食堂食品卫生长期承诺

食堂食品卫生长期承诺合同编号：__________食堂食品卫生长期承诺甲方：__________乙方：__________鉴于甲方为提供员工餐食服务，委托乙方负责食堂的运营与管理，为确保食品安全，保障甲方员工的生命健康，经双方友好协商，特订立本卫生承诺，以共同遵守。第一条食品安全管理1.1乙方应按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的要求，建立健全食品安全管理制度，确保食堂食品卫生。1.2乙方应配备具备相应资质的食品安全管理人员，负责食堂食品安全工作，并对食堂从业人员进行食品安全培训和考核。1.3乙方应严格执行食品采购、储存、加工、供应等环节的操作规程，防止食品污染和食物中毒事故的发生。第二条食品采购与验收2.1乙方应从具备资质的供应商处采购食品原料，并索取相关证照和产品质量检验报告。2.2乙方应建立食品采购记录，如实记载食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。2.3乙方应对采购的食品进行验收，确保符合食品安全要求。第三条食品储存与运输3.1乙方应根据食品的种类和性质，合理储存食品，确保食品存放环境符合食品安全要求。3.2乙方应定期检查食品储存情况，及时清理变质、过期食品。3.3乙方应使用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中的安全。第四条食品加工与制作4.1乙方应严格执行食品加工操作规程，保证食品加工过程中的卫生安全。4.2乙方应定期对食堂设备、工具进行清洗、消毒，确保其符合食品安全要求。4.3乙方应加强食品原料、半成品、成品的质量管理，禁止使用有毒、有害、变质的食品原料。第五条食品供应与服务5.1乙方应按时供应食品，保证食品质量符合约定标准。5.2乙方应配备足够的服务人员，提供优质的服务，确保甲方员工的用餐体验。5.3乙方应定期收集甲方员工的用餐意见，不断改进食堂服务水平。第六条卫生检查与整改6.1乙方应定期进行食堂卫生检查，确保食堂环境整洁卫生。6.2乙方应按照相关部门的要求，接受食品安全监督和检查。6.3乙方对检查中发现的问题，应立即进行整改，确保食品安全。第七条违约责任7.1乙方违反本承诺，导致甲方员工食品安全事故的，应依法承担相应的法律责任。7.2乙方违反本承诺，给甲方造成经济损失的，应承担赔偿责任。7.3乙方未按约定提供服务的，甲方有权要求乙方支付违约金。第八条保密条款8.1双方在合同履行过程中，应对对方的商业秘密和机密信息予以保密。8.2未经对方同意，任何一方不得向第三方披露本合同内容。第九条争议解决9.1本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。9.2双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。第十条其他条款10.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份。10.2本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年，期满后双方可续签。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.甲方营业执照副本复印件2.乙方食品安全许可证复印件3.乙方食堂卫生检查报告4.食品安全管理制度5.食品采购记录6.食品储存与运输记录7.食品加工与制作操作规程8.食堂服务人员资质证明9.甲方员工用餐意见反馈表二、违约行为及认定：1.乙方未按照食品安全法及相关法律法规要求进行食品安全管理，认定违约。2.乙方未配备具备相应资质的食品安全管理人员，认定违约。3.乙方未严格执行食品采购、储存、加工、供应等环节的操作规程，认定违约。4.乙方从无资质的供应商处采购食品原料，认定违约。5.乙方未建立食品采购记录，认定违约。6.乙方未对采购的食品进行验收，认定违约。7.乙方未按照食品的种类和性质合理储存食品，认定违约。8.乙方未定期检查食品储存情况，认定违约。9.乙方未使用符合食品安全要求的运输工具，认定违约。10.乙方未按照约定供应食品，认定违约。11.乙方未配备足够的服务人员，认定违约。12.乙方未定期收集甲方员工的用餐意见，认定违约。三、法律名词及解释：1.食品安全法：指《中华人民共和国食品安全法》，是规范食品安全的基本法律。2.食品安全管理：指对食品生产、流通、加工、销售等环节进行全过程管理，确保食品安全。3.食品安全许可证：指国家食品安全监督管理部门颁发的，允许从事食品生产、流通、加工、销售活动的许可证。4.食品采购：指为食品加工、销售等活动购买食品原料、食品添加剂、食品相关产品的行为。5.食品储存：指为食品加工、销售等活动，将食品放置在一定条件下，以保持其品质、减少损失的行为。6.食品加工：指对食品原料进行机械或手工操作，使其成为可食用的食品的过程。7.食品供应：指将食品提供给消费者或用户的行为。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方食堂卫生检查不合格。解决办法：乙方应立即进行整改，加强食堂卫生管理，按照相关部门的要求进行整改，直至达到卫生标准。2.问题：乙方采购的食品原料不符合食品安全要求。解决办法：乙方应立即停止使用该批食品原料，与供应商沟通退货或更换，并对已使用的食品原料进行追溯和召回。3.问题：乙方未按照约定供应食品。解决办法：甲方有权要求乙方立即供应食品，并要求乙方支付违约金。4.问题：乙方食堂服务人员不足。解决办法：乙方应增加服务人员，保证食堂服务质量和用餐秩序。五、所有应用场景：1.甲方为提供员工餐食服务，委托乙方负责食堂的运营与管理。2.乙方按照食品安全法及相关法律法规要求，为甲方提供食