(高清版)GB∕T 22327-2019 核桃油

ICS67.200.10GB/T22327—2019代替GB/T22327—2008国家市场监督管理总局IGB/T22327—2019本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替GB/T22327—2008《核桃油》。本标准与GB/T22327—2008相比，主要技术变化如下：——修改了范围(见第1章，2008年版的第1章);——修改了部分规范性引用文件(见第2章，2008年版的第2章);——修改了部分术语和定义(见3.1,2008年版的3.1);——修改了分类(见第4章，2008年版的第4章);本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T22327—2008。1运输和销售等。本标准适用于核桃原油和成品核桃油。核桃原油的质量指标仅适用于原油的贸易。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范以核桃(JuglansregiaLinne)或铁核桃(JuglanssigillataDode)为原料加工制成的油脂。不能直接食用的核桃油。2GB/T22327—20193.3成品核桃油finishedproductofwalnutoil由油用核桃或核桃原油加工制成，符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准，可供食用的油品。4分类核桃油分为核桃原油和成品核桃油两类。5质量要求5.1基本组成和主要物理参数核桃油基本组成和主要物理参数见表1。表1核桃油基本组成和主要物理参数范围折光指数(n²0)相对密度(d2)碘值(以I₂计)/(g/100g)皂化值(以KOH计)/(mg/g)主要脂肪酸组成/%棕榈酸C16:02.2～10.0硬脂酸C18:00.5～6.0油酸C18:1亚油酸C18:250.0～70.0α-亚麻酸C18:35.5～18.05.2质量指标5.2.1核桃原油质量指标见表2。表2核桃原油质量指标质量指标气味、滋味具有核桃原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%不溶性杂质含量/%≤5.2.2成品核桃油质量指标见表3。GB/T22327—2019质量指标一级二级色泽浅黄色至黄色黄色至棕黄色气味、滋味具有核桃油固有气味和滋味，无异味透明度(20℃)透明允许微浊水分及挥发物含量/%≤不溶性杂质含量/%≤酸价(以KOH计)/(mg/g)≤