DB41-T 974-2023 地理标志产品 内黄大枣

65.020.20CCS

B

6141 DB41/T

—2023代替DB41/T

974—2014地理标志产品 内黄大枣 河南省市场监督管理局发

布DB41/T

974—2023 前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 规范性引用文件

.....................................................................

13 术语和定义

.........................................................................

14 地理标志产品保护范围

...............................................................

25 产地要求

...........................................................................

26 栽培管理

...........................................................................

27 质量要求

...........................................................................

38 检验方法

...........................................................................

49 检验规则

...........................................................................

510 标志、标签、包装和贮存

............................................................

5DB41/T

974—2023本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB41/T

—2014《地理标志产品

内黄大枣》,与

—相比主要技术变化如下：a)

增加了扁核酸枣的术语和定义（见第

3

章）；b)

更改了地理标志产品保护范围乡镇名称（见第

4

2014

年版第

3

章）；c)

更改了产地环境要求（见第

5

2014

年版第

5

章）；d)

更改了栽培管理内容（见第

6

2014

年版第

6

章）；e)

增加了病虫害防治内容（见第

6

章）；f)

增加了采收要求（见第

6

章）；g)

增加了鲜枣的质量等级（见第

7

章）；h)

更改了干枣的质量等级（见第

7

章，2014

年版第

7

章）；i)

增加了鲜枣的贮存要求（见第

章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由内黄县人民政府提出。本文件由河南省农业农村厅归口。本文件起草单位：内黄县市场监督管理局、内黄县林业发展中心。本文件主要起草人：焦志红、董玖莉、王瑞华、赵江伟、康雪艳、李贝、许俊国、刘洋、张红艳、刘彦鹏、吕志宇、曹静华、史小飞、韩佳佳、袁玉霞、王青丽。本文件于2014年12月首次发布，本次为第一次修订。IIDB41/T

974—20231范围验规则及标志、标签、包装和贮存。2 规范性引用文件文件。GB

2762 食品安全国家标准

食品污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

食品中农药残留最大限量GB

5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB

5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB

5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

12456 食品中总酸的测定方法GB/T

17924 地理标志产品标准通用要求GB/T

22345 鲜枣质量等级NY/T

绿色食品 产地环境质量NY/T

绿色食品 包装通用准则DB41/T

458 内黄大枣国家质量监督检验检疫总局第78号令.《地理标志产品保护规定》.2005年.3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1内黄大枣在本文件第4章规定范围内生产的符合本文件要求的‘扁核酸’枣。3.2‘扁核酸’枣

Ziziphus

jujube

cv.Bianhesuan质地疏松，汁少，果肉甜酸，适宜制干、鲜食和加工。早实性强、丰产、稳产，耐风沙、干旱、盐碱。主要分布于以内黄县为核心的濮阳、浚县、滑县、清丰、汤阴等地的黄河故道区。3.3浆头果DB41/T

974—2023已因此浆烂的枣果。3.4破头果果皮有损伤的枣果。4 地理标志产品保护范围规定》批准的内黄县管辖范围，包括马上乡、高堤乡、六村乡、中召乡、宋村乡、石盘屯乡、东庄镇、A。5 产地要求5.1 产地环境产地环境应符合NY/T

391的规定。5.2 土壤条件土层厚度≥1

m，土壤类型为潮土、风沙土，质地为沙壤土、沙土、粘土等，pH6.0～，土壤有机质含量≥0.69%。5.3 气候条件1年平均日照时数≥1600

h8

14

月份平均气温≥-3

-21.3

17月份平均气温27.1

42.8

4～10月有效积温≥4000

210

d均降水量≥400

mm。6 栽培管理6.1 栽培按DB41/T

执行。6.2 病虫害防治6.2.1 主要病虫害主要病虫害包括枣尺蠖、枣飞象、枣瘿蚊、绿盲蝽、桃小食心虫、红蜘蛛、日本龟蜡蚧、枣粘虫、桔小实蝇、枣疯病、枣锈病、缩果病、炭疽病、裂果病等。6.2.2 防治原则科学使用化学防治手段。6.2.3 防治方法

特级一级二级三级单果/g171412果形整齐果形整齐果形整齐果形基本整齐果形基本整齐感官全红

100%有光全红

100%有光全红80%以上，非全红果着色面积达到50%以上全红60%红果单个色面积达30%以上病虫与缺浆头果、病虫果、破头果不超1%浆头病虫破头不超1%

/g果形果形饱满具有本品种应有的特征，个大，均匀果形较饱满，具有本品种有的特征，个大，均匀果形较饱满，个头均匀果形较好DB41/T

974—20236.2.3.1 农业防治皮，清扫枯枝落叶、病虫僵果，集中销毁。6.2.3.2物理防治采用杀虫灯、粘虫板、糖醋液和树干绑草绳、塑料胶带、涂粘虫胶等方法杀灭害虫。6.2.3.3 生物防治6.2.3.4 化学防治按照附录B推荐药品及使用说明防治。采收前20

d禁止用药。见附录B。6.3 采收按DB41/T

执行。7 质量要求7.1 鲜枣鲜枣质量等级应符合表1的规定。表1 鲜枣质量等级7.2 干枣干枣质量等级应符合表2的规定。表2 干枣质量等级

特级一级二级三级品质与感弹性好，光泽，肉质肥弹性好，光泽，肉质肥弹性好，有光质允许肥厚不10%的果实色泽稍病虫与缺无浆头果病虫果、破头无浆头果病虫果、破头浆头果、病虫头果不超1%浆头、病果、破头果不超过1%杂质/%1%水分/%25%

/%1.50.9/%2042/%0.51.0DB41/T

974—2023表

2

(续)𝑋

=

𝑚𝑋

=

𝑚1

×100%………………理化指标应符合表3的规定。表3 理化指标7.4 安全指标应符合GB

2762、GB

2763的规定。8 检验方法8.1 感官将抽取的样枣铺放在洁净的平面上，观察形状和色泽，并品尝口感和风味。8.2 质量等级8.2.1 果数、果个和果肉将抽取的样品按四分法取1000.0

g和破头果。切开枣果，观察果肉的厚度。8.2.2 把样枣倒在洁净的平面上，将杂质与大枣分离。杂质率按公式（1）计算。𝑚2式中：𝑋——杂质率，%；𝑚1——杂质的质量，单位为千克（kg𝑚2——样枣的质量，单位为千克（kgDB41/T

974—20238.2.3 按GB

的规定执行。8.3理化指标8.3.1 氨基酸按GB

5009.124的规定执行。8.3.2 按GB

的规定执行。8.3.3 按GB/T

12456的规定执行。8.3.4 安全指标按GB

2762、GB

2763的规定执行。9 检验规则9.1 组批同一产地、同一等级、同一批销售的枣为一个检验批次。9.2 抽样按GB/T

22345规定执行。9.3 交收检验每批产品交收前应进行交收检验，检验项目为感官、质量等级、理化指标。9.4 型式检验型式检验包括本文件要求的全部项目，有下列情形之一时，应进行型式检验：a)

生产环境、栽培和加工技术有重大变化，可能影响产品品质时；b)

国家质量监督部门按规定提出型式检验要求时。9.5 判定规则检。10 标志、标签、包装和贮存10.1 标志、标签

DB41/T

974—2023产品标志、标签应符合GB

7718、GB/T

17924和《地理标志产品保护规定》的要求。10.2 包装按NY/T

658规定执行。10.3 贮存鲜枣采用气调冷藏保鲜库贮藏，温度保持0

1

℃，湿度保持～，贮藏前进行预冷处理，温度保持0

℃～5

℃，使鲜枣温度降到3

℃左右，避免冷风直吹。贮藏过程中定期检查。干枣放置于干燥的仓库或1

℃～5

℃低温库内保存。仓库地面铺设隔板，防止底部受潮。严禁与有毒、有异味、发霉以及其它易于传播病虫的物品混合存放，具备防鼠、防虫措施。DB41/T

974—2023附录A（规范性）内黄大枣地理标志产品保护范围内黄大枣地理标志产品保护范围见图A.1。图

A.1内黄大枣地理标志产品保护范围图

灭幼脲悬浮剂或高效氯氰菊酯乳油或1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油或1%

4.5%