同步课件1：从食物采集到食物生产

高中历史教材通史专题史纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。《中外历史纲要》必修上、下册《国家制度与社会治理》《经济与社会生活》《文化交流与传播》

高考=必修+选择性必修（高二学习）（生产力+生产关系=生产方式）选必二：经济与社会生活经济基础上层建筑决定（生产力+生产关系=生产方式）（政治制度+社会治理+思想文化）选必一：国家制度与社会治理选必二：经济与社会生活◎经济与社会生活封面经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）的和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动；

狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》本书导读选必1国家制度与社会治理

教材总览：选择性必修2：经济与社会生活第一单元：

食物生产与社会生活第二单元：

生产工具与劳作方式第三单元：

商业贸易与日常生活第四单元：

村落、城镇与居住环境第五单元：交通与社会变迁第六单元：

医疗与公共卫生第1课从食物采集到食物生产第2课新航路开辟后的食物物种交流第3课现代食物的生产、储备与食品安全第4课古代的生产工具与劳作第5课工业革命与工厂制度第6课现代科技进步与人类社会发展第7课古代的商业贸易第8课世界市场与商业贸易第9课20世纪以来人类的经济与生活第10课古代的村落、集镇和城市第11课近代以来的城市化进程第12课水路交通的变迁第13课现代交通运输的新变化第14课历史上的疫病与医学成就第15课现代医疗卫生体系与社会生活农工商住行医第一单元

食物生产与社会生活人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。从食物采集到食物生产1.人类早期的生产与生活2.不同地区的食物生产与生活3.生产关系的变化古代新航路开辟后的食物物种交流1.美洲物种的外传2.其他地区物种在美洲的推广3.事物物种交流带来的影响近代现代食物的生产、储备与食品安全1.食物生产的现代化2.食物储备技术的进步3.消除饥饿与食品安全现代经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动，影响人类社会生活的除了经济活动外、还有社会政治、文化、环境等因素。经济生活社会生活宁波先民的生活

河姆渡遗址，位于浙江省宁波市余姚市河姆渡镇河姆渡村的东北，距宁波市区约20千米，是中国南方早期新石器时代（约7000—5000年前）遗址。从事原始农业，种植水稻；修建村落，定居生活;请你描述河姆渡先民的生产和生活状况。大量使用陶器。距今约1万年前，中国进入新石器时代导入新课课程标准：

1、了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义;2、知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。

第1课从食物采集到食物生产选必二

第一单元食物生产与社会生活时空坐标

中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。【名词解释】生产力；生产关系【生产力】人类利用自然、征服自然、改造自然的能力。

基本要素是：①生产工具；

②劳动对象；

③劳动者。【生产关系】人们在物质资料生产过程的各个环节中发生的相互关系的总和。

内容：

①生产资料所有制的形式；②人们在生产中的地位和相互关系；③产品分配的形式。【马克思主义唯物史观】

生产力决定生产关系，生产关系反作用于生产力。远古人类的生活想象图（1）【读图】远古人类(旧石器时代）是如何进行生产与生活？周口店“北京人”生活场景想象图山顶洞人生活场景想象图【生产】【生活】群居生活；用火取暖、烧烤食物；不断迁徙决定生产关系生产力1、远古时代：一、人类早期的生产与生活（旧石器时代）使用木、骨和石制工具，从事采集和渔猎——食物采集阶段（旧石器时代）使用骨针，兽皮作衣渔猎采集（不断迁移）学会用火群居生活审美意识⑴食物来源：⑵生产工具：⑶生活方式：⑷社会关系：自然界现成的动植物。木、骨和石等材料制作①采集、渔猎；②迁徙群居；③用火取暖、烧烤食物。1、远古时代：一、人类早期的生产与生活女性主导生活。——食物采集阶段（旧石器时代）（2）【读图】与远古时期相比，新石器时代的人类的生产与生活发生了什么变化？

大约一万年前，人类逐渐定居下来，学会了驯化野生动植物，出现原始农耕和畜牧，人们从食物采集者向食物生产者转变……距今1万年前左右的生产与生活一、人类早期的生产与生活【探究思考】世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？绵羊、山羊、牛小麦、大麦粟、水稻猪、狗玉米、甘薯、马铃薯骆马、羊驼、火鸡骆马特点：原因：①多元中心；独立发展；

具有多样性自然条件的差异和发展水平的不同②分布在中低纬度和大河流域附近。2、原始农业和畜牧业的出现一、人类早期的生产与生活⑴概况：原始农耕是人类掌握某些植物生长知识逐渐代替采集，成为人类获取食物的主要手段。畜牧业是在狩猎的基础上，人类学会选择驯化野生动物并且随着农耕和定居生活的出现而产生的。（一万年前）2、原始农业和畜牧业的出现一、人类早期的生产与生活原始农耕原始畜牧业西亚东亚中美洲小亚细亚半岛:小麦、大麦原产地黄河中上游是粟的发源地；长江中下游最早种植水稻玉米、甘薯9000年前饲养绵羊和山羊7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗6000年前南美印第安人驯化骆马在距今大约1.1万最后一个冰期结束，气候渐趋变暖，人类历史上发生了一个重大转折，即人类由狩猎和采集时代过渡到定居农业时代。这一转折改变了人与自然的关系。人类不再终日奔跑在森林里追赶动物，甚至连树林都很少进入。因为他们已经驯服了几种植物，他们只需要在自己的一亩三分田里劳作。每天重复着播种、浇水，除草，牧羊的动作，日复一日年复一年。这场改变人类生活方式的革命，称为农业革命。【探究思考】：什么是农业革命？渔猎采集农耕畜牧迁徙定居女性地位高男性地位高人被动从属于自然人主动改造自然蒙昧时代文明时代比较旧石器时代与新石器时代的先民在生产和生活方面主要有哪些不同之处？一、人类早期的生产与生活【探究思考】：根据材料并结合所学，探究农业起源对推动人类社会发展的重大意义。材料1

农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。材料2同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》一、人类早期的生产与生活3、原始农业出现的意义①人类从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了依赖自然资源的状况②增加了人类的食物供应，改善了生存条件，加速人口的增长⑴农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命【探究思考】：根据材料并结合所学，探究农业起源对推动人类社会发展的重大意义。材料3有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。材料4原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。一、人类早期的生产与生活3、原始农业出现的意义⑵农业的出现促进了生活和生产方式的变化。③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。①从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落；②开始从事手工业劳动材料5在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料6原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）一、人类早期的生产与生活3、原始农业出现的意义⑶农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等【探究思考】：根据材料并结合所学，探究农业起源对推动人类社会发展的重大意义。一、人类早期的生产与生活3、原始农业出现的意义①人类从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了依赖自然资源的状况②增加了人类的食物供应，改善了生存条件，加速人口的增长⑴农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命⑵农业的出现促进了生活和生产方式的变化。③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。①从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落；②开始从事手工业劳动⑶农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等⑷人类社会的生产关系发生巨变，私有制、阶级和国家出现。【拓展延伸】：人类历史上的三次社会大分工（1）第一次分工：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。（2）第二次分工：是指手工业和农业的分工，发生于原始社会末期。这次社会大分工促进了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：指原始社会晚期商人阶层的产生。交换的不断发展和扩大，使商品生产出现并发展，又反过来促进了交换的进一步发展。交换规模扩大，品种增多，各生产者和消费者之间直接的产品交换越来越不便利，于是专事交换的中间人——商人应运而生。1.原始农业和畜牧业产生以后各项具体劳动如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之，人们便形成了“季”和“年”的概念。这说明原始农业和畜牧业的发展A．促进了生活方式的变化 B．增加了人类的食物供应C．加速了人口的快速增长 D．推动了天文历法的发展2.20世纪70年代，考古工作者在河南发现的距今七、八千年的裴李岗遗址，发掘出了大量石铲、斧、石刀、石镰、石磨盘等实用性器物。这些“器物”说明，当时（

）A.打制石器技术发达 B.社会贫富差距加大C.农耕经济已经产生 D.手工业开始独立化3.从旧石器时代早期到旧石器时代中期，世界人口的年增长率不足0.001%；而从公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增长率已提高到0.03%。其主要原因是A．手工业的形成与发展 B．人类从迁徙过渡到定居C．农业的形成与发展 D．采集和渔猎的发展4.斯塔夫里阿诺斯指出：“农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等……”下列最能表达作者意图的是A．农业革命开始了城市化的进程 B．农业革命导致了社会的不平等C．农业革命加剧了社会分裂与动荡 D．农业革命引发了生产关系变化农业产生男子开始在生产中占据主导地位生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生氏族首领战俘自由民奴隶奴隶主国家产生富人穷人调节冲突农业是人类迈向文明的前提根本原因：生产力的发展（社会分工的发展和劳动生产率的提高）直接原因：阶级矛盾和部落战争的双重作用。二、生产关系的变化“男”：《说文》:"男，丈夫也……言男用力於田也。"部落首领把集体财物据为己有二、生产关系的变化1.男子在生产中逐渐占据主导地位（1）农业的产生是这一变化的重要原因。（2）妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子退居从属地位。生产关系的变化变化的原因生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有，出现贫富分化。剩余产品的增加和私有制的出现阶级矛盾不可调和的产物私有制阶级国家2.生产关系的变化:私有制、阶级和国家的出现国家氏族社会（1）国家管理下的居民是以地域来划分的，氏族社会下的居民是以血缘来划分的。（2）国家对社会的管理，已不再实行原始的民主，而是使用强制性的公共权力，包括军队、警察、监狱等暴力机器。随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。5.（2022·天津市部分区高三上期末·15）“西亚是小麦、大麦的故乡，其种植发生在九千年前；东亚则有粟、黍、水稻、蚕桑，中国北方黄河流域的粟米、南方长江流域的水稻栽培，距今都有上万年的历史；美洲在公元前七千年就培育了土豆、玉米、红薯等。”据此可知，人类文明的产生（）A．呈现多元特征B．起源时间完全一致C．相互借鉴发展D．都分布在大河流域6.斯塔夫里阿诺斯指出：“农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等……”下列最能表达作者意图的是 ()A.农业革命开始了城市化的进程

B.农业革命导致了社会的不平等C.农业革命加剧社会分裂与动荡

D.农业革命引发了生产关系变化7.在原始社会末期的墓穴中，有的墓穴随葬品很多，有的墓穴却一无所有。这种现象说明了A．社会财富的数量不断增加B．出现私有财产和贫富分化C．当时已经进入阶级社会D．农业和手工业发展水平高8.（2022·黑龙江·鹤岗一中高三阶段练习）考古发现，良渚古城周边存在大规模水利系统，河道、灌水孔、排水槽，规划有致；存在众多宽大田埂，纵横交错，蔓延近8万平方米。在古城核心莫角山南侧还发现了20万公斤的稻谷堆积；这表明当时该地区（）A．统治阶级主导农田管理和经营 B．农业生产成为重要的经济活动C．国家政权的组织建设能力增强 D．农业技术精耕细作的特征初显

古巴比伦(公元前4000年—公元前2000年之间)、古埃及(公元前3200年—公元前500年之间)、古印度(公元前3000年—公元前1700年之间)、中国(公元前3300年开始)、古希腊(公元前800年—公元前146年)是世界上的“五大文明发源地”。这是学术界普遍认同的说法。依据地图指出五大文明产生的相同和不同的自然地理条件有哪些？相同：不同：海洋文明、大陆文明目的：措施：共同特征：【探究思考】：阅读教材结合史实概括古代人们发展灌溉农业的目的、方式及成就。三、不同地区的食物生产与社会生活大河流域；大体位于北纬20—40度之间；为了减少旱涝对农业的影响；修建水利工程，重视灌溉系统的开凿、疏浚和维护。——农业文明的兴起灌溉农业发达。1、四大文明古国：地区食物生产社会生活西亚两河流域（古巴比伦文明）非洲尼罗河流域（古埃及文明）种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。①奴隶主拥有土地，他们合伙经营或出租；②颁布《汉谟拉比法典》。二、不同地区的食物生产与社会生活2、不同地区的生产与生活南方：稻作农业区北方：粟麦农业区秦汉——隋唐汉龙首渠秦国都江堰商与西周奴隶主土地国有制，集体耕作。战国以后铁犁牛耕促进生产效率提高。以家庭为基本单位秦以后重农抑商二、不同地区的食物生产与社会生活⑶、古代中国食物生产土地制度农业技术经济政策水利工程农业技术体系商周：土地国有，集体耕作；战国以后：小农经济（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠重农抑商战国以后，铁犁牛耕北粟南稻(后为北麦南稻)至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种植等等。⑶、古代中国(1)种植格局：(2)土地制度：(3)经营方式：(4)产业结构：(5)耕作特点：(6)国家治理：【概括总结】：中国古代农业的基本情况二、不同地区的食物生产与社会生活都江堰坐落在成都平原西部的岷江上，始建于秦昭王末年(约公元前256—前251)，是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程。南稻北粟(后为南稻北麦)；以地主土地私有为主，土地兼并盛行（战国开始）；以家庭为单位的男耕女织的小农经济长期占主导地位（战国开始）；以农业种植为主，家庭畜牧业为辅；以农业种植为主，家庭畜牧业为辅；一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾，为农业生产提供保障；另一方面农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。⑷、古代希腊材料一：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。

——《中外历史纲要》（下册）材料二：希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。——朱寰《世界上古中古史》（上册）②农业生产中普遍使用奴隶①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业二、不同地区的食物生产与社会生活在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。1.土地制度：国有→私有（家庭小农经济）2.谷物生产为主，种植橄榄和葡萄思考：结合材料并联系教材知识，古罗马农业发展有何表现？⑸、古罗马二、不同地区的食物生产与社会生活⑹.古代美洲浮动园地印第安人农耕图

（阿兹特克人）他们在特斯科科湖的一些岛屿上定居下来，然后占据了阿纳瓦克谷地的大部分地区。随着人口的增长，岛屿变得非常拥挤，阿兹特克人通过建造“浮动园地”来扩大耕地面积。——《全球通史》食物生产与人口增长的矛盾

（国家治理）加强对土地的管理（两年不耕作的土地将被村社收回）二、不同地区的食物生产与社会生活地区食物生产社会生活欧洲爱琴海（古希腊文明）中美洲（阿兹特克文明）古希腊有小麦、大麦、葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄。①希腊城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；②古罗马长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。玉米、甘薯、马铃薯，驯化了骆马土地包括：贵族私有、村社公有土地、和家庭份地。二、不同地区的食物生产与社会生活赶集的古罗马农民古希腊陶瓶古希腊陶器上人们采摘葡萄2、不同地区的生产与生活9.（2022·全国·高二单元测试）据考古发现，公元前1700年左右以苏美尔语书写的泥板历书（共109行）是目前所知历史上最早的一部农人历书。就其内容（关于农作物从灌溉、耕耘到收获的全过程）而言，是一部小自耕农的农业手册。汉谟拉比时代还开凿了运河并有管理严格的灌溉网。这表明（）A．两河流域人比较重视农业发展 B．楔形文字形成