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文档简介
2(二)畜产品质量安全管理 2三、动物检疫的作用 3 3(二)动物检疫 3 3 3 3 5 5(二)阻止重大动物疫情并发 6 6 7 71自从改革开放之后，我们国家国民的生活水平不断提高，国家和人民也开始关心起了食品安全问题，其与人类健康和社会、经济的稳定有着紧密的联系，社会上对于食品安全的含义有很多种解释，其中我国《食品安全法》上对于食品安全的解释是：食品内不含对人体有害的物质，并且符合国家规定的营养标准，不会对人体健康造成损害。像是禽类和畜类食品是人们日常餐桌上不可或缺的食物，但是工业的兴起及“三废”合理处理措施没有及时跟进，导致空气、土壤、水体受到严重污染，农作物重金属超标、为增添食品风味大肆使用食品添加剂，依旧有一些不法分子，为了赚取更多的利润，在食品中掺杂使假；养殖、饲养行业为了预防饲养动物发生疾病，抑或是促进动物生长，都会在牲畜或者家禽的饲料中添加一些抗生素或者一些抗菌药物，这就增加了畜禽产品中药物残留的风险[3]等等。因此，随着这一现象的出现，各大城市都十分重视这方面的检疫工作，由此，畜禽产品的品质成为了当前政府最为关心的问题。现在，我们国家的畜牧业依旧存在许多问题，虽然国内现在对于食品安全卫生等都抓的非常严格，但是食品加工工序比较繁琐，特别是禽类和畜类这种肉制品，由于其从屠宰到进入市场再到人们的餐桌其中间可能经历了很多个环节，只要其中一个环节发生了问题，就会影响到畜产品的质量安全。所以政府相关部门要严格打击食品安全的问题，消费者也要在购买此类商品的时候选择有检疫标识的产品。2(一)概念界定(二)畜产品质量安全管理在地方需要设立畜产品监管的规章制度，并要求当地政府严格按照此制度进行执3(二)动物检疫4(二)饲料中违禁药物、非法添加物、有毒有害物质等管理力度不够(三)没有建立起按标准化组织生产的管理体系56(二)阻止重大动物疫情并发(三)确保畜产品质量安全7享，并积极运用全球定位、区块链、GIS
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