体育与健康人教版必修一2.2平衡膳食（教学设计素材）

体育与健康人教版必修一2.2平衡膳食（教学设计素材）课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容本节课的教学内容来自于人教版必修一体育与健康课程的第二章第二节“平衡膳食”。本节课的主要内容有：

1.理解平衡膳食的概念：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，能够满足人体健康生长的需要。

2.了解平衡膳食的五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、豆奶类、油脂盐糖类。

3.掌握平衡膳食的原则：食物多样，谷薯为主，动植结合，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，常吃豆奶，适量油脂，盐糖限量。

4.学会根据自己的身体状况制定合理的膳食计划，养成科学的饮食习惯。二、核心素养目标本节课的核心素养目标有：

1.学生能够理解平衡膳食的概念，并能够运用到实际生活中，自主制定合理的膳食计划，培养健康的生活习惯。

2.学生能够了解平衡膳食的五大类食物，掌握平衡膳食的原则，并能够在日常饮食中践行。

3.学生能够通过学习，培养自己的健康素养，提高自我保健意识，养成科学、健康的饮食习惯。

4.学生能够通过小组合作、讨论等方式，提高团队协作能力，培养良好的沟通能力，提升社会适应能力。三、教学难点与重点1.教学重点

（1）平衡膳食的概念：教师需要讲解并强调平衡膳食的定义，让学生理解各种营养物质的比例合适，搭配合理，能够满足人体健康生长的需要。

（2）平衡膳食的五大类食物：教师需要列举并讲解谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、豆奶类、油脂盐糖类等五大类食物，让学生掌握并能够在日常饮食中践行。

（3）平衡膳食的原则：教师需要讲解平衡膳食的原则，包括食物多样，谷薯为主，动植结合，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，常吃豆奶，适量油脂，盐糖限量等，让学生能够理解并在实际饮食中运用。

（4）制定合理的膳食计划：教师需要引导学生根据自己的身体状况，制定合理的膳食计划，养成科学的饮食习惯。

2.教学难点

（1）平衡膳食的内涵：学生可能难以理解平衡膳食的真正内涵，教师需要通过实例、图片、生活案例等方式，帮助学生形象地理解平衡膳食的概念。

（2）平衡膳食原则的应用：学生可能难以将平衡膳食的原则应用到实际生活中，教师需要通过讲解、示范、小组讨论等方式，引导学生如何在日常饮食中践行平衡膳食的原则。

（3）膳食计划的制定：学生可能不知道如何根据自己的身体状况制定合理的膳食计划，教师需要引导学生学习相关的知识，并提供实例指导，帮助学生掌握制定膳食计划的方法。

（4）健康饮食习惯的养成：学生可能不知道如何养成良好的饮食习惯，教师需要通过讲解、示范、小组讨论等方式，引导学生认识到良好饮食习惯的重要性，并指导学生如何养成良好的饮食习惯。四、教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、白板、教学挂图、实物模型、厨房用具等。

2.课程平台：学校教学管理系统、体育与健康课程教材、网络教学资源等。

3.信息化资源：平衡膳食相关视频、动画、图片、文章、在线测试等。

4.教学手段：讲解法、示范法、案例分析法、小组讨论法、实践操作法、互动问答法等。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供平衡膳食相关的预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕平衡膳食的概念和原则，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过在线平台或微信群，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照预习要求，自主阅读预习资料，理解平衡膳食的相关知识点。

-思考预习问题：学生针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解平衡膳食的知识，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个健康饮食的案例或视频，引出平衡膳食的重要性，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解平衡膳食的概念、五大类食物和原则，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享预习成果，讨论平衡膳食的实际应用。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，分享预习成果，讨论平衡膳食的实际应用。

-提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解平衡膳食的知识点。

-实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中掌握平衡膳食的原则。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解平衡膳食的知识点，掌握平衡膳食的原则。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据平衡膳食的学习内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与平衡膳食相关的拓展资源，如健康饮食书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：学生认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：学生利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的平衡膳食的知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国居民膳食指南》：提供最新的膳食指南，让学生了解如何根据我国居民的饮食习惯制定合理的膳食计划。

-《营养与健康》：介绍营养学的基本知识，让学生深入了解营养对健康的影响。

-《食品安全与营养》：让学生了解食品安全与营养的关系，提高学生的食品安全意识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以利用网络资源，了解最新的平衡膳食研究成果，学习科学的饮食搭配方法。

-学生可以观察身边的家人、朋友饮食习惯，分析其饮食结构的合理性，提出改进建议。

-学生可以尝试自己制定一周的膳食计划，并在家人或朋友中进行实践，记录其实践效果，不断优化自己的膳食计划。

-学生可以参加学校或社区组织的健康饮食讲座、实践活动，将所学知识运用到实际生活中。七、板书设计1.平衡膳食的概念

-平衡膳食：各种营养物质的比例合适，搭配合理，能够满足人体健康生长的需要。

-营养均衡：五大类食物合理搭配，保证营养素的充足摄入。

2.平衡膳食的五大类食物

-谷薯类：提供能量，满足身体的基本需求。

-蔬菜水果类：提供维生素、矿物质，促进身体健康。

-动物性食物：提供优质蛋白质，增强免疫力。

-豆奶类：提供植物蛋白质，促进骨骼发育。

-油脂盐糖类：适量摄入，防止肥胖和疾病。

3.平衡膳食的原则

-食物多样：摄入各种食物，保证营养的全面性。

-谷薯为主：以谷薯类为主要能量来源，保持能量平衡。

-动植结合：动物性食物和植物性食物搭配，提高营养价值。

-粗细搭配：粗粮和细粮合理搭配，促进消化吸收。

-多吃蔬菜水果和薯类：提供维生素、矿物质，预防疾病。

-常吃豆奶：提供蛋白质，增强体质。

-适量油脂：维持身体功能，预防心血管疾病。

-盐糖限量：减少盐糖摄入，降低疾病风险。八、课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《健康饮食宝典》、《营养学入门》、《饮食与健康》。

-视频资源：《平衡膳食的五大类食物》、《如何制定合理的膳食计划》、《平衡膳食的原则》。

-实践活动：观察和记录自己的饮食习惯，思考如何改进以达到平衡膳食。

2.拓展要求：

-学生应在课后自主阅读拓展阅读材料，了解更多的平衡膳食相关知识。

-学生应观看拓展视频资源，加深对平衡膳食的理解和认识。

-学生应参与实践活动，通过观察和记录自己的饮食习惯，思考如何改进以达到平衡膳食。

教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。通过这些拓展活动，学生可以更好地理解和掌握平衡膳食的知识，并在日常生活中应用和实践。教学反思与总结在本节课的教学过程中，我尝试采用了多种教学方法和策略，以提高学生的学习兴趣和参与度。通过讲解、示范、小组讨论等方式，学生对平衡膳食的概念和原则有了更深入的理解。在课堂活动中，学生积极参与，提出了许多有见地的问题，展现了