助疑似食物中毒人员。

四、现场应急处置1.现场应具备条件（1）通信工具及上级、急救部门电话号码。

（2）急救箱及药品。

2.现场应急处置程序及措施（1）现场负责人立即查看和了解疑似中毒人数、症状等情况，并通知其他尚未就餐人员停止用餐。

）现场负责人立即查看和了解疑似中毒人数、症状等情况，并通知其他尚未就餐人员停止用餐。

（2）现场负责人组织开展救治工作。

对疑似食物中毒者，用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

）现场负责人组织开展救治工作。

对疑似食物中毒者，用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

（3）根据现场情况，拨打120、110报警求援，将中毒者送往医院救治，同时对其他食用人员进行检查。

报警求援，将中毒者送往医院救治，同时对其他食用人员进行检查。

（4）搜集保护可疑中毒食物、呕吐物及其餐具，以便化验、分析中毒原因。

）搜集保护可疑中毒食物、呕吐物及其餐具，以便化验、分析中毒原因。

（5）现场负责人将中毒人员数量、中毒程度、发生的时间等情况汇报管理部。

）现场负责人将中毒人员数量、中毒程度、发生的时间等情况汇报管理部。

五、注意事项1、疑似食物中毒者，除催吐需要饮水外，应停止进食，防止造成二次伤害。

、疑似食物中毒者，除催吐需要饮水外，应停止进食，防止造成二次伤害。

2、现场救治人员在救治结束后，应将手清洗干净（必要时使用消毒液），避免中毒。

、现场救治人员在救治结束后，应将手清洗干净（必要时使用消毒液），避免中毒。

scripttype=#39;text/javascript#39;addAd(ad_2)/script3、中毒事故现场处置方案divclass=#39;ad360_280#39;scripttype=#39;text/javascript#39;addAd(ad_3)/script1、事故特性1.1、类型施工现场主要是食物中毒1.2、危害程度。

食物中毒多为群体人员中毒，造成较大的社会不良影响。

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