人教版七年级生物下册第二章人体的营养测试题2

第二章人体的营养测试题一、选择题1.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素【答案】B【解析】【分析】此题考查口腔对营养物质的消化情况。口腔能对淀粉进行化学性消化，因为口腔中有唾液，其中的淀粉酶可将淀粉水解成麦芽糖。【详解】A．蛋白质在胃中开始消化，在胃蛋白酶的作用下转化成多肽，A不符合题意。B．淀粉是大分子的物质，在口腔里就开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下消化成麦芽糖，麦芽糖是小分子的化合物，B符合题意。C．脂肪在小肠道开始消化，C不符合题意。D．纤维素不能被人体消化，但可以起到清理肠道的作用，D不符合题意。故选：B。【点睛】此题考查淀粉、蛋白质和脂肪的消化情况。注意它们被消化的部位和变化。2.在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐【答案】D【解析】【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。3.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（）A.脑 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液【答案】C【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，据此解答。【详解】食物中含有六大类营养物质，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用。水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。由上可知，在长期饥饿的状况下，不能从食物中获得糖类来提高能量，只能消耗皮下储存的脂肪来提供能量，C正确。【点睛】掌握脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用是解题的关键。4.下列饮食习惯中，合理的是A.因贪睡而经常不吃早餐 B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C.只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食【答案】D【解析】【分析】合理营养是指全面而平衡营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。【详解】A.每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，A不合理；B.果汁、饮料中许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水，B不合理；C.每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，只吃自己喜欢的食物。C不合理；D.合理营养，平衡膳食,D合理。故选D【点睛】考查合理膳食。5.俗话说“食不言，寝不语”，吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，其主要原因是（）A.流经消化器官的血量减少，不利于消化 B.食物容易由咽误入气管C.唾液腺分泌唾液的量减少 D.有利于保护声带【答案】B【解析】【分析】呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。【详解】人的咽是食物和空气的共同通道，气管在前，食管在后，气体和食物各行其道，有条不紊，这就要归功于会厌软骨。人们吞咽食物时，喉上升，会厌软骨向后倾斜，将喉门盖住，食物顺利进入食管。下咽动作完成以后，会厌软骨又恢复直立状态，以便进行呼吸。倘若吃饭时谈笑风生就会使会厌软骨的动作无所适从，导致食物“呛”入食管的事故发生，因为人的右支气管一般短而粗，左支气管细而长，所以食管会落入右支气管，严重时可患吸入性肺炎。故选B。【点睛】解题的关键是理解消化系统和呼吸系统的组成。6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（

）A. B.C. D.【答案】A【解析】【分析】酶是指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂，大多数由蛋白质组成少数为RNA；

影响酶活性的主要因素有温度、pH等；

在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，到达最适温度时，酶活性最强，超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低。【详解】酶具有专一性，一种酶只催化一种或一类化学反应，酶有很多种。并酶具有生物活性，酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。对于温度要求比较高，温度较高或较低都会使消化酶失去生物活性。只有在适宜的温度时，其生物活性才最高。可见A符合题意。故选A。7.人体内分泌胆汁的消化腺是()A.肝脏 B.唾液腺 C.肠腺 D.胰岛【答案】A【解析】【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。【详解】肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能等。【点睛】本题主要考查各种消化腺的位置和功能。理解掌握肝脏是人体内最大的消化腺，具有分泌胆汁和解毒等功能是解答此题的关键。8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）A.多吃煎、炸食物 B.食物多样，谷类为主C.经常吃麦当劳、肯德基 D.不吃青菜和水果【答案】B【解析】【分析】试题分析：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．【详解】A．多吃煎、炸食物，容易造成脂肪过剩，油炸食品还容易含有致癌物质，是不良的饮食习惯，A不符合题意；B、食物多样，谷类为主，符合均衡膳食要求，B符合题意；C．经常吃麦当劳、肯德基会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯，C不符合题意；D．不吃青菜和水果，容易造成维生素和无机盐缺乏，是不良的饮食习惯，D不符合题意。【点睛】本题考查合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。：9.欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（）A. B. C. D.【答案】A【解析】【分析】绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。【详解】绿色食品分为A级和AA级两类。A级食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质，A图是AA级食品，A正确。【点睛】“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般。10.母亲节这天，小平为妈妈准备了一份丰盛晚餐：米饭、盐水虾、红焖鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，建议增加的食物是（）A.香菇炒青菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥【答案】A【解析】【分析】此题考查的知识点是科学设计健康食谱，解答时可以从合理营养、均衡膳食方面来分析。【详解】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，盐水虾、红焖鱼和炖豆腐主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见A符合题意。故选A。11.有关合理营养的不正确的叙述是()A.合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B.忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜、水果类食物为主C.食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理D.合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量【答案】B【解析】【详解】合理营养是指全面而平衡营养，“全面”是指摄取的营养素种类要齐全，因此能够满足人体对各种营养物质的需要，A正确；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐．不管忙闲都要主副食搭配合理，因此忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主是错误的，B错误；合理的膳食是食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理，C正确；合理营养能够满足人体生长和其他生命活动对能量的需要，D正确。12.从2010年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是（）A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用C.为增加食品中蛋白质的含量，多加入添加剂D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期【答案】A【解析】【分析】本题考查的是食品安全，人类对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求。【详解】A．街头贩卖的食品可能不干净、或有毒害，也可能不含营养，应拒绝吃，故符合题意。B．霉变的大米有毒，千万不能吃，故不符合题意。C．添加剂一种用途广泛地基本化工中间产品，添加剂有损人体健康，不能食用，故不符合题意。D．食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期，故不符合题意。故选A。【点睛】“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般。13.下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配制比例的是A. B.C. D.【答案】A【解析】【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象设计了“平衡膳食宝塔”（如下图），提倡均衡饮食。【详解】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，可见A符合题意，【点睛】理解掌握合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”科学意义是解答此题的关键。14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是()A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等C.国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查D.严禁在婴幼儿食品中添加任何添加剂【答案】D【解析】【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。【详解】A．国家对食品添加剂的使用进行了严格的管理和监督，确保食品添加剂的种类和含量符合安全标准。根据中国食品药品监督管理局的规定，食品添加剂必须经过严格的安全评估和审批程序，才能被允许使用。A正确。

B．食品包装袋上必须注明食品的配料、生产厂家的名称、批号、生产日期、有效期或保质期等信息。这些信息的标注有助于消费者了解食品的来源和质量，并且能够及时判断食品是否过期，B正确。

C．国家通过立法和政策制定，加大对食品质量的监督和检查力度。相关部门会定期对食品生产企业进行抽检和监督检查，确保食品质量符合标准，C正确。

D．依据GB27602014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定婴幼儿谷类辅助食品中可以添加食品添加剂磷脂，D错误。

故选D。15.下列有关食品安全的做法，科学合理的是（）A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C.野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D.真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用【答案】B【解析】【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。【详解】A.田间刚摘下的黄瓜的表面可能残留着农药或是虫卵，不能直接食用，应清洗后再食用，故不符合题意。B.现在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，这些肉都对人体有害，都不允许出卖。因此买肉时应检查看肉是否符合检疫标准，故符合题意。C.在野外采摘的蘑菇有的是有毒的，不能随意的食用，否则容易造成食物中毒，故不符合题意。D.真空包装只是为了延长保质时间，但也有一定的保质期，购买时应注意生产日期，看是否在保质期内，超过保质期不能食用，故不符合题意。故选B。【点睛】本题考查食品安全，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。16.刘妈到医院体检，血液检验报告单上显示，RBC（红细胞）：3.0(正常值3.5～5.0)×1012个/L，Hb（血红蛋白）：100(正常值110～150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用下列哪类食物()A.含磷多的食物 B.含铁多的食物 C.含碘多的食物 D.含维生素多的食物【答案】B【解析】【分析】贫血：血液中红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白的含量过少称为贫血。因为供氧不足，人体会出现头晕、乏力等贫血症状。【详解】由化验结果看出，血红蛋白含量偏低，可能患贫血，血红蛋白是一种含铁的蛋白质，所以，除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃含铁丰富的食物。故选B。17.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易发生溃疡（俗称烂嘴），原因是人体内缺乏A蛋白质 B.脂肪C.无机盐 D.维生素【答案】D【解析】【分析】我们人体对维生素的需要量很低，但其作用却很大，如果缺乏易患相应的缺乏症，据此作答。【详解】人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。缺乏维生素C不利于伤口的愈合。水果、蔬菜中含丰富的维生素C，粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，而又少吃水果、蔬菜，就会缺乏维生素，而导致神经炎、脚气病、口角炎等。可见D符合题意。A、蛋白质是组成细胞的基本物质，对细胞修复和更新起着重要作用，不符合题意；B、脂肪是人体的备用能源物质，不符合题意；C、无机盐在人体内含量虽少，但是对人体健康起着重要作用，如人体缺乏含铁无机盐，则会患贫血症，不符合题意；故选D。【点睛】掌握维生素的作用以及缺乏患相应的缺乏症是本题解题关键。18.“补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素（）的食物。A.A B.B C.C D.D【答案】D【解析】【分析】维生素D影响钙的吸收，缺维生素D会导致缺钙。【详解】幼年缺钙会患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易得骨质疏松．维生素对人体也有重要的作用，如：维生素D影响钙的吸收和利用，即使食物营养中含有钙，但由于身体缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，中老年人和妇女患骨质疏松．因此补钙的同时一定要补充维生素D，据此可知，莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素D的食物。故选D。19.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量，注意均衡营养【答案】D【解析】【详解】试题分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，注意荤素搭配合理，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．不吃早餐不能满足人体的营养需求，只吃鸡、鸭、鱼，不吃蔬菜水果，易导致维生素、无机盐缺乏，饮料不能代替水，其中的添加剂对人体有害，所以此题答案为D。考点：本题考查的是合理营养。点评：此题为基础题，解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。20.从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是()A.两个馒头、一杯可乐 B.一个鸡蛋、一杯开水C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁【答案】D【解析】【详解】因为糖类是主要的供能物质，所以要有馒头，因为蛋白质是构成细胞的基本成分，所以有一个鸡蛋，一杯鲜橙提供维生素，所以D最为合理。二、非选择题21.在每日摄入的总能量，早、中、午的能量分别占________、_________、__________【答案】①.30%②.40%③.30%【解析】【分析】合理营养由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。【详解】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%和30%左右。【点睛】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。22.肝脏能分泌________，储藏在________中，胆汁经过导管流入________。科学实验证实，_________和_________在口腔中不被消化，只有淀粉在_________的作用下，部分转变成________。【答案】①.胆汁②.胆囊③.小肠④.蛋白质⑤.脂肪⑥.唾液淀粉酶⑦.麦芽糖【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。【详解】口腔中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉分解成麦芽糖。淀粉酶只能消化淀粉，对蛋白质和脂肪没有消化作用。

肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中，通过胆管流入十二指肠，将脂肪乳化。【点睛】掌握食物的消化和营养物质的吸收是关键。23.胰腺能分泌胰液，胰液中含由消化________、_________和_________的酶，胰液通过导管流入十二指肠。【答案】①.糖类②.蛋白质③.脂肪【解析】【详解】胰腺是位于消化道外的消化腺，它分泌的消化液是胰液，通过导管流入十二指肠，参与消化食物。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，对糖类、蛋白质和脂肪都能进行消化。24.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________（2）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治________________，铁化酱油可以防治__________。【答案】（1）生产日期和保质期（2）蛋白质氨基酸（3）地方性甲状腺肿缺铁性贫血【解析】【详解】试题分析：（1）食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程．在购买食品时应当关注食品包装上是否有质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．火腿肠中含丰富的蛋白质．其消化后的最终产物是氨基酸。（3）碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿大，即大脖子病．国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血，铁化酱油可以防治贫血．考点：关注食品安全25.蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题：（1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的__________和_________，都离不开_____________，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供__________________。（3）图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋白质消化的器官有___________（填数字代号）；[③]________分泌的消化液通过导管流入__________，最终在小肠处参与食物的消化。（4）下列饮食习惯合理的是A经常吃“洋快餐”B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C.用喝牛奶等来代替饮水D.不挑食、不偏食、按时进餐【答案】①.修复②.更新③.蛋白质④.能量⑤.②③④⑥.胰腺⑦.十二脂肠⑧.D【解析】【分析】本题是关于食物中的营养物质、人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收、合理地饮食习惯等相结合的一道综合题，逐一分析解答。【详解】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。（2）糖类、脂肪与蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量，维生素、无机盐和水不能提供能量。（3）如图①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠，能参与食物中蛋白质消化的器官有②胃、④小肠；③胰腺分泌的消化液通过导管流入十二指肠，最终在小肠处参与食物的消化。（4）合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3；不能用饮料、牛奶等代替补充水分，常吃“洋快餐”等煎炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯，睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食，无法提供上午需要的能量，都是不合理的，故选D。【点睛】掌握合理膳食的含义是解题的关键。26.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题。在平衡膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量Ⅴ级油脂类小于25gⅣ豆类和奶类100g150gⅢ鱼、禽、肉、蛋类125g200gⅡ果蔬类400g700gⅠ谷类450g500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的_________是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？________________。（2）处在生长发育时期的青少年应多进取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是________________（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的____________食物。（4）营养不良会影响健康，如缺铁易患________，因为铁是红细胞中___________的重要成分。【答案】①.糖类（淀粉）②.小肠③.这两级的食物含蛋白质丰富，蛋白质可以促进人体的生长发育，所以青少年应多加摄取④.Ⅱ级⑤.贫血⑥.血红蛋白【解析】【分析】为了做到合理营