茶艺师(中级)考试卷及答案

茶艺师（中级）考试卷及答案（完整版）

1、【单选题】（）的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味

鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（C）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C、T.C红碎茶

D、DT.P红碎茶

2、【单选题】（）选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和

比较费时较多。（A）

A、女性顾客

B、男性顾客

C、青年顾客

D、老年顾客

3、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从（）的固定位置上，轻轻落盆（盘），

并介绍茶肴名称、特点。（C）

A、冲茶水

B、宾客前面

C、左侧

D、右侧

4、【单选题】下列不影响顾客服务的是（）。（A）

A、产品服务

B、信誉服务

C、情感服务

D、价值服务

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5、【单选题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B）

A、必须做到观察入微，现场反应敏捷

B、以诚实服务

C、摸清顾客心理

D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

6、【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是（）（C）

A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。

C、茶单应用多种外文来表示茶名。

D、茶单设计要有一定的艺术感。

7、【单选题】关于清饮法的特点描述错误的是（）。（D）

A、洗茶候汤择器，皆各有法

B、简便异常，大趣悉备

C、尽茶之真味

D、具体程序严格

8、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是（）。（C）

A、汤色

B、滋味

C、闻香

D、叶底

9、【单选题】品饮绿茶时，要（）。（A）

A、看汤色一闻香一尝滋味

B、尝滋味一闻香一看汤色

C、闻香一尝滋味一看汤色

D、闻香一看汤色一尝滋味

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10、【单选题】大明湖畔第一泉是（）。（D）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南的突泉

H、【单选题】季节变化与茶艺馆消费品调配原则是（）。（D）

A、四季茶类分明

B、四季茶点分明

C、四季茶艺服务不同

D、以上三点都是

12、【单选题】电渣焊可焊的最大焊件厚度要达到（）（A）

A、1米

B、2米

C、3米

D、4米

13、【单选题】宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为（）。（B）

A、《北苑别录》

B、《大观茶论》

C、《茶录》

D、《茶疏》

14、【单选题】安全生产许可证有效期满需要延期的，企业应当于期满前（）个

月向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。（A）

A、3

B、5

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C、6

D、9

15、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是（）左右。（A）

A、25℃

B、10℃

C、20℃

D、28℃

16、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的（）。（C）

A、浓香

B、醇香

C、陈香

D、甜香

17、【单选题】建筑施工特种作业人员的资格证书，考核发证机关将撤销资格证

书的情形不包括（）（B）

A、持证人弄虚作假骗取资格证书

B、持证人死亡或者不具有完全民事行为能力

C、考核发证机关工作人员违法核发资格证书

D、持证人弄虚作假办理延期复核手续

18、【单选题】浓香型铁观音色泽（）。（C）

A、乌褐

B、黄绿

C、乌润

D、乌黑

19、【单选题】有关地方人民政府应当支持、配合（）或者特种设备安全监督管

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理部门的事故调查处理工作，并提供必要的便利条件。（A）

A、上级人民政府

B、当地公安机关

C、特种设备生产单位

D、特种设备使用单位

20、【单选题】《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》规

定，建筑施工企业负责人要定期带班检查，每月检查时间不少于其工作日的O。

（D）

A、10%

B、20%

C、15%

D、25%

21、【单选题】《安全生产法》所指的危险物品包括（）。（A）

A、易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品

B、枪支弹药

C、高压气瓶

D、手持电动工具

22、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以（）作燃料。（A）

A、木炭

B、酒精

C、煤

D、木材

23、【单选题】煮茶器是冲泡（）的最佳茶具。（B）

A、清香型铁观音

B、普洱茶

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C、西湖龙井

D、碧螺春

24、【单选题】承重结构应按照不同的（）确定其混凝土拆模强度。（B）

A、承载力

B、跨度和受力情况

C、变形

D、都不是

25、【单选题】亚硝酸盐呈（），容易被误食而中毒。（C）

A、粉红色粉末

B、黄色粉末

C、白色粉末

D、浅蓝色结晶

26、【单选题】电焊烟尘中含有7-16羔的Si02,长期吸入会造成（）。（B）

A、贫血

B、硅肺病

C、鼻腔溃疡

D、肺结核

27、【单选题】纵向水平杆（大横杆）的对接扣件应符合下列规定：（）。（A）

A、应交错布置，两根相邻杆的接头，在不同步或不同跨的水平方向错开的距离

应不小于500mm,各接头中心距最近的主节点的距离不大于纵距的1/3

B、两根相邻杆的接头，应在同一步和同一跨内布置

C、两根相邻杆的接头，可在同一个竖向平面内

D、两根相邻杆的接头，在水平方向的接头可在200mm以内

28、【单选题】下列（）不属于特种作业人员。（C）

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A、锅炉司炉工

B、厂内机车驾驶人员

C、钳工

D、起重司素作业人员

29、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。（D）

A、白瓷、彩瓷和黑瓷

B、白瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和黄瓷

D、白瓷、青瓷和黑瓷

30、【单选题】对颜色有较高区别要求的场所，宜采用（）。（B）

A、彩灯

B、白炽灯

C、紫色灯

D、日光灯

31、【单选题】按照《中华人民共和国突发事件应对法》要求，以下关于突发事

件应对工作的原则选项，其中正确的是（）。（C）

A、安全为主、预防与应急相结合

B、预防为辅、治理与应急相结合

C、预防为主、预防与应急相结合

D、治理为主、预防与治理相结合

32、【单选题】企业在安全生产许可证有效期内，严格遵守有关安全生产的法律

法规，安全生产许可证有效期届满时，（）经原安全生产许可证颁发管理机关同

意，不再审查。（C）

A、未发生伤亡事故的

B、未发生严重伤亡事故的

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C、未发生死亡事故的

D、未发生严重死亡事故的

33、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、

（）,回味无穷。（C）

A、涩

B、甘

C、辣

D、鲜

34、【单选题】施工升降机地基、基础应满足（）要求。（B）

A、实际使用

B、使用说明书

C、施工单位

D、监理单位

35、【单选题】礼仪以一种（）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩

序的教育作用。（B）

A、以法规范

B、道德习俗

C、约定俗成

D、道德约束

36、【单选题】茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（B）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白质

D、茶黄素

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37、【单选题】装在曲轴后端部的飞轮的作用是（）与储存能量。（A）

A、提高曲轴运转的平稳性

B、帮助曲柄机构越过死点位置

C、平衡曲轴各部分的质量

D、降低曲轴转速

38、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但（）易趋粗老。（C）

A、芽

B、叶

C、芽叶

D、枝条

39、【单选题】身上着火时，应（）。（B）

A、用灭火器喷灭

B、就地打滚，或用厚衣物覆盖压灭火苗

C、使劲拍打

D、往身上浇水

40、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，

关心他们，充分体现了新时代人与人之间的（）。（B）

A、亲密关系

B、新型关系

C、人际关系

D、社会关系

41、【单选题】心肺复苏的初期救生的顺序是：（）①判断伤员脉搏。确信伤员

已没有脉搏，心跳已停止（已查明无呼吸及意识）时，即应进行胸外心脏按压（人

工循环）。②判断伤员呼吸。当伤员确实不存在呼吸时，应立即进行口对口（鼻）

的人工呼吸。③判断伤员意识是否正常和呼吸道是否畅通。④迅速判断病情，尽

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快采取措施防止伤员病情恶化，并立即呼叫“120”专业急救机构。⑤现场有条

件时，应采取进一步处理，如静脉输血、给氧、电击除颤等积极措施。（A）

A、④③②①⑤

B、④②③①⑤

C、①④③②⑤

D、①④②③⑤

42、【单选题】生产经营单位应当建立O制度，如实记录安全生产教育和培训

的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况。（C）

A、生产经营台账

B、安全生产教育档案

C、安全生产教育和培训档案

D、安全生产培训档案

43、【单选题】钢结构具有以下（）特点。（A）

A、自重小

B、不易加工

C、塑性差

D、材质不均匀

44、【单选题】《安全生产法》.安全生产模拟考试一点通.所指的危险物品包

括（）。（A）

A、易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品

B、枪支弹药

C、高压气瓶

D、手持电动工具

45、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的（），才能成为服务

行业的典范。（C）

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A、职业道德观念

B、职业道德表率

C、职业道德风尚

D、职业道德规范

46、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（）的一种饮用方法。（A）

A、佐汤味

B、提高花香

C、欣赏价值

D、增茶汤浓度

47、【单选题】通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门（）先入，

内开门（）先入”的原则。（A）

A、客己

B、己客

C、尊次

D、次尊

48、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以（）招待外国宾客。（B）

A、红茶

B、甜茶

C、奶茶

D、拉茶

49、【单选题】东平建筑公司承建原北市市政府办公楼项目，部分工程分包给原

北二建、原北三建，整个工程由原北市建筑设计院设计，大政监理公司监理。

（2）原北二建不服从东平建筑公司管理导致生产安全事故的，由（）承担主要

责任。（B）

A、东平建筑公司

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B、原北二建

C、大政监理公司

D、原北市市政府

50、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》规定，在城市市区内的建设

工程，施工单位应当对施工现场（）0（B）

A、划分明显界限

B、实行封闭围挡

C、设置围栏

D、加强人员巡视

51、【单选题】金骏眉制作采摘鲜叶的标准是（）。（A）

A、单芽

B、驻芽二至三叶

C、一芽三至四叶

D、一芽二叶

52、【单选题】钢丝绳编结连接，编结长度不应小于钢丝绳直径的15倍，且不

应小于（）mm。（B）

A、200

B、300

C、400

D、500

53、【单选题】钢丝绳公称直径小于18-26mm,绳夹最少数量是（）组。（B）

A、3

B、4

C、5

D、6

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54、【多选题】下列关于起重吊装作业安全要求，（）是正确的。（ABD）

A、起重设备通行的道路应平整坚实

B、吊篮和工作台的脚手板应铺平绑牢，严禁出现探头板

C、绑扎所用的吊索、卡环、绳扣等的规格可凭经验确定

D、高空吊装屋架、梁和斜吊法吊装柱时，应于构件两端绑扎溜绳，由操作人员

控制构件的平衡和稳定

E、为保证安装速度，吊装大、重、新结构构件和采用新的吊装工艺时，可不进

行试吊

55、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。（V）

56、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两

种。（V）

57、【判断题】按照轴所受载荷不同，可将轴分为心轴、转轴和传动轴三类，其

中只受转矩不受弯矩或受很小弯矩的轴为传动轴。（V）

58、【判断题】《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》（住房和城乡建设

部令第37号）自2018年6月1日起施行。（）（J）

59、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（X）

60、【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄'最新解

析‘匀亮。（X）

61、【判断题】品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。（V）

62、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（V）

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63、【判断题】生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作负有及时、如

实报告生产安全事故的责任。（V）

64、【判断题】在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌

讳推荐无重点。（V）

65、【判断题】根据《公路水路行业安全生产隐患治理暂行办法》规定，属地负

有安全生产监督管理职责的交通运输管理部门，在接到生产经营单位重大隐患销

号申请后，应在5个工作日内对验收结论及验收程序予以形式确认。（V）

66、【判断题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友,

须人品高雅，有较好修养。（V）

67、【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（V）

68、【判断题】电压表在测量时，量程要大于等于被测线路电压。（V）

69、【判断题】现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称

上宜茶美水。（V）

70、【判断题】第一类危险源产生的根源是能量与有害物质。（V）

71、【判断题】在施工现场的接地体安装施工中，常用扁钢、螺纹钢、角钢、圆

钢。（X）

72、【判断题】广告施工中吊装重物时，重物应在吊钩正下方方可起吊。（V）

73、【判断题】调压回路和减压回路采用的是换向阔和节流阀。（V）

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74、【判断题】安全短绳的结构、强力要求等与工作绳相同。（V）

75、【判断题】玻璃茶具，透明度高，用它冲泡高级细嫩名茶，茶姿汤色历历在

目，可增加饮茶情趣。（V）

76、【判断题】氧气瓶应设有防震圈和安全帽。（）（J）

77、【判断题】发现骨折以后，必须迅速给以固定，以防止神经、血管和周围组

织进一步损伤。（V）

78、【判断题】卷扬机是由电动机、卷筒、制动器和齿轮减速机等构成。。（V）

79、【判断题】生普洱茶具有独特的陈香。（X）

80、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工

资。（X）

81、【判断题】用水清洗室外机冷凝器需要在断电的情况下进行。（V）

82、【判断题】客运驾驶员从业行为定期考核结果应与企业安全生产奖惩制度挂

钩。（V）

83、【判断题】白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。（X）

84、【判断题】紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均

衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。（V）

85、【判断题】氧气瓶体为白色，字体为红色；乙焕瓶瓶体为浅蓝色，字体为红

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色。（）（X）

86、【判断题】根据《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》

规定，项目负责人带班是指实施对工程项目质量安全生产状况的检查。（）（X）

87、【判断题】平面四杆机构都有曲柄。