食堂食品安全保证书范本

食堂食品安全保证书范本合同编号：__________甲方（餐饮服务提供商）：__________地址：__________联系电话：__________乙方（食堂）：__________地址：__________联系电话：__________第一条食品安全管理1.1甲方作为餐饮服务提供商，应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的范围经营。1.2甲方应当建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、加工、储存、运输、销售等环节符合国家食品安全标准和规定。1.3甲方应当配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全工作，并定期对从业人员进行食品安全培训和考核。第二条食品采购与质量控制2.1甲方应当从具有合法资质的供应商处采购食品原料，并保存供应商相关资质证明文件。2.2甲方应当对采购的食品原料进行质量检验，确保符合国家食品安全标准。2.3甲方不得使用过期、变质、有毒、有害等不符合食品安全标准的食品原料。第三条食品加工与储存3.1甲方应当合理规划食品加工区域，保持加工环境整洁、卫生。3.2甲方应当采用适当的加工方法，确保食品煮熟、煮透，避免交叉污染。3.3甲方应当建立健全食品储存管理制度，按照食品种类、性质、用途等进行分类储存，并定期检查食品储存状况。第四条食品运输与配送4.1甲方应当采用符合食品安全要求的运输工具和容器，确保食品在运输过程中不受污染。4.2甲方应当合理安排食品配送路线和时间，确保食品新鲜、卫生。第五条食品销售与服务5.1甲方应当设置清晰的食品标识，包括名称、成分、保质期等信息。5.2甲方应当提供符合卫生要求的就餐环境，确保消费者用餐安全。5.3甲方应当建立健全消费者投诉处理机制，及时回应消费者关切。第六条食品安全事故的处理6.1发生食品安全事故时，甲方应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时向有关部门报告。6.2甲方应当配合有关部门进行调查处理，承担相应的法律责任。第七条保密条款7.1甲乙双方在履行合同过程中获得的商业秘密和机密信息，应当予以保密。7.2未经对方同意，任何一方不得向第三方披露本合同和合同履行过程中的相关信息。第八条违约责任8.1甲乙双方违反本合同的约定，导致食品安全事故的，应当承担相应的法律责任。8.2甲乙双方违反本合同的约定，给对方造成损失的，应当承担赔偿责任。第九条争议解决9.1甲乙双方在履行本合同过程中发生的争议，应当通过友好协商解决。9.2如协商不成，任何一方均有权向合同签订地的人民法院提起诉讼。第十条其他约定10.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。10.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份。甲方（餐饮服务提供商）：__________乙方（食堂）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.甲方餐饮服务提供商的食品经营许可证2.甲方餐饮服务提供商的食品安全管理人员资质证明3.乙方食堂的营业执照4.乙方食堂的食品经营许可证5.食品供应商的资质证明文件6.食品安全检验报告7.食品储存管理制度的相关文件8.食品安全培训和考核记录9.食品标识的设置规范10.消费者投诉处理机制的相关文件二、违约行为及认定：1.甲方未依法取得食品经营许可证或超出许可证规定的范围经营，属于违约行为。2.甲方未建立健全食品安全管理制度，导致食品安全事故发生，属于违约行为。3.甲方未配备专职或兼职的食品安全管理人员，或未对从业人员进行食品安全培训和考核，属于违约行为。4.甲方未从具有合法资质的供应商处采购食品原料，或未对采购的食品原料进行质量检验，属于违约行为。5.甲方使用过期、变质、有毒、有害等不符合食品安全标准的食品原料，属于违约行为。6.甲方未合理规划食品加工区域，或未保持加工环境整洁、卫生，属于违约行为。7.甲方未采用适当的加工方法，导致食品交叉污染，属于违约行为。8.甲方未建立健全食品储存管理制度，或未按照食品种类、性质、用途等进行分类储存，属于违约行为。9.甲方未采用符合食品安全要求的运输工具和容器，导致食品在运输过程中受污染，属于违约行为。10.甲方未设置清晰的食品标识，或未提供符合卫生要求的就餐环境，属于违约行为。11.甲方未建立健全消费者投诉处理机制，或未及时回应消费者关切，属于违约行为。12.发生食品安全事故时，甲方未立即采取措施，或未及时向有关部门报告，属于违约行为。13.甲方未配合有关部门进行调查处理，或未承担相应的法律责任，属于违约行为。14.甲乙双方未按照约定保密商业秘密和机密信息，属于违约行为。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品经营许可证：是国家有关部门对食品经营企业进行审查、许可并发给的一种合法经营证明。3.食品安全管理人员：是指在食品经营企业中负责食品安全工作的人员。4.食品安全检验：是对食品原料、食品加工过程、食品储存、食品运输等环节进行的一系列检查和评估。5.交叉污染：是指不同食品之间相互污染的现象，可能导致食品中毒等健康问题。6.消费者投诉处理机制：是企业为解决消费者问题而设立的一套机制。7.违约行为：是指合同当事人违反合同义务的行为。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方未依法取得食品经营许可证或超出许可证规定的范围经营。解决办法：甲方应当依法申请食品经营许可证，并按照许可证规定的范围经营。2.问题：甲方未建立健全食品安全管理制度。解决办法：甲方应当建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、加工、储存、运输、销售等环节符合国家食品安全标准和规定。3.问题：甲方未配备专职或兼职的食品安全管理人员，或未对从业人员进行食品安全培训和考核。解决办法：甲方应当配备专职或兼职的食品安全管理人员，并定期对从业人员进行食品安全培训和考核。4.问题：甲方未从具有合法资质的供应商处采购食品原料，或未对采购的食品原料进行质量检验。解决办法：甲方应当从具有合法资质的供应商处采购食品原料，并保存供应商相关资质证明文件。同时，对采购的食品原料进行质量检验，确保符合国家食品安全标准。5.问题：甲方使用过期、变质、有毒、有害等不符合食品安全标准的食品原料。解决办法：甲方不得使用过期、变质、有毒、有害等不符合食品安全标准的食品原料。6.问题：甲方未合理规划食品加工区域，或未保持加工环境整洁、卫生。解决办