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文档简介

1GB2760食品安全国家标准食品添GB7718食品安全国家标准预包装食在固定生产场所，从业人员少、生产条件和设备工艺简单，从事食品生产加4.1从事生产经营活动应遵守《食品安全法》等相关法律法规的规定，并按相关要求取得备2），5.2布局5.2.1生产场所应根据生产工艺合理布局，生活区与生产区分离，熟食区域生食区分隔5.2.2生产场所应与生产规模相适应，有足够的面积和空间安装设备、放置原辅料、产5.4.1应具有与生产的食品品种、数量相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程5.4.3清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物品应与食品原料、半成品、成品、包装材料等分隔放5.4.4食品原料、食品添加剂和食品相关成品贮存、食品生产加工、成品贮存等功能区6.1.2供水管道应保障排水畅通，便于维护和维修。排水口应有网6.1.4在冲洗的场所设置保证排水畅通的设施。排水入口安装防止固体废弃物进6.1.7应有充足的自然采光或人工照明设施，亮度应满足生产操作要求，光纤应36.1.8加工及贮存场所应配备自然通风或人工通风设施。加工场所内产生大量蒸6.1.9加工场所内各项设施保持清洁，出现问题及时停产，立即维修或对相应设6.2.2直接接触食品的生产设备、器具应采用无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈、6.2.4直接与食品接触的设备、器具或生产用管道；在使用7.1应采购和使用在保质期或有效期内的食品、食品原料、辅料、食品添加7.2食品添加剂应符合GB2760规定，不7.3应对采购的食品、食品原料、辅料、食品添加剂及食品相关产品进行进货查验，应当查验供货方7.5食品生产加工原材料应符合食品安全标准要求，应使用经过检物原料进行生产加工，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产8.1从事食品生产管理和操作的人员应熟悉《中华人脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触清洁、消毒，穿戴洁净的工作衣、帽，头发应置于帽内，不得携带与食49.1包装9.1.1生产的食品应以预包装或散装9.1.2接触食品的包装材料应无毒、无害、清洁，符合食品9.1.3销售无包装的直接入口食品应使用无毒、无害、清9.2标识

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