油莎豆去皮技术规程_第1页
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文档简介

1油莎豆去皮技术规程GB/T5491粮食、油料检验扦样GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用GB19300食品安全国家标准坚果与籽类3.13.23.32等异味，带皮产品霉变粒≤2%，过氧化值（以脂肪计）≤0.08g/100g,酸价（以脂肪计）≤3m4.2生产卫生要求4.3生产设备对油莎豆进行分级精选，长度大于15mm的为一级油莎豆，12mm～15mm为级油莎豆，选择一级、二级油莎豆分别进入后续生产工5.3去皮采用抛光机对脱皮豆进行抛光，脱皮豆出成率豆的安全性和品质，应符合GB/T17106.2标识36.3贮存6.4运输

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