葡萄酒厂卫生档案规范

葡萄酒厂卫生档案规范合同编号：__________合同双方：甲方：（葡萄酒厂名称）地址：____________________联系方式：__________________代表：____________________乙方：（卫生监管部门名称）地址：____________________联系方式：__________________代表：____________________鉴于甲方为一家专业从事葡萄酒生产的企业，乙方为负责监督和管理甲方所在地区卫生情况的监管部门，为保证甲方生产的葡萄酒符合国家卫生标准，确保消费者健康，经双方友好协商，特订立本卫生档案规范合同，共同遵守。第一条卫生档案内容1.1甲方应建立健全葡萄酒生产过程中的卫生档案，详细记录生产过程中的各项卫生指标、检测结果及采取的卫生措施。（1）原料采购及验收记录：包括原料品种、来源、数量、验收标准及结果等；（2）生产工艺流程：详细描述葡萄酒生产过程中的各个环节，包括清洗、消毒、发酵、陈酿、装瓶等；（3）设备及设施清洗、消毒记录：记录设备及设施的清洗、消毒时间、方法、使用的消毒剂等信息；（4）卫生检测记录：包括微生物检测、感官检测、理化检测等，记录检测时间、检测方法、检测结果及采取的措施；（5）员工健康档案：记录员工的健康状况、健康状况变化、定期体检等信息；（6）事故处理及应急预案：记录生产过程中出现的卫生事故及采取的处理措施，以及对未来可能出现的卫生问题的应急预案。第二条卫生档案管理2.1甲方应设立专门的卫生档案管理部门，负责卫生档案的建立、更新、保管和提供查询工作。2.2甲方应确保卫生档案的真实性、完整性和可追溯性，不得篡改、隐瞒或销毁卫生档案。2.3甲方应按照乙方要求，定期提交卫生档案及相关资料，接受乙方的监督和检查。第三条卫生监管3.1乙方应对甲方的卫生档案进行定期审查，确保甲方生产过程符合国家卫生标准和本合同要求。3.2乙方有权对甲方的生产现场进行不定期检查，甲方应予以配合，提供必要的工作条件和便利。3.3乙方发现甲方不符合国家卫生标准或本合同要求的情况，应立即要求甲方改正，必要时可采取措施暂停甲方的生产活动，直至问题得到解决。第四条保密条款4.1双方在履行合同过程中所获悉的对方的商业秘密和机密信息，应予以严格保密，不得向任何第三方泄露。4.2保密期限自本合同签订之日起算，至合同终止或履行完毕之日止。第五条违约责任5.1任何一方违反本合同的约定，导致合同无法履行或者造成对方损失的，应承担违约责任，向对方支付违约金，并赔偿损失。5.2若甲方未按照乙方要求建立和保管卫生档案，或者卫生档案存在虚假、不完整等情况，乙方有权要求甲方支付违约金，并视情节严重程度采取相应的监管措施。第六条争议解决6.1双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向合同签订地的人民法院提起诉讼。第七条其他条款7.1本合同自双方代表签字盖章之日起生效，有效期为____年。7.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：____________乙方（盖章）：____________代表（签名）：____________代表（签名）：____________签订日期：____________一、附件列表：1.葡萄酒厂卫生档案规范合同2.原料采购及验收记录3.生产工艺流程描述4.设备及设施清洗、消毒记录5.卫生检测记录6.员工健康档案7.事故处理及应急预案二、违约行为及认定：1.甲方未按照乙方要求建立和保管卫生档案，或卫生档案存在虚假、不完整等情况。2.甲方未按照合同规定接受乙方监督和检查，拒绝提供必要的工作条件和便利。3.甲方未按照乙方要求改正不符合国家卫生标准或本合同要求的情况。4.乙方未按照合同约定进行定期审查，或未及时要求甲方改正违反卫生标准的行为。5.双方未按照约定保密商业秘密和机密信息，向第三方泄露。三、法律名词及解释：1.葡萄酒厂：指专业从事葡萄酒生产的企业。2.卫生档案：指记录葡萄酒生产过程中的卫生指标、检测结果及采取的卫生措施的文件资料。3.国家卫生标准：指国家发布的关于食品生产卫生的强制性标准。4.违约行为：指违反合同约定的一方行为。5.违约金：指违约方按照合同约定向守约方支付的赔偿金。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方忘记更新卫生档案。解决办法：设立定期更新提醒机制，指定专人负责更新和保管卫生档案。2.问题：乙方检查时发现卫生问题。解决办法：立即整改，按照乙方要求采取措施，直至问题解决。3.问题：双方因保密信息泄露产生纠纷。解决办法：加强保密意识教育，签订保密协议，明确保密责任和违约责任。五、所有应用场景：1.葡