2022小雪有哪些传统习俗

2022小雪有哪些传统习俗小雪节气到来，全国各地气温更降，空气也越显干冷，尤其是北方此时室内已有了暖气，人们更简单受到枯燥的影响，下面是我整理的2022小雪有哪些传统习俗，仅供参考，盼望能够协助到大家。

小雪有哪些传统习俗

忙腌菜，过年正好吃

南方地区，小雪节气起先要打算御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘防寒。南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户起先腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬食用。

因此一到小雪节气，人们上菜场就比拟关怀有没有可以腌制的菜。这时，萝卜、雪里红、青菜都长得很好，勤快的主妇们把它们买回家腌，然后曝晒七八个晴日。食用时用滚开水烫，烫上两三次就可以吃了。

这个习俗古已有之。清人著作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今日江苏仪征。杭州人往往也会趁着这个节气起先腌制酱鸭、腊肉。

为什么大家都喜爱在小雪这个节气起先腌菜、腌腊肉呢?专家说明，假如天气热，腊肉、酱货很简单变坏发臭。小雪过后，气温根本就呈直线向下的状态，不太会反弹，天气变得枯燥。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，渐渐地便成了风俗。

加工制作腊肉的传统习惯不仅长远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以必须比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

等7—15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进展加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火渐渐熏烤，然后挂起来用烟火渐渐熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火渐渐熏干。

十月朝，糍粑碌碌烧

在南方某些地方，还有小雪季节吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农夫用来祭牛神的供品。有俗语称“十月朝，糍粑禄禄烧”，指的就是祭祀事务。

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费劲，但是做出来的糍粑松软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用黏米与糯米磨成粉，倒在一种木雕模里做的。这种模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作特别费人力，必需要几个人一起才能制作完成。

上面提到的“十月朝，糍粑碌碌烧”里，“碌碌烧”是特别形象的客家语言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比拟)，才过瘾，才能体会“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

十月豆，肥到不见头

小雪时，台湾中南部海边的渔民们会起先晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉。买回鱼后，把鱼去鳞，假设鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼简单坏，假如想洗，洗后必需把水沥干、擦干。

然后，将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，匀称抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定。抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进展晾置。4到5天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料匀称汲取。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。

一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。

刨汤肉，美味迎新年

“小雪杀猪，大雪宰羊。”包头农村的风俗习惯，每到小雪、大雪两个节气，村民们便起先杀猪宰羊打算年货。无论哪家宰畜，邻居、亲朋都要过来帮助。杀了猪，东家要用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条、沙土豆做一锅猪烩菜，再配上米饭、小菜，略备薄酒，邀请四邻聚餐，寓意团结、和谐、万事兴隆。

少数民族也有类似习俗。小雪前后，土家族群众就起先了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增加了热情的气氛。

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等别致猪肉，细心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

土家人所说的“刨汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水煺掉了毛。虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”。这也表达出少数民族那种喜爱捕获鲜活猎物的天性。

小雪饮食三大建议

吃饱吃好能量足

寒冷天气不能吃得过少，不御寒。所以三餐要吃好。怎么算吃好呢?热菜热饭温度好。

另外，可适当吃些红肉，比方精瘦的牛羊肉炒着吃，胡萝卜炒瘦肉，葱爆羊肉，土豆炖牛肉，还可以清蒸鱼和虾。搭配着杂粮米饭，面条，肉饼，肉馅饺子一起，蔬菜也要，例如莲藕，黑木耳，香菇，萝卜，菠菜，白菜等，凉菜建议在寒冷的季节少吃。

刚好补充水分。可喝温水，热茶

小雪季节，饮料不建议喝，因为大局部瓶装饮料是凉的。而且含糖量不低，所以建议肥胖人士少吃。小雪天气寒冷，建议人们喝温开水，没热量。还可以喝红茶，暖暖胃。

多喝汤，喝清淡一些的养分汤

小雪节气饭前或饭后喝上一碗热汤，对于胃肠安康很有益。最正确建议喝素汤，比喝浓浓的油腻的肉汤要更安康，低脂不担忧发胖。小雪季节，养分师引荐人们喝的是白菜豆腐汤。

白菜是这个季节最廉价但最养分的应季蔬菜，富含丰富的膳食纤维，润肠通便，还可预防结肠癌。大白菜水分多，对于枯燥引起的内火可清热解毒，用大白菜炖豆腐汤，好喝又养分。豆腐含有丰富的优质蛋白质，提高免疫力，增加御寒和抗病毒实力。还可补钙和供应女性须要的大豆异黄酮，平衡体内雌激素水平。

小雪的气候特点

小雪表示降雪的起始时间和程度。雪是寒冷天气的产物。小雪节气，四川盆地北部起先进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有霜枝”,已呈初冬景象。因为北面有秦岭、大巴山屏障，阻挡冷空气入侵，刹减了寒潮的严威，致使盆地“冬暖”显著。全年降雪日数多在5天以下，比同纬度的长江中、下游地区少得多。大雪以前降雪的时机极少，即使隆冬季节，也难得欣赏到“千树万树梨花开”的迷人风光。由于盆地冬季近地面层气温常保持在0℃以上，所以积雪比降雪更不简单。有时虽见天空“纷纷扬扬”,却不见地上“碎琼乱玉”。然而，在寒冷的川西高原，常年10月一般就起先降雪了。高原西北部全年降雪日数可达60天以上，一些高寒地区全年都有降雪的可能。小雪期间，盆地西北部一般可见初霜，要预防霜冻对农作物的危害。甘、阿两州北部，最低气温多在零下15℃左右，应当做好牲畜的防寒保暖工作。

小雪节气钓鱼技巧有哪些

钓位选择

宜钓3--5米的深水，尽量找寻岩石下、坎子下、水草边、桥墩旁，假如是野河沟，就找深水凼。抬钓也要选择深一些的地方架竿。江钓要钓中间，最好在趸船上。

打窝方法

依据天气状况(晴天、阴天、雨天)，选择不同的水深打窝，一般可以打2-3个窝子。我的窝料是由饲料、红苕、菜子饼、酒米混合而成，捏团打窝。一般是一次性打窝，中途可以适当补一些酒米就行了。矶竿就不用特地打窝了。

施钓方法

这个时间段鱼儿比拟肥了。宜以矶竿钓爆炸为主，手竿辅之。手竿尽量选择5.4米以上的，钓远的鱼会大个一些。不要在一个窝子死守，要走动施钓，哪个窝子有鱼，就在这个窝子多钓一会儿。只要找对了鱼窝子，必须会让你拉到