大酒店安全统一标准二组织机构

第一章安全生产组织机构一、安全生产委员会构成酒店安全生产委员会由酒店总经理、各部门经理构成，是酒店安全生产管理工作最高领导机构。人员如下：主任董事长副主任总经理、业主代表委员各部门经理三级安全生产管理网络图安全领导小组安全领导小组安全管理部门安全管理部门餐饮部工程部安全餐饮部工程部安全部人力资源部财务部采购部中厨部客房部二、安全生产委员会职责安全生产委员会，应全面负责酒店安全生产管理工作。贯彻执行上级安全生产方针政策、法律法规和质量原则，检查酒店执行安全生产制度和规定贯彻状况，督促和协助职能部门采用整治办法，防止发生生产安全事故，及时消除职业危害因素，保障员工安全、健康和经营活动顺利进行。重要职责是：1、认真贯彻执行安全生产法律法规、规章制度和行业规范。2、负责制定酒店年度安全生产工作筹划、中长期规划和经费预算。3、汇总、审查安全生产技术办法和实行方案，并督促关于部门切实按期执行。4、组织、协助有关部门制定或修订安全生产规章制度和安全技术操作规程。5、负责对员工安全生产宣传，教诲和培训工作。6、指引各部门和班组安全员工作。7、经常进行现场检查，协助解决安全生产问题；遇到特别紧急不安全状况，有权责令先行停止作业，并及时报告单位领导，及时研究解决。8、督促和检查员工与否对的使用劳动防护用品。9、定期组织酒店开展安全生产大检查，检查状况做好记录，向主管领导报告。10、定期召开安全生产工作会议，做好记录；对安全生产管理工作意见和建议以及存在问题要及时向主管领导报告。11、负责对危险作业审批和监管工作。12、有权向主管领导提出奖惩意见。13、总结和推广安全生产先进经验。14、参加审批新建、改建、扩建和装修改造设计筹划，并按规定上报政府有关部门审批，参加工程验收及试运营工作。15、严格执行北京市旅游业关于安全生产规定及时上报酒店安全生产工作动态及重大安全隐患，及时、如实报告生产安全事故。16、参加伤亡事故调查和解决，进行年度伤亡事故记录、分析和报告，协助关于部门提出事故防范办法，并督促有关部门按期实行。17、督促、协助有关部门做好劳逸结合和女员工、未成年员工劳动保护工作。18、协助主管领导组织开展安全生产应急预案演习，并做好记录。19、负责记录和收集安全生产资料及档案管理。20、完毕上级布置其她安全生产工作。三、各部门安全生产职责1、办公室安全生产职责1.1负责制定本部门安全生产规章制度，贯彻安全生产责任制，开展安全生产教诲和培训。1.2协助单位领导贯彻上级关于安全生产批示精神，及时转发上级和关于部门安全生产文献、资料。做好酒店安全生产会议记录，及时组织汇审、打印、下发。1.3组织检查贯彻领导干部值班制度。1.4做好所管辖岗位安全生产工作，并检查各项安全生产规章制度贯彻状况。1.5经常检查厨房、操作间、库房等各种安全设备设施和消防器材，及时发现和消除安全生产隐患。1.6严格执行食品卫生关于规定，防止食物中毒事件发生。1.7掌握有关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。2、安所有安全生产职责2.1在安全生产委员会领导下，制定安全管理工作方案和各种防范预案。2.2制定各项安全管理制度及规定，报请总经理批准后发布实行，并监督贯彻。2.3定期组织进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，告知关于部门限期整治，到期进行复查，直至隐患消除；对已发生安全事故查明因素，提出对策。2.4负责警卫工作，维护酒店安全环境，加强重点要害部位安全管理。2.5与租户及长包房订立安全合同书，明确责任，进行安全监督。2.6对装修、改造等施工现场安全状况进行检查，同施工单位订立安全管理合同并监督执行。2.7对各种安全设施设备维护、保养、使用状况进行监督检查。2.8对新入店员工进行岗前安全培训；对在岗员工进行安全知识教诲与安全素质考核；对义务消防队及专职保卫人员进行专业技能培训。2.9参加安全生产事故调查解决。2.10广泛收集安全信息，建立安全保卫工作档案。3、工程部安全生产职责3.1负责制定本部门安全生产规章制度，贯彻安全生产责任制，开展安全生产教诲和培训。3.2负责单位内所有设备设施安全管理，保证安全附件齐全、敏捷有效；按照安全技术规范定期进行检查和校验，使所有设备保持良好状态。3.3负责单位基建、装修、改造工程安全工作筹划实行。3.4建立健全各岗位安全生产规章制度和安全操作规程。3.5加强安全生产岗位培训，特种作业人员应持证上岗。3.6掌握有关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排除险情，做好工程保障工作。3.7教诲本部门员工严格遵守各项规章制度和安全操作规程，提高员工安全生产知识和安全防范意识。4、人事部安全生产职责4.1负责制定本部门安全生产规章制度，贯彻安全生产责任制，开展安全生产教诲和培训。4.2建立健全安全用工管理制度，不得将有残疾员工分派到其所禁忌工作岗位。4.3做好女工“四期”保护工作及未成年员工劳动保护工作。4.4建立健全安全培训体系，对员工要进行长期安全教诲和培训；对新入职工工进行三级安全教诲，考试合格后，方可上岗工作。4.5贯彻国家关于规定，对酒店安全生产工作进行管理、监督、检查和指引。4.6与安全生产主管部门及有关部门共同制定酒店安全生产管理制度和各岗位、各工种安全操作规程，并对贯彻状况进行经常性监督、检查。4.7做好员工劳动纪律教诲工作，对严重违背劳动纪律、影响安全生产，提出解决意见。4.8对发生事故部门或个人，按单位有关规定予以解决。4.9依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。4.10及时向安全生产主管部门提供安全生产信息。5、客务部安全生产职责5.1负责制定本部门安全生产规章制度，贯彻安全生产责任制，开展安全生产教诲和培训。5.2注意发现与否有携带易燃易爆、放射性化学物品等危险品宾客，一经发现及时制止，并及时报告安全生产主管部门。5.3。经常检查客房内各种安全设施，做到勤转、勤看、勤问，以便及时发现和消除安全生产隐患。5.4理解和反映宾客对酒店安全生产工作意见。5.5掌握有关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。6、财务部安全生产职责6.1负责制定本部门安全生产规章制度，贯彻安全生产责任制，开展安全生产教诲和培训。6.2健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术办法经费和其她劳动保护经费，并且单立科目，监督专款专用。6.3负责拨付对员工进行安全生产宣教和培训所需经费。6.4负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。6.5负责拨付有毒有害等特殊工种人员体检和疗养经费。6.6负责拨付各岗位员工防暑降温经费。6.7对财务部所用设备、器材进行经常性检查，及时发现和解决安全生产隐患。6.8教诲所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。6.9掌握有关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位钞票、票证、账目等不受损失。7、采购部安全职责7.1在总经理指引下对分管理范畴内安全工作负全面责任。7.2严格执行国家《安全生产法》，《消防法》，《环保法》，《道路交通安全法》，《危险化学品安全管理条例》等关于安全消防法律法规，切实做好关于物品寻常采购储存运送安全管理工作。7.3采购食品、器材、配件必要按规定规定实行，保证采购物品本质安全，凡采购安全防护用品必要由国家关于部门承认公司提供，并索取安全鉴定证。7.4根据仓库防火安全管理规则规定，做好物品分类储存，规范堆放，人员持证上岗，货品相符，认真做好仓库防火防爆有关工作。7.5认真贯彻执行国家安全生产法律法规，切实做好本部门安全管理工作。餐饮部各楼层安全生产职责1、保证国家和上级安全生产法规、制度、批示在本楼层贯彻执行。把安全工作列入议事日程，做到“五同步”。2、组织制定楼层安全管理规定、安全操作规程和安全技术办法筹划。3、组织对新职工进行楼层安全教诲和班组安全教诲，对职工进行经常性安全意识、安全知识和安全技术教诲，定期组织考核，组织班组安全日活动，及时吸取工人提出对的意见。4、组织全楼层职工定期进行安全检查，保证设备、安全装置、消防、防护器材等处在完好状态。5、组织各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表扬先进班组和个人。6、严格执行关于劳保用品、保健食品、凉爽饮料等发放原则。加强防护器材管理，教诲职工妥善保管，对的使用。7、坚持“四不放过”原则，对本楼层发生事故及时报告和解决，注意保护现场，查清因素，采用防范办法。8、组织本楼层安全管理网，配备合格安全管理人员，支持楼层安全员工作，充分发挥班组安全员工作。四、各级管理人员和从业人员职责1、总经理安全生产职责1.1对酒店安全生产工作全面负责。1.2认真贯彻执行国家关于安全生产、劳动保护法规和规章，对酒店员工生产劳动过程中安全与健康负全责。1.3负责组织制定安全生产规章制度和安全操作规程；组织制定并审核批准安全生产工作筹划。1.4保证酒店安全生产投入有效实行。1.5定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作报告，研究解决安全生产中存在问题。1.6督促、检查酒店安全生产工作，及时消除生产事故隐患。1.7组织制定酒店应急救援预案，并定期演习。1.8及时、如实报告生产安全事故，并积极配合上级关于部门对事故分析和调查取证。2、主管安全副总经理安全生产职责2.1协助酒店总经理开展安全生产工作，对酒店安全生产工作负直接领导责任。2.2每月至少应研究一次安全生产、职业卫生和劳动保护工作，针对存在问题，制定解决办法并组织实行。2.3在筹划、布置、检查、总结、评比经营活动同步，筹划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。2.4负责组织制定安全生产工作年度筹划、中长期规划和安全投入经费预算。2.5组织并参加安全生产大检查，对查出安全生产隐患要及时消除或采用必要办法，保证安全生产。2.6对于新建、改建、扩建等工程项目，必要做到“三同步”，即安全设施与主体工程同步设计、同步施工、同步投产使用。2.7负责安全生产投入资金使用状况监督检查。2.8发生生产安全事故后，按照“四不放过”原则，组织协调对事故分析，提出解决意见和改进办法，并督促实行。配合政府关于部门做好事故调查解决及善后工作。2.9加强对安全生产工作考核，提出奖惩意见。4、各部门负责人安全生产职责4.1对所属部门安全生产工作负直接管理责任。4.2组织编制本部门安全生产岗位责任制和安全操作规程，并组织实行。4.3贯彻上级各项安全生产工作批示精神，贯彻各项安全生产防范办法和工作规定。4.4制定、布置本部门安全生产工作筹划和办法，检查、督导贯彻状况，督促整治安全隐患。4.5积极发现和反映安全生产工作中存在问题，报告本部门安全生产工作完毕状况，对安全生产问题或隐患提出切实有效整治建议和办法。4.6对本部门员工进行各种安全生产教诲和培训，提高员工安全生产知识和安全防范意识。4.7熟悉和掌握本部门各项安全生产应急预案，解决工作中遇到各种突发事件。4.8发生生产安全事故必要到场，组织有关人员进行救援或采用其她有效办法，保护现场，及时报告，积极协助关于部门调查解决。5、保安部经理安全生产职责5.1在上级领导和公安部门指引下，全面负责酒店安全工作；5.2维护酒店内部治安秩序，做好防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故打击各类违法犯罪活动；5.3保卫酒店财产安全，保卫客人及员工人身安全；5.4贯彻执行国家关于安全保卫工作方针政策和关于条例；5.5依照酒店特点和实际状况，协助上级制定和实行饭店各项安全管理规章制度；5.6指引和督促各部门安全管理工作，协助各部门建立健全各项安全规章制度；5.7及时、公正地解决在酒店内发生普通性安全事故和事件，对重大安全事故要控制事态发展，保护现场，迅速组织调查，及时上报领导和公安机关；5.8对酒店员工进行安全知识教诲和安全素质考核；5.9加强与本地公安机关联系，配合公安机关及其她执法机关对违法犯罪行为调查取证；5.10安排、检查、评估下属工作并组织业务培训；5.11制定本部门全年费用预算，并监督实行；5.12定期向主管总经理呈报酒店安全状况；5.13妥善解决客人关于安全面投诉；5.14负责本部门员工选拔、聘任、教诲、培训、考核、奖惩等管理工作；5.15完毕上级领导、公安机关交办其他任务。6、消防中控室领班安全生产职责6.1负责本班组寻常管理和检查工作；6.2做好本班组所管辖范畴内安全保卫工作，及时发现和解决各种不安全问题，杜绝各种不安全因素；6.3对发生在管辖范畴内各类普通性纠纷认真调查，及时解决、及时上报；6.4依照发现问题性质，有权对内、对外同关于单位或部门进行协调；6.5对班组人员进行业务培训；6.6完毕上级交办其他工作；6.7负责做好部门服装和物品管理工作；6.8组织班成员工做好每月、每周消防安全检查工作，详细记录检查成果，向上级领导报告；6.9按照领导规定定期组织消防演习和预案学习，同步做好消防器材维护工作；6.10如酒店发生火灾，按照领导规定负责协调现场扑救和人员疏散工作。7、消防中控室人员安全生产职责7.1对消防控制中心内消防设施和设备进行监控，及时解决火灾报警；7.2当班时严守工作岗位，认真观测各种仪器设备运转状况；7.3一旦浮现报警，及时赶赴现场，迅速查清因素；7.4一旦酒店发生火灾，要及时按关于程序向关于人员报告；7.5爱护仪器设备，发现故障及时请工程部人员进行修理；7.6熟悉酒店火灾报警程序；7.7熟悉酒店重点、要害部位及消防设施、设备分布状况；7.8禁止无关人员进入工作场地。8、各部门领班安全生产职责8.1熟悉和掌握本班组业务和人员状况，检查安全生产责任制贯彻，纠正违章违纪现象。8.2对本班成员工进行安全生产教诲，提高员工安全生产和安全防范意识。8.3在安排班组工作同步，应强调安全生产注意事项。8.4熟悉本班组安全生产设施分布和用法，掌握与本班组有关安全生产应急预案，解决普通性安全生产问题和隐患并做好记录。8.5熟悉本班组设备设施并进行经常性安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。9、各部门员工安全生产职责9.1遵守酒店各项安全生产规章制度，学习安全生产知识和技能，按照“谁在岗、谁负责”原则，既是服务员，又是安全员，是其岗位区域安全生产直接负责人。9.2对所在岗位安全生产设备设施要进行经常性检查，做到及时发现和消除安全隐患，并及时报告上级。9.3熟悉和掌握与本岗位有关安全生产应急预案，解决、解决普通性安全生产问题和隐患，遇有突发事件，应在解决同步及时报告，服从领导指挥、调遣，参加救援等处置行动，并保护现场。9.4向客人宣传安全生产常识和关于规定，提示客人做好安全防范工作。9.5熟悉本岗位区域内疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会纯熟使用消防器材。安全生产责任书（各部门、与职工订立责任书据此自行拟定）为了认真贯彻“安全第一、防止为主、综合治理”和“谁主管、谁负责”方针和原则，切实把安全工作贯彻到基层，保证明现酒店安全生产目的，使安全工作更加规范化、原则化，达到“千斤重任人们挑、每个岗位有指标”。依照上级关于规定，经酒店研究，与各部门（班组）订立安全生产责任状。各部门（班组）负责人为安全生产工作第一负责人，并订立责任书如下：一、控制指标1、死亡及重伤事故为零2、重大火灾（爆炸）事故为零3、重大设备事故为零4、重大责任事故为零5、重大环境污染事故为零6、急性中毒事故为零7、职工职业病发病率为零8、员工安全生产教诲培训率为100%9、特种作业人员持证上岗率为100%10、事故隐患整治率为100%11、工作场合危害因素达标率为100%二、责任内容1、建立健所有门安全管理制度建设，做到本部门必要有负责人主抓此项工作，明确到人，狠抓贯彻，奖罚分明。2、安全文明生产，严格安全操作规程及安全管理，做到无违章操作及人身伤亡事故。3、严格按规定贯彻各项安全检查，做到无火险、无盗险，无机械带病操作，对上级下达整治告知，按规定如期完毕。4、杜绝违障指挥，对特种设备配合安保部。工程部按规定进行年度检查，特殊工种做到持证上岗，依法保护劳动者合法权益。5、依照部门工作实际对新上岗、换岗、复岗职工进行部门级、班组级安全教诲。三、检查考核办法1、按照《安全生产指标考核办法》，每月以百分制进行考核，考核成果存档，作为年终表扬、奖罚根据。2、酒店定期对部门进行管理检查，成果存档作为上级检查和部门评比奖罚根据。四、奖罚1、严格执行安全管理制度，贯彻各项防范办法，完毕全年责任任务，按检查考核原则，全年总分平均达到95分以上部门负责人奖励安全奖1000元。2、部门职工违犯店规店纪发现一人次扣罚安全保卫奖5%。3、部门职工在酒店浮现酗酒闹事、打架斗殴、除按关于规定解决外，发现一人次扣罚安全奖5%。4、酒店对部门安全工作按考核原则进行考核，年总分平均达不到95分者，扣罚10%安全奖，达不到90分者扣罚30%安全奖，达不到85分者，扣罚50%安全奖，以此类推。5、部门发生火险一次，扣罚50%安全奖，发生二次以上，对该部门安全工作实行一票否决，取消全年安全奖。6、凡导致工伤事故部门，除扣罚全年安全奖。7、凡导致较大安全事故，上级部门对公司罚款、由事故直接负责人承担罚款。8、强化安全档案建设，成立各种安全组织，制定切合实际预案，做好各项安全学习、检查、制度保存工作，以此作为安全管理根据。每发现一次档案管理不规范扣安全奖5%。9、对新上岗、换岗、复岗职工不进行部门级、班组级安全教诲就上岗发现一人次扣罚安全奖5%。10、本责任书一式二份，公司、车间各执一份。本责任书年月日起，至年月日止。总经理(签字)责任方(签字)时间：时间：大酒店部门经理安全生产责任书为保护酒店财产和员工人身安全，保证酒店生产经营工作顺利进行，依照国家关于劳动保护法律、法规，结合酒店实际状况，聘--------为大大大酒店安全生产第一负责人，与大大在酒店总经理订立如下安全生产管理责任。

一、严格遵守和贯彻执行国家和关于部门各项安全生产法律法规，做到依法进行安全生产。

二、安全生产工作以“安全第一，防止为主”为方针，坚持生产经营服从安全需要原则，保证明现安全生产和文明生产。

三、负责本部门安全生产和安全教诲工作，贯彻贯彻酒店安全生产制度，制定并组织实行本部门安全生产工作实行细则，同步督促检查，保证安全生产工作顺利开展。安全生产工作涉及消防安全、生产安全、治安安全、交通安全以及食品卫生安全等工作。

四、坚决贯彻执行“谁主管、谁负责”原则，层层贯彻安全生产责任制，明确安全生产工作重点，定岗定人做到事事有人管，在安全生产工作中不留空白。

五、部门必要设立安全生产检查员，负责本部门寻常安全生产督促检查工作，及时发现问题解决问题并做好记录，每月将安全检查记录上报酒店安全生产管理委员会，积极配合酒店安全生产管理委员会贯彻安全生产责任制。

六、加强本部门安全生产宣教工作，务必使员工树立起“安全第一、生产必要安全、安全为了生产”思想，在工作中严格执行各项安全管理规定，遵守安全生产规章制度。

七、提高本部门员工安全保护意识，做到“三不伤害”（不伤害自己，不伤害她人，不被她人伤害）。

八、教诲引导本部门员工积极参加安全生产工作，发现隐患及时整治，多提有助于安全生产合理化建议。

九、发生人身、设备事故必要按规定解决原则和程序进行解决。事故解决要坚持“四不放过”原则（事故因素未查明不放过、负责人未解决不放过、整治办法未贯彻不放过、关于人员未受到教诲不放过。）

十、安全生产工作按《大大大酒店安全生产管理制度》和《大大大酒店员工手册》予以奖惩。

十一、通过以上安全管理，坚决杜绝本部门火警、火灾事故和人员伤亡各类安全生产事故发生，特别要避免食品安全事故发生，有效减少人身事故和治安事故发生。本责任书一式三份，总经理与本部门各执一份，公司人力资源部存档一份。

大大大酒店总经理：大大大酒店部门负责人：年月日年月日员工安全责任书为了切实保障每位员工人身安全，使“安全第一，防止为主”思想紧记在心中，贯彻到行动上，特订立如下安全责任书：1、新进员工必要通过公司“三级”（入职教诲、部门教诲、班组教诲）安全教诲，经考核合格后方能上岗工作。并准时参加公司或部门各类安全学习培训和安全应急演习，努力学习安全生产知识，提高安全技术水平和防范事故能力。2、上、下班途中自觉遵守交通规则。3、遵守劳动纪律，熟悉本岗位安全操作规程，纯熟掌握本岗位安全操作技能，熟知本岗位不安全因素特点。严格执行本岗位安全规程及各种安全制度，记录清晰、真实、整洁，并保持工作场地清洁，做到“三不伤害”（即：不伤害自己，不伤害别人，不被别人伤害）。4、保持本岗位工作地点和通信设备整洁，生产施工器具摆放有序；未经批准，不得拆除安全防护装置，不得动用其他通信设备和机械设备（涉及车辆）；爱护各类防护设施和标语等，不得擅自拆除挪作她用；非本人操作各种设施、设备、仪器、电脑等，非经容许不得使用；不得擅自拉接照明用电等电线。5、对的使用、妥善保管各种劳动保护用品、器具和消防器材。协同做好设备保养和维护，发现异常应妥善解决，及时上报，并认真做好记录。6、公司对特殊岗位员工提供必须个人防护用品，每个员工必要对的佩（穿）戴和使用，妥善保管；进入特殊岗位前先检查一下自己或她人有无违章或冒险作业。7、不违章作业，并劝阻或制止她人违章作业，有权回绝各种违章指挥。寻常工作与安全管理工作发生矛盾时，要把安全工作放到首位。遇有严重人身危险而无办法保证状况下，员工有权回绝作业。8、员工可以自觉对本单位安全