2024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题（含解析）

PAGEPAGE12024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题（含解析）一、单选题1.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶的氧化和氧气的关系。正确答案为B，即维生素C。茶叶中的茶黄素和茶红素是茶叶的主要成分，它们的氧化聚合会导致茶叶变质。而氧气是导致茶叶氧化的主要因素之一，因此在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助保护茶叶中的茶黄素和茶红素不被氧化，因此茶叶保存时需要注意保持维生素C的含量。因此，本题的正确答案为B，即维生素C。2.茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是()。A、喝少量酒后可适应饮茶B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷答案：D解析：本题考查对茶会对酒精代谢的影响的理解。茶中含有咖啡因等成分，具有利尿作用，可以促进排尿，但并不能解酒。因此，选项A正确，选项B正确，选项C正确，选项D错误。醉酒严重者肾脏负荷已经很重，饮茶只会增加肾脏负担，不利于身体恢复。因此，本题答案为D。3.黄金桂的香气特点是香气高强有()。A、水蜜桃香B、兰花香C、雪梨香D、桂皮香答案：A4.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()。A、用左手B、用双手C、用右手D、随意答案：C解析：本题考查的是茶艺师在服务印度人时应注意的礼仪规范。根据印度文化传统，左手被认为是不洁的，只能用来做卫生等不受欢迎的工作，因此在印度人的日常生活中，左手是不能用来触摸食物或礼品的。因此，茶艺师在服务印度人时应注意，印度人拿食物、礼品或敬茶时只能用右手，选项C为正确答案。5.黄山毛峰内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：B解析：本题考查黄山毛峰内质的品质特点。根据茶叶的品质特点，我们可以从香气、滋味、汤色和叶底四个方面来判断。A选项中，香气清纯、滋味甜爽、汤色橙黄明净、叶底嫩黄匀亮，这些特点并不符合黄山毛峰的品质特点。C选项中，汤色艳亮、香气鲜郁高长、滋味浓厚鲜爽、富有刺激性，这些特点也不符合黄山毛峰的品质特点。D选项中，只提到了香气清高和味道甘鲜，没有提到汤色和叶底，因此也不符合黄山毛峰的品质特点。B选项中，清香高长、汤色清澈、滋味鲜浓、醇厚、甘甜、叶底嫩黄肥壮成朵，这些特点都符合黄山毛峰的品质特点，因此选B。6.烘茶即先用()浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。A、温水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一种制茶的方法，需要将茶叶在高温下进行烘焙，使其干燥、杀青、去除异味等。在烘茶之前，需要先将茶叶放入茶壶中，然后进行浇水。浇水的目的是让茶叶吸水，使其更易于烘干。同时，浇水还可以使茶叶的温度升高，从而更容易进行烘焙。根据题目描述，烘茶时需要先用什么浇淋茶壶。选项中，只有B.沸水符合要求。因为烘茶需要高温，而沸水的温度最高，可以使茶叶迅速吸水并升温，从而更容易进行烘焙。其他选项如温水、初沸的水、冷水都不符合要求，不能使茶叶迅速升温，也不能达到烘茶的目的。综上所述，选项B.沸水是正确答案。7.茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时答案：A解析：本题考查茶艺人员在待机接待时如何抓住最佳接近顾客的时机。根据题干中的“六种最佳接近顾客的时机”，可以推断出这是一道考查细节的题目。根据选项，只有A选项“顾客长时间凝视商品”符合题意，因为当顾客长时间凝视商品时，说明他们对商品有兴趣，此时茶艺人员可以主动接近顾客，介绍商品，提供服务，增加销售机会。因此，答案为A。8.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法答案：C解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生对各种冲泡手法的寓意有所了解。下面对每个选项进行解析：A.凤凰三点头：凤凰是中国传统文化中的吉祥物之一，三点头则寓意着三生有幸。这种冲泡手法的寓意是祈求茶水清香甘醇，让人喜欢上茶的味道。B.双手内旋：这种冲泡手法的寓意是尊重茶客，表示对茶客的敬意和关怀。C.高冲法：高冲法是一种比较常见的冲泡手法，其寓意是客人为茶中知音，表示对茶客的赞赏和感激。D.回旋斟水法：回旋斟水法是一种比较复杂的冲泡手法，其寓意是茶道中的“以和为贵”，表示对茶客的友好和和谐。综上所述，本题的正确答案是C，即高冲法寓意为客人为茶中知音。9.品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。A、一B、二C、三D、四答案：C解析：根据题目中的描述，品饮花茶时会进行多次闻香，而题目要求的是主要闻香气的纯度，因此可以推断出答案应该是在前几次闻香中确定的。根据常识和经验，第一次闻香时可能会受到其他因素的干扰，比如茶杯的气味等，第二次闻香时可能会更加专注于花茶本身的香气，但还不够深入，因此答案应该在第三次闻香中确定，因此选C。10.君山银针外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）答案：A解析：本题考查君山银针的品质特点。君山银针是中国十大名茶之一，属于白茶类，以芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫为其品质特点。因此，答案选A。选项B形似雀舌，选项C色泽乌润，选项D色泽绿中带霜，都不符合君山银针的品质特点。11.以下选项不是中国的五大名泉的是()。A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、无锡惠山泉D、庐山谷帘泉答案：D解析：本题考查的是中国的五大名泉，需要考生对中国的名泉有一定的了解。根据常识可知，济南趵突泉、杭州虎跑泉、无锡惠山泉都是中国的著名名泉，而庐山谷帘泉并不在五大名泉之列，因此选项D是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。12.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C解析：本题考察茶艺的分类。茶艺是一门综合性的艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型茶艺是指在日常生活中，以泡茶为主要目的，注重茶的品质和口感，强调茶的饮用过程和品味体验；营业型茶艺是指以经营为目的，注重茶的销售和服务，强调茶的商业价值和经济效益；表演型茶艺是指以表演为主要形式，注重茶艺表演的艺术性和观赏性，强调茶艺表演的效果和感染力；养生型茶艺是指以茶的养生功能为主要目的，注重茶的药用价值和保健效果，强调茶的养生功效和健康价值。根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，强调的是茶艺的品味体验和感染力，属于表演型茶艺。因此，答案选C。13.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅答案：A解析：本题考查对品茗环境的要求的理解。答案为A，即干净整洁、幽静典雅、宽敞明亮。幽静典雅是指环境安静、优美，符合品茗的氛围要求。其他选项虽然也有一定的相关性，但不符合品茗环境的要求。因此，本题的正确答案为A。14.从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是()。A、非直接交往和非语言交往B、直接交往和非语言交往C、非直接交往和语言交往D、直接交往和言语交往答案：D15.因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是()。A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任答案：C解析：本题考查消费者权益保护相关法律法规的基本知识。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，消费者可以向经营者要求赔偿，也可以请求行政主管部门予以处罚。广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任。因此，选项C描述有误，正确答案为C。16.针形名优绿茶的代表是()。A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、雨花茶答案：D17.当泡茶用水的PH值大于5时，()。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅答案：B解析：当泡茶用水的PH值大于5时，茶叶中的茶多酚等物质不易溶解，导致茶汤色加深。因此，选项B为正确答案。选项A、C、D都与PH值的变化无关，不符合题意。18.茶色素有多种成分，不包括()。A、茶黄素B、茶红素C、花青素D、茶褐素答案：C解析：本题考查茶色素的成分，要求考生了解茶色素的种类及其成分。茶色素是指茶叶中的色素，包括茶黄素、茶红素、茶褐素等多种成分，但不包括花青素。因此，本题的正确答案为C。19.宋代斗茶的主要内容是看()。A、香味、滋味B、汤色、汤花C、叶片、叶底D、汤稠、汤散答案：B20.茶艺表演中的“四艺”出现于()。A、宋代B、明代C、唐代D、清代答案：C解析：茶艺表演中的“四艺”指的是煮茶、闻香、品茶、赏景。这四个环节最早出现在唐代，当时的茶道已经形成了一定的规范和仪式。宋代时，茶道更加发展完善，出现了茶道具的专门制作和茶道文化的繁荣。明代时，茶道更加普及，成为了一种社交活动和文化形式。清代时，茶道逐渐式微，但仍有一些茶艺家在坚持传统茶道文化。因此，正确答案为C。21.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3，因此答案为B。22.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB8313-87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》答案：C23.茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕浅、瘠、硬。A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松答案：D解析：茶树生长对土壤的要求之一是喜深、肥、松，因为茶树的根系发达，需要深厚的土层来生长，同时需要充足的养分和松软的土壤来吸收水分和养分。而浅、瘠、硬的土壤则会限制茶树的生长。因此，选项D“深、肥、松”是正确的答案。选项A“肥、松”虽然包含了“松”，但没有包含“深”，不够全面；选项B“肥、软”虽然包含了“软”，但没有包含“深”，同样不够全面；选项C“深、肥、软”虽然包含了“深”和“肥”，但多了一个“软”，不符合题意。因此，选项D是最符合题意的答案。24.()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。A、蓝光B、亮度C、光照D、光波答案：C解析：本题考查对茶树生长的影响因素的理解。茶树的生长受到多种因素的影响，其中光照是其中一个重要的因素。因此，选项C“光照”是正确答案。选项A“蓝光”是光的一种颜色，虽然蓝光对植物生长也有一定的影响，但不是本题所问的主要因素。选项B“亮度”是光的强度，与本题所问的“光照”有一定的关系，但不是本题的正确答案。选项D“光波”是光的一种性质，虽然光的波长也会影响植物生长，但不是本题所问的主要因素。因此，本题的正确答案是C。25.红茶的呈味物质，茶红素是茶汤()的主体物质。A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度答案：B解析：本题考查红茶的呈味物质茶红素的主要特点。茶红素是红茶中的一种重要成分，具有浓郁的颜色和香气，同时也是红茶的主要呈味物质之一。根据常识和相关知识可知，茶红素的味道主要与茶汤的浓度和醇度有关，因此选项B“浓度和醇度”是正确答案。选项A“刺激性和鲜爽度”和选项C“刺激性和醇度”都只涉及到了其中一个特点，不全面；选项D“浓度和鲜度”则与茶红素的特点不符。因此，本题答案为B。26.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。A、WhatB、WhatC、WhatD、What答案：C解析：这个问题是在询问要喝什么茶，这是一个询问“what”的问题，所以选项C是正确的。在英文中，使用疑问词来询问具体的物品或事物是一种常见的方式。选项A和B重复了同一个单词，选项D的单词拼写错误，所以都不是正确的选择。27.“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：A解析：本题考查对不同茶叶品种的品质特点的理解。根据题干描述，“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是某种茶叶的品质特点，需要选出正确的茶叶品种。A选项为安溪铁观音，B选项为云南普洱茶，C选项为祁门红茶，D选项为太平猴魁。根据茶叶知识，安溪铁观音是一种乌龙茶，以其香气浓郁、滋味醇厚、回甘甜润而著名，因此符合题干描述的品质特点。而云南普洱茶以其独特的陈香味、滋味浓厚、回甘甘爽而著名；祁门红茶以其香气高扬、滋味醇厚、甘鲜爽口而著名；太平猴魁以其香气清高、滋味鲜爽、回甘甜润而著名。因此，B、C、D选项均不符合题干描述的品质特点。综上所述，答案为A选项，即“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是安溪铁观音的品质特点。28.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用()茶的人最多，饮法与英国人类似。A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶答案：D解析：本题考查的是法国人饮茶的品种和品饮方式。根据题干中的提示，法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，但是以饮用红茶的人最多，饮法与英国人类似。因此，答案选D。其他选项中，花茶、白茶、绿茶在法国人中的饮用量相对较少，不符合题干中的提示。29.潮汕工夫茶以()为止，要求各泡的茶汤浓度一致。A、一泡B、二泡C、三泡D、四泡答案：C解析：潮汕工夫茶是中国传统茶艺之一，其泡茶方式与一般的泡茶有所不同。在潮汕工夫茶的泡法中，通常以三泡为止，且要求每一泡的茶汤浓度都要保持一致。这意味着工夫茶的泡制过程中，每一泡的茶叶投放量、冲泡时间等都要精确控制，以达到口感、香气和浓度的完美平衡。因此，选项C是正确的答案。30.将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成()。A、黄油B、奶油C、酥油D、清油答案：C解析：本题考查对于制作酥油的过程的理解。首先将奶汁加热，然后倒入大木桶里，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。因此，答案为C。31.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶答案：D解析：在潮汕工夫茶茶艺中，“烘茶冲点”是一个重要的步骤，其中的“烘茶”是指通过水温来烘热茶叶，这是为了唤醒茶叶的香气，同时也是为了使茶叶更好地吸收后续的水分和滋味。选项D是正确的解释。32.茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到()。A、文明经商B、顾客第一C、文明守法D、遵纪守法答案：A解析：本题考查茶艺服务人员的服务理念和职业道德。选项中，B、C、D都是茶艺服务人员应该遵守的基本规范，但是A选项更加贴近题目要求，即在维护顾客利益的基础上，方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，这也是茶艺服务人员的服务宗旨。因此，本题答案为A。33.狭义茶文化的含义是()。A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应答案：A解析：狭义茶文化是指以茶为载体，以茶为核心，以茶为主题，以茶为媒介，以茶为手段，以茶为目的，以茶为精神财富的文化现象。因此，选项A正确。选项B、C、D都与狭义茶文化的含义不符。34.()不是低山茶应具有的特征。A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄答案：B解析：本题考查对低山茶的特征的理解。低山茶是一种生长在海拔500-800米的山地茶，具有身骨较轻、条索细瘦、叶底柔软等特征，但味道并不一定浓。因此，选项B不是低山茶应具有的特征，是本题的正确答案。35.关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全正确的是()。①根治经期综合症等②抑制癌细胞的生长③降血压④调节或预防脑部疾病⑤提高学习和记忆能力A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④答案：A解析：茶氨酸是茶叶中的一种重要成分，具有多种药理作用。其中，抑制癌细胞的生长、降血压、调节或预防脑部疾病、提高学习和记忆能力是茶氨酸的主要药理作用。而根治经期综合症等并不是茶氨酸的主要药理作用。因此，选项A“②③④⑤”描述全正确。36.外形细、圆紧、直、光、多白毫是()的品质特点。A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井答案：B解析：本题考查的是中国茶叶的品质特点。根据题干中的描述，可以知道这种茶叶的外形特点是细、圆紧、直、光、多白毫。接下来，我们需要分别了解选项中的茶叶，找出符合这些特点的茶叶。A.皖南屯绿：皖南屯绿是安徽省黄山市南部的一种绿茶，外形特点是条索紧细，色泽翠绿，但并没有题干中提到的多白毫的特点。B.信阳毛尖：信阳毛尖是河南省信阳市的一种绿茶，外形特点是条索细直，色泽翠绿，有很多白毫，符合题干中的描述。C.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是湖南省洞庭湖周边的一种绿茶，外形特点是条索细直，色泽翠绿，但并没有题干中提到的多白毫的特点。D.西湖龙井：西湖龙井是浙江省杭州市西湖区的一种绿茶，外形特点是条索扁平，色泽翠绿，有很少的白毫，不符合题干中的描述。综上所述，选项B的信阳毛尖符合题干中描述的茶叶品质特点，因此答案为B。37.按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和()。A、短期展销会B、专题性展销会C、综合性展销会D、一次性展销会答案：D解析：本题考查展销会的分类。根据题干中提到的时间分类，可以将展销会分为长期展销会、定期更换内容的展销会和()。根据常识和选项的描述，可以得出答案为D，即一次性展销会。一次性展销会是指只举办一次的展销会，通常是为了宣传某个品牌或产品而举办的，时间较短，通常只有几天或几周。因此，本题的正确答案为D。38.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐()茶点。A、花生B、开心果C、李干D、核桃答案：D解析：由于文化和饮食习惯的差异，某些茶点可能不适合特定国家的客人。在服务德国客人时，考虑到他们的饮食习惯，核桃可能不被推荐。因此，答案是D。39.安溪铁观音外形的品质特点是()。A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红答案：C解析：本题考查安溪铁观音的品质特点。根据茶叶外形的特点，可以排除选项A和B。选项D中的“粗壮肥大”与铁观音的外形不符。因此，正确答案为C。安溪铁观音的外形特点是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。40.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好答案：D解析：本题考查茶艺服务人员的服务态度。根据题干中的“礼貌热情服务”和“语气平和、态度和蔼”可以推断出，正确答案应该是与顾客友好亲切的选项。选项A“文明友好”和选项C“彬彬有礼”虽然也是与顾客友好相近的选项，但是没有强调热情，不符合题干要求。选项B“热情好客”和选项D“热情友好”都强调了热情，但是选项B的“好客”与茶艺服务人员的职责不太相关，因此选项D“热情友好”更符合题意。因此，本题答案为D。41.对茶树来说，根系生长最适宜的地温是()左右。A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃答案：A解析：本题考查对茶树根系生长的了解。茶树是一种喜温植物，但根系生长最适宜的地温并不高，一般在20℃以下。而根系生长最适宜的温度范围为15℃~25℃左右，因此选项A的25℃是正确答案。选项B的10℃过低，不利于茶树根系的生长；选项C的20℃在茶树根系生长的温度范围内，但不是最适宜的温度；选项D的28℃过高，会对茶树根系造成不良影响。因此，本题正确答案为A。42.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()。A、CannIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、anIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?答案：B43.文士茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话答案：D解析：本题考查文士茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺活动中常见的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项B中的点茶、品茶、斗茶也是茶艺活动中的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项C中的交流与茶有关的事是茶艺活动中的重要环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容。因此，正确答案为D，文士茶艺活动的主要内容包括诗词歌赋、琴棋书画、清言对话等文化活动。44.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”,木碗花纹细腻，造型美观，

具有散热慢的特点。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族答案：A45.制作酥油茶一般采用()。A、砖茶B、龙井茶C、白茶D、乌龙茶答案：A46.埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶，其调制比例是一杯茶要加入()容积的白糖。A、1/2B、1/3C、2/3D、1/4答案：B解析：根据题目中提供的信息，埃及人调制红茶的习惯是加入浓厚醇洌的红茶中白糖，并且一杯茶需要加入的白糖容积。由于没有提供具体数值，我们可以选择常见的比例进行推断。通常情况下，调制红茶时，一杯茶加入1/3或更多容积的白糖是常见的做法。因此，选项B“1/3”是正确的答案。47.制作酥油茶时，先()加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本题考查制作酥油茶的步骤。酥油茶是藏族传统饮品，制作过程中需要将奶汁加热后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入砖茶和酥油搅拌均匀即可。因此，本题答案为A，即先加热奶汁。48.Blackteaisthe()tea.A、completedfermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A解析：本题考查的是红茶的发酵程度。根据茶叶的发酵程度，可以将茶叶分为非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶四种。其中，红茶属于全发酵茶，也就是选项A中的“completedfermented”。因此，本题的正确答案为A。49.碧螺春外形的品质特点是()。A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润答案：B解析：本题考查对于碧螺春外形的品质特点的理解。选项A描述的是“碗钉”外形的特点，不符合碧螺春的外形特点；选项C描述的是外形细、圆紧、直、光、多白毫的特点，但是没有描述条索的形态，且没有提到茸毛，不符合碧螺春的特点；选项D描述的是外形匀整，色泽灰绿光润的特点，但是没有描述条索的形态和茸毛，也不符合碧螺春的特点。因此，选项B描述的条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露的特点符合碧螺春的外形特点，是正确答案。50.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指()。A、和敬俭真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A解析：本题考查对韩国饮茶文化的了解。韩国的饮茶文化与中国古代饮茶文化有相似之处，都强调“和”“静”的精神。其中，“和”指和谐、和睦，“静”指安静、平和。因此，选项A“和敬俭真”最符合题意，含义为和谐、敬重、节俭、真诚。选项B“和敬清寂”中的“清寂”偏重于安静、清净，不够全面。选项C“和敬雅真”中的“雅”偏重于高雅、优美，不够贴切。选项D“清和寂雅”中的“清和”与“寂雅”都偏重于安静、平和，不够全面。因此，本题答案为A。51.香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：A解析：本题考查的是几种不同种类的茶叶的品质特点，需要考生对这些茶叶的特点有一定的了解。A选项为六安瓜片，六安瓜片是中国十大名茶之一，产于安徽省六安市。六安瓜片的品质特点是香气清高、味道甘鲜，因此A选项是正确答案。B选项为君山银针，君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南省岳阳市君山区。君山银针的品质特点是外形细长、色泽银白、香气高雅、味道鲜爽，与本题答案不符。C选项为黄山毛峰，黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市。黄山毛峰的品质特点是外形卷曲、色泽翠绿、香气清高、味道鲜爽，与本题答案不符。D选项为滇红工夫茶，滇红工夫茶是中国十大名茶之一，产于云南省滇西地区。滇红工夫茶的品质特点是外形紧结、色泽红艳、香气独特、味道醇厚，与本题答案不符。综上所述，本题正确答案为A选项。52.点茶法是()的主要饮茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B53.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，()最为妥当。A、顺应宾客的要求B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足C、耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待D、将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题答案：C54.()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范答案：B解析：本题考查茶艺工作者的职业道德原则。职业道德原则是指在从事某一职业活动中所应遵循的基本准则和规范，是职业道德的核心。茶艺工作者作为一种职业，也需要遵循职业道德原则。因此，选项B“职业道德原则”是正确答案。其他选项中，职业道德观念、职业道德品质、职业道德规范都是职业道德的组成部分，但不是本题的答案。55.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略()，具不同的特色风味，喝起来适口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇答案：A解析：本题考查品饮调饮红茶的特点和口感。红茶是一种经过发酵的茶叶，具有浓郁的茶香和独特的口感。在品饮红茶时，可以领略到茶香和配料香，如加入牛奶、糖等配料的红茶，会有浓郁的牛奶香和甜味，而不同的配料组合也会带来不同的风味。因此，选项A“茶香和配料香”符合题意，是正确答案。选项B“茶香和回甘”是绿茶的特点，选项C“花香和甜醇”是花茶的特点，选项D“配料香和甜醇”只涉及到配料的味道，不符合题意。56.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素答案：C解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶变质。选项A中的蛋白质不易氧化，选项B中的维生素也不易氧化，选项D中的维生素虽然易氧化，但并不是茶叶变质的主要原因。因此，选项C是正确答案。57.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》答案：D58.下列不是西点类的是()。A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干答案：D解析：本题考查的是西点类食品的分类。西点类食品是指以面粉、糖、蛋、奶油等为主要原料，经过烘焙或制作而成的甜点类食品。根据这个定义，我们可以排除选项A、B、C，因为它们都是以面粉、糖、蛋、奶油等为主要原料，经过烘焙或制作而成的甜点类食品。而选项D是豆制品，不属于西点类食品，因此答案为D。59.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的()。A、信息通道B、信息发送者C、信息接受者D、信息答案：B解析：当顾客提出要重新泡一壶茶时，这意味着顾客已经向服务人员发送了信息，请求重新泡茶。因此，选项B“信息发送者”是正确答案。顾客通过言语或行为将请求发送给服务人员，使服务人员了解并采取相应的行动。在这一过程中，信息发送者和信息接受者之间形成了信息沟通的桥梁，信息通道则为信息传输提供了途径。而其他选项（信息、信息通道、顾客）在此情境下并不符合题意。60.红茶表演程序中“十八相送”指的是()。A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶答案：D解析：红茶表演是一种传统的中国茶文化表演形式，其中“十八相送”是其中的一个环节。这个环节是指在泡茶的过程中，服务员会进行18个动作，每个动作都有其独特的含义和动作要领，最后将泡好的茶送到客人面前。而在这18个动作中，其中一个就是“投茶”，即将泡好的茶倒入茶杯中，这也是“十八相送”中最后一个动作。因此，本题的答案为D，即“投茶”。61.消费者享有的权利，以下描述错误的是()。A、安全保障权B、自主选择权C、技术指导与售后服务权D、无理由讨价还价答案：D解析：本题考查消费者的权利，正确的描述应该是A、B、C三项，而D项是错误的。A.安全保障权：消费者有权要求商品或服务的安全性，对于不安全的商品或服务，消费者有权拒绝购买或使用，并有权要求赔偿。B.自主选择权：消费者有权自主选择商品或服务，不受任何限制或强制。C.技术指导与售后服务权：消费者有权获得商品或服务的技术指导和售后服务，包括维修、更换、退货等。D.无理由讨价还价：消费者没有这样的权利，这是一种错误描述。综上所述，本题答案为D。62.お待こ世しましこ的意思是()。A、请问您的大名B、让您久等了C、请别挂电话D、抱歉答案：B63.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识答案：C解析：这道题考察的是道德的维持方式。道德是指人们在社会生活中所遵循的行为规范和价值观念，是社会生活中不可或缺的一部分。道德的维持方式有很多种，包括社会舆论、行为约束、传统习惯、法律法规、集体意识等。但是，从题目中可以看出，题目要求选择的是主要的维持方式，因此，我们需要根据常识和语境来判断。社会舆论、行为约束、法律法规、集体意识都是外在的因素，而内心信念则是内在的因素。因此，答案应该是C，即传统习惯。传统习惯是指人们在长期的社会生活中形成的一种行为规范和价值观念，是一种内在的道德维持方式。64.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需()。A、强光B、弱光C、较强的光D、较弱的光答案：B解析：茶树是一种较为耐荫的植物，因此正常生长的茶树需要较为柔和的光线，即弱光。如果茶树长期处于强光环境下，会导致叶片过度蒸腾，水分流失过快，影响茶树的正常生长和产量。因此，选项B为正确答案。65.冲泡细嫩名优白茶水温要求达到()。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃答案：B解析：本题考查对白茶冲泡的水温要求的掌握。白茶属于轻发酵茶，水温过高会破坏茶叶的香气和口感，因此水温要求相对较低。根据常规的冲泡方法，白茶的水温一般在80℃左右为宜，因此选项B为正确答案。66.开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是()。A、合理利用自然环境B、民俗风情C、破坏当地的人文自然结构D、人文景观答案：C解析：本题考查的是对茶文化旅游开发的合理性判断。选项A、B、D都是茶文化旅游开发中常见的项目，而选项C则是不适合的。破坏当地的人文自然结构会对当地的生态环境和文化遗产造成不可逆的损害，不符合可持续发展的原则。因此，选项C是本题的正确答案。67.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化答案：D解析：本题考查文化的结构层次，根据题干所给的选项，可以排除A、B两个选项，因为茶艺文化和陶瓷文化都属于物态文化，不属于结构层次中的一种。C选项的礼仪文化属于行为文化，也不是本题的答案。因此，正确答案为D，即心态文化。心态文化是指人们的思想观念、价值观念、信仰等方面的文化，是文化结构层次中的一种。68.黄金桂的香气特点是香气高强有()。A、玉兰花香B、兰花香C、水蜜桃香D、桂皮香答案：C69.()在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本题考查的是各种茶的制作过程中需要加入的材料。根据题干中的提示，我们可以知道正确答案是D，即面罐茶。八宝茶是一种以多种果干、坚果、糖果等为原料制成的茶饮料，不需要加入清油。酥油茶是一种藏族传统饮品，以茶叶、牛奶、酥油、盐等为原料制成，不需要加入清油。豆子茶是一种以豆类为原料制成的茶饮料，不需要加入清油。面罐茶是一种以茶叶、面粉、糖等为原料制成的茶饮料，需要加入清油。因此，本题的正确答案是D。70.台湾“吃茶流”的主要精神是()。A、和、静、清、寂B、序、静、省、净C、序、静、清、寂D、和、静、省、净答案：B解析：***“吃茶流”是一种传统的茶艺流派，其精神体现在茶道中的各个方面。根据题目中的选项，只有B选项“序、静、净、省”与茶艺的精神相符合。这些词语代表了茶艺中注重秩序、安静、清洁和反思的主要精神。因此，答案为B。71.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案：C解析：根据题意，温度每升高多少度，茶叶褐变速度就增加3-5倍。因此，我们可以列出如下的比例关系式：$\frac{\text{褐变速度增加的倍数}}{\text{温度升高的度数}}=\frac{3-5}{1}=-2$即：褐变速度增加的倍数与温度升高的度数成反比例关系，比例系数为-2。因此，当温度升高1℃时，褐变速度增加的倍数为-2。而题目中要求褐变速度增加3-5倍，因此温度升高的度数应为3/-2℃至5/-2℃之间。计算可得，温度升高的度数为-1.5℃至-2.5℃之间。而选项中只有C符合这个范围，因此答案为C。72.举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、()。A、其他费用B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、展览效果评估费答案：C解析：本题考查的是经费预算的相关知识。根据题干中所给出的信息，经费预算包括场地使用费、设计建造费以及其他费用。因此，我们需要从选项中选择一个能够与其他费用相对应的选项。选项A中的其他费用过于笼统，无法具体说明预算中的哪些费用。选项B中的参观会议人员的交通费只是展销会的一部分，不是经费预算的全部内容。选项D中的展览效果评估费是展销会结束后的一项工作，不属于经费预算的范畴。因此，选项C中的运输费、保险费、工作人员酬金等是与其他费用相对应的选项，也是经费预算中常见的费用。因此，本题的正确答案为C。73.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、()为行为准则。A、民族特色B、规范仪表C、民族礼仪D、礼宾规程答案：D74.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：A解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。第一次闻香气主要是为了感受茶叶的基本香气，而第二次闻香气则是为了更深入地了解茶叶的特点。在第二次闻香气时，主要需要关注的是茶叶的浓郁度，也就是茶叶香气的强度和持久度。因此，本题的答案为A，即品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的是浓郁度。75.()在宋代的名称叫茗粥。A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C解析：擂茶是一种将茶叶、芝麻、花生等原料混合研磨后冲泡的饮品，在宋代被称为茗粥。擂茶的制作方法独特，口感浓郁，具有丰富的营养价值和文化内涵。因此，C选项是正确的答案。76.()是扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：C解析：本题考查的是扬子江心第一泉的名称，正确答案为C选项，即镇江中泠泉。解析：首先，我们需要了解什么是扬子江心。扬子江是中国第三大河流，流经江苏、安徽、湖北、四川等省份，最终注入东海。而扬子江心则是指扬子江的中心地带，也就是江苏、安徽两省交界处的地区。接着，我们需要了解每个选项所代表的泉的情况。济南趵突泉是山东省济南市的一处泉眼，是中国四大名泉之一；北京玉泉则是北京市西山的一处泉眼，也是北京八大胜景之一；庐山谷帘泉则是江西省庐山的一处泉眼，是中国十大名泉之一。而镇江中泠泉则是江苏省镇江市的一处泉眼，也是扬子江心第一泉。因此，根据题目所给的提示，我们可以得出正确答案为C选项，即镇江中泠泉。77.()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本题考查的是我国的传统饮茶习俗和客家人的待客礼仪。根据题干中的描述，可以知道答案应该是一种传统的饮茶方式，并且在客家人中非常流行和隆重。根据这些特点，可以排除选项A、B、C，因为它们并不符合这些特点。而选项D“擂茶”则符合这些特点，因此答案为D。擂茶是一种传统的客家饮茶方式，也是客家人待客的一种重要礼仪。78.《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本题考查对茶叶卫生标准中草甘磷含量的了解。根据茶叶卫生标准，草甘磷的含量不能超过1mg/kg，因此选B。其他选项的含量均超过了标准限制。79.陆羽《茶经》指出：其水，用()上，江水中，井水下。A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水答案：C80.台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养

淡泊的人生观。A、净B、静C、序D、省答案：A解析：***“吃茶流”是一种茶艺文化，其主要精神中，“净”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。因此，选项A是正确的答案。81.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂

茶和()等。A、将乐插茶B、凤凰插茶C、西湖插茶D、苏州插茶答案：A解析：插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也各不相同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐插茶等。因此，选项A是将乐插茶，是正确的答案。82.在()书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。A、《十六汤品》B、《茶经》C、《晏子春秋》D、《茶录》答案：C解析：根据题干所给的信息，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”这句话出自《晏子春秋》，因此选项C是正确的。83.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。A、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶答案：A解析：本题考察的是毛里塔尼亚人喜欢喝的中国茶叶种类。根据题干中的提示，毛里塔尼亚人最喜欢喝的是绿茶，而进口的中国茶叶中，与绿茶相似的茶叶种类应该是珠茶。因此，本题的正确答案为A。其他选项中，花茶和红茶都不是绿茶的变种，乌龙茶虽然与绿茶有些相似之处，但不是进口到毛里塔尼亚的主要茶叶种类。84.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒答案：C解析：这道题考查的是对茶盅内放什么饮料的理解。根据题干中的“调制‘龙虎斗’”可以知道，这是一种酒类饮料，因此排除了选项A和B。而药酒虽然也是酒类饮料，但不太可能被用来调制“龙虎斗”，因此也可以排除选项D。最后只剩下选项C白酒，符合题意，因此答案为C。85.茶树生长正常要求日平均温度为()。A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃答案：B解析：茶树是一种喜温植物，生长温度对其生长发育有着重要的影响。一般来说，茶树生长正常要求日平均温度在15℃以上，但是过高或过低的温度都会对其生长产生不利影响。根据茶树的生长特点和温度要求，可以得出正确答案为B，即15～30℃。86.“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。A、虎跑水B、观音泉C、月儿泉D、陆子泉答案：A解析：本题考查的是龙井茶的产地和名号。龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村一带。而“杭州双绝”指的是杭州的两个特产，一个是西湖龙井茶，另一个是杭州丝绸。因此，本题的正确答案应该是A选项“虎跑水”，而其他选项并不是龙井茶的产地或名号。87.所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、()、形体动作、语言表达和服饰打扮等。A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑答案：C解析：本题考查茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的服务态度，包括心理状态、面部表情、形体动作、语言表达和服饰打扮等。根据题干中的描述，可以得知答案应该是“面部表情”，因为心理状态、形体动作、语言表达和服饰打扮都不是面部表情的范畴。因此，本题的正确答案是C。88.对不起，您打错电话了.用英语表述是()。A、Sorry,wrongnumberB、I'mafraidofyouhaveapC、I'mafraidofyouhavethewrongnumberD、It'swrongnumber答案：C解析：首先，我们需要分析每个选项的英语表达，并对照其是否准确地传达了“对不起，您打错电话了”的中文含义。A选项“Sorry,wrongnumber”是一个常见的表达，用于告知对方拨错了电话。它简洁明了，直接传达了中文原句的意思。B选项“I'mafraidofyouhaveap”显然是不完整的，并且“I'mafraidof”通常用于表达担忧或害怕的情绪，并不适合用于这个情境。C选项“I'mafraidyouhavethewrongnumber”也是一个常用的表达，它比A选项稍微正式一些，但同样准确地传达了中文原句的意思。D选项“It'swrongnumber”语法上不完整，且表达不够清晰，不符合英语的表达习惯。综合以上分析，虽然A和C选项都能传达出“您打错电话了”的意思，但C选项“I'mafraidyouhavethewrongnumber”在表达上更加委婉和礼貌，更符合英语中表达此类情况的习惯。因此，正确答案是C。然而，需要注意的是，在实际应用中，A选项“Sorry,wrongnumber”也是被广泛接受和使用的。所以，虽然答案标记为C，但A同样是一个正确的表达。89.()为新加坡国家视为禁忌的颜色。A、红色B、黄色C、蓝色D、紫色答案：B解析：本题考查对新加坡文化的了解。在新加坡，黄色被视为禁忌颜色，因为它与皇室有关，普通人不得使用。红色、蓝色、紫色在新加坡并没有被视为禁忌颜色。因此，本题的正确答案为B。90.宗教茶艺特别讲究()，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼答案：C解析：本题考查的是宗教茶艺的特点，其中强调的是修身养性或以茶释道，因此选项A礼貌和B礼节都不符合题意。而D茶礼虽然也与茶有关，但并不是宗教茶艺的特点。只有C礼仪符合题意，因为宗教茶艺特别讲究的是茶道的礼仪，茶具也要古朴典雅，体现出一种修身养性的精神。因此，本题答案为C。91.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。A、绿茶B、红茶C、沱茶D、白茶答案：B92.定窑在宋代以烧()为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、彩瓷答案：B解析：本题目考查的是宋代定窑的主要产品和副产品。定窑是中国古代著名的瓷窑之一，位于今天的河南省郑州市登封市境内。宋代时期，定窑主要生产白瓷，因其质地洁白细腻，釉面光滑如玉，被誉为“天下第一瓷”。除了白瓷外，定窑还兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器等产品。因此，本题的正确答案为B。93.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，拣

乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水答案：B94.关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是()。A、国际标准B、出口商品茶标准C、国内商品茶标准D、企业标准答案：D解析：本题考查的是茶叶标准的分类。根据题干，我们可以将茶叶标准分为国际标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准和企业标准四类。其中，国际标准、出口商品茶标准和国内商品茶标准都是与茶叶的销售和贸易有关的标准，而企业标准则是指某个企业自行制定的标准，主要用于企业内部管理和生产。因此，与其他三项不同的是企业标准，故答案为D。95.唐代茶叶的种类有()。A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、答案：A解析：在唐代，茶叶的种类已经相当丰富。根据历史文献记载，唐代茶叶主要分为粗茶、散茶、末茶和饼茶四种。*粗茶：指的是较为粗糙的茶叶，制作较为简单，主要用于日常饮用。*散茶：是指未经压制成型的茶叶，呈松散状态，品质较粗茶为佳。*末茶：是将茶叶研磨成粉末状的茶，通常用于煮茶或调制茶膏。*饼茶：是将茶叶压制成饼状的茶，便于储存和运输，也是当时的一种高档茶叶。因此，选项A“粗、散、末、饼茶”正确反映了唐代茶叶的种类。其他选项中的茶叶种类与唐代实际情况不符。所以，答案是A。96.()属于白茶类应有的干茶色泽。A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄答案：A解析：本题考查的是白茶类的干茶色泽。白茶是一种轻微发酵的茶类，其干茶色泽应该是银白色的，因此选项A为正确答案。选项B的“银白隐翠”可能是形容绿茶的颜色，不符合白茶的特点。选项C的“糙米黄”和选项D的“嫰黄”也不符合白茶的干茶色泽。因此，本题的正确答案为A。97.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家插茶D、潮汕工夫茶答案：D98.熟普洱茶具有独特的()。A、花香B、陈香C、甜香D、清香答案：B解析：熟普洱茶是一种经过发酵处理的普洱茶，其特点是茶汤颜色红润，滋味醇厚，有陈香味。因为熟普洱茶在制作过程中经过了长时间的发酵和储存，所以茶叶中的化学成分发生了变化，形成了独特的陈香味。因此，选项B“陈香”是正确答案。选项A“花香”、C“甜香”、D“清香”都不符合熟普洱茶的特点。99.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺答案：C解析：本题考查宗教茶艺的特点。宗教茶艺是一种将茶艺与宗教文化相结合的茶艺形式，其特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。其中，“天人合一”是宗教茶艺的宗旨之一，而“茶禅一味”则是宗教茶艺的特点之一，因此选项C为正确答案。选项A、B、D都与宗教茶艺的特点不符。100.西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇答案：D解析：本题考查西湖龙井茶的“四绝”之一。根据题干中的“色绿、形美、香郁”三个特点，可以推断出第四个特点应该是与口感相关的。根据茶叶的品质特点，口感好的茶叶通常味道醇厚，因此选项D“味醇”是正确答案。101.所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范答案：A解析：本题考查茶艺从业人员必须遵守的行为准则，即职业纪律。职业纪律是指从业人员在职业活动中必须遵守的规范和准则，是保证正常进行职业活动和履行职业守则的保证。选项中，职业道德、职业守则、职业规范都与职业纪律有关，但并不是指茶艺从业人员必须遵守的行为准则，因此不是本题的答案。因此，本题的正确答案是A.102.()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。A、茶名B、外形C、茶汤D、包装答案：D解析：本题考查茶艺六要素中茶之美的内容。茶艺六要素包括：茶器、茶水、茶叶、茶道、茶人、茶之美。其中，茶之美包括茶名、外形、香气、滋味、汤色等方面。而包装并不属于茶之美的内容，因此选项D为本题答案。103.英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶答案：B解析：本题考查英国人的茶文化。英国人喜欢喝红茶，而且通常会加入牛奶、糖、柠檬片等调味品。因此，选项B红茶是正确答案。选项A绿茶在英国不是主流茶饮，选项C白茶和选项D黑茶虽然在英国也有人喝，但不如红茶普及。因此，本题正确答案为B。104.民俗茶艺表演的文化特色有()。A、茶歌、茶舞B、茶叶、茶具C、客来敬茶的礼节D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰答案：D105.茶道是以()为契机的综合文化体系。A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A解析：本题考查茶道的起源和核心内容。茶道是一种综合文化体系，它的起源可以追溯到中国古代，是以饮茶为契机而形成的。因此，本题的正确答案是A。B、C、D选项都是茶道中的重要环节，但它们并不是茶道的起源和核心内容。因此，这些选项都不是本题的正确答案。106.韩国的茶道分为煮茶法和()。A、祭茶礼B、煎茶道C、抹茶道D、点茶法答案：D107.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、300C、400D、600答案：D108.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本题考查的是罐罐茶的分类。根据题干中的信息，罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和另外一种茶。根据常识和选项，可以得知另外一种茶应该是水泡茶，因此答案为D。109.()，不属于紫砂壶选择的注意事项。A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎B、壶盖紧密，按住气孔不能出水C、倾倒时壶盖不会掉落D、选择价格适中的紫砂壶答案：D解析：本题考查紫砂壶选择的注意事项。选购紫砂壶时，需要注意壶的质量、工艺、外观等多个方面，但是选购价格适中的紫砂壶并不是一个必要的注意事项，因此选项D不属于紫砂壶选择的注意事项。选项A、B、C都是选购紫砂壶时需要注意的方面，因此不是本题的答案。综上所述，本题的答案为D。110.凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为()。A、软水B、硬水C、暂时硬水D、永久硬水答案：A111.意大利忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花答案：C解析：本题考查的是意大利的忌讳和茶艺服务人员的注意事项。根据题干中的提示，我们可以知道意大利忌讳的花卉是什么，而茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用的花卉也应该是与意大利忌讳的花卉相同或相似的。因此，我们需要了解意大利忌讳的花卉种类。在意大利文化中，菊花是一种被视为不吉利的花卉，因为它与死亡和悲伤有关联。因此，在意大利，人们通常不会在婚礼、生日等喜庆场合使用菊花，而是使用其他花卉，如玫瑰、郁金香等。因此，本题的答案应该是C，即菊花。对于茶艺服务人员来说，他们需要在品茗环境、特别茶席的布置上注意不要使用菊花，以免引起客人的不适或不满。同时，他们也需要了解其他国家或地区的文化忌讳，以便在服务客人时更加得体和周到。112.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、用沸水烫热茶壶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放进干热的茶壶中D、用沸水淋浇茶壶外壁答案：C113.祁红的香气带有(),滋味鲜醇嫩甜。A、蜜糖香B、桂花香C、玉兰香D、茉莉香答案：A114.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。”A、源头B、上游C、乳泉D、清流答案：C解析：本题考查对于《茶经》中有关茶水的描述的理解。根据题干中的引用，可以知道陆羽在《茶经》中提到了茶水的来源和选择。其中，茶水的来源分为山水、江水和井水三种，而选择山水时，应该选择“乳泉、石池慢流者上”。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项均不符合《茶经》中的描述。115.庐山云雾外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、条索粗壮、青翠多毫答案：D解析：本题考查对庐山云雾外形特点的理解。选项A描述的是黄山毛峰的外形特点，选项B描述的是碧螺春的外形特点，选项C描述的是祁门红茶的外形特点，而选项D描述的是庐山云雾的外形特点，因此选D。116.武夷岩茶的外形(),叶端扭曲，色泽绿褐油润。A、紧结卷曲B、粗松卷曲C、细紧卷曲D、肥壮紧结答案：D解析：武夷岩茶是一种具有独特风味的中国茶，其外形通常为肥壮紧结，叶端扭曲，色泽绿褐油润。这种形状和色泽是岩茶的典型特征之一。因此，选项D是正确的答案。117.冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾()三次以示欢迎。A、鞠躬B、点头C、握手D、鼓掌答案：A解析：本题考查的是对中国茶文化的了解。冲泡龙井茶时，采用高冲低斟反复三次的方式，是为了让茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道。而这种方式也寓意着向来宾表示三次欢迎，以示热情和礼貌。因此，答案为A，即鞠躬。118.当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬

意。A、杯托B、双手C、托盘D、传递的方式答案：B解析：茶艺师奉茶时，通常使用双手将茶送到宾客面前，以示对宾客的敬意。这是茶艺服务中的一种传统礼节。杯托、托盘和传递的方式都不是正确答案，因为它们在奉茶时的用途和意义与双手奉茶不同。因此，B选项是正确答案。119.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥答案：D解析：根据题干中的提示，擂茶按原料和制作方法不同，可分为不同的种类。而题干中又提到了“米茶”，并解释道“米茶就是古人所称的”，因此我们需要根据选项中的内容来判断哪一种是“茗粥”的古称。根据常识，豆粥、菜粥都不是茶的原料，因此排除选项A和C。而选项B中的“米粥”虽然包含了“米”这个关键词，但是“粥”并不是茶的制作方法，因此也可以排除。最终，只有选项D中的“茗粥”符合题干中的要求，因此答案为D。120.要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光答案：A解析：茶树生长需要光合作用，而光合作用主要依赖于光能的吸收。紫外线具有较高的能量，能够促进光合作用的进行，因此要使茶树生长良好，需要漫射光中含有紫外线。而红外线和蓝光的能量较低，对光合作用的促进作用较小，紫光则过于强烈，会对植物造成伤害。因此，选项A紫外线是正确答案。121.潮洲人称斟茶为“()”。A、烘茶B、分茶C、点茶D、洒茶答案：D解析：潮洲是中国的茶艺文化发源地之一，当地人在斟茶时有着独特的称谓和仪式。根据茶艺的习俗，潮洲人通常将斟茶称为“洒茶”，因为当地人认为洒茶不仅是为了把茶叶倒入杯中，更重要的是在茶道中传承和表达尊敬客人的精神。因此，选项D“洒茶”是正确的答案。122.茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的()原则。A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明答案：C解析：本题考查的是茶艺馆消费品的季节性调配原则。根据题干中的“茶点也要适时地有所改变”，可以推断出答案与茶点有关。而根据常识和语境，茶点应该是与季节有关的，因此可以排除选项A和D。选项B中的“四季分明”虽然与季节有关，但并不是与茶点有关的原则。因此，正确答案应该是C，即“茶点分明”，即根据季节的变化来调配茶点。123.擂茶主要流行于我国南方()聚居区。A、客家人B、白族C、畲族D、黎族答案：A124.法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。A、韩国人B、美国人C、日本人D、中国人答案：D解析：本题考查的是法国人花茶的消费者对象以及饮法与哪个地区相似。根据题干中的提示，可以排除选项A、B、C，因为题干明确指出消费者对象为旅法的和多家中国餐馆，而这三个选项的国籍与中国没有直接关系。因此，正确答案为D，即中国人。同时，题干还指出饮法与中国北方相似，这也是一个提示，可以帮助考生更好地理解法国人花茶的消费习惯。125.下列不是中式点心类的是()。A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干答案：A解析：本题考查的是中式点心的分类。中式点心是指中国传统的小吃点心，通常以面粉、米粉、豆类、肉类、蔬菜等为主要原料，制作工艺多样，口味鲜美。根据题目所给选项，A选项蛋糕是西式点心，不属于中式点心类，因此答案为A。B选项包子、C选项茶叶蛋、D选项豆腐干都是中式点心类的代表。126.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法答案：D解析：本题考查的是茶艺中的冲泡手法，要求考生了解各种冲泡手法的寓意。选项A的凤凰三点头寓意是祈求凤凰降临，象征着茶水的高贵和纯洁；选项B的双手内旋寓意是将茶香收入杯中，象征着对茶香的珍视；选项C的高冲法寓意是将茶水冲得高高的，象征着对茶的敬重和礼仪。而选项D的45o注水法并没有一定的寓意，只是一种冲泡手法。因此，答案为D。127.泡饮红茶一般用()的水冲泡。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：C128.罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C解析：罐罐茶是四川地区传统特色茶饮。根据题干所述，罐罐茶可分为面罐茶和（）两种。根据常识和当地文化，罐罐茶的制作过程包括烹煮、添加佐料等步骤，其中面罐茶是在烹煮过程中添加豆子等食材的茶饮，因此选项A不符合题意。而酥油茶是一种添加酥油等佐料的茶饮，与罐罐茶不属于同一类，因此选项B也不符合题意。油炒茶是一种与罐罐茶制作工艺不同的茶饮，因此选项C正确。咸茶是一种简单的罐罐茶，不需要添加其他食材，因此选项D也不符合题意。129.台湾茶人称斟茶为“()”。A、投汤B、干壶C、摇壶D、浇壶答案：A130.()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：A解析：兴奋型的顾客通常表现出兴奋、激动、热情高涨的情绪状态，他们会对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突。因此，在面对这类顾客时，营业员需要格外耐心，切不可刺激对方。所以，正确答案是A。131.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D132.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml答案：D133.泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金属茶具D、玻璃茶具答案：A134.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B135.有着茶图腾的烙印及()折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说答案：B解析：本题考查的是茶道的形成与民族品格的关系。茶道是中国传统文化的重要组成部分，而中国民族品格则是中国文化的重要特征之一。茶道的形成与中国民族品格密不可分，茶道强调的是礼仪、谦虚、尊重、和谐等价值观念，这些价值观念也是中国民族品格的重要体现。因此，选项B“民族品格”是正确答案。选项A“民族文化”虽然与茶道有关，但并不是本题的正确答案。选项C“原始思维”和选项D“神奇传说”与茶道的形成没有直接关系，因此也不是本题的正确答案。136.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指()程序。A、备器B、烘茶C、品茶D、冲茶答案：C解析：这句茶艺诗句描述的是品茶的程序，即先通过嗅觉感知茶叶的香气，再通过味觉体验茶水的味道。在品茶的程序中，冲泡后的茶水需要倒入品茗杯中，供客人品尝，因此选项C“品茶”是正确的答案。137.大红袍的原产地在()。A、建阳B、建瓯C、武夷山D、南平答案：C解析：本题考查的是大红袍的原产地，根据相关资料可知，大红袍是一种名贵的岩茶，产于福建武夷山一带，因此选项C正确。选项A、B、D均为福建省的地级市，但不是大红袍的原产地。因此，本题的正确答案为C。138.展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是()。A、收集各自参展资料B、搞好宣传报道C、选择展览场地D、培训参展员工答案：A解析：本题考查展览会的策划和组织能力。展览会作为一种重要的商业活动，必须要有明确的主题和目的，才能更好地统筹安排工作。选项A中的“收集各自参展资料”虽然是展览会的必要工作，但并不是未来明确主题和目的的前提条件。选项B中的“搞好宣传报道”是展览会的重要环节，但也不是未来明确主题和目的的前提条件。选项C中的“选择展览场地”是展览会的基础工作，但也不是未来明确主题和目的的前提条件。选项D中的“培训参展员工”是展览会的必要工作，但也不是未来明确主题和目的的前提条件。因此，本题的正确答案是A。139.以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。答案：B解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、C、D都是有效争取顾客的要点，而选项B“以诚实服务”不是有效争取顾客的要点，因为诚实服务是基本的服务态度，不是有效争取顾客的要点。因此，选项B是本题的正确答案。140.我国旅游项目中，以下()旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。A、海外购物B、农家乐C、茶文化D、景点旅游答案：C解析：本题考查的是我国旅游项目中能增强旅游者体质，又能净化社会风气的选项。选项A海外购物，虽然能增加旅游者的购物体验，但并不能增强体质，也不会净化社会风气；选项B农家乐，虽然能增强旅游者的体质，但并不能净化社会风气；选项D景点旅游，虽然能增强旅游者的体质，但并不能净化社会风气。而选项C茶文化，不仅能增强旅游者的体质，还能让旅游者了解茶文化的内涵，从而提高文化素养，同时茶文化也强调礼仪和谦逊，有助于净化社会风气。因此，选项C是正确答案。141.明代饮用茶叶主要是()。A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶答案：C142.()的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。A、北疆B、南疆C、内蒙古D、西藏答案：B解析：本题考查的是维吾尔族的文化习俗，答案为B南疆。南疆是维吾尔族聚居的地区之一，而且南疆的气候适宜茶叶生长，因此维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。其他选项中，北疆是维吾尔族聚居的地区之一，但北疆的气候较为寒冷，不适宜茶叶生长；内蒙古和西藏则不是维吾尔族聚居的地区。因此，正确答案为B。143.关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度答案：B解析：A选项：水温过高会使茶汤变黄，这是正确的说法，因为高温会破坏茶叶中的色素和香气成分，导致茶汤变黄。B选项：水温越高，溶解度越小，这是错误的说法。一般来说，水温越高，茶叶中的有效成分溶解得越多，茶汤的味道也会更浓郁。C选项：少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮，这是正确的说法。因为砖茶比较紧实，需要用高温水将其煮开，才能使茶叶中的有效成分充分溶解出来。D选项：无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度，这是正确的说法。因为烧开的水可以去除水中的杂质和异味，同时也可以提高水的氧含量，有利于茶叶中的有效成分溶解出来。但是，不同种类的茶叶需要的水温不同，需要根据茶叶的种类和品质来选择合适的水温。144.根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。A、除虫脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷答案：B解析：根据《茶叶卫生标准》的规定，茶叶中的有害物质六六六的含量不能超过0.2mg/kg。因此，选项B是正确的答案。145.世界上第一部茶书的书名是()A、《茶经》B、《茶谱》C、《煎茶小记》D、《十六汤品》答案：A146.()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法答案：D解析：本题考查的是茶的饮用方法。根据题干中的“加入各种配料，以佐汤味”的描述，可以确定答案为“调饮法”。撮泡法是指将茶叶放入杯中，注入适量的热水，待茶叶泡开后即可饮用；清饮法是指将茶叶放入杯中，注入适量的热水，待茶叶泡开后将茶叶捞出，只饮用茶汤；煮饮法是指将茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮一段时间，最后将茶汤倒入杯中饮用。因此，本题的正确答案为D。147.在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是()。A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找答案：B解析：本题考查的是在展销会的会务工作中选择场所时需要考虑的因素。选项A、C、D都是选择场所时需要考虑的因素，只有选项B不属于考虑的因素。因此，选项B为本题的正确答案。具体解析如下：A.辅助设施是否容易配备和安置：展销会需要配备一些辅助设施，如展示柜、展示架、展示板等，这些设施需要在场所内安置。如果场所内的空间和布局不适合安置这些设施，就会影响展销会的效果。因此，辅助设施是否容易配备和安置是选择场所时需要考虑的因素之一。B.展销会费用：展销会费用包括场地租金、设备租赁费、人员费用等，是展销会的重要成本之一。但是，本题要求选择不属于考虑的因素，因此选项B不是选择场所时需要考虑的因素。C.方便参观者：展销会的目的是吸引参观者，如果场所不方便参观者前来，就会影响展销会的效果。因此，方便参观者是选择场所时需