四川省中小学食品安全管理办法适用范围是

四川省中小学食品安全管理办法适用范围是

一、适用背景

为加强四川省中小学食品安全管理，保障学生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，制定本办法。

二、适用对象

本办法适用于四川省范围内依法设立的中小学（包括幼儿园、特殊教育学校）及校内食品生产经营单位。

三、适用内容

1.食品安全管理机构：学校应设立食品安全管理机构，负责组织、协调和监督学校食品安全工作。

2.食品生产经营许可：校内食品生产经营单位应依法取得食品生产经营许可，并按照许可范围从事食品生产经营活动。

3.食品安全管理：学校及校内食品生产经营单位应建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、销售、运输等环节的安全。

4.食品安全培训：学校应定期组织食品安全培训，提高教职员工及学生的食品安全意识和自我保护能力。

5.食品安全应急处置：学校应制定食品安全应急处置预案，及时、妥善处理食品安全事故。

6.食品安全监督检查：教育、市场监管等部门应加强对学校食品安全的监督检查，确保食品安全法律法规的贯彻执行。

四、不适用范围

1.校外食品生产经营单位对学生提供的食品服务。

2.学生家长或其他个人向学校提供的食品。

3.非教育教学活动期间的食品安全管理。

五、监督管理

1.教育行政部门负责对学校食品安全管理工作的指导和督促。

2.市场监管部门负责对学校及校内食品生产经营单位的食品安全监管。

3.卫生健康部门负责对学生食品安全事故的卫生学调查和处置。

4.公安机关负责对食品安全违法犯罪行为的查处。

六、法律责任

学校及校内食品生产经营单位违反本办法规定的，由教育、市场监管、卫生健康等部门依法予以处理；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

七、附则

1.本办法自发布之日起施行。

2.各市（州）、县（市、区）可根据本办法制定具体实施细则。

3.本办法解释权归四川省教育厅、四川省市场监督管理局、四川省卫生健康委员会。

八、食品采购与储存

1.学校及校内食品生产经营单位应建立完善的食品采购制度，明确食品采购的要求、程序和责任人。

a.采购的食品应当符合国家食品安全标准和规定，不得采购来源不明、质量不合格的食品。

b.鼓励学校采用公开招标、集中采购等方式，确保食品质量和价格合理。

c.采购时应查验食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件，并留存复印件备查。

2.食品储存应按照不同食品的特性分类存放，生食与熟食分开，防止交叉污染。

a.储存场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。

b.食品应按照规定条件储存，注意温度、湿度等环境因素的控制。

c.储存的食品应定期进行检查，发现变质、超过保质期的食品应及时清理。

九、食品加工与销售

1.食品加工场所应布局合理，设施设备应符合食品安全标准。

a.加工场所应保持通风、清洁、卫生，加工工具和设备应定期清洗消毒。

b.食品加工人员应持有健康证明，并定期进行健康检查。

c.食品加工过程中应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工安全。

2.食品销售时应符合以下要求：

a.销售的食品应当有明显标识，标明食品名称、配料表、生产日期、保质期等信息。

b.禁止销售过期、变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。

c.鼓励学校设立开放式销售窗口，便于学生及家长监督食品销售过程。

十、食品安全信息公示与沟通

1.学校应在显著位置设立食品安全信息公示牌，公示食品生产经营许可、食品安全管理制度、食品安全检查结果等信息。

a.公示内容应真实、准确、及时更新。

b.学校应建立食品安全信息反馈机制，接受学生、家长及社会各界的监督和投诉。

2.学校应加强与家长、学生的沟通，定期开展食品安全教育活动。

a.通过家长会、班会等形式，宣传食品安全知识，提高食品安全意识。

b.鼓励学生参与食品安全管理，培养良好的食品安全行为习惯。

十一、食品安全事故处理

1.学校应制定食品安全事故应急预案，明确应急组织、应急流程和应急措施。

a.发生食品安全事故时，学校应及时启动应急预案，组织救治，并报告教育、市场监管、卫生健康等部门。

b.学校应配合相关部门进行调查，如实提供相关资料，不得迟报、瞒报、谎报。

2.学校应建立食品安全事故分析总结制度，对事故原因进行深入分析，制定整改措施，防止类似事故的再次发生。

十二、食品安全风险评估与预防

1.学校应定期进行食品安全风险评估，识别潜在风险，制定预防措施。

a.风险评估应涵盖食品采购、储存、加工、销售等各个环节。

b.学校应根据风险评估结果，调整食品安全管理策略和操作规程。

c.鼓励学校引入第三方专业机构进行食品安全风险评估。

2.学校应建立食品安全风险监测机制，对关键控制点进行监测，确保食品安全。

a.监测内容包括食品原料、加工环境、操作人员卫生状况等。

b.对监测发现的问题，应立即采取措施予以整改。

十三、食品安全教育与培训

1.学校应将食品安全教育纳入学生课程，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

a.教育内容应包括食品安全法律法规、基本知识、健康饮食行为等。

b.通过食品安全主题活动、竞赛等形式，增强教育的趣味性和实效性。

2.学校应对教职员工进行定期食品安全培训，确保其掌握食品安全知识和操作技能。

a.培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作规程等。

b.学校应记录培训情况，并对培训效果进行评估。

十四、食品安全监督与考核

1.教育行政部门应加强对学校食品安全管理工作的监督和考核。

a.建立食品安全工作考核制度，定期对学校食品安全工作进行评价。

b.对食品安全管理不善的学校，依法予以通报批评、责令改正等处理。

2.市场监管部门应加强对学校及校内食品生产经营单位的日常监管。

a.对违反食品安全法律法规的行为，依法予以查处。

b.定期公布学校食品安全监管信息，接受社会监督。

十五、协作与联动

1.教育、市场监管、卫生健康等部门应建立健全协作机制，形成监管合力。

a.定期召开部门协调会议，研究解决食品安全管理中的问题。

b.联合开展食品安全检查，共享监管资源，提高监管效率。

2.学校应与家长、社区、食品生产经营者等各方建立良好的协作关系，共同保障学生食品安全。

a.定期组织家长开放日，让家长了解学校食品安全管理工作。

b.与社区、食品生产经营者共同开展食品安全宣传和教育活动，提高食品安全知晓率。

十六、法律责任与救济途径

1.学校及校内食品生产经营单位违反食品安全管理规定的，依法承担相应的法律责任。

a.对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分。

b.构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2.学生及家长因食品安全问题受到损害的，有权依法要求赔偿。

a.学校应建立健全投诉举报制度，为学生及家长提供救济途径。

b.教育、市场监管等部门应依法及时处理投诉举报，维护学生及家长的合法权益。

十七、食品安全信息公开与透明

1.学校及校内食品生产经营单位应主动公开食品安全信息，提高食品安全透明度。

a.公开的食品安全信息包括食品来源、加工过程、销售情况等。

b.通过学校网站、公告栏等形式，定期更新食品安全信息。

2.学校应建立食品安全咨询机制，为学生、家长及社会公众提供食品安全咨询服务。

a.咨询内容包括食品安全知识、学校食品安全管理情况等。

b.鼓励学校设立食品安全咨询热线或在线平台，便于公众咨询和监督。

十八、食品安全文化建设

1.学校应将食品安全文化建设纳入学校整体发展规划，形成良好的食品安全氛围。

a.通过食品安全主题班会、宣传活动等，培养学生的食品安全意识。

b.整合校内外资源，开展食品安全知识普及和教育活动。

2.鼓励学校开展食品安全创新实践，提升食品安全管理水平。

a.探索建立食品安全自治模式，引导学生参与食品安全管理。

b.开展食品安全科研活动，提升食品安全保障能力。

十九、突发食品安全事件的应对与处理

1.学校应制定详细的突发食品安全事件应急预案，确保在事件发生时迅速、有效地应对。

a.应急预案应包括事件报告、应急响应、救援协调等内容。

b.定期组织应急演练，提高应对突发食品安全事件的能力。

2.一旦发生突发食品安全事件，学校应立即启动应急预案，采取以下措施：

a.保障受影响师生的身体健康和生命安全，及时组织救治。

b.及时向教育、市场监管、卫生健康等部门报告事件情况。

c.配合相关部门进行调查处理，并做好家属安抚工作。

二十、持续改进与评价

1.学校应建立食品安全持续改进机制，定期对食品安全管理工作进行自我评价。

a.自我评价内容包括食品安全管理制度执行情况、食品安全风险控制效果等。

b.根据评价结果，制定改进措施，提升食品安全管理水平。

2.学校应主动接受教育、市场监管等部门的评价和监督。

a.对评价中发现的问题，认真整改，并及时反馈整改情况。

b.积极参加食品安全先进学校创建活动，推动食品安全管理水平的不断提高。

二十一、责任追究与激励机制

1.对于食品安全管理工作中出现的问题，学校应建立健全责任追究制度。

a.对因失职、渎职等行为导致食品安全事故的责任人，依法严肃处理。

b.对在食品安全管理中表现突出的个人或单位，给予表彰和奖励。

2.学校应建立食品安全激励机制，鼓励教职员工、学生及家长积极参与食品安全管理。

a.对提出有效改进建议的个人或单位，给予适当奖励。

b.对食品安全管理创新举措，予以支持和推广。

四川省中小学食品安全管理办法旨在通过建立全面的食品安全管理体系，确保学生在校期间的饮食安全。本办法明确了适用范围、管理内容、监