GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准（正式版）_第1页
GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准（正式版）_第2页
GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准（正式版）_第3页
GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准（正式版）_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

代替GB2711—1998IGB2711—2003本标准代替GB2711—1998《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。本标准与GB2711—1998相比主要修改如下：——按照GB/T1.1—2000对标准文本格式进行修改；——取消原标准中散装产品微生物指标按出厂和销售的分类规定。本标准自实施之日起，GB2711—1998同时废止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：北京市疾病预防控制中心、重庆市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB2711—1981、GB2711—1998。1GB2711—2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准成的面筋等。2范围性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.23食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T5009.51非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法GB14881食品企业通用卫生规范3.1原料要求应符合相应标准和有关规定。3.2感官要求3.3理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标总砷(以As计)/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤3.4微生物指标微生物指标应符合表2的规定(不包括大豆蛋白类中干燥豆制品，如腐竹、豆腐粉等非直接入表2微生物指标指标散装定型包装菌落总数/(cfu/g)≤大肠菌群/(MPN/100g)≤致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)不得检出2GB2711—20034食品添加剂5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。包装容器材料应符合相应的卫生标准和有关规定。定型包装的标识要求应符合有关规定。8贮存和运输按GB/T500

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论