2024年江西省“振兴杯”茶艺师竞赛考试题库(含答案)_第1页
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PAGEPAGE12024年江西省“振兴杯”茶艺师竞赛考试题库(含答案)一、单选题1.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。A、贝母B、蔗糖C、老醋D、川芎答案:B2.品饮()时,茶水的比例以1:20为宜。A、花茶B、红茶C、铁观音D、紧压茶答案:C3.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”。A、西汉时期B、东汉时期C、唐宋时期D、明清时期答案:A4.按干燥方式不同,绿茶有()三种。A、炒青、烘青、晒青B、蒸青、闷青、凉青C、炒青、蒸青、闷青D、闷青、晒青、渥青答案:A5.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()。A、茶浮水面,香味低淡B、茶浮水面,香味清高C、茶叶下沉,香味低淡D、茶叶下沉,香味馥郁答案:A6.在秦汉时代出现了()。A、焚香B、烧纸C、祭祀D、拜神答案:A7.冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出答案:D8.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:()、操作阶段、完成阶段。A、备茶具阶段B、煮水阶段C、准备阶段D、迎宾阶段答案:C9.嫩绿、红艳、清澈明亮是评茶术语中关于()的褒义术语。A、色泽B、汤色C、条索D、净度答案:B10.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。A、清醇B、甜醇C、浓厚D、浓醇答案:C11.为壮族宾客服务时,注意斟茶()。A、要斟满B、只斟浅浅一点C、不宜过满D、要与杯口平齐答案:C12.反映山水之音的古典名曲有()。A、《情乡行》B、《潇湘水云》C、《霓裳曲》D、《鹧鸪飞》答案:B13.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘(),大都为对口叶,芽叶已成熟。A、一叶一芽B、二叶一芽C、四叶一芽D、五叶一芽答案:B14.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点,茶艺师在服务中可向他们推荐一些()茶点。A、花生酪B、牛肉干C、咸橄榄D、萝卜干答案:A15.浙江龙泉的()以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。A、秘色瓷B、白瓷C、青瓷D、兔毫盏答案:C16.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同答案:A17.茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%答案:D18.铁观音冲泡置茶一般采用()。A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法答案:C19.龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是()。A、预防烫熟茶芽B、预防烫伤叶底C、预防茶叶太浓D、预防茶味速减答案:A20.茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、4%答案:A21.在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时,投干茶用量()。A、以壶容积的八成满为宜B、由于品种因素的影响,要略少于一般条索形的投茶量C、壶的二三成满D、喝茶人的多少来定,人多多投,人少少投答案:B22.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶答案:C23.时兴乌龙茶艺的地点是()。A、沪苏和京津B、潮汕和漳泉C、昌九和抚安D、珠湘和岳常答案:B24.宁红太子茶艺,茶具的摆设形状是()。A、大鹏展翅B、孔雀开屏C、祥龙盘珠D、丹凤朝阳答案:B25.收购毛茶的质量标准称为()。A、毛茶标准样B、精茶标准样C、外销标准样D、内销标准样答案:A26.()饮茶,大多推崇纯茶清饮,茶艺师可根据宾客所点的茶品,采用不同方法沏茶。A、汉族B、苗族C、白族D、侗族答案:A27.职业道德品质的含义应包括()。A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度答案:C28.茉莉花茶艺的烫杯喻为()。A、一江春水向东流B、濯冠沐浴告祭酒C、春江水暖鸭先知D、春回大地丽人行答案:C29.安溪乌龙茶茶艺在()时使用的主茶具是白瓷盖瓯。A、泡茶B、喝茶C、看汤色D、评叶底答案:A30.安溪乌龙茶艺使用的茶匙、茶斗、茶夹、茶通的制做原料是()。A、铁B、木C、竹D、铜答案:C31.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。A、河水B、雪水C、湖水D、自来水答案:B32.()作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙。A、时大彬B、陈鸣远C、惠孟臣D、邵大亨答案:C33.经常饮茶者爱饮较浓的茶,茶水比()。A、可大B、要小C、适中D、适当答案:A34.安溪乌龙茶艺的“观音出海”相似于传统程序()。A、祥龙施雨B、石乳流香C、韩信点兵D、关公巡城答案:D35.宋代哥窑的产地在()。A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉答案:D36.茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素答案:A37.泡茶时,先注满沸水后再放入茶叶,称为()。A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法答案:A38.毛茶标准样是()的质量标准。A、茶叶销售B、加工验收C、收购毛茶D、成交计价答案:C39.调饮法中,茶叶作料按食用方式可分为()类型。A、食物型和加香型B、加入型和旁置型C、辛辣型和清雅型D、热饮型和冷饮型答案:A40.()是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、茶荷B、茶海C、茶船D、茶通答案:A41.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀。A、茶托B、茶杯C、茶海D、茶荷答案:C42.《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。A、≤0.2mg/kgB、≤0.5mg/kgC、≤2mg/kgD、≤60mg/kg答案:A43.茶文化的核心是()。A、茶道精神B、茶礼精神C、释家精神D、儒家精神答案:A44.品茗、营业、表演是()的三种形态。A、曲艺B、戏艺C、茶艺D、画艺答案:C45.舒城小兰花干茶色泽属于()。A、灰绿型B、砂绿型C、棕红型D、黄绿型答案:D46.宋代豆子茶的主要成分是()。A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶B、玉米、小麦、葱、醋、茶C、大米、高梁、橘、蒜、茶D、小米、薄荷、葱、酒、茶答案:A47.关于劳动者权利表述错误的是()A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利答案:B48.燃烧香品的主要原料是()。A、水草、沉香木B、香草、沉香木C、香草、紫薇木D、香椿、白樟木答案:B49.井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含量大于2毫克/升时,茶汤品质()。A、汤色加深,汤味变淡。B、汤色加深,汤味变涩。C、汤色变淡,汤味带咸。D、汤色黑褐,汤味苦涩。答案:A50.溶液的酸碱度越大,()值越大。A、pgB、pHC、pptD、ppm答案:B51.茶艺师在与信奉()宾客交谈时,不能问其尊姓大名。A、佛教B、道教C、伊斯兰教D、天主教答案:A52.引发茶叶变质的主要因素有()等。A、冷空气B、水分C、二氧化碳D、干燥答案:B53.小瓷杯是安溪乌龙茶艺()使用的茶具。A、泡茶B、品茶C、观赏D、闻香答案:B54.外形扁平光滑,形如“碗钉”是()的品质特点。A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井答案:D55.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡答案:A56.汉族饮茶,大多推崇(),茶艺师可根据宾客所点的茶品,采用不同方法沏茶。A、纯茶清饮B、加味调饮C、甜味调饮D、加香调饮答案:A57.下列()不属于中国“五大名泉”之一。A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉D、苏州观音泉答案:C58.广义茶文化的含义是()。A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销答案:A59.茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性答案:D60.()为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。A、壮族B、维族C、傣族D、回族答案:C61.()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉A、福建德化B、河北唐山C、江西景德镇D、山东淄博答案:C62.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是()。A、地方人民政府B、当地的卫生行政部门C、上一级卫生行政部门D、卫生部答案:B63.泡茶和饮茶是()的主要内容。A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺答案:D64.安溪乌龙茶艺使用的茶匙、茶斗、茶夹、茶通的制做原料是()。A、铝B、银C、木D、竹答案:D65.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案:B66.接待年老体弱宾客时,不妥的做法是()。A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置,便于出入B、帮助他们就座C、更加周到细致地服务D、将其安排在远离出入口位置,避免人来人往影响答案:A67.乌龙茶艺持杯方法喻为()。A、仙女卸妆B、云腴献主C、三龙护鼎D、观音捧玉瓶答案:C68.熏炙香品的主要原料是()。A、柏木B、槐木C、银杏D、龙脑答案:D69.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》答案:D70.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、产品质量标准B、加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准答案:D71.舒城小兰花干茶色泽属于()。A、嫩绿型B、黄绿型C、墨绿型D、嫩黄型答案:B72.宁红太子茶艺焚香时使用(),是有一定寓意的。A、1个香炉B、2个香炉C、3个香炉D、4个香炉答案:C73.安溪铁观音内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”C、香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味D、香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用答案:C74.云南普洱茶外形的品质特点是()。A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头,色泽砂绿,鲜润,红点明D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红答案:D75.太平猴魁外形的品质特点是()。A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红答案:A76.安溪乌龙茶艺一般选择()音乐。A、南音名曲B、三泉飞瀑C、松涛海浪D、空山鸟语答案:A77.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺答案:A78.紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是()。A、时大彬B、陈鸣远C、邵大亨D、供春答案:D79.香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮是()的品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案:C80.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的()速度将增加3—5倍。A、变味B、褐变C、变质D、陈化答案:B81.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气答案:D82.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行答案:A83.《空山鸟语》是拟()的古典名曲。A、山间流水B、禽鸟之声C、林间蝉噪D、田野蛙鸣答案:B84.饮浓茶茶叶中的()含量很高,对人体刺激过于强烈。A、茶多酚、咖啡碱B、茶多酚、氨基酸C、茶多酚、维生素D、茶多酚、叶绿素答案:A85.经营单位取得()后,向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。A、卫生许可证B、商标注册C、税务登记D、经营许可答案:A86.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加速茶叶变质。A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素答案:C87.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。A、武夷水仙B、安溪铁观音C、广东色种D、白毫乌龙答案:D88.茶道精神是()的核心。A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术答案:C89.茶文化的三个主要社会功能是()。A、修身、齐家、入仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅志、敬客、行道D、益思、明目、健身答案:C90.信阳毛尖外形的品质特点是()。A、外形扁平光滑,形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润答案:C91.净杯时,要求将水均匀地从茶杯洗过,而且无处不到,宁红太子茶艺将这种洗法称为()。A、孟臣淋霖B、若琛出浴C、流云拂月D、重洗仙颜答案:C92.茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指()。A、润茶B、闷茶C、洗杯D、浸茶答案:B93.下列()茶是属于拌花茶。A、香气浓烈甘美B、香气浓厚净爽C、香气浓郁纯正D、有茶味无花香答案:D94.按照国家卫生标准规定,()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。A、绿色食品茶B、有机茶C、普通茶D、边销茶答案:A95.用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()。A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑答案:A96.茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品,称为()。A、舌品B、喉品C、口品D、鼻品答案:C97.泡茶时,先注入沸水1/3后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为()。A、点茶法B、上投法C、下投法D、中投法答案:D98.外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润是()的品质特点。A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井答案:A99.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时,投干茶用量以()。A、喝茶人的多少来定B、壶的二三成满C、壶容积的八成满为宜D、喝茶人的口味为主要的投茶依据,没有其他的要领答案:C100.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、200C、500D、600答案:D101.“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的,()复核一次。A、一年B、两年C、6个月D、18个月答案:B102.茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。A、从老到幼B、从女到男C、从官到民D、从右到左答案:D103.滇红工夫红茶内质的品质特点是()。A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案:C104.为维吾尔族宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时不要用()。A、右手B、左手C、单手D、双手答案:C105.茶叶的物质与精神财富的总和称为()。A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化答案:A106.()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案:C107.凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为()。A、软水B、硬水C、暂时硬水D、永久硬水答案:A108.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A、态度和蔼、热情友好B、低声说话、缓慢和气C、快速回答、简单明了D、严肃认真、语气平和答案:A109.狭义茶文化的含义是()。A、茶的艺术价值B、茶的物质财富C、茶的精神财富D、茶的文化价值答案:C110.乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄答案:D111.茉莉花茶艺使用的茶杯是()。A、玻璃杯B、三才杯C、青瓷杯D、五彩杯答案:B112.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类答案:B113.陆羽泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶,在唐代被誉为()。A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉答案:C114.琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。A、文官B、武将C、士大夫D、隐居者答案:C115.乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈(),高52mm,容量100ml。A、三角形B、钟形C、倒钟形D、园筒形答案:C116.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”。A、王褒《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《茶经》D、陆羽《僮约》答案:A117.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙答案:B118.我国古代文化人的必修课是()。A、武术B、道术C、书法D、音乐答案:D119.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶答案:C120.龙井茶冲泡中()的作用是预防烫伤茶芽。A、烫杯B、温润泡C、凉汤D、浸润答案:C121.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB113432-92《特殊营养食品标签》B、DB33/160-92《珠茶》C、Q/35NDC.001-92《银毫》D、/GX06-87《黄山毛峰》答案:A122.在各种茶叶的冲泡程序中,()是冲泡技巧中的三个基本要素。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间答案:D123.()是焚香散发香气方式之一。A、与煤同烧B、加油燃烧C、与柴合烧D、自然散发答案:D124.饮浓茶茶叶中的()含量很高,对人体刺激过于强烈。A、茶多酚、维生素B、氨基酸、咖啡碱C、茶多酚、咖啡碱D、氨基酸、叶绿素答案:C125.社会鼎盛是唐代()的主要原因。A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行答案:A126.条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”是()的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案:B127.泡茶时,先注入沸水1/3后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为()。A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法答案:B128.绿茶的发酵度是()。A、0%B、5%C、10%D、20%答案:A129.相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水,每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包,特意用竹子制作了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为()。A、“取水证”B、“调水符”C、“防伪标志”D、“防伪标签”答案:B130.女性茶艺表演者如有条件可以(),可平添不少风韵。A、戴一只玉镯B、戴一只手表C、佩带金银饰物D、抹香味化妆品答案:A131.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、性状和特性B、优质和高产特性C、抗病和抗旱能力D、开花结实的能力答案:A132.下列()井水,水质较差,不适宜泡茶。A、大庖井B、照面井C、灵泉井D、少汲井答案:D133.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。A、糕点类B、水果类C、甜点类D、干果类答案:D134.“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶答案:B135.“茶醉”时可以通过(),水果等方法来缓解。A、饮酒B、抽烟C、饮茶D、吃糖答案:D136.传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是()。A、陆羽B、徐夤C、卢仝D、皎然答案:C137.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、300C、600D、1000答案:C138.宁红太子茶艺筛水的雅称是()。A、高山流水B、玉泉催花C、细水长流D、悬壶高冲答案:B139.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱答案:D140.按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。A、《屯炒青绿茶》B、《紧压茶.沱茶》C、《祁门工夫红茶》D、《闽烘青绿茶》答案:B141.茶艺师在为信奉佛教宾客服务时,可行()礼,以示敬意。A、拱手礼B、合十礼C、拥抱礼D、扪胸礼答案:B142.茶叶的保存应注意氧气的控制,()的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案:B143.品饮乌龙功夫茶的起源时代是()。A、明代B、清代C、宋代D、唐代答案:B144.唐代茶叶的种类有()。A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶答案:B145.()水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。A、神堂泉B、神泉C、雪银泉D、熏治泉答案:B146.唐代茶叶的种类有()。A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶答案:A147.清代茶叶已齐全()。A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类答案:D148.茶文化的核心是()。A、茶礼精神B、茶道精神C、道家精神D、茶人精神答案:B149.玻璃茶具的特点是(),光泽夺目,但易破碎,易烫手。A、导热性弱B、容易收藏C、保温性强D、质地透明答案:D150.茶荷是用来从茶叶罐中()的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、清洁茶具答案:C151.乌龙茶艺()意指刮沫。A、热壶烫杯B、重洗仙颜C、春风拂面D、点水流香答案:C152.我国古代士大夫修身的四课内容是()。A、诗、书、剑、艺B、琴、棋、书、画C、琴、棋、诗、曲D、唱、咏、和、论答案:B153.()的特点是质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金属茶具D、竹木茶具答案:B154.宋代哥窑的产地在()。A、河南钧洲B、河南临汝C、浙江龙泉D、河北曲阳答案:C155.接待()宾客,敬茶时应用右手提供服务。A、韩国B、美国C、法国D、印度答案:D156.老年人讲究茶的韵味,要求茶叶香高味浓,重在物质享受,因此多用()泡茶。A、茶杯B、茶壶C、茶碗D、茶盅答案:B157.明代以后,茶挂中内容主要含义有()。A、季节、茶品、价码B、季节、时间、客人C、工艺、茶类、用水D、茶类、茶具、客人答案:B158.香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”是()品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案:C159.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定答案:C160.冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶答案:A161.脑力劳动者崇尚雅致的()泡茶,细品缓啜。A、茶杯B、茶盅C、茶碗D、茶壶答案:D162.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。A、南瓜壶B、树瘤壶C、书画壶D、鱼化龙壶答案:B163.()的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。A、釉里红B、青花瓷C、秘色瓷D、广彩答案:D164.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黄瓷答案:C165.经营单位取得“卫生许可证”后,向()申请登记,办理营业执照。A、工商税务局B、商标事务所C、卫生防疫站D、工商行政管理部门答案:D166.明代茶具的代表是()。A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、景瓷宜陶D、玻璃茶具答案:C167.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德答案:D168.喝茶与品茶主要的不同是()。A、大杯与小杯喝茶B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶C、两者的目的不同,喝茶为了解渴,品茶重在意境,在欣赏D、喝茶的冲泡不用讲究,品茶则要按规范冲泡答案:C169.世界上第一部茶书的书名是()。A、《茶谱》B、《茶经》C、《茶酒论》D、《采茶录》答案:B170.英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶,茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加()。A、蜂蜜B、白糖C、果汁D、甜酒答案:B171.()为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。A、傣族B、侗族C、苗族D、白族答案:A172.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期答案:A173.上色不同不属于()的区别。A、土陶与釉陶B、陶器与瓷器C、白瓷与青瓷D、釉陶与紫砂陶答案:B174.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB8313-87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》答案:C175.真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是()。A、树立个人信誉B、获得个人名利的资本C、树立个人威望D、提高技术能力答案:A176.神泉的水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以()有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。A、制造汽酒B、烹煮泡茶C、加工面条D、和面烙饼、蒸馒头答案:D177.安溪乌龙茶艺一般选择()音乐。A、幽谷清风B、秋虫鸣唱C、南音名曲D、潇湘水云答案:C178.科学饮茶的基本要求是()。A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B、正确选择茶叶和正确冲泡方法C、正确冲泡方法和正确的品饮D、正确选择茶叶和正确的品饮答案:A179.雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化答案:A180.茉莉花茶艺使用的()是三才杯。A、评审杯B、赏茶杯C、闻香杯D、品茶杯答案:D181.茶点大致可以分为干果类、()、糖果类、西点类、中式点心类五大类。A、鲜果类B、咸点类C、甜点类D、果脯类答案:A182.茉莉花茶艺的程序共有()。A、8道B、16道C、10道D、12道答案:C183.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是()。A、茶杯、茶壶B、水质、茶质C、装饰、环境D、音乐、氛围答案:B184.摩洛哥人酷爱饮茶,()是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。A、甜味绿茶B、甜味红茶C、甜味奶茶D、甜柠檬茶答案:A185.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、()、完成阶段。A、冲泡阶段B、奉茶阶段C、待客阶段D、操作阶段答案:D186.乌龙茶艺“三龙护鼎”指()方法。A、取茶方法B、持杯方法C、分茶方法D、奉茶方法答案:B187.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素答案:C188.茉莉花茶艺使用的茶杯是()。A、三才杯B、白瓷杯C、玻璃杯D、水晶杯答案:A189.()多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱冰茶。A、日本人B、法国人C、印度人D、美国人答案:D190.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘(),大都为对口叶,芽叶已成熟。A、二叶一芽B、一叶一芽C、四叶驻芽D、五叶驻芽答案:A191.在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时,投干茶用量以()。A、占壶的1/2体积为参考B、壶的二三成满即可C、占壶的2/3体积D、喝茶的人数为参考答案:B192.美国多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱()。A、花茶B、冰茶C、黄茶D、白茶答案:B193.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。A、白毫乌龙B、武夷水仙C、安溪铁观音D、凤凰水仙答案:A194.香品原料的主要种类有()。A、天然性、植物性、动物性B、陆生性、动物性、合成性C、植物性、动物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性答案:B195.相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水,每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包,特意用竹子制作了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为()。A、“调水符”B、“调水令”C、“调水证”D、“调水牌”答案:A196.下列()茶是属于窨花茶。A、头泡香气低沉,有花干B、有茶味无花香,有花干C、香气浓郁纯正,无花干D、二、三泡都嗅不到花香答案:C197.最早记载茶为药用的书籍是()。A、《北苑别录》B、《神农本草》C、《茶谱》D、《茶经》答案:B198.世界上第一部茶书的书名是()。A、《茶经》B、《茶谱》C、《煎茶小记》D、《十六汤品》答案:A199.茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素答案:D200.社会鼎盛是唐代()的主要原因。A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行答案:B201.茉莉花茶艺“回味”被喻为是()。A、尘心洗尽兴难尽B、临风一啜心自省C、众人之醉我可清D、茶味人生细品悟答案:D202.新茶的主要特点是()。A、条索紧结B、滋味醇和C、香气清鲜D、叶质柔软答案:C203.在唐代()已经形成系统。A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶答案:A204.鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,叶面侧脉伸展至离叶缘()向上弯,连接上一条侧脉。A、1/4处B、2/4处C、1/3处D、2/3处答案:D205.黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。A、散装和压制B、条型和片型C、块状和末状D、细碎和长条答案:A206.()是影响茶叶品质卫生的因素。A、新B、净C、匀D、香答案:B207.红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,砖茶中铅的含量为()。A、<0.2mg/kgB、<0.5mg/kgC、<2mg/kgD、<60mg/kg答案:C208.《茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。A、DDTB、敌敌畏C、甲胺磷D、杀螟硫磷答案:A209.在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。A、茶艺师留着不清洁指甲B、使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂C、对营业场所通风条件要求高D、使用符合卫生标准的水源答案:A210.下列()茶是属于拌花茶。A、有茶味无花香B、香气浓鲜清纯C、香气清鲜芬芳D、香气浓纯清雅答案:A211.城市茶艺馆泡茶用水可选择()。A、雨水B、雪水C、井水D、纯净水答案:D212.下列选项不符合茶艺师坐资要求的是()。A、挺胸立腰显精神B、两腿交叉叠放显优雅C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然D、坐正坐直显端庄答案:C213.()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉A、江西景德镇B、河北唐山C、浙江余姚D、湖南长沙答案:A214.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、高产和优质特性B、性状和特性C、抗性和高产特性D、优质特性答案:B215.()在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶答案:D216.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高()。A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm答案:C217.乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高52mm,容量()。A、95mlB、100mlC、105mlD、110ml答案:B218.根据茶具的质地和性能,车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列()茶具。A、紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。B、玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣。C、搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。D、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。答案:C219.安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。A、点水流香B、观音出海C、春风拂面D、行云流水答案:B220.在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。A、赋诗、作文、习字、品茗B、挂画、插花、焚香、品茗C、游历、讲学、论道、著书D、下棋、对诗、吟唱、饮酒答案:B221.审评茶叶应包括()两个项目。A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质答案:C222.按照标准的管理权限,下列()标准属于行业标准。A、《紧压茶。康砖茶》B、《紧压茶。紧茶》C、《黄山毛峰》D、《闽烘青绿茶》答案:D223.宁红太子茶艺焚香时,使三个香炉()。A、横向排成一排B、纵向排成一排C、“孔雀开屏”形排列D、“品”字形排列答案:B224.在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是()。A、不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可B、仅为了清洗茶具C、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗D、只有消毒杀菌的作用答案:C225.劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、()、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。A、不服从值班安排的权利B、选择排班时间的权利C、取得劳动报酬的权利D、按个人要求选择工作分工答案:C226.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黄瓷答案:A227.下列()的滋味是属于清鲜型。A、婺源茗眉B、蒙顶黄芽C、南安石亭绿D、洞庭碧螺春答案:D228.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、()、可向人民法院提起诉讼。A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决B、消费者索取赔偿C、可以提请仲裁机构仲裁D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单答案:C229.乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或()色,茶汤呈密绿或密芡色。A、褐色B、红褐色C、青褐色D、黄褐色答案:C230.福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是()。A、绿茶B、乌龙茶C、黄茶D、红茶答案:B231.茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指()。A、闷茶B、润茶C、冲水D、投茶答案:A232.过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。A、龋齿B、失眠C、糖尿病D、冠心病答案:B233.汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶答案:D234.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为()。A、“香”B、“甘”C、“活”D、“韵”答案:B235.茉莉花茶艺的()是指三品花茶的最后一品,称为口品。A、品茶B、看茶C、评茶D、赏茶答案:A236.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶答案:D237.鲜嫩、清高、清香是评茶术语中关于()的褒义术语。A、香气B、滋味C、形状D、嫩度答案:A238.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素答案:C239.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶答案:C240.黄山毛峰内质的品质特点是()。A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案:B241.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中答案:B242.()外表光洁明亮,造型规整有现代感,传热快,不透气。A、玻璃茶具B、青瓷茶具C、不锈钢茶具D、漆器茶具答案:C243.茶室插花一般()。A、简约朴实B、热烈奔放C、花繁叶茂D、摆设在高处答案:A244.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。A、70--80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80--90℃答案:C245.在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易感受酸味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧答案:A246.茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是()。A、冲水B、洗壶C、投茶D、烫杯答案:C247.相传苏东坡非常喜欢杭州()的泉水,每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包,特意用竹子制作了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为“调水符”。A、茯苓泉B、观音泉C、甘露泉D、玉女泉答案:D248.茉莉花茶艺()的方法称为鼻品。A、评叶底B、鉴厚薄C、品味D、闻香答案:D249.一般普通红茶和绿茶,头泡茶以冲泡()饮用为好。A、30-50sB、10-20sC、20-30sD、60-75s答案:A250.《茶叶卫生标准》规定紧压茶中()的含量不能超过0.2mg/kg。A、氰戊菊酯B、联苯菊酯C、溴氰菊酯D、DT答案:D251.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案:C252.()瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。A、哥窑B、钧窑C、汝窑D、越窑答案:A253.在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是:()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件C、看场合、看人数、看茶叶D、看茶叶的品种、外形答案:C254.咖啡碱的主要药理功能是()作用。A、抗氧化B、抗癌C、兴奋D、美容答案:C255.()是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。A、绿色食品茶B、天然有机茶C、高山茶D、A级绿色食品茶答案:B256.日本人和韩国人讲究饮茶,注重饮茶礼法,茶艺师为其服务时应注意()。A、茶水比例B、用水选择C、泡茶规范D、茶叶用量答案:C257.茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品,称为()。A、眼观B、手触C、鼻品D、口品答案:D258.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类答案:C259.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物答案:B260.“山后涓涓涌圣泉,盈虚消长景堪传”。此诗是对()泉水景观的赞美。A、神泉B、圣泉C、醴泉D、蜜泉答案:B261.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。A、束柴三友壶B、僧帽壶C、树瘤壶D、荷花壶答案:C262.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验答案:B263.茶海是用来()。A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香答案:B264.茉莉花茶艺()的方法称为鼻品。A、看形B、观汤C、闻香D、品味答案:C265.()又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案:C266.乌龙茶艺“春风拂面”意指()。A、刮沫B、淋壶C、烫杯D、冲水答案:A267.在茶冲泡的过程中,以下()程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。A、置茶B、温壶C、奉茶D、收具答案:C268.孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。A、茶杯B、茶具C、表演台D、客座位答案:B269.茶艺是()的基础。A、茶道B、茶诗C、茶文D、茶歌答案:A270.宁红太子茶艺茶杯的摆设形状是()A、孔雀开屏B、大鹏展翅C、雄鸡独立D、猛虎卧踞答案:A271.香油、香花是()的香品。A、自然散发B、燃烧散发C、熏炙散发D、烤焙散发答案:A272.世界上第一部茶书的书名是()。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》答案:D273.冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为()。A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g答案:C274.福建、广东潮汕一带,人们习惯小杯品啜乌龙茶,喜欢选用()茶具。A、盖瓷杯B、白瓷杯C、盖茶碗D、烹茶四宝答案:D275.通常用pH值表示溶液的()。A、温度B、浓度C、浑浊度D、酸碱度答案:D276.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、煮、煎、滤B、炙、碾、罗C、蒸、舂、煮、D、烤、烫、切答案:B277.根据茶具的质地和性能,冲泡乌龙茶宜选配下列()茶具。A、紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。B、玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣。C、搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。D、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。答案:A278.《大观茶论》的作者是()。A、蔡襄B、孙樵C、苏轼D、赵佶答案:D279.《大观茶论》的作者是()。A、蔡襄B、赵佶C、丁谓D、陆羽答案:B280.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和()。A、无光线B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光直射答案:D281.年青人以茶会友,要求茶叶香清味醇,重于精神品赏,因此多用()泡茶。A、茶杯B、茶壶C、茶碗D、茶盅答案:A282.“条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是()的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案:C283.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷答案:B284.()是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。A、茶叶标准样B、毛茶标准样C、加工标准样D、贸易标准样答案:D285.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是()。A、劳动者的认真工作B、劳动者应当完成劳动任务C、劳动者不断提高技能D、满足工作要求答案:B286.汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜是()的品质特点。A、云南普洱茶B、滇红工夫红茶C、云南沱茶D、金银花茶答案:C287.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷答案:D288.茶艺师与宾客道别时,可通过巧妙利用一些特别的情景,加上特别的问候,让人备感温馨,使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费,可说()。A、祝您节日快乐B、祝您旅途平安C、祝您健康幸福D、祝您生活美好答案:A289.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。A、武夷水仙B、闽南青茶C、白毫乌龙D、凤凰单枞答案:C290.反映月下美景的古典名曲有()。A、《远方的思念》B、《霓裳曲》C、《潇湘水云》D、《空山鸟语》答案:B291.宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉,寓意是()。A、三星高照B、三阳开泰C、三人同行D、三人为品答案:A292.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、壶温B、水温C、水质D、水量答案:B293.()水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。A、神泉B、灵泉C、圣泉D、玉泉答案:A294.乌龙茶类中的武夷岩茶的茶汤色泽为()型。A、金黄B、橙黄C、绿亮D、鮮绿答案:B295.引发茶叶变质的主要因素有()等。A、磁线B、射线C、红外线D、光线答案:D296.乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。A、不发酵茶B、半发酵茶C、后发酵茶D、全发酵茶答案:B297.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(),茶叶褐变速度将增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案:C298.泡茶用水要求pH值()。A、<2B、<4C、<5D、>6答案:C299.()多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱冰茶。A、韩国人B、埃及人C、美国人D、德国人答案:C300.在为VIP宾客提供服务时,茶艺师应根据VIP宾客的()和茶艺馆的规定配备茶品。A、年龄B、性别C、等级D、来馆的次数答案:C301.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次为()。A、“清”B、“甘”C、“活”D、“韵”答案:A302.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。A、清香B、清鲜C、鲜浓D、鲜淡答案:D303.泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是()优点之一。A、金属茶具B、紫砂茶具C、青瓷茶具D、漆器茶具答案:B304.茶叶()是茶叶保鲜的重要条件。A、浓B、鲜C、清D、干答案:D305.擂茶在宋代为()之称。A、茗粥B、米粥C、豆粥D、菜粥答案:A306.()饮用茶叶主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案:B307.茶艺表演者着装应具有()特色。A、民族B、地方C、家乡D、现代答案:A308.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。A、紫薇泉B、鸣弦泉C、招隐泉D、安平泉答案:C309.用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()。A、汤味变淡B、汤色金黄C、汤味带咸D、香气变淡答案:D310.毛茶标准样是()的质量标准。A、茶叶产品B、产品检验C、交接验收D、收购毛茶答案:D311.阅画、赏花、焚香与品茗是古代()的系统。A、参禅B、茶艺C、插花D、养身答案:B312.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。A、花生B、芝麻C、莞椒D、蔗糖答案:D313.冲泡乌龙茶时对水温要求较高,为保证水温达到(),在茶具准备中必备随手泡。A、95--100℃B、90--95℃C、85--90℃D、80--90℃答案:A314.按照标准的管理权限,下列()标准属于行业标准。A、《乌龙茶成品茶》B、《茉莉花茶》C、《屯炒青绿茶》D、《第四套红碎茶》答案:C315.平邑金银花茶外形的品质特点是()。A、外形紧结端正,呈碗形,色泽乌润,外观显毫B、外形保持金银花花蕾原有形态和色泽,干茶呈栗褐色C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红答案:B316.舒城小兰花干茶色泽属于()。A、金黄型B、橙黄型C、黄绿型D、银白型答案:C317.茶是摩洛哥人社交活动中必备的饮料,茶艺师在服务中添加()是必不可少的。A、白糖B、甜酒C、甜食D、冰块答案:A318.分为散装和压制两类的是()。A、绿茶B、乌龙茶C、黑茶D、红茶答案:C319.安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是()。A、竹器杯B、紫砂杯C、铜器杯D、小瓷杯答案:D320.茶海是用来()。A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度答案:D321.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,杯容量()。A、180mlB、200mlC、220mlD、160ml答案:B322.茶的精神财富被称为()。A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化答案:A323.巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。A、牛奶绿茶、柠檬红茶B、冰茶、薄荷绿茶C、甜味绿茶、牛奶红茶D、牛奶红茶、甜绿茶答案:D324.鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成()。A、扁形B、半园形C、园柱形D、三角形答案:C325.我国古代士大夫修身的四课内容是()。A、琴、棋、书、画B、诗、书、剑、艺C、书、画、曲、艺D、唱、吟、琴、棋答案:A326.茶艺师为VIP宾客服务,每天都要了解VIP宾客的()。A、预定节目B、预定情况C、接待动向D、工作情况答案:B327.科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。A、季节、气候和包装B、季节、气候和体质C、季节、气候和价格D、季节、气候和器具答案:B328.()又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。A、紫砂壶B、盖碗C、兔毫盏D、茶盅答案:B329.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间答案:B330.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。A、花茶B、红茶C、绿茶D、黑茶答案:C331.俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是()。A、黄绿色釉B、海棠红釉C、玫瑰紫釉D、釉上五彩答案:A332.茉莉花茶艺使用的()是白瓷壶。A、烧水壶B、贮水壶C、冲水壶D、提水壶答案:C333.“条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红”是()的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案:D334.玻璃茶具的特点是(),光泽夺目,但易破碎,易烫手。A、保温性强B、质地透明C、质地坚硬D、可塑性差答案:B335.景瓷宜陶是()茶具的代表。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案:C336.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是()的品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案:B337.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。A、劳动仲裁委员会B、劳动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会D、人民法院答案:C338.龙井茶泡茶的适宜水温是()左右。A、100℃B、70℃C、80℃D、90℃答案:C339.下列()不属于调饮法饮茶方式。A、茶汤中添水B、茶汤中加酒C、茶汤中加冰D、茶汤中加果汁答案:A340.茶室插花的目的是()。A、令茶室充满花香B、烘托品茗环境C、为茶室增添色彩D、活跃品茗氛围答案:B341.在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。A、用开水烫洗茶杯B、用过滤器过滤泡茶用水C、用手直接将茶点装盘D、茶艺师每年参加健康体检答案:C342.审评茶叶应包括()两个项目。A、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质答案:D343.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为()。A、石乳B、兰芷C、河山D、江山答案:D344.茶道的基础是().A、茶艺B、茶学C、茶俗D、茶礼答案:A345.君山银针外形的品质特点是()。A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫B、形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显D、单片,形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)答案:A346.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免(),避免高温高湿和阳光直射。A、水分含量不足B、水分含量过高C、水分含量适中D、过分干燥答案:B347.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性答案:D348.泡茶用水要求pH值()。A、<2B、<5C、>6D、>7答案:B349.()不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。A、《茉莉花》B、《竹奏乐》C、《奉茶》D、《幽兰》答案:A350.茶叶“干”是指茶叶含水量低于(),保鲜性能好。A、4%B、6%C、7%D、8%答案:B351.“山后涓涓涌圣泉,盈虚消长景堪传”。此诗是对()泉水景观的赞美。A、玉泉B、鱼泉C、石泉D、圣泉答案:D352.茶艺系统的主要内容()。A、抚琴、赏花、吟诗与品茗B、阅画、赏花、焚香与品茗C、作画、吟诗、赏花与品茗D、和诗、下棋、作画与品茗答案:B353.按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。A、《绿茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《乌龙茶成品茶》答案:A354.()茶艺的程序共为16道。A、梅花三弄B、茉莉花茶C、白族三道茶D、安溪乌龙茶答案:D355.下列选项中,()不属于礼仪最基本要素。A、语言B、行为表情C、服饰D、道德答案:D356.茶道精神是()的核心。A、茶礼仪B、茶道德C、茶艺术D、茶文化答案:D357.傣族“三道茶”是指()。A、一苦二甜三回甘B、对尊贵宾客要斟茶三道C、按当地风俗,客人喝油茶一般不少于三碗D、生叶、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的汤答案:B358.香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶答案:A359.明代饮用茶叶主要是()。A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶答案:D360.品茗赏花插的花称为()。A、池花B、院花C、斋花D、茶花答案:D361.}当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时,茶艺师应()。A、主动替宾客选定B、热情为宾客推荐C、礼貌将茶单交宾客自选D、留时间让宾客考虑,确定后再来服务答案:B362.西湖龙井外形的品质特点是()。A、外形扁平光滑,形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。答案:A363.祁门工夫红茶内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”C、香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味D、香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用答案:B364.龙井茶品质“四绝”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇答案:B365.六大茶类齐全的年代是()。A、明代B、清代C、元代D、汉代答案:B366.井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当钙的含量大于2毫克/升时,用于泡茶茶汤品质()。A、汤色加深,汤味变淡。B、汤色加深,汤味变涩。C、汤色变淡,汤味带咸。D、汤色黑褐,汤味苦涩。答案:B367.过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。A、失眠B、糖尿病C、癌症D、高血压答案:A368.接待蒙古族宾客,敬茶时当客人将手平伸,在杯口盖一下,这表明()。A、茶汤好喝B、不再喝了C、想继续喝D、稍停再喝答案:B369.茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。A、从前到后B、从后到前C、从右到左D、从尊到卑答案:C370.()的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。A、广彩B、秘色瓷C、兔毫盏D、釉里红答案:A371.上色不同不属于()的主要区别。A、陶器与瓷器B、彩瓷与靑花C、靑瓷与黑瓷D、土陶与硬陶答案:A372.皖南屯绿外形的品质特点是()。A、外形扁平光滑,形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润答案:D373.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶,多数配以()。A、糖和冰块B、糖和酸奶C、糖和豆蔻D、糖和果汁答案:C374.为()宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时要用双手。A、傣族B、维吾尔族C、鄂伦春族D、撒拉族答案:B375.品茗赏花插的花称为()。A、斋花B、室花C、茶花D、轩花答案:C376.外形保持金银花花蕾原有形态和色泽,干茶呈栗褐色是()的品质特点。A、云南沱茶B、金银花茶C、云南普洱茶D、滇红工夫红茶答案:B377.为维吾尔族宾客服务时,()。A、当宾客的面冲洗杯子B、尽量在服务前冲洗杯子C、尽量当宾客的面冲洗杯子D、尽量在服务结束宾客走后在冲洗答案:D378.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免()和阳光直射。A、高温干燥B、低温干燥C、高温高湿D、低温低湿答案:C379.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙井茶答案:B380.原始社会茶具的特点是()。A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具答案:B381.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是()。A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平答案:C382.宋代北苑贡茶的产地是当时的()。A、福建崇安B、福建建安C、浙江湖州D、安徽浮梁答案:B383.()是最能反映月下美景的古典名曲。A、《阳关三叠》B、《潇湘水云》C、《空山鸟语》D、《彩云追月》答案:B384.乌龙茶类中的武夷岩茶的茶汤色泽为()型。A、橙黄B、金黄C、橙红D、橙绿答案:A385.要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、()、雅室、冲泡、品尝。A、紫砂壶B、随手泡C、备器D、盖碗杯答案:C386.江、浙一带,人们饮茶注重滋味、香气,喜欢用()茶具泡茶。A、盖瓷杯B、玻璃杯C、紫砂壶D、盖茶碗答案:C387.陆羽《茶经》指出:其水,()。A、江水上,山水中,河水下B、山水上,河水中,江水下C、山水上,江水中,井水下D、泉水上,溪水中,河水下答案:C388.()是大众首选的自来水软化的方法。A、静置煮沸B、澄清过滤C、电解法D、渗透法答案:A389.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为()。A、醍醐B、云腴C、江山D、湖海答案:C390.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶()。A、清香B、花香C、熟香D、浓香答案:B391.茶艺师与宾客交谈时,应()。A、站立并始终保持微笑B、听顾客说话时随时做出一些反应C、接近和争取顾客,尽可能多地与宾客聊天交谈D、随意打断对方说话答案:A392.()是大众首选的自来水软化的方法。A、活性炭吸收B、静置煮沸C、加入明矾D、多次蒸馏答案:B393.茶艺师与宾客交谈时,应()。A、保持与对方交流,随时插话B、尽可能多地与宾客聊天交谈C、在听顾客说话时,随时做出一些反应D、对宾客礼貌,避免目光正视对方答案:C394.()的特点是质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。A、陶土茶具B、漆器茶具C、金属茶具D、玻璃茶具答案:D395.不符合茶艺表演者发型要求的是()。A、短发B、马尾辫C、长发披肩D、寸头答案:C396.茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,()的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素答案:D397.()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇答案:D398.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗C、将壶(杯)预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用答案:B399.广义茶文化的含义是()。A、茶叶生产B、茶叶加工C、茶叶的物质与精神财富的总和D、茶叶的物质及经济价值关系答案:C400.茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化答案:C401.茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是()。A、冲水B、烧水C、烫杯D、投茶答案:D402.品茗焚香时,香不能紧挨着()。A、茶叶B、鲜花C、烧炉D、茶壶答案:B403.调饮法是在茶汤中添加其他物品,()或借茶保健的饮茶方式。A、调节苦涩B、增加香味C、改变汤色D、提高药效答案:B404.品饮铁观音乌龙茶时,茶水的比例以()为宜。A、1:10B、1:20C、1:50D、1:80答案:B405.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、()。A、投诉B、经营方为避免争执,做出退让并给予免单C、可向人民法院提起诉讼D、消费者索取赔偿答案:C406.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素答案:C407.茉莉花茶闻香程序被喻为()。A、壶里香气袅细烟B、杯里清香浮清趣C、清香清趣人陶醉D、茉莉清香浮真趣答案:B408.安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是()。A、紫砂壶B、陶土壶C、紫砂盖瓯D、白瓷盖瓯答案:D409.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司答案:A410.体力劳动者常选用()泡茶,大口急饮。A、茶杯B、茶壶C、茶碗D、茶盅答案:C411.以下()现象中,违反了《消费者权益保护法》。A、禁止顾客在营业场所吸烟B、在消费前向顾客介绍消费细则C、依法成立消费者社团D、当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任答案:D412.点茶法是()的主要饮茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案:B413.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。A、绿色食品B、有机茶C、茶叶检测D、茶叶出口答案:B414.现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”的是()。A、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬答案:B415.}下列选项中,()不符合热情周到服务的要求。A、留意宾客细小的要求B、婉言拒绝宾客赠送的小费C、宾客之间谈话时,要侧耳细听D、工作中不与其他服务员聊天答案:C416.红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,红茶中铅的含量为()。A、<0.5mg/kgB、<2mg/kgC、<20mg/kgD、<60mg/kg答案:B417.灌木型茶树的基本特征是()。A、主干明显,分枝稀,树冠大B、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小C、叶大而稀,分枝较密,树冠大D、分枝较密,叶大而稀,树冠小答案:B418.()的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。A、青花瓷B、青瓷C、广彩D、脱胎漆答案:C419.明代茶具的代表()。A、青花瓷器B、景瓷宜陶C、彩釉瓷器D、金属茶具答案:B420.最早记载茶为药用的书籍是()。A、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》D、《茶录》答案:A421.唐代饮茶风盛的主要原因是()。A、朝廷诏令B、社会鼎盛C、民间时尚D、文化进步答案:B422.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间答案:C423.传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是()。A、陆游B、李白C、皎然D、卢仝答案:D424.按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》答案:D425.云南沱茶内质的品质特点是()。A、汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜B、香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用答案:A426.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具答案:D427.紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是()。A、供春B、惠孟臣C、陈曼生D、时大彬答案:A428.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。A、武夷水仙B、白毫乌龙C、闽北乌龙D、广东包种答案:B429.孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。A、香炉B、茶点C、客座位D、茶杯答案:D430.()茶艺的程序共有10道。A、茉莉花茶B、安溪乌龙茶C、宁红太子茶D、白族三道茶答案:A431.茉莉花茶艺中“闷茶”喻意为()。A、三才化育美猴魁B、三才化育祁红艳C、三才化育肉桂醇D、三才化育甘露美答案:D432.明代以后,茶馆(室)的茶挂主要是()。A、国画图轴B、书法字轴C、油画挂图D、年画挂图答案:B433.()是大众首选的自来水软化的方法。A、离子交换B、二次蒸馏C、静置煮沸D、氧化处理答案:C434.清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶答案:C435.锡作为储茶器具的优点是()。A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味D、密封、透氧、防氧化、透光、防异味答案:C436.舒城小兰花干茶色泽属于()。A、黄绿型B、翠绿型C、银绿型D、墨绿型答案:A437.英国人喜欢(),茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务,以满足宾客需求。A、甜味牛奶红茶B、甜味薄荷绿茶C、甜味冰红茶D、果味柠檬红茶答案:A438.泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是()优点之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金属茶具D、玻璃茶具答案:A439.贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。A、成交计价B、毛茶收购C、对样加工D、茶叶销售答案:A440.茉莉花茶艺使用的冲水壶是()。A、黄铜壶B、白瓷壶C、玻璃壶D、陶土壶答案:B441.茶艺师在为信奉佛教宾客服务时,可行()礼,以示敬意。A、握手礼B、鞠躬礼C、注目礼D、合十礼答案:D442.“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的()。A、闻香B、回味C、品茶D、闷茶答案:B443.品茗焚香时,香不能紧挨着()。A、水壶B、烧炉C、鲜花D、茶罐答案:C444.下列()被陆羽评为“天下第一泉”。A、庐山康王谷谷帘泉B、镇江金山寺中泠泉C、杭州飞来峰玉女泉D、山东济南的趵突泉答案:A445.茉莉花茶艺的烫杯喻为()。A、却嫌脂粉污颜色B、一片冰心在玉壶C、蓝田日暖玉生烟D、春江水暖鸭先知答案:D446.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点,茶艺师在服务中可向他们推荐一些()茶

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