课题2 化学元素与人体健康-九年级化学下册尖子生考点精讲精练（人教版）解析版

课题2化学元素与人体健康【知识精要】一、人体中的化学元素

1.人体的组成元素：

（1）组成人体的元素约50多种。在诸多的化学元素中，有许多与人类生命活动密切相关，也是必不可少的。水是生命的源泉，是人体内含量最丰富的物质，那么人体含量最多的四种元素是氧、碳、氢、氮。元素在人体内的含量也较高。其质量分数大约分别为O—65％、C—18％、H—10％、N—3％，它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，这4种元素占人体质量的96%。

其余的元素在人体内主要以无机盐的形式存在，其含量虽不超过人体质量的4％，但却有着重要的作用。

2.人体中化学元素分类：（1）在人体中含量超过0.01%的，称为常量元素；如CHONPSClKCaNaMg等（2）在人体中含量在0.01%以下的，称为微量元素钙在人体中的存在：人体中所含的钙绝大部分都集中在骨骼和牙齿中。骨骼不仅是人体的重要支柱，而且在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方面有重要作用。此外，软组织、细胞外液及血液中也含有一定量的钙离子，如果血液中没有钙离子，皮肤划破了血液便不易凝结。

人体缺少钙的症状：钙是人体必需元素，缺钙的主要症状是过敏、肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动脉硬化，甚至会促成肠癌的发生。因此，人体必须每日摄入足量的钙，才能保证正常的生长发育及新陈代谢。

人体内钙的来源：人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多，奶及奶制品中的钙可吸收率较高。

（3）钠和钾对人体的作用

钠：人体内含钠80~120g，其中一半以Na+的形式存在于细胞外液。钾：主要以K+形式存在于细胞内液，成人每千克体重含钾约2g。作用：维持人体内水分和液体恒定pH起重要作用。

二、化学元素与人体健康（1）常量元素对人体健康的影响元素作用缺乏或过量的症状食物来源钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架缺乏症：幼儿及青少年易患佝偻病和发育不良；老年人会骨质疏松，易骨折过量：导致高血钙，结石肉类、豆类、奶类虾皮等钠维持人体内的水分和体液恒定的pH值缺乏:引起肌肉痉挛，头疼等过量：引起水肿，高血压、贫血等食盐钾缺乏：引起肌肉不发达，心律不齐等过量：导致恶心，腹泻等香蕉、柑橘、玉米、蘑菇、豆类（2）微量元素对人体的影响元素对人体作用缺乏或过量对人体健康的影响食物来源铁血红蛋白的成分，帮助运输氧气缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌影响人体发育引起食欲不振，生长迟缓，发育不良海产品，瘦肉，肝脏，奶类，豆类，小米硒防癌、抗癌的作用引起表皮角质化和癌症，过量会使人中毒肝脏，海产品，黄豆碘是甲状腺激素的重要成分会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大海产品，加碘盐氟能防治龋齿缺氟已产生龋齿，过量会引起斑牙或氟骨病鸡鱼，海产品我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。【题典精讲】【例题1】豆类、虾皮等食物中，富含可预防骨质疏松的化学元素是（）硒 B.钾 C.钙 D.碘【答案】C【解析】A.硒具有防癌抗癌作用；B.钾具有维持人体内的水分和体液恒定的pH值；C.钙具有使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，D.碘是甲状腺激素的重要成分。故选C【例题2】下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（）A．葡萄糖酸钙口服液 B．补铁酱油C．含硒茶叶 D．含氟牙膏【答案】A【解析】A．葡萄糖酸钙口服液中所含元素均属于人体所需的常量元素；B．铁元素属于人体所需的微量元素；C．硒元素属于人体所需的微量元素；D．氟元素属于人体所需的微量元素；故选A。【例题3】在人体所含的元素中，质量分数最高的是()氢 B．氧C．钙 D．铁【答案】B【解析】人体含量最多的四种元素是氧、碳、氢、氮。元素在人体内的含量也较高。其质量分数大约分别为O—65％、C—18％、H—10％、N—3％，故选B【例题4】下列有关人体的组成元素的说法错误的是()A．组成人体的元素有50多种B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常小，因此对人体的健康影响也很小【答案】D【解析】A.我们周围世界的物质由一百多种元素组成，而组成人体自身的元素约有50多种，正确；B.人体含量最多的四种元素是氧、碳、氢、氮，它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，故正确；C.人体内含量较多的元素有11种，正确，D.微量元素含量少，但是对人体有极其重要的作用。故错误，故选D【例题5】化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的说法不正确的是（）A.缺氟会产生龋齿B.缺硒会引起甲状腺肿大C.老年人缺钙会导致骨质疏松D.儿童缺锌会影响发育【答案】B【解析】缺硒会引起表皮角质化和癌症，过量会使人中毒。缺碘会引起甲状腺肿大。故选B【例题6】“民以食为天，食以安为先”。下列说法正确的是()用亚硝酸钠调味 B．奶类、虾皮中富含微量元素钙 C.甲醛会严重危害人体健康 D．缺碘会引起龋齿和甲状腺肿大【答案】C【解析】A.亚硝酸钠有毒，不能用来调味，B.钙元素是常量元素，C.甲醛超标容易致癌，D.缺碘会引起甲状腺肿大，故选C【例题7】人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（）铅 B．锌 C．硒 D．铁【答案】A【解析】人体必需微量元素有碘、锌、硒、铜、钼、钴、铬、铁。铅不属于微量元素，故选A【例题8】下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是()A．人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病B．人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养品C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%D．缺少钠、钾元素对人体健康影响不大【答案】C【解析】A.缺铁会引起贫血，故错误；B.微量元素含量过高人健康有害，故错误，C.组成人体自身元素有50多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.95%，故正确；D.人体所需元素对人体将康很重要，缺少会患相应疾病。故选C【例题8】下列说法中正确的是（）A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸【答案】B【解析】A.氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；B.缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；C.维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；D.米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。【例题9】以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（）A．处于生长发育期的青少年应该适当多补充蛋白质B．人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖C．人体内如果缺乏维生素A，可能会患坏血病D．青少年长期偏食、挑食不利于身体健康【答案】C【解析】A、处于生长发育期的青少年应该适当多补充蛋白质，正确；B、人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖，正确；C、人体内如果缺乏维生素A，可能会患夜盲症，错误；D、青少年长期偏食、挑食不利于身体健康，正确。故选C【例题10】科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是()①维生素和无机盐都是人体必需的营养素②豆腐是富含蛋白质的食品③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的碘元素①②④B．②④⑤C．①③④D．①②④⑤【答案】D【解析】③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，不能大量服用，硒过量会使人中毒，故③错误，故选D【考点训练】1.下列说法错误的是（）A．治疗贫血，可服用葡萄糖酸锌口服液 B．缺乏维生素A，会引起夜盲症 C．治疗胃酸过多，可服用含Al（OH）3的药物 D．预防龋齿，可使用含氟牙膏【答案】A【解析】A、人体缺乏铁元素易患贫血，治疗贫血应服用含铁元素的药物，而不是服用葡萄糖酸锌口服液，说法错误；B、缺乏维生素A，会引起夜盲症，说法正确；C、氢氧化铝能与胃液中的盐酸发生中和反应生成水和氯化铝，因此治疗胃酸过多，可服用含Al（OH）3的药物，说法正确；D、人体缺氟易患龋齿，因此预防龋齿，可使用含氟牙膏，说法正确。故选：A。2.人体中含量最高的金属元素是()A．OB．FeC．CaD．Na【答案】A【解析】人体含量最多的四种元素是氧、碳、氢、氮。元素在人体内的含量也较高。其质量分数大约分别为O—65％、C—18％、H—10％、N—3％，故选A3.某元素是人体必需的元素，幼儿及青少年缺乏此元素会患佝偻病和发育不良，老年人缺乏此元素会发生骨质疏松，容易骨折。此元素是（）A．钙 B．铁 C．锌 D．碘【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项正确。B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。故选A。4.人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关，对于14～18岁人群，因摄入不足而引起食欲不振、发育不良的元素是()A．硒B．锌C．钾D．氟【答案】B【解析】缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选B5.甲状腺肿大的患者，特别要注意合理食用的食物是()A．加碘食盐 B．富硒鸡蛋C．葡萄糖酸锌口服液 D．加铁酱油【答案】A【解析】甲状腺肿大，是因为缺碘引起的，所以要补充碘元素，故选A6.人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（）A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害【答案】D【解析】A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；B、甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；C、青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；D、电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选D7.下列说法正确的是（）A．血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B．油脂是供能物质，应大量摄入C．缺乏维生素C会引起夜盲症 D．缺锌会引起贫血【答案】A【解析】A、血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气，起载体作用，A正确。B、油脂是供能物质，但大量摄入易引起肥胖，应控制摄入量，B错误。C、缺乏维生素A会引起夜盲症，C错误。D、缺铁会引起贫血，D错误。故选A。8.化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（）A．水果上市可往水果上喷洒农药 B．过氧化氢溶液可作消毒剂C．霉变食物洗后可继续食用 D．坏血病是因为汞元素缺乏所致【答案】B【解析】A、农药有毒，水果上市后，不可往水果上喷洒农药，不符合题意；B、过氧化氢具有氧化性，可作消毒剂，符合题意；C、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，不符合题意；D、缺乏维生素C，易得坏血病，不符合题意。故选B9.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（）A．加铁酱油可预防缺铁性贫血B．可以用地沟油烹饪食物C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材D．加碘食盐可预防甲状腺肿大【答案】B【解析】A、铁元素是合成血红蛋白的主要元素之一，缺铁会引起贫血，因此酱油加铁可预防缺铁性贫血，选项A正确；B、地沟油中含有有害化学成分，不能食用，选项B错误；C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，不能用来浸泡食材，选项C正确；D、缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐能补充身体中所需要的碘元素，预防甲状腺肿大，选项D正确。故选B10.强化健康意识，保障“舌尖上的安全”。下列说法不正确的是（）A．青少年喝牛奶，可以预防佝偻病B．可用工业用盐亚硝酸钠烹调食物C．控制油脂摄入可以减少肥胖的发生D．甲醛溶液浸泡过的海产品不能食用【答案】B【解析】A、青少年缺钙容易得佝偻病，青少年喝牛奶，可以补充钙元素可以预防佝偻病，A正确。B、工业用盐亚硝酸钠有毒，不能用工业用盐亚硝酸钠烹调食物，B错误。C、油脂摄入过多引起肥胖，控制油脂摄入可以减少肥胖的发生，C正确。D、甲醛溶液有毒，浸泡过的海产品不能食用，D正确。故选B11.如图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题：(1)该保健品的功能是______________，其主要成分中，提供钙元素的物质是________；参与钙的代谢，促进其吸收的是________；矿物质中的锌元素属于人体的______(填“微量”或“常量”)元素。(2)胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，出现这种反应的原因是________________________________________(用化学方程式表示)，因此该保健品还可以用于治疗______________________。每片中钙元素的质量是________g。【答案】（1）防治骨质疏松症碳酸钙维生素D3微量（2）CaCO3+2HCl==CaCl2+H2O+CO2↑胃酸过多（3）0.6g【解析】（1）从标签可知，该保健品的功能是防治骨质疏松症，提供钙元素的碳酸钙，维生素D3能参与钙和磷新陈代谢，锌元素是微量元素；（2）人体胃液中的酸是盐酸，可与碳酸钙反应生成二氧化碳气体，造成腹胀。（3）每片中含钙元素的质量为1.5g×（40×140×1+12×1+16×3×100%12.日常生活、社会发展与化学密切相关。请完成下列问题：（1）某校食堂周五午餐食谱的部分内容：馒头、米饭、炒鸡蛋、红烧牛肉、炒油菜等。红烧牛肉中富含的营养素_______在体内转化为氨基酸。（2）老年人为预防患骨质疏松症，常食用乳制品、虾皮等食物，补充人体所需的______元素。（3）佩戴活性炭口罩能有效阻隔甲醛、苯等有害气体，其功能比普通口罩强大，原因是活性炭具有________性。（4）“庄稼一枝花，全常肥当家”。下列化学肥料属于复合肥料的是______（填序号）。a.NH4HCO3b.KNO3c.Ca（H2PO4）2【答案】（1）蛋白质（2）钙##Ca（3）吸附（4）b【解析】（1）牛肉富含蛋白质，蛋白质摄入体内可转化为氨基酸。（2）骨质疏松症是缺钙引起的，可食用含钙元素的食物进行补充。（3）活性炭具有吸附性，能够吸附空气中的有害气体。（4）复合肥指同时含有两种或两种以上的营养元素的化学肥料a.NH4HCO3只含N一种营养元素，不属于复合肥，故选项错误；b.KNO3含N、K两种营养元素，属于复合肥，故选项正确；c.Ca（H2PO4）2只含P一种营养元素，不属于复合肥，故选项错误。故选b【培优练习】1．化学就在我们身边，生活中处处有化学。根据你所学过的化学知识，下列说法错误的是（）A．食品工业中，发酵粉的主要成分是小苏打—Na2CO3B．“请往菜里加点盐”中的“盐”特指食盐—NaClC．“福尔马林浸泡的虾仁能防腐”中的福尔马林即甲醛水溶液D．生活中不能用工业用盐烹调食物，是因为亚硝酸钠是有毒的物质【答案】A【解析】A.小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式是：NaHCO3，故A错误；B.食盐是氯化钠的俗称，化学式为NaCl，故B正确；C.福尔马林即甲醛水溶液，故C正确；D.因为亚硝酸钠是有毒的物质，所以生活中不能用工业用盐烹调食物，故D正确。故选A.2．下列元素与身体健康说法不正确的是A．缺铁-贫血病 B．缺碘-甲状腺疾病 C．缺钙-骨质疏松 D．缺锌-佝偻病【答案】D【解析】A.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确；B.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项正确；C.钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，导致骨骼畸形，老年人缺乏会患骨骼疏松，故选项正确；D.锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；故选D3．下列广告语中你认为正确的是（）A．“超纯水”绝对卫生，对人体有利B．本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质C．矿泉水中含钾、钠、钙等多种元素，并非健康饮料D．钙片中含有大量的钙元素，能促进人体骨骼的生长发育【答案】D【解析】A.“超纯水”缺乏人体所需物质，长期饮用对人体无益，选项说法错误。B.自然界所有物质均属于化学物质，所以该饮料一定含化学物质，选项说法错误。C.矿泉水中含钾、钠、钙等多种元素，钾、钠、钙等多种元素对人体健康有益，选项说法错误。D.钙片中含有大量的钙元素，钙是人体骨骼的重要组成元素，能促进人体骨骼的生长发育，选项说法正确。故选D4．常服葡萄糖酸钙口服液对还有佝偻病的青少年有益，葡萄糖酸钙口服液能为患有佝偻病的青少年补充的元素是（）A．铁 B．碘 C．锌 D．钙【答案】D【解析】A、缺铁会导致贫血，且葡萄糖酸钙不含铁元素，不符合题意；B、缺碘会导致甲状腺肿大，且葡萄糖酸钙不含碘元素，不符合题意；C、缺锌会导致食欲不振、发育不良、生长迟缓，且葡萄糖酸钙不含锌元素，不符合题意；D、葡萄糖酸钙含钙元素，且幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，符合题意。故选D5．下列各元素全都属于人体中微量元素的是（）A．O、H、N B．C、Ca、N C．Zn、Cu、Mn D．Na、Cl、O【答案】C【解析】A、O、H、N均属于常量元素，不符合题意；B、C、Ca、N均属于常量元素，不符合题意；C、Zn、Cu、Mn属于微量元素，符合题意；D、Na、Cl、O均属于常量元素，不符合题意。故选C。6．人体中有50多种元素，其质量分数的信息如下图所示。下列说法正确的是（）A．质量分数最高的金属元素是钠 B．人体中氢元素的质量分数约为10%C．人体中微量元素共有10种 D．缺铁会引起骨质疏松【答案】B【解析】A、从图像可知，质量分数最高的金属元素是钙（Ca），错误；B、从图像可知，人体中氢元素的质量分数约为10%，正确；C、人体中有50多种元素，含量低于0.01%的属于微量元素。常量元素有11种，剩余的为微量元素，人体中微量元素远多余10种，错误；D、钙是组成人体骨骼的重要元素，缺钙会引起骨质疏松，错误；故选B7．“以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”。下列叙述不科学的是（）A．用铁锅炒菜可以补充铁元素 B．未开启的地窖、窖井，不可贸然进入C．长期饮用蒸馏水对健康无益 D．小孩经常咬铅笔，会导致铅中毒【答案】D【解析】A、铁锅中含有铁元素，用铁锅炒菜可以补充铁元素，故A正确；B、未开启的地窖、窖井，不可贸然进入，因为里面可能聚集了大量的二氧化碳气体，二氧化碳不能供给呼吸，能够使人窒息，故B正确；C、蒸馏水是纯净物，里面不含人体需要的矿物质，长期饮用蒸馏水对健康无益，故C正确；D、铅笔芯是由石墨和黏土混合制成的，里面不含有铅，不可能造成铅中毒，故D不正确。故选D。8．如图是元素周期表中“碘”的信息。下列说法正确的是（）A．人体严重缺碘会得侏儒症B．“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质C．碘元素是一种金属元素D．每个碘原子核中有53个质子【答案】D【解析】A、人体严重缺碘会得甲状腺肿大，故选项说法错误；B、“加碘食盐”中的“碘”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关，故选项说法错误；C、根据元素周期表中的一格可知，中间的汉字表示元素名称，该元素的名称是碘，带“石”字旁，属于非金属元素，故选项说法错误；D、根据元素周期表中的一格可知，左上角的数字表示原子序数，该元素的原子序数为。故选D9．化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（）A．维生素能够提供能量 B．食用碘盐可预防骨质疏松C．霉变大米经淘洗后可食用 D．控制油脂摄入可减少肥胖的发生【答案】D【解析】A、维生素对调节人体的新陈代谢、预防疾病起到重大作用，但是不能提供能量，不符合题意；B、食用碘盐，可以补充碘元素，预防甲状腺肿大，补钙可以预防骨质疏松，不符合题意；C、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，淘洗后也不能食用，不符合题意；D、控制油脂摄入，可以减少肥胖的发生，对人体健康有利，符合题意。故选D10．健康生活离不开化学。下列叙述正确的是（）A．合理使用含氟牙膏可预防龋齿 B．米饭、面条中主要含蛋白质C．铁强化酱油中的铁是指铁单质 D．明矾常用于自来水的杀菌消毒【答案】A【解析】A、缺氟会导致龋齿，故合理使用含氟牙膏可以预防龋齿，符合题意；B、米饭、面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；C、铁强化酱油中的铁不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关，不符合题意；D、明矾溶于水形成的胶状物具有吸附性，可以吸附水中悬浮的杂质，加速其沉降，不能杀菌消毒，不符合题意。故选A11．化学与人体健康息息相关。下列说法错误的是（

）A．春节期间不可过多食用大鱼大肉，要合理膳食B．人体中若缺少常量元素钙，可通过吃钙片补充C．人体所需的能量可通过糖类、油脂、蛋白质获得D．蒸馏水绝对卫生，经常饮用有利于人体健康【答案】D【解析】A、过多食用大鱼大肉可能会导致人体肥胖，需要合理膳食，此选项正确；B、钙片中含有丰富的钙元素，可用来补充人体所需的钙元素，此选项正确；C、糖类、油脂、蛋白质可为人体提供所需能量，此选项正确；D、经常饮用蒸馏水可能会导致人体缺乏微量元素和常量元素，不利于人体健康，此选项错误。故选D12．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是（）A．误服重金属盐，可服用鸡蛋清解毒 B．霉变食物洗后可继续食用C．缺锌易引起佝偻病 D．富含维生素的食物能为人体提供能量【答案】A【解析】A、误服重金属盐，可服用鸡蛋清解毒是因为鸡蛋清含有较多的蛋白质，蛋白质可以和重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减少重金属盐类对人的危害，选项正确；B、霉变食物含有大量有毒物质，人食用后会造成中毒，故不能食用霉变的食物，选项错误；C、缺锌易引起食欲不振发育不良，缺钙会引起儿童的佝偻病，选项错误；D、维生素不能为人体提供能量，为人体提供能量的营养素是糖类，蛋白质和油脂，选项错误；故选A13.豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。下表为每百克豆浆所含营养成分：每100g豆浆所含部分营养成分糖类(克)1.10维生素A(微克)15.00钾(毫克)48.00脂肪(克)0.70维生素E(毫克)0.80钠(毫克)3.00蛋白质(克)1.80胡萝卜素(微克)90.00镁(毫克)9.00钙(毫克)10.00铁(毫克)0.50锌(毫克)0.24铜(毫克)0.07锰(毫克)0.09磷(毫克)30.00硒(微克)0.14请回答：（1）上表中属于常量元素的有______（填符号）。（2）表中能为人体提供能量的营养素是：__________，它们在人体内分解、氧化的过程，是将_______能转化为_____能；表中虽然没有列出，但实际豆浆中含有的营养素还有________。（3）豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的___（填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果，这里的“钙”是指（选填序号）____（A元素B原子C离子D物质）；豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为___（填化学符号）的含量比牛奶高。（4）维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种物质，其化学式分别为C20H30O和C20H28O，维生素A1和A2的_____相同，分子构成不同。（5）小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒，你认为下列物质____也可以达到同样的目的（填序号）。①牛奶②果汁③蛋清④矿泉水⑤食盐水【答案】（1）Ca、P、K、Na、Mg（2）糖类、脂肪、蛋白质化学热水（3）骨质疏松AFe（4）组成（元素）（5）①③【解析】（1）上表中属于常量元素的有Ca、P、K、Na、Mg；（2）表中能为人体提供能量的营养素是：糖类、脂肪、蛋白质；它们在人体内分解、氧化的过程，是将化学能转化为热能；表中虽然没有列出，但实际豆浆中含有的营养素还有水；（3）钙元素的吸收利于对预防老年人的骨质疏松很有效果，物质都是由元素组成的，这里的“钙”是指A元素；缺铁会导致缺铁性贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为铁元素的含量比牛奶高；（4）维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种物质，其化学式分别为C20H30O和C20H28O，维生素A1和A2的化学元素组成相同，分子构成不同；（5）重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）能使蛋白质失去生理活性；误食重金属盐可通过喝大量豆浆的方法解毒，①牛奶③蛋清的营养物质也是蛋白质，也可以达到同样的目的。【拔尖练习】1.关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（）A．为预防贫血，可食用适量加铁酱油B．为延长食品保质期，可在食品包装袋内充入氢气C．为摄取人体所需蛋白质，可食用适量肉、鱼类食物D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打【答案】B【解析】A、人体缺铁会贫血，则为了预防贫血，可食用适量加铁酱油，该选项做法科学；B、氮气的化学性质不活泼，可做食品保护气，而不是氢气，该选项做法不科学；C、瘦肉和鱼类食物中富含蛋白质，该选项做法科学；D、小苏打为发酵粉的主要成分之一，为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打，该选项做法科学。故选B2.下列各种“最”说法正确的是（）A．地壳中最多的金属元素是铜 B．人体内含量最多的元素是碳元素C．空气中最稳定的气体是氮气 D．电解水生成气体质量最大的是正极产生的气体【答案】D【解析】A、地壳中含量最多的金属元素是铝，该选项说法不正确；B、人体内含量最多的元素是氧元素，该选项说法不正确；C、空气中最稳定的气体为稀有气体，该选项说法不正确；D、电解水时，正极产生氧气，负极产生氢气，由于，则生成氧气的质量最大，该选项说法正确。故选D3.．以下有关科学常识对应正确的是A．性质与用途B．元素与人体健康C．生活常识D．环保与物质的利用【答案】B【解析】A、氢气燃烧产物为水，无污染，是最理想的燃料；纯碱是碳酸钠，显碱性，虽然纯碱能与酸性物质反应，但其价格较高，不能用纯碱来改良酸性土壤，而是用熟石灰；活性炭有吸附性，能够吸附色素和异味，可做净水剂；该选项对应不完全正确，故A错误；B、人体缺氟，容易形成龋齿；缺锌，会导致生长发育落后，智力发育低下；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；该选项对应完全正确，故B正确；C、烧碳取暖中毒主要是指碳不完全燃烧生成的一氧化碳中毒，所以要保持室内通风；防止菜刀生锈，要保持表面干燥，故要擦干水后悬挂起来；甲醛有毒，不能用于海产品保鲜；该选项对应不完全正确，故C错误；D、合理使用化肥农药，可以减少水污染；市场上汽油有90、93、95、97等标号，这些数字代表汽油的辛烷值，也就是代表汽油的抗爆性，不能减少汽车尾气污染；使用可降解的塑料，可以减少白色污染，该选项对应不完全正确，故D错误；故选B。4.关注健康，预防疾病，下列叙述不正确的是（）A．氯化钠是人的正常生理活动必不可少的，氯离子是胃液中的主要成分B．缺氟会引起氟斑牙C．在剧烈运动，大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料D．幼儿缺钙会得佝偻病，缺碘会引起思维迟钝【答案】B【解析】A、氯化钠是人体正常生理活动必不可少的，氯离子也存在于胃液中的主要成分中，具有帮助消化和增进食欲的作用，故选项说法正确；B、缺氟易产生龋齿，氟过量会引起氟斑牙和氟骨病等，故选项说法错误；C、因为汗的成分是水、无机盐、尿素，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动饮料，故选项说法正确；D、幼儿缺钙会得佝偻病，缺碘会引起智力低下，思维迟钝，故选项说法正确。故选B5.下列叙述中正确的是（）A．在铁桶中加入硫酸铜溶液和石灰水配制杀菌剂B．常用自来水冲洗自行车可防止生锈C．人体缺少维生素C会引起坏血病D．氨肥可以增强植物的抗倒伏能力【答案】C【解析】A、铁能与硫酸铜反应生成硫酸亚铁和铜，从而造成药效降低，错误；B、铁生锈的条件是铁与氧气和水接触，常用自来水冲洗自行车会加速铁的锈蚀，错误；C、人体缺少维生素C会引起坏血病，正确；D、钾肥可以增强植物的抗病虫害和抗倒伏能力，错误。故选C6.《“健康中国2030”规划纲要》指出我们应坚持“生命至上，健康第一”的理念。下列关于化学与健康的叙述不正确的是（）A．误食重金属盐中毒，立即服用大量牛奶B．霉变食物会产生黄曲霉毒素，绝对不能食用C．甲醛会破坏蛋白质的结构，对人体健康有危害D．铁、锌、钙、碘、氟都是人体所需的微量元素【答案】D【解析】A、重金属盐能使蛋白质变性，牛奶富含蛋白质;误食重金属盐中毒，立即服用大量牛奶解毒，叙述正确；B、霉变食物会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素能损坏人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此绝对不能食用，叙述正确；C、甲醛会破坏蛋白质的结构，对人体健康有危害，叙述正确；D、铁、锌、碘、氟都是人体所需的微量元素，钙是人体必需的常量元素，叙述不正确。故选D7.下列关于化学与日常生活关系的归纳中，存在错误的是A．化学与环境：①使用天然气代替煤——减少空气污染；②合理使用农药、化肥——减少水污染B．化学与生活：①使用含氟牙膏可预防龋齿；②防止食品受潮——用氧化钙做干燥剂C．化学与安全：①重金属盐中毒——喝鲜牛奶解毒；②山洞探险——灯火实验D．化学与健康：①人体缺铁——易患贫血病；②食用鲜黄瓜——可大量补钙【答案】D【解析】A、①中煤炭燃烧会产生二氧化硫等空气污染物，天然气燃烧不会产生二氧化硫等气体，所以用天然气代替煤炭可减少空气污染，正确；②中合理使用化肥、农药可以减少水污染，正确，故A正确；B、①中氟参与牙釉质的形成，所以使用含氟牙膏可预防龋齿，正确；②中氧化钙具有吸水性，所以氧化钙可做食品干燥剂，正确；故B正确；C、①中牛奶中含有的蛋白质能与重金属离子结合，所以重金属中毒可以喝鲜牛奶解毒，正确；②中山洞中可能二氧化碳浓度过高，所以需要用灯火实验后方可探险，正确；故C正确；D、①中人体缺铁时容易导致缺铁性贫血，正确；②中的黄瓜中富含维生素，不是钙质，错误；故D错误；故选D8.学习了《化学元素与人体健康》后，下面四位同学对知识进行归纳整理，其中完全正确的一组是（）小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病B．小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素C．小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，她提出下列建议：【答案】B【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，儿童缺钙容易引起佝偻病，故A错误；B、奶制品中含有丰富的钙元素，碘盐中富含碘元素，朴雪口服液中富含铁元素，故B正确；C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，硒有防止癌、抗癌作用，缺乏会引起癌症，氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙，故C错误；D、在金属活动性顺序中，铝位于氢前面，铝能和醋酸反应而使铝锅被腐蚀，故D错误。故选B9.经测定某硝酸铵(NH4NO3)样品中氮元素的质量分数为28.0%。下列说法正确的是（）A．H、N、O为人体中的微量元素 B．该样品可能是纯净物C．该样品硝酸铵的质量分数为70.0% D．该样品可能混入了碳酸氢铵【答案】D【解析】A、人体中含有的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，则H、N、O元素为人体中的常量元素，该说法错误；B、纯净物硝酸铵中氮元素的质量分数为；与样品中氮元素的质量分数为28%相比较，可知该样品是混合物，该说法错误；C、该样品中硝酸铵的质量分数为28%÷35%×100%=80%，该说法错误；D、碳酸氢铵（NH4HCO3）中氮元素的质量分数为，低于28%，该样品可能混入了碳酸氢铵，该说法正确，故选D。10.市场上销售的盐多数是“加碘盐”，是在氯化钠中添加有一定量的碘酸钾，下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明：配料氯化钠、碘酸钾食用方法勿长时间炖炒贮藏指南避热、避光、密封、防潮含碘量（40～50mg）/kg保质期18个月(1)由食用方法、贮藏指南中，可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是______；(2)碘酸钾（KIO3）属于______（填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”）化合物；(3)碘是人体必须的微量元素，人体如果缺碘，就可能患大脖子病并引发其他疾病。碘和钙这两种元素，你认为哪种对人体更重要？______；(4)用单质碘（I2）与氯酸钾（KClO3）在一定条件下发生置换反应，可以制得碘酸钾（KIO3），该反应的化学方程式为______；(5)国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500g袋装加碘食盐，经化验其中含碘酸钾30mg，即含碘17.8mg，则质量检测结论是______（填写“合格”或“不合格”）产品。【答案】(1)受热易分解或受热不稳定(2)盐(3)一样重要(4)(5)不合格【解析】（1）根据标签内容：食用方法勿长时间炖炒，贮藏指南避热、避光、密封、防潮，氯化钠受热较稳定，可推知碘酸钾具有的化学性质之一是：受热易分解或受热不稳定。故填：受热易分解或受热不稳定。（2）碘酸钾是由钾离子和碘酸根离子组成的化合物，属于盐，故填：盐。（3）碘是微量元素，是甲状腺激素的重要成分，缺碘，就可能患大脖子病并引发其他疾病，钙是常量元素，是构成人体的重要组分，缺钙会导致骨质疏松、佝偻病，每种元素在人体中的功能不能由别的元素来替代，因此一样重要，故填：一样重要。（4）用单质碘（I2）与氯酸钾（KClO3）在一定条件下发生置换反应，可以制得碘酸钾（KIO3），根据化学反应前后元素种类不变和置换反应概念，另一种物质是氯气，所以该反应的化学方程式为：，故填：。（5）含碘量在（40～50mg）/kg属于合格。该碘盐的含碘量=17.8mg×2=35.6g<40mg，因此该碘盐不合格，故填：不合格11.生活中处处有化学。(1)现有下列6种物质，请选择相应字母编号填空：A、干冰B、酒精C、碱式碳酸铜D、碳酸氢铵E、一氧化碳F、镁粉①实验室最常用的燃料________；

②“司母戊”鼎青铜器锈斑主要成分_______；③可用于制造舞台云雾_______；

④农业生产中用作化肥________；⑤可用于制造烟花________；

⑥与血红蛋白结合的有毒气体________；(2)厨房味精可以增加膳食的美味。其主要成分为“谷氨酸钠”（化学式是C