这6种鱼最滋补等8则

这6种鱼最滋补等8则草鱼——温中补虚草鱼虽普通，却有暖胃、平肝祛风的功效，是温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。

带鱼——补五脏带鱼有养肝、暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。其鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显着的降低胆固醇作用。带鱼适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢瘦、营养不良之人食用。

鲢鱼——温中益气鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。

黑鱼——补肝益肾黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。

墨鱼——清胃去热墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎，利产、止血、催乳等功效。

鲤鱼——健脾开胃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

摘自《现代保健报》崔玉翠

筋骨受伤需温养

“伤筋动骨一百天”这句俗语，中医学有两种解释，一种是筋的损伤会牵连到骨头，需要百天的调养；另一种是筋和骨头的损伤，需要百天的调养。总而言之，筋和骨的损伤，需要较长时间的调养，不能过早进行活动。

筋骨损伤需要“温养”，首先要避免遭受风寒和湿气的侵扰，既要注意保暖，又要注意保持干燥。以最常见的踝关节扭伤为例，如果没有佩戴护踝，没有锻炼踝足肌肉增加内在稳定性，贸然用冷水冲淋，可能留下局部隐痛、跟着天气变化疼痛、容易反复扭伤等后遗症。

其次，多吃有温养阳气作用的食物。由于气血的温养与运行对骨折、伤筋后的恢复快慢有直接影响，可以多吃有温补阳气、补益肝肾、补心助肺、温养阳气的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁。瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，也可以在饮食中添加川断、杜仲等药物。

第三，患处可以适当使用正红花油之类的外用药物。这类药物可以活血祛风、舒筋止痛，预防长时间不动导致的副作用。

摘自《民族医药报》早菊

冬日养肾宜常食黑色食物

冬季养生，重在养肾。中医学认为，黑色入肾。尤其对于虚寒体质、冬天容易手脚冰冷的女性来说，多吃“黑色食物”可以平衡内分泌及防止早衰，同时还具有补肾暖身、防衰老、乌发美容等功效。

木耳豆腐豆腐、木耳、葱末、姜末、胡萝卜、水淀粉、高汤。将豆腐上锅蒸熟，取出切丁，将木耳用温水泡发后洗净，胡萝卜切丁；炒锅注油烧热，下入葱姜末爆炒，再放入木耳、胡萝卜煸炒数下；加入高汤、盐，烧开后，用水淀粉勾芡，翻匀，出锅摆盘后放上豆腐丁。

黑米红枣粥黑米、红枣、冰糖或白糖。提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡，次日将浸泡的水去掉，红枣稍过水沥干；黑米放入锅中，加清水，大火煮开后放入红枣，盖上锅盖继续煮；煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌；关火后，盖上锅盖继续焖10分钟左右即可。黑米的皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。

黑豆乌鸡汤黑豆、何首乌、乌鸡、红枣。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%。因此常食黑豆，能补肾、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。

摘自《人民政协报》钱伟

红糖虽好也别多吃

据《本草纲目》记载，红糖味甘、性温，有补中缓急、化瘀生津、散寒活血、暖胃健膊、缓解疼痛之功效。月经期喝些红糖水可缓解原发性痛经产后饮用红糖水可促进子宫收缩及恶露的排出，还可促进乳汁的分泌；冠心病患者常喝红糖水可活血化瘀受凉或被雨淋湿后喝碗生姜红糖水，可预防感冒；食欲不振、营养不良的儿童，适量饮用红糖水可补中益气；大病初愈的人饮用红糖水，有疗虚进补的作用；老人适量吃些红糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

产后食红糖在中国很普遍。但是，产妇食红糖也并非多多益善。因红糖有活血化瘀功效，若长期食用可引起产妇阴道流血淋漓不尽，恶露量增多，造成失血性贫血，不利于子宫的恢复，影响身体健康。另外由于红糖性温，产妇若大量喝红糖水，会使汗液增多，口渴咽干。一般来说，产妇吃红糖以产后7—10天为宜，并且应煮沸沉淀后饮用。10天后可用白糖代替。在夏季分娩的产妇在产褥的中晚期食用白糖较为适合，尤其是一些伴有发热、汗多、手足心潮热、阴道流血淋漓不断、口渴咽干等症的产妇，不宜食用红糖。

无论是哪一种糖都不宜长期大量食用。长期高糖饮食会使人体的内环境处于酸性，从而大大削弱白细胞的吞噬功能，会导致钙、镁等元素的大量消耗，增加患骨质疏松症的危险。高糖饮食人体需要消耗大量的维生素B1，容易导致维生素B，缺乏症，会使人情绪异常。

摘自《健康报》石立雅

满足4条才是好午餐

午餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃饱，更要吃得健康。美国《吃好》杂志最新载文，刊出“好午餐的4个金标准”。

第1步选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。

第2步加点粗粮。粗粮（全谷食物）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。

第3步一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。

第4步从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。

摘自《生命时报》李泽

民谚说道：“今冬进补，明年打虎。”在所有进补方式中，膏方备受推崇。如今，膏方进补这一具有江南地方特色的风俗习惯，逐渐在北方地区乃至全国兴盛起来。然而，并非所有人都可以吃膏方，要讲究辨证论治、一人一方。而且对于一些阴阳失调、体质偏弱的人，尤其是痰湿较重、胃肠道消化吸收不良的人，则不宜立即开膏方服用，而应先服“开路方”调理，之后再服膏方进补。

“开路方”是部分使用者在服用膏方前有针对性服用的汤药，目的是调整其生理状态，从而更好地发挥膏方养生的功效。但不少人对此并不理解，有的甚至直接跑到小药店去开膏方。最好由经验丰富的专业医生针对个人病情和体质开膏方，不然制作膏方的药材和费用就浪费了，还可能引起不良反应。

因膏方大多为滋腻之品，进食膏方会给胃肠带来一些负担，对于一些腹脘闷胀、舌苔厚腻、消化不良、经常腹泻者，若直接服用会得不偿失。因此，临床中一般让患者先服用陈皮、半夏、茯苓、白术、厚朴、神曲、山楂等健脾化湿开胃之汤药，时间两周左右，观察服药后的反应。待调理改善脾胃运化功能后，膏方才能更好地被吸收。

对于有宿疾、旧瘀及痰湿等病患的人，也需要在进补膏方前清除，防止闭门留寇。另外，一些体质过虚者未经“开路”，还容易出现虚不受补、得不偿失的现象。

摘自《人民政协报》孙春英

冬吃羊肉有讲究

宜搭配性凉的蔬菜羊肉性热，富含脂肪和蛋白质，缺少维生素，搭配性凉的蔬菜一起吃，能起到清凉、解毒、去火的作用。性凉的蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜。菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、白萝卜、莴笋等。

宜搭配豆腐豆腐中的石膏能起到清热泻火、除邪、止渴的作用。羊肉与豆腐同食，可消积滞、化痰热。而且，豆腐还含有卵磷脂，在人体内形成胆碱，有辅助防治动脉硬化的作用。

宜放带皮的姜烹饪羊肉的时候，最好放点不去皮的姜。因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛、祛风湿的作用，与羊肉同食还能减少膻味。

不宜蘸醋吃羊肉不宜蘸醋，因为羊肉益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、醋酸及其他有机酸，性温，宜与寒性食物搭配。羊肉性热，不宜与醋搭配。

三高患者不宜多食羊肉中含有较高的蛋白质、脂肪，三高患者一次摄入过多羊肉，不能完全分解、吸收、排泄，可引起高血压、冠心病、急性心梗、血糖升高等。

摘自《医药养生保健报》陈黎明

运动处方不仅对心血管病患者的心肺功能改善、心血管危险因素控制、提高生活质量有重要意义，对于改善其睡眠、精神心理问题，也有很好的作用。不过，心血管病患者的运动一定要坚持“适量、安全、循序渐进”的原则，在做运动之前，一定要对患者的身体状况做一个科学评估，以此来划分患者的危险层次。

心血管病患者的危险层次分为低、中、高三层，根据危险分层来确定“FITT"：F即frequency,代表频率；I即intensity，代表强度；两个T指time和type,分别代表时间和运动类型。不同危险层次的患者的“FITT”是不同的，低危患者症状轻微，如果病史当中没有心肌梗死、严重心律失常等症状，其运动量可以做得较大，运动方式可以多一些；中危、高危患者的运动频率要少一些，强度要低一些，时间要短