![常见的食品微生物防腐技术培训测试_第1页](http://file4.renrendoc.com/view4/M00/1C/13/wKhkGGakh8CATWoOAADXwRNvxKw158.jpg)
![常见的食品微生物防腐技术培训测试_第2页](http://file4.renrendoc.com/view4/M00/1C/13/wKhkGGakh8CATWoOAADXwRNvxKw1582.jpg)
全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
常见的食品微生物防腐技术培训测试(100分)1、部门【填空题】________________________2、姓名【填空题】________________________3、常见的食品微生物防腐技术(多选)【多选题】(20分)A.低温抑菌保藏B.加热杀菌保藏C.高温透压保藏D.常温保藏E.包装密封保藏F.食品化学保藏G.食品辐射保藏H.气调保藏正确答案:ABCFGH4、低温保藏一般分为哪几种方式(多选)【多选题】(20分)A.冷藏B.冷冻C.冰镇D.D冷水泡正确答案:AB5、常用的几种热灭菌方法(多选)【多选题】(20分)A.黄氏消毒B.巴氏消毒C.高温灭菌D.超高温瞬时灭菌正确答案:BCD6、常用的高渗透压保藏方法(多选)【多选题】(20分)A.盐腌B.凉拌C.糖渍D.醋熏正确答案:AC7、以下哪些属于有机防腐剂(多选)【多选题】(20分)A.辛辣成分B.溶菌酶C.山梨酸及其盐类D.丙酸盐类E.苯甲酸及其盐类正确答案:ABCDE
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024-2030年中国摄像器材行业发展趋势与未来前景分析研究报告
- 2024年餐厨垃圾车项目资金筹措计划书代可行性研究报告
- 儿童绘画动物课程设计
- 儿童画人物系列课程设计
- 儿童滑雪圈课程设计
- 儿童活动律动课程设计
- 儿童机构课程设计
- 儿童捏轻粘土课程设计
- 儿童原地运球课程设计
- 倒立俯卧撑课程设计
- 广州中医药大学中药炮制学中药炮制对药物的影响传
- 中学四十周年校庆方案
- 保险公司的三年经营规划
- 国土空间规划前期专题研究资料收集清单(精编版)
- 副研究馆员个人总结.doc
- 空气潜水作业指导价格
- 出国高中成绩证明模板
- 报告厅会议室装饰工程施工方案(完整版)
- 巴歇尔槽构造图(附有CAD图)[图文借鉴]
- 50MWp光伏电站项目项目施工组织机构与人员配置
- 如何自制物理教具(经典实用)
评论
0/150
提交评论