第1课　从食物采集到食物生产 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修第二册

第1课从食物采集到食物生产第一单元

食物生产与社会生活文本目录必备知识夯基固本01合作共研素能提升02课时分层作业03CONTENTS课程标准1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义。2．知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。时空坐标必备知识·夯基固本01知识点一人类早期的生产与生活1．远古时期的生产与生活(1)食物来源：依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物_____和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。(2)生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具。(3)生活方式：在一定的地域范围内过着_____的生活，用火取暖，烧烤食物。(4)女性地位：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为人们提供大部分食物。2．农耕和畜牧的出现(1)原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、_____野生动植物。果实迁徙驯化(2)时间：大约1万年前。(3)概况农耕西亚小亚细亚半岛南部等地是_____、大麦的原产地东亚中国黄河中上游、长江中下游最早种植_____中美洲中美洲是_____、甘薯等作物的原产地畜牧西亚距今约9000年前，西亚已经饲养绵羊和山羊中国距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；河姆渡的居民也饲养猪和狗南美距今约6000年前，印第安人驯化了_____小麦水稻玉米骆马(4)意义①人类经济和社会生活的第一次革命。人类开始从__________转变为__________。②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从_____过渡到_____，并逐渐形成聚落。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。③农业的出现推动了科学技术的发展，天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。食物采集者食物生产者迁徙定居比较辨析采集渔猎与农耕经济(1)采集渔猎：早期人类使用木、骨、石等工具从事采集和渔猎，用火取暖、烧烤食物。(2)农耕经济：原始农耕和畜牧出现，饲养家禽、牲畜代替采集、渔猎，人类从食物采集者转变为食物生产者。教材图片观察教材“贾湖遗址出土的猪骨标本”及“河姆渡遗址出土的猪纹陶钵”，这属于什么类型的史料？有何价值？提示：类型：第一手史料。价值：有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程，间接说明动物驯化和家畜饲养已经发展到一定程度。知识点二不同地区的食物生产与社会生活1．农业文明(1)表现：形成以西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河和长江流域分别为中心的：_____________、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。(2)措施：______________成为地区发展的大事，这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。2．主要分布(1)两河流域和尼罗河流域①食物生产：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。古巴比伦文明修建水利工程②社会生产古巴比伦王国(1)王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，_________或将土地出租给佃户；(2)《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳动力等都可以作为租赁对象古埃及(1)土地主要由_____和神庙占有；(2)以_______为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运合伙经营王室尼罗河(2)古代中国①食物生产：主要分为北方___________和南方____________。②社会生产商和西周土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫________春秋战国到秦汉战国以后，铁器得到推广。_________的应用，极大地提高了农业生产效率在土地上耕作的农民，以_____为基本单位进行生产每家每户在耕作之余，还通过__________等途径补贴家用秦以后统治者推行________政策国家重视水利工程，如秦国的_______、西汉的_______等秦汉到隋唐逐渐形成北方旱田和南方水田两种_________的农业技术体系粟麦农业区稻作农业区集体耕作铁犁牛耕家庭家庭手工业重农抑商都江堰龙首渠精耕细作(3)古代欧洲古代希腊食物生产大麦和小麦从_____传入希腊，成为当地的主要粮食作物；在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差的地方种植_____和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油社会生产城邦_____拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍古代罗马食物生产以_____生产为主，种植橄榄和葡萄社会生产实行_________，以家庭为单位进行生产，随着征服扩张，小农逐渐破产西亚葡萄公民谷物土地国有(4)古代美洲①食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、______。②社会生产：阿兹特克人的土地除了________的部分外，还有_____的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。两年不耕作的土地将被村社收回。

知识拓展古希腊农业中使用奴隶的三种类型(1)斯巴达式的国有奴隶制。农业劳动全由国有奴隶完成，这种制度往往通过征服而建立。(2)贵族田产中使用的奴隶。是农业中使用私人奴隶的方式，但规模不大，也不是很普遍。(3)自耕农或小农所私有和使用的奴隶。这是最为普遍的农业奴隶经济形式。马铃薯贵族私有村社教材图片古代希腊是欧洲文明的发源地，观察教材“古希腊陶瓶”，陶瓶体现了古代希腊食物生产哪些方面内容？提示：种植橄榄，加工橄榄油，使用奴隶劳作。知识点三生产关系的变化1．男女地位的变化(1)男子：农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位。(2)妇女：在农业生产中逐渐退居从属地位。2．私有财产和贫富分化(1)______的发展，使人类生产的产品有了剩余，氏族部落首领把一些集体财物据为己有，变成私有财产。(2)氏族内部出现__________。3．阶级和国家的产生(1)阶级产生：随着________的增加和私有制的出现，产生了阶级。(2)国家出现：为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。生产力贫富分化剩余产品概念阐释阶级阶级产生的两个基本前提：一是剩余产品的出现；二是私有制的形成。阶级的本质在于它是与特定的生产关系相联系的、在经济上处于不同地位的社会集团或人群共同体。阶级的划分是由人们在特定的社会经济结构中所处的不同地位和结成的不同关系决定的。

教材图片合作共研·素能提升02视角一获取解读信息1．早期采集和渔猎生活材料旧石器时代的人们与周围的世界联系紧密，他们开始知道，哪些动物可以猎杀，哪些植物可以食用。他们采集各种野生坚果、浆果、水果和绿色植物，各地的人们还都猎杀、食用各种动物，包括野牛、野马和驯鹿等，在沿海地区，鱼是一个丰富的食物来源。——摘编自[美]杰克逊·斯皮尔福格尔《世界历史》根据材料，指出旧石器时代的食物获取方式。主要食物有哪些？提示：获取方式：采集和狩猎。食物：野生坚果、浆果、水果等植物，野牛、野马、驯鹿和鱼等动物。

2．农业文明的地区差异材料从伊朗的德黑兰平原，到叙利亚以及约旦的北部和西部呈“新月形”的地区，早在公元前8000—前6000年就出现了原始农业，人们在这里种植谷物、饲养家畜。墨西哥的印第安人早在公元前7000年已开始种植玉米，并驯养羊驼。公元前7500—前5000年，中国黄河及长江流域已开始种植小麦、谷子和水稻，并饲养猪、狗、羊等家畜。——摘编自张同铸《世界农业地理总论》根据材料指出农业起源的区域，并归纳其起源的特点。提示：区域：西亚、中美洲和中国的黄河及长江流域。特点：有多个起源中心；农作物种类和驯化的动物种类多样。历史解释(1)食物采集与食物生产的区别

项目食物采集食物生产生产工具使用木、骨和石等材料打制而成的工具采用磨制技术制作石器，提高了劳动生产率食物来源采集和渔猎原始的农耕和畜牧生活方式过着迁徙和群居生活从不断迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落生产关系①氏族成员共同劳动，成果共享；②女性在生产中居主导地位，属于母系氏族社会①男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位；②出现了私有制、阶级和国家(2)古代世界食物生产的多元性①中心的多元性：世界农业起源中心包括西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河和长江流域，还有美洲农业起源中心区。②生产的多样性地区作物畜禽西亚小麦、大麦、黑麦、豆类山羊、绵羊、牛等中国水稻、粟、大豆等猪、鸡中南美洲玉米、马铃薯、甘薯、番茄、南瓜等骆马、羊驼、火鸡非洲小麦、高粱毛驴印度稻、绿豆、甘蔗、黄麻、芋－1．从陕西李家村的老官台文化、仰韶文化和客省庄二期文化等遗址的发掘资料来看，当时先民们所使用的生产工具主要是磨制石器，其种类有垦荒翻地用的石斧、石铲以及砍伐器等，有收割庄稼用的石刀、石镰，还有脱壳、去糠、磨粉用的粮食加工工具臼以及石磨盘和磨棒等。这些发现反映了(

)A．原始农业的发展概况B．采猎文明的辉煌成就C．生产工具的发展滞后D．手工行业的精细分工A

[根据材料“其种类有垦荒翻地用的石斧、石铲以及砍伐器等，有收割庄稼用的石刀、石镰，还有脱壳、去糠、磨粉用的粮食加工工具臼以及石磨盘和磨棒”，可知当地出土大量与农业生产有关的工具，反映了原始农业的发展概况，故选A项；采猎文明食物的来源主要为采集和狩猎，工具主要为打制石器，排除B项；磨制石器是生产力进步的表现，排除C项；材料主要反映农业生产，并不是手工业的分工，排除D项。]2．从世界范围看，农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地，东亚的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻，中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地。据此可知(

)A．中国原始农业的领先性

B．农业文明的多源性C．区域文明之间的依赖性

D．农业发展的同步性B

[据材料可知，农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲等地，并且各地培育出了不同的农作物，反映出农业文明的多源性，故选B项；题干没有比较，不能得出“中国原始农业的领先性”的结论，排除A项；由于生产力发展水平和交通条件的限制，古代各个文明基本独立发展，“依赖性”说法错误，排除C项；农业发展是不同步的，有时间先后，排除D项。]视角二分析探究问题材料

第一次社会大分工以后，由于剩余产品的增多以及交换的经常化，部落首长和家族长便利用担任公职的便利条件，把一部分集体物品据为己有，从而出现了私有财产。第二次社会大分工以后，生产劳动日益个体化，出现了以交换为目的的商品生产，从而进一步瓦解了氏族部落的公有制，个体家庭逐步成为社会基本经济细胞。这种父系氏族、父系大家族的公有制，逐步过渡到个体家庭所有，使私有成为社会的普遍现象。——摘编自朱寰主编《世界上古中古史(上册)》根据材料并结合所学知识，分析导致当时社会发生变化的原因。提示：

生产力的发展；剩余产品日益增多；出现了私有财产；个体家庭成为社会基本细胞；氏族部落公有制瓦解，加快了阶级产生。历史解释私有制和国家的产生(1)私有制的产生：原始社会后期，以金属工具的出现为标志，生产力有了新的发展，这是私有制产生的根本原因。手工业逐渐从农业中分离出来，成为独立的生产部门。以家庭为单位的个体劳动逐渐代替了以氏族公社为单位的共同劳动。生产关系是随着生产力的发展而变化的。当个体劳动日益盛行后，生产资料也就相应地逐渐转归个体家庭私有。土地变成私有财产，标志着私有制已经在社会上确立起来了。(2)国家的产生：原始社会末期社会生产力有了较大的提高，劳动产品除了满足自己生存的需要以外，还有一定的剩余。随着剩余产品增加和私有制的出现，产生了阶级。为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。3．距今约43