【经济性酒店发展探究的文献综述及理论基础9200字】

第一章绪论经济性酒店发展研究的国内外文献综述及理论基础目录TOC\o"1-2"\h\u28320经济性酒店发展研究的国内外文献综述及理论基础 1298941研究综述 1211231.1国外研究现状 110111.2国内研究现状 232280第二章相关概念及理论介绍 4227792.1品牌塑造理论 4200502.2体验营销 5303291.营销重点 11222522.对产品的定义与分类 1157743.对顾客的认知 11127114.市场研究取向 1170515.产品功能 1142936.消费者忠诚度建立 1111033参考文献 111研究综述1.1国外研究现状通过对国外经济型酒店的研究，对国外相关的研究主要总结为以下几个方面：（1）经济型酒店的特征、规模对于经济型酒店的研究，国外研究者大多数以功能和服务为研究七点，他们指出，这类型的酒店的业务主要是客房服务这一块，而对于其他星级酒店有的服务（如清洁、洗衣等）的侧重是比较小的。Alessandro人为，在酒店业中，经济型酒店能够满足人们出行的要求，是在这样的基础上应运而生的新型的且符合人们需求的一类酒店[4]；Lanier对比了三种模式的酒店（旅馆、旅社和小酒店）指出，在这些类型的九点钟，规模比较小的酒店发展潜力大，将来很有可能会成为主导者[5]。（2）经济型酒店的定价和市场行销Schmidgall认为影响客房价格的因素因该被考虑进成本中，比如对手之间的竞争、酒店经理的职业素养以及客人对酒店的评价等[6]；Zhen等通过对酒店房价进行模拟得出，酒店的成本和顾客的需求量可以影响客房的价格；TomBaun等的研究背景为在大量经济型酒店涌入市场的情况下，酒店如何确立自己的地位并进行定价做出了相关的分析[7]。（3）经济型酒店连锁经营方式多数的研究者表明，经济型酒店若要开展多个连锁店，应采用以美国圣达特为代表的特许经营、法国雅高集团的兼并收购和假日集团的品牌延伸、网络三种主要的模式[8]。国外学者DipanPatel等对总店和分店间既竞争又团结的关系进行了探讨，他们还对总店如何有效的对分店的经营进行相应的管理提出了相应的建议[9]。（4）酒店业投资问题波特（美国市场学家）指出，顾客对酒店现有的服务以及相关产品所进行的评价结果可以被用来当做是目前酒店行业评估的基础，可以用来评价其竞争的程度；而当相关企业由于是否对酒店进行相应的投资时，所参考的依据来自对酒店业未来前景的评估。另外还有学者认为，对于整个酒店业而言，投资者对于酒店业的主要参考因素为供需情况、竞争的现状、市场环境、客户稳定性以及资金流向，这对于企业投资者掌握酒店未来发展趋势以及投资必要性是重要的参考因素，也是必要的材料。1.2国内研究现状近年来，我国经济型酒店不断实现了从无到有的过程，并且发展趋势良好，因此许多国内学者开阵了相关的关于经济型酒店的研究。这些研究包含了理论知识和实际的发展趋势。我国对于经济型酒店的主要的研究主要聚焦在以下几个方面：（1）经济型酒店经营模式我国一些研究者在对我国经济型酒店进行调研后发现，虽然我国经济型酒店的供给者比较多，严格意义上来说，这类型酒店的规模并没有想象中的大，且经营方式比较特别，很多都是以家庭旅馆的形式呈现的。这类型的酒店一般的住房价格是为消费者可接受范围内，相对比较低，且规模大使其一大特点。因此，结合国外的经济型酒店发展形态以及发展过程，一些学者提出了相对应的适合我国经济型酒店可以走的发展的道路。有些研究者表明，对我国来说连锁发展是最适合的，且还是最有效的[10]，他们还指出，我们应该学习国外酒店的模式，促进国际合作，使得资源能够充分的被利用和整合，扩大自身的生存空间，走集团化道路，并为之后的发展逐步规划路线，以谋求更好的发展[11]。（2）经济型酒店经营模式品牌和网络发展目前，很多研究者都觉得经济型酒店的发展已经有了一定的成绩，特别是国际大酒店的进入使得研究者认为，对于我国的经济型酒店而言，若想要生出，就必须要通过相互合作的方式组建大型的网络实现全覆盖。另外，研究者对限值品牌发展的可能的原因进行分析认为酒店的管理制度的不完善以及管理系统的缺陷会在一定程度上阻碍品牌的发展，这对于酒店本身是及其不好的信号[12]。还有研究者认为，通过自身的优点创造自己的品牌或者通过合作的方式实现行业全覆盖并做好后期工作对于品牌未来的发展有着一定的动力[13]。（3）经济型酒店的市场环境一些研究者认为，在经济型酒店这一行业中，它的飞速发展是离不开来自于市场的大量的需求和共给的。近年来，我国旅游业的兴起带动了经济的发展，也给经济型酒店带来巨大的发展空间和需求。对于消费者而言，性价比更高的酒店成为他们的首选，且价格相对比较低的这类型酒店就成为他们的重要参考对象。正是在这样的背景下，经济型酒店得到了前所未有的发展。除此之外，我国大型酒店这一行业目前存在着许多的问题，比如商场定位不够准确、有效共给无法满足等，这些因素一定程度上限制了大型酒店这一行业的发展，而这却恰恰为经济型酒店提供了很好的机会，使得其能够占据一定的地位，飞速发展[14]。（4）经济型酒店的发展创新现在，对于寂静型酒店如何能够有效的进行发展的讨论在国内外在学者间的争论很大，已有相应的文章中指出，这类型的酒店的管理应该包括多个方面的同时的创新发展，从内而外的围绕创新理念进行。还有学者认为，这类型的酒店也存在着一定的问题限制了其自身的发展，比如管理者观念老旧，跟不上技术的发展、酒店成本无法进行精准的控制、酒店自身的系统问题或者管理的效率存在一定的问题等[15]。第二章相关概念及理论介绍2.1品牌塑造理论2.1.1USP独特销售主张轮在上世纪中叶，美国的一个广告公司提出了USP这一理论。这一理论主要的内容主要有两个方面：(1)每一个宣传都必须要到到能够简洁明了的校消费者传输自身的利益主张；(2)每个利益主张都得是不一般的，且应该是以前没有被用过的。这个理论是指企业要通过一定的方式来寻找一种产品或者是服务的目的，从而使得企业能够在市场中拥有竞争优势从而超过对手。上世纪，广告的发展是极其迅速的。USP这一理论被重新审视。这一理论表明了品牌对于一个企业的重要性，这个被认为是企业精髓的存在，为企业带来的利润十分可观。而企业唯有如此，才能占领更多的市场份额。2.1.2品牌形象论随着不同产品之间品牌同质性的普遍，通过根据产品不同特点区分品牌已经变得更加十分困难，上世纪六十年代，国外学者提出的品牌形象学理论很快被广泛知晓并采纳。这种形象论主要有两个内容：（1）在塑造品牌的过程中需要提升自身的服务质量，在塑造品牌的过程中，广告的地位举足轻重，广告能够直接影响到企业在消费者心中的地位并且能是企业维持良好的形象；（2）广告是对品牌的一种长时间的投资，从长远来看，广告必须以维护品牌的良好形象为目的，不惜牺牲短暂的利益；（3）目前不同品牌间的同质性程度之间增大，因此，对于品牌形象特征的宣传更加必要，而不是将重点放在竞争对手也具有的产品功能等特点上；（4）当顾客对产品进行购买时，一般会比较产品的真实利益和他们所认为实际的利益，因此，广告的设计应该要满足消费者的需求，从这个角度去树立企业的形象。进行企业品牌形象分析研究，即是通过企业市场形象分析技术工具，在深入解析不同人群消费者的企业品牌第一印象的理论基础上，勾勒建构出某一企业品牌的特有文化气质，从而为掌握品牌所有资产的企业管理者运营提供决策依据。品牌形象不是自发自动形成的，而是一个系统工程，涉及企业产品、营销、服务各个多方面的整个工作，品牌形象的成功塑造必然需要一个企业以及全体在职员工长期的不懈坚持努力，能否成功创造一个能够吸引潜在广大顾客的企业品牌形象这也是一个企业成功致胜的重要关键。2.1.3品牌个性论品牌沟通个性论作者认为:（1）在与市场消费者的品牌沟通中，从品牌标志设计到品牌形象再至达到品牌个性，个性往往是最高的一个层面;（2）为了能够实现更好的广告传播品牌沟通互动效果，应该讲形象设置为“人”型，也就是说可以讲形象比作是一个人，通过找到人的特征来定位企业的形象；（3）在对品牌进行塑造时，应该充分的考虑如何能够让自己的品牌做到在人们心中留下深刻的印象，且重点还要考虑以什么样的形式去呈现自己的个性；（4）在品牌塑造过程中可以选择有代表性的物品，比如熊猫等动物。只有独特的时尚品牌形象个性才能够可以真正培育出众多的时尚品牌形象忠诚者只有我们致力于不断创造具有个性化时尚品牌的服装企业，在不断创新、提升新的品牌形象档次和不断开拓更大的的市场发展空间上追求才能真正取得更大的成功。2.1.4品牌定位轮在目前酒店业竞争激烈的背景下，酒店性质类型单一，企业若想真真的塑造自己的品牌的难度就比较大。定位论重要主张从如何传播产品对象者也即产品消费者等的角度进行出发，由外向内在进行传播而使对象在其心目中始终占据一个有利者的位置。而要由外向内，就必然需要市场研究充分了解当地消费者的意见所思与闻所想，通过市场调研不断寻找来达到自己产品独特的行业市场主导地位。定位并不是要改变你的产品本身，而是为了要在广大顾客心中首先占领一个有利的市场地位。定位学理论对于目前的中国品牌形象管理过程中的各种品牌形象定位管理策略仍然具有极大的理论现实性和指导意义。2.2体验营销2.2.1体验的内涵所谓顾客体验（简称“体验”），《体验经济》这本书里面是最先被写出来的。实际上，顾客视觉体验指的是带给消费者的一种视觉感受，客户对于一个商业活动过程中的顾客体验由一个消费者在过程中所希望获得的优质产品和售后服务直接构成。所以，任何一种精神体验都可能是某个时代人自身心智中的状态与这种体验中的提供物之间自相互动的必然结果。体验完全可以是非常个性化的，它是人的一种思维过程，一种注意力的变化，一种心灵上的触动，甚至是一种对生活的感悟。体验是人类生活的本质特征，在很大程度上带有主观色彩，人们生活的历程事实上就是体验的过程。体验通常认为是主动诱发的，然而这种诱发体验并非直接意味着其顾客体验是被动的，而是直接说明网络营销工作人员必须主动采取某种体验作为媒介。而且，体验非常复杂，没有两种心理体验方式完全相同，也甚至没有两个普通人的心理体验方式完全相同，因为这种体验往往是所有人发生的心理事件与另一个人的各种心理行为状态之间自相互动的最终结果。人们通常只能通过一些特定标准，来将不同体验者划分成不同的一种体验表现形式。2.2.2体验的形态（一）四种体验类型“体验经济”的倡导者——美国心理学家约瑟夫派恩根据分析消费者主体是主动接受参与还是被动接受参与，及其从消费者主体是被动融入生活情景还是主动吸收情景信息两个不同角度对其进行分类划分，把消费体验活动分为休闲娱乐、教育、遁世和文化审美四种体验类型。那些最好的最佳体验往往同时可能包含所有四种最佳体验中的类型。这四种艺术形态及其功能混合体的应用，将成为可以直接构成观众体验艺术创作的丰富思想空间。图2-1四种体验类型娱乐，例如现场欣赏观看喜剧、音乐等，顾客往往虽然是比较被动性的自愿参与但是对商品化的吸收性高。教育，例如我们可以自由参加一些教育者的研习营等各种休闲活动，教育与其他传统休闲娱乐最大的一个主要不同点也就是它在于，教育者的核心需要就是能够够让它的顾客们能够有更多的主动积极参与。遁世，逃避现实的传统综合娱乐体验显然是需要比较为传统体育娱乐与文化教育的完美结合使该体验更容易令更多人更加陶醉也更着迷，例如科幻电影主题公园、赌场、蹦极等。顾客娱乐体验探索寻求快乐休闲体育娱乐体验艺术教育体验的最大一个目的主要也就是为着让人想尽快寻找人的感觉，寻求快乐家庭教育体验艺术教学体验的最大一个目的主要也就是为了接着想让人好好学习，寻求天上人间神仙遁世体验艺术教育体验的最大一个目的主要也就是为着让人想去怎么怎样做，寻求中国现代艺术美学体验艺术教育体验的主要最大目的就是为着主要想尽快让人到达现场。通常，让一个最令人深刻享受感觉最丰富的一种视觉享受体验高度应该必须是同时达到可以完全涵盖四个不同视觉方面，即使这只是同时处于四个不同视觉方面的高度相互交叉的一种视觉享受体验。（二）三种体验形态为了更加有利于指导营销人员作业，在周兆晴进行编译的施密特博士的《体验营销》一本图书中，体验又被明确划分分成为三种基本互动形态即各种娱乐互动体验、情感互动体验及各种文化互动体验。表2-1体验形态划分娱乐体验通过各种感官刺激（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等等）使消费者产生兴奋、满足和审美享受。主要体现：感官刺激非功利性审美体验动作体验性感体验运动体验等情感体验是人类来自内心深处的与周围人和师姐联系的需求，它表现为程度不同的心理情感及对待客观对象的一定主观态度。在客户对产品长期的消费中，人们会对他们产生深深的喜爱之情文化体验超越了个人体验的范畴，让个体与更广阔的社会文化背景联系起来。它是一个群体对所重视的产品或服务的抽象的价值观。主要表现：时尚体验身份体验地域文化体验思想体验等2.2.3体验营销的内涵与特征（一）体验营销的内涵所谓客户体验式式营销，简言之，就是指一个企业以优质客户体验为营销中心、以优质产品服务为营销道具、以优质服务为营销舞台，以如何满足个体消费者的物质心理与身体精神物质需求特点为主要出发点，通过对特定事件、情景的综合安排以及特定客户体验营销过程的综合设计，让一个客户在一次体验中就能产生美妙而深刻的精神印象或视觉体验，获得最大不同程度上的物质精神心理满足的营销过程。"体验营销"已不仅仅说它是一种新的营销技术手段，确切地来说它应该是一种新的营销企业文化、一种新的营销价值理念。它主要建立在对中国消费者群体个性化和心理特征的进行深入分析研究、充分分析了解的理论基础之上。其主要目的仍仅仅是为了满足市场顾客们的需求，而且比以往的市场营销管理观念更多地强调这一点。体验是可以被塑造的。史密特认为市场营销管理人员不仅应该主动提供尽可能用来诱发现场顾客良好体验的一些刺激活动因素，同时应该透过极具体验性的媒介方式来主动传达这些极具刺激性的因素。藉此，他提出涵盖中国传统文化营销的三大观点，以个别群体消费者的使用心理学作为理论及消费社会学为理论基础，整合理论提出消费体验文化营销，作为企业管理每个顾客消费体验的重要概念以及架构。此产品架构主要包括两个主要层面:包括战略用户体验互动模块及战略体验互动媒介。五种新的体验战略营销管理战略分别归类为具有感官性的体验战略营销、情感性的体验战略营销、思考性的体验战略营销、行动性的体验战略营销及具有关联性的体验战略营销。通过整合战略业务体验互动模块和业务体验互动媒介模块来直接形成"体验矩阵"。管理人员也有可能会藉由使用体验矩阵设计来进行决策应该使用哪一种新的体验管理媒介，来决定创造哪一种最具战略性的体验管理模块。战略顾客体验营销模块可说是顾客体验品牌营销的重要战略体验基础，其设计目的主要在于为不同顾客自身创造不同的战略体验营销形式。只有将最佳体验品牌营销的各个战略工具模块和其他战术营销工具模块进行不同的合理的运用搭配才一定可以真正让一个消费者能够得到多样的最佳体验营销效果，才能真正让一个企业最终取得出乎预料的最佳营销体验效果[16]。表2-2体验矩阵传播标识产品联合品牌塑造环境网站人员感官情感思想关联行动“感官营销”以五种感官为诉求—包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，目的主要是经由五种知觉上的刺激，提供带给消费者视觉美学的愉悦、兴奋、美丽、与爱的满足等五种感觉。"情感营销"则指的是藉由产品提供某种视觉体验，使不同消费者对一家公司及其品牌形象产生不同情感的行销策略设计方法。"思考营销"您的目标主要是通过鼓励您的顾客继续从事较费心与较具设计创意的专业思考，促使他们对整个企业与您的产品重新设计进行专业评估。"行动营销"项目设计于旨在创造与顾客身体、较长期的顾客行为活动模式与日常生活意识形态密切相关的各种顾客互动体验，也可能包括与他人通过互动获得结果所可能发生的顾客体验。"关联营销"藉由将每一个人与社会反射于一个人的品牌形象中的较广的个人社会与不同文化的社会环境之间产生直接关联，超越了一个人的主观感觉、感情、认知与实际行动。隐含着与其它其他人的一个社会连结，包括其它人的社群关系例如人的职业、种族、生活意识形态等，或是一个较宽广的、更抽象的一个社会经济实体。（二）体验营销的特征体验文化营销毕竟确实还是一种新生事物，从目前现有的中国企业经营实践经验分析来看，它有如下特征:1.关注每位顾客的使用体验。体验的自然产生通常是由于一个人在其中遭遇、经历、或是现实生活过一些特殊处境的自然结果。企业管理应更加注重与现场顾客之间的双向信息沟通，尽可能的能够搜集到与顾客相关信息，发掘他们发自内心的深切渴望，站在关注顾客最终体验的这个角度，去重新审视自己的相关产品和售后服务。2.以体验为导向设计、制作和销售产品当咖啡被当成“货物”贩卖时，1磅成本为300的咖啡在经过企业的包装后可以卖出至少20元一杯的价格，甚至上百。因此，如果能够使得某霞商品增加了一定的体验，那么这种商品所能带来的收益也是可观的。3.体验消费情景。营销管理人员不再孤立的视角去深入思考一个人的产品质量、包装、功能等，要通过各种销售手段和营销途径以及娱乐、店面、人员等群体来为其创造一种相互综合的品牌效应以此来增加一个消费者的体验不仅如此，而且他们还要时刻跟随一种社会经济文化以及消费者的特点，思考一种消费所需要表达的内在的社会价值观念、消费者的文化和社会生活的内在意义。体验针对消费者的情境文化使得在对品牌营销的系统思考思维方式上，通过系统综合的分析考虑各个方面因素来不断扩展其文化外延，并在较广泛的政治社会经济文化背景中不断提升其文化内涵。顾客初次购物前、中、后的购物体验己已经成为如何增加品牌顾客购物满意度和提高品牌客户忠诚度的三个关键因素决定考量因素。4.顾客服务既是富有理性的又是富有情感的。一般的说来，顾客在进行消费时经常可能会要求进行某种理性的商品选择，但也经常会表现有对某种狂想、感情、欢乐的强烈追求。企业不仅仅需要从具体顾客的心理性的价值角度出发去深入开展市场营销宣传活动，也就需要充分考虑具体消费者心理情感的变化需要。5.强调者与顾客和市场销售服务组织的良性服务互动，即通过销售体验活动促进者与顾客和市场销售服务组织很好的互动结合。在市场销售人员不断创造的客户满意度，从而帮助建立并引起销售顾客和市场销售人员组织的良性有效互动。6.注重与市场顾客之间进行一对一的互动沟通和贴心服务在我们传统的市场分销销售活动中，生产商和市场顾客不会进行单向而深度的沟通交流，他对广大市场顾客的关心教育尊重程度往往可能会远远低于我们的企业期望值。在这种体验式的营销中，他把和现场顾客人员进行一对一的现场沟通和顾客服务台的摆放放到了一个核心性的位置。7.体验要有一个“主题”。体验要先设定一个“主题”，也可以说体验营销要从一个主题出发并且所有服务都围绕这主题，或者其至少应设有一个“主题道具”例如一些主题博物馆、主题公园、游乐区、或以主题为设计导向的一场活动等。并且这些“体验”和“主题”并非随意出现，而体验营销人员所精心设计出来的。如果是“误打误撞”形成的则不应说是一种体验营销行为，在这里我所讲的体验营销是要有严格的计划、实施和控制等一系列管理过程在里面，而非仅是形式上的符合而已。8.方法和应用工具包含有多种信息来源。体验活动是五花八门的，体验活动营销的管理方法和营销工具也是同样种类繁多，并且这些和我们传统的体验营销又是具有很大的功能差异。企业不仅要能够善于不断寻找和研究开发一种适合自己的市场营销战略方法和管理工具，并且还需要不断地推陈出新。2.2.3体验营销与传统营销之间的区别体验商业营销方式作为一种全新的商业营销思维方式仍然有着其鲜明的本质特征，从上述体验商业营销的具体涵义及基本特征我们就已经可以清晰看出的是体验商业营销与其他传统商业营销之间在经营理念与思维方式上都仍然存在着巨大的本质差别，它们之间的主要本质区别及其表现我认为包括如下几个个方面:1.营销重点传统营销更专注功能上的功能与效益；而体验营销的焦点在顾客体验上。2.对产品的定义与分类传统营销定义的是狭隘的产品分类与竞争，而体验营销则是检验消费情景。3.对顾客的认知传统营销视顾客为理性的决策者，而体验营销认为顾客是理性与感性的动物。4.市场研究取向传统营销的研究方法和工具是分析的、定量的、口语的，而体验营销的方法和工具是折中的、多样的。5.产品功能传统营销更注重效益和特性，体验营销则更加在意触动感官。6.消费者忠诚度建立传统营销的消费者忠诚度是以产品的效能以及特性建立的，而体验营销是以消费场景和感官只能达成的。综上所述，体验营销是基于传统营销却又能超越传统营销的新的营销范式，它更能适应当今社会发展的趋势，更能满足消费者更高层次的需求。体验营销的出现使得从“品牌等于标识”发展成为了“品牌等于体验”，使得企业产品的内涵更加的丰富，这也是对传统营销进行了有价值的补充。参考文献[1]王晶.我国经济型酒店的发展现状与对应措施探析[J].中外企业家，2020，4(02):21-21.[2]任慧艳.我国经济型酒店现状分析和发展对策[J].今日财富(中国知识产权)，2020(12):15-16.[3]李琮.基于顾客体验的经济型酒店品牌塑造研究[D].重庆师范大学.[4]AlessandroFiorention.Bugdethotels:notjustminorhospitalityproducts.TourismManagement，1995，16(6):455-462.[5]LanierPamela.Howbigissmall?AStudyofB&B，CountyInna，andsmallhotels.TheCornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly，2004，41(5):90-95.[6]ZhengGu.Proposingaroompricingmodelforoptimizingprofitability.InternationJournalofHospitalitymanagement，2001，29(1):50-64.[7]TomBaun.Anempiricalanalysisofoligopolistichotelpricing.AnnalsofTourismResearch，1995，22(3):501-516.[8]ChuckYGee.国际饭店管理[M].北京:中国旅游出版社，2002(4):22-24.[9]Dipanpatel.AnalysisofHotel-ImpactStudies.AcriticalAnalysisifHotel-Impactissues，1