新教材高考生物一轮复习第一单元细胞的概述及分子组成第02讲无机物糖类和脂质能力提升B卷（含解析）

第02讲无机物、糖类和脂质能力提升B卷一、单选题1.在“检测生物组织中的糖类和蛋白质”活动中，老师提供了10mL白梨汁、10mL稀释蛋清液、10mL马铃薯匀浆三种待测样品，下列有关叙述错误的是()B.检测白梨汁中的还原糖时，加入斐林试剂并水浴加热后，会出现砖红色沉淀2.下列有关图示的分析，不正确的是()

A.如果该图表示的是组成细胞鲜重的化合物及含量，则m中含有的元素为H、OB.如果该图表示的是组成细胞鲜重的化合物及含量，则m是蛋白质C.如果该图表示的是组成人体细胞干重的元素及含量，则m是CD.如果该图表示的是活细胞中的元素及含量，则其中Mo的含量很少3.研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，帮助我们建立科学的生命观。下列关于生物体内化学元素的叙述，正确的是()A.在人、动物与植物体内，各种化学元素的含量基本相同B.微量元素在生物体内含量很少，缺少时对人体影响不大C.生物体内的C是最基本的元素，也是生命的核心元素D.无机自然界的化学元素在生物体内都可以找到，说明生物界和无机自然界具有统一性4.下列关于细胞的组成元素的说法，不正确的是()C.组成细胞的元素常见的有20多种，其中C是最基本的元素5.下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是()A.细胞中常见的化学元素根据作用的大小分为大量元素和微量元素

B.组成人体细胞的主要元素中H的含量最多

C.生长在沙漠中的仙人掌自由水含量高于结合水D.哺乳动物的血钙太低，会出现肌无力症状6.阿胶是一种用驴皮制成的药材，药用及保健价值非常高，补血止血、补气效果都非常好。李时珍在《本草纲目》中称之为“补血圣药”。郦道元《水经注》云：东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府者，故此得名。另有史书记载：其井官禁，真胶极难得，货者多伪。下列相关叙述正确的是()A.制作阿胶需专用东阿井水，可能是因东阿井水含有Zn、Fe、K等微量元素B.阿胶被称之为“补血圣药”，可能含有合成血红蛋白的必需氨基酸C.新鲜驴皮熬制后呈胶质状态，说明蛋白质是驴皮细胞的中含量最多的化合物D.驴皮中脂肪含量较低，其储能物质主要是葡萄糖7.某研究小组把一块肥力均匀的小麦田分成面积相等的四小块，四块地的施肥情况如表所示，其他田间处理措施相同，收获后统计小麦收获量，实验结果如下表:据表分析，该小麦田最可能缺少的元素是()地块甲乙丙丁施肥情况碳酸氢铵磷酸二氢铵硫酸铵不施肥小麦收获量（相对值） 8.每年3月22日为世界水日，2020年世界水日主题是“Waterandclimatechange”。图示为细胞中水的存在形式及其作用。下列叙述正确的()A.从图中可以推测，温度越高，细胞中的自由水越多

B.若乙的含义是“反应物”，则可以参与氨基酸脱水缩合过程

C.水在低温下结冰，利于细胞处于休眠状态从而度过不利环境条件

D.甲的含义是“组成细胞的结构”，如果这部分水失去会导致细胞死亡9.在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎受伤后，要用质量分数为09的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。上述三种做法与下列主要原因分析对应正确的是()①消毒 ②维持水分代谢平衡 ③维持无机盐代谢平衡 ④降温 ⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用A.①②④ B.③⑤② C.②⑤③ D.②③④10.常言道“马无夜草不肥”，这是有科学依据的。生物体内有一种能促进脂肪堆积的蛋白质，被称为“BMAL1”。这种蛋白质在白天减少，夜间增多。据此判断，下列有关说法正确的是()B.“BMAL1”可能促进糖类、蛋白质等转化为脂肪C.“BMAL1”的合成受光照强度的影响D.光照一定会抑制“BMAL1”的合成11.有些营养学家认为，脂肪和胆固醇是导致肥胖和慢性病的“元凶”，因而应该尽量避免食用胆固醇和脂肪含量高的食物。下列事实或观点中不支持该看法的是()C.人体肝脏细胞可以合成胆固醇，所以不需要摄入胆固醇12.下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是()A.脂质中只有磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂B.糖类和脂质的元素组成都只含有C、H、OC.固醇类物质在细胞的营养物质运输、调节和代谢中均具有重要功能二、填空题13.豆类是主要的粮油作物之一，是人类的蛋白质和脂肪来源。经过发芽处理后的豆类，化学成分发生改变，具有良好的口感以及较高的营养价值。如表为大豆萌发过程中部分有机物含量的变化。回答下列问题:萌发时间/d0l234567总糖/(g/100g)还原糖/(g/100g)蛋白质/(g/100g)脂肪/(g/100g)(1)大豆种子中含量最丰富的有机物是________，组成这种有机物的单体的聚合方式是________。(2)由表中数据可知，大豆萌发期间，总糖含量________。淀粉酶被激活后，可将淀粉逐步水解为葡萄糖，对豆芽来说，葡萄糖的主要作用是________;部分产物转化为脱氧核糖和核糖，这两种单糖能参与合成________，进而合成核酸。(3)由表中数据可知，大豆萌发期间营养价值上升，主要原因是________。脂肪被水解后，会产生________。14.北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题：(1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是____________。(2)用________染液可将鸭皮下脂肪组织染成红色。(3)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是_________、_________、__________。包括的脂质有_________、__________等。(4)烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性_______（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值，煮熟的蛋白质_______（填“容易”或“不容易”）消化。(5)葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的________上有差异。三、实验题15.我们喝的豆浆中含有丰富的蛋白质，有人提出疑问：大豆中除含有蛋白质外，是否也含有脂肪?某小组同学对此开展课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答以下问题：(1)课题名称：大豆中是否含有脂肪?(2)材料用具：大豆种子、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水、__________、刀片、培养皿、镊子、滴管等

(3)方法步骤：

①选取一粒浸泡过的大豆种子并徒手切片，选取2~3片最薄的切片放置在载玻片的中央。

②用滴管吸取_________对大豆种子切片进行染色3min。

③用吸水纸吸去染液，滴加_________，洗去________。

④用吸水纸吸去大豆种子切片周围的酒精溶液，__________，在显微镜下观察。

(4)预期结果与相应结论：__________。

参考答案1.答案：D解析：淀粉遇碘液变蓝，所以可在马铃薯匀浆中直接加入碘液观察颜色变化，以检测其中是否含有淀粉，A正确；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，生成砖红色沉淀，B正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，加入双缩脲试剂A液和B液后呈现紫色的最可能是稀释蛋清液，C正确；利用斐林试剂对白梨汁进行检测可确定其是否含有还原糖，但不能确定其中含有的其他成分，D错误。2.答案：B解析：活细胞中含量最多的化合物是水，水由H、O两种元素组成，因此如果该图表示的是组成细胞鲜重的化合物及含量，那么m是水，水中含有的元素为H、O,A正确、B错误；细胞干重中含量最多的元素是C，故如果该图表示的是组成细胞干重的元素及含量，则m是C,C正确；Mo属于组成生物体的微量元素，组成细胞的各种化学元素中，微量元素的含量很少，D正确。3.答案：C解析：在人、动物与植物体内，各种化学元素的含量存在差异，A错误；微量元素在生物体内含量很少，却是维持生命活动不可或缺的，B错误；C是组成生物体的基本元素，被科学家称为“生命的核心元素”，C正确；构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，说明生物界和无机自然界具有统一性，D错误。4.答案：B解析：组成小麦细胞的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，A正确；青蛙和玉米细胞内的元素在种类上基本相同，但含量相差较大，B错误；组成细胞的元素常见的有20多种，其中C是最基本的元素，C正确；活细胞中含量最多的元素是O，因此狐狸和其所捕食的动物体内含量最多的元素都是O,D正确。5.答案：C解析：A、细胞中常见的化学元素根据含量，A错误；

B、人体细胞中O元素含量最多，B错误；

C、生长在沙漠中的仙人掌，细胞内自由水含量高于结合水，C正确；

D、血钙低会出现抽搐，D错误。6.答案：B解析：7.答案：B解析：据表格信息可知，与丁地块（对照组）相比，乙地块小麦收获量明显增加，甲、丙两个地块小麦收获量没有明显的变化，且各地块仅施肥不同，说明小麦收获量增加可能与磷酸二氢铵有关，该农田最可能缺乏的元素是P。8.答案：D解析：9.答案：C解析：10.答案：B解析：糖类是细胞中的主要能源物质，脂肪是细胞中的主要储能物质，A错误；“BMAL1”能促进脂肪堆积，因此推测其可能促进糖类、蛋白质等转化为脂肪，B正确；据题干信息无法得知光照强度对“BMAL1”的合成有影响，也可能对“BMAL1”的分解有影响，但由题意“这种蛋白质在白天减少，夜间增多”可得出光照影响生物体内“BMAL1I”的含量，C、D错误。11.答案：D解析：本题考查胆固醇的作用和危害，题干中表明脂肪和胆固醇是导致肥胖和慢性病的“元凶”，所以要找避免食用胆固醇和脂肪含量高的食物的原因。在死于心脏病的病人的血管内发现胆固醇沉积，体现了胆固醇的危害，A项支持；动物性食物中饱和脂肪酸会导致血液中胆固醇含量升高，B项支持；人体肝脏细胞可以合成胆固醇，所以不需要从食物中获取，C项支持；胆固醇含量高的食物中含有人体所需的其他营养，所以应该食用该类型的食物，D项不支持。12.答案：C解析：13.答案：(1)蛋白质；脱水缩合(2)先上升后下降；为豆芽的生长提供能量；核苷酸(或脱氧核苷酸和核糖核苷酸)(3)大豆萌发期间蛋白质的含量增加；甘油和脂肪酸解析：(1)从表中数据可看出，大豆种子中含量最丰富的有机物是蛋白质。蛋白质的单体为氨基酸，氨基酸通过脱水缩合的方式聚合在一起。(2)据表分析可知，大豆萌发期间，总糖含量先上升后下降；葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，故对豆芽来说葡萄糖的主要作用是为豆芽的生长提供能量；脱氧核糖和核糖能参与合成核苷酸，进而合成核酸。(3)从表中数据可以看出大豆萌发期间，蛋白质含量增加，所以营养价值上升。脂肪被水解后，会产生甘油和脂肪酸。14.答案：(1)玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪(2)苏丹Ⅲ(3)糖原（肝糖原或肌糖原）；淀粉；纤维素；脂肪；磷脂（胆固醇）(4)不影响；容易(5)含量解析：15.答案：(2)显微镜(3)②苏丹Ⅲ染液；③1~2滴体积分数为50%的酒精溶液；浮色；④滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片(4)若在显微镜下看到被染成橘黄色的颗粒，则说明大豆中含有脂肪；若在显微镜下看不到被染成橘黄色的颗粒，则说明大豆中不含有脂肪解析：(2)根据所提供的材料工具，以及本实验的目