4.1　第2课时　食物中的有机物　有机物与无机物的区别练习课件华东师大版九年级上册科学

第4章有机物1身边的有机物第2课时食物中的有机物有机物与无机物的区别1.

糖类又称

碳水化合物⁠，由

C

⁠、

H

⁠、

O

⁠三种元素组成。淀粉和纤维素属于糖类，其中

淀粉⁠在多种酶的作用下与水反应分解成易被人体吸收的

葡萄糖⁠；

纤维素⁠不能被人体吸收，但能促进大肠蠕动，帮助排便，有益健康。

2.

淀粉的检测：实验室常用

碘溶液⁠检验淀粉的存在，因为淀粉遇它会变成

蓝⁠色。

3.

葡萄糖的检测：葡萄糖能够与新制的

氢氧化铜⁠在

加热⁠条件下反应，生成

砖红⁠色沉淀Cu2O。

4.

蛋白质由

20

⁠种基本天然氨基酸按一定顺序连接而成，其中

8

⁠种氨基酸需从食物中摄取。氨基酸由

C

⁠、

H

⁠、

O

⁠、

N

⁠等元素组

成。蛋白质是人体重要的组成物质，几乎参与所有的生命活动。碳水化合物C

H

O

淀粉葡萄糖纤维素碘溶液蓝氢氧化铜加热砖红20

8

C

H

O

N

5.

有机物与无机物的区别。（注：两类化合物没有绝对的界限，以下差异并不是绝对的）（1）

状态：有机物的熔沸点一般比无机物

低⁠，大多呈

气⁠态或

液⁠态。

（2）

可燃性：大多数

有机物⁠易燃烧，而

无机物⁠大多不易燃烧。

（3）

溶解性：有机物较易溶于

有机溶剂⁠而较难溶于水，而无机物如氯化钠易溶于

水⁠而较难溶于有机溶剂。

（4）

反应性：有机物之间的反应一般较

慢⁠，而无机物的反应通常较

快⁠。

低气液有机物无机物有机溶剂水慢快⁠1.

检测葡萄糖可用（

C

）A.5%CaSO4溶液B.10%NaOH溶液C.

新制Cu（OH）2D.10%HCl2.

（2022·柳州）维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中，富含维生素的是（

B

）A.

牛肉B.

黄瓜C.

鱼肉D.

鸡蛋CB3.

（2022·舟山）《中国居民膳食指南（2022）》中将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300～500克。牛奶及奶制品能促进青少年生长发育、组织修复等，因其富含（

D

）A.

纤维素B.

糖类C.

脂肪D.

蛋白质4.

维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C（C6H8O6）的说法中，不正确的是（

D

）A.C6H8O6表示维生素C这种物质B.

维生素C是有机物C.

一个维生素C分子中含有20个原子D.

维生素C分子中C、H、O的质量比是3∶4∶3DD5.

“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求。下列说法中不正确的是（

B

）A.

正常人每天都应摄入一定量的蛋白质B.

油脂会使人发胖，故禁食油脂C.

多吃水果、蔬菜可以补充维生素D.

过多摄入微量元素不利于健康6.

下列不属于有机物特点的是（

C

）A.

大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂B.

有机物反应比较复杂，一般反应比较慢C.

绝大多数有机物受热不易分解，而且不易燃烧D.

绝大多数有机物不易导电，熔点低BC7.

如表列出了某果仁的营养成分，其中含量最高的营养素是（

C

）营养成分每100g含量蛋白质13.2g脂肪70.1g碳水化合物13.0g钠216mgA.

蛋白质B.

糖类C.

脂肪D.

无机盐C8.

制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示。（1）

上述工艺流程中，磨浆属于

物理⁠变化。

物理（2）

如表是豆腐中主要成分的平均质量分数。成

分水蛋白质脂肪糖类钙质量分数/%89.34.71.32.80.24成

分磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%0.0641.40.000060.00003由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是

糖类、脂肪⁠，含人体所需的微量元素是

铁⁠。

糖类、脂肪铁（3）

除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，

B

⁠和

D

⁠（填字母）就含有丰富的蛋白质。

A.

萝卜

B.

鸡蛋C.

大米

D.

奶粉E.

花生油F.

苹果B

D

第9题⁠9.

（2022·金华婺城模拟）端午节吃粽子是我国许多地方的习俗，粽叶是包粽子的材料之一。箬叶（如图）是粽叶的一种，含多种氨基酸。用箬叶包粽子可提高粽子中氨基酸的含量。下列营养素中以氨基酸为重要合成原料的是（

D

）A.

糖类B.

脂肪C.

纤维素D.

蛋白质D10.

某同学的午餐包括：米饭、鸡汤、红烧肉、油炸刀鱼。从膳食平衡的角度分析，这份午餐还缺少的基本营养素是（

A

）A.

维生素B.

油脂C.

糖类D.

蛋白质A11.

下列食物中，富含糖类的是（

D

）A.

鸡蛋B.

豆油C.

黄瓜D.

馒头12.

糖类又称为碳水化合物，这是因为（

D

）A.

它们都是由碳和水组成的B.

它们都是由C、H、O三种元素组成的C.

它们在人体中被分解成碳和水D.

它们都由C、H、O三种元素组成，且氢、氧原子的个数比为2∶1DD13.

（2022·嘉兴南湖期中）下列物质是某食品配料中的主要成分，其中属于无机化合物的是（

B

）A.

淀粉B.

食盐C.

食用油D.

白砂糖14.

一些食物的能量值如表所示，其中能量最低的食物富含的营养素是（

D

）食

物菠菜稻类牛奶豆油能量（单位：kJ/100g）10014352263761A.

蛋白质B.

糖类C.

油脂D.

维生素BD15.

有机物和无机物的区别是（

C

）A.

有机物与人类的关系非常密切B.

有机物中含有碳、氢元素C.

有机物中都含有碳元素D.

有机物都可以烧焦16.

蛋白质、糖类、油脂是重要的营养物质。已知每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时分别放出约18千焦、15.6千焦、39.3千焦的热量。产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是（

C

）A.

蛋白质、葡萄糖、油脂B.

蛋白质、油脂、葡萄糖C.

葡萄糖、蛋白质、油脂D.

油脂、蛋白质、葡萄糖CC17.

（2020·黄石）如图所示为某中学某日的午餐食谱，下列说法正确的是（

B

）A.

牛肉富含淀粉B.

番茄富含维生素C.

花生油富含纤维素D.

米饭富含蛋白质B18.蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，可为营养不良或因疾病导致蛋白质缺乏的人群拓展资料营养。蛋白粉拓展资料的主要营养成分是

蛋白质⁠。

蛋白质⁠19.

某校科学兴趣小组的同学经查阅资料知道：淀粉在适当温度和酸的催化条件下可转变为葡萄糖，葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜共煮，可生成砖红色的氧化亚铜。为探究淀粉在不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验：步骤1：用一支大试管取一定量淀粉与水混合，再加入适量的稀硫酸，摇匀，加热到一定的温度。实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。步骤2：然后用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物，在其中一支小试管（编号为A）内滴加NaOH溶液至混合物显强碱性，再滴入4～5滴CuSO4溶液，并加热至沸腾；在另一支小试管（编号为B）内滴加2～3滴碘水。观察并记录现象。（1）

由于各人控制的温度不同，出现了下列三种情况。请你根据已学知识，帮助他们完成下列实验情况汇总表。项

目现

象结

论第一种情况A试管中

无砖红色沉淀⁠；B试管中

溶液变蓝⁠淀粉没有转化为葡萄糖⁠第二种情况A试管中

蓝色沉淀变成砖红色⁠；B试管中

溶液变蓝

淀粉部分转化为葡萄糖⁠

淀粉部分转化为葡萄糖第