T-SMXN 2-2020 地理标志产品 江津乌皮樱桃

ICS67.080CCSB31T/SMXNProductofgeographical—JiangjinPitch-black-skinnedcherry重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会I 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地范围 5要求 5.1自然环境 5.2质量要求 6检验方法 6.1感官指标 6.2理化指标 6.3食品安全指标 7检验规则 7.1组批 7.2抽样 7.3检验类型 7.4判定规则 8标签标识、包装、运输和贮存 8.1标签标识 8.2包装 8.3运输 8.4贮存 本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会提出并归口。本标准起草单位：重庆市江津区珞璜镇农业服务中心。本标准主要起草人：龚尤惠、王晓静、白富荣、刘刚银、钟渝。1地理标志产品江津乌皮樱桃本标准规定了江津乌皮樱桃的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“江津乌皮樱桃”对应的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义3.1江津乌皮樱桃在本标准第4章节规定的范围内种植，产品质量符合本标准要求的樱桃。4产地范围内的珞璜镇，含小岚垭村、同福村、真武村、矿山村、合解村5个村和顺江社区、和平社区、碑亭社区、长合社区、马宗社区、玉观社区、珞璜社区7个社区。5要求5.1自然环境5.1.1土壤2土壤多为砂质土,土质偏中、酸性，富含锌、硒微量元素。保水保肥性能均衡，通气透水性能好，土壤土块小，砂粒径大小均匀。5.1.2气候属北半球亚热带季风性湿润气候，全年四季分明，气候温和，年平均气温18.5°C，年平均日照约1275h，无霜期达到340d以上，年平均降雨量约1030mm。5.2质量要求5.2.1感官指标应符合表1的规定。表1感官特性序号项目指标1色泽初熟时果皮鲜红色、充分成熟时果皮紫红乌亮2味道细嫩，爽口化渣，味甘甜3果形乳头形，颗粒大4果肉果皮厚，内呈淡黄色5.2.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标序号项目指标1铁（mg/100g）2维生素C（mg/100g）≥39.883果糖（%）≥23.54可溶性固形物（%）16.5～225镉（mg/kg）≤0.0286铬（mg/kg）≤0.0225.2.3食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。6检验方法6.1感官指标以目测、口尝、手检方式检验。6.2理化指标6.2.1铁含量的测定按GB5009.90的规定执行。6.2.2维生素C的测定按GB5009.86的规定执行。36.2.3果糖的测定按GB5009.8的规定执行。6.2.4可溶性固形物的测定按NY/T2637的规定执行。6.2.5镉的测定按GB5009.15的规定执行。6.2.6铬的测定按GB5009.123的规定执行。6.3食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量的检验方法按GB2761、GB2762、GB2763的规定执行。7检验规则7.1组批同一批次、同一品种采收的樱桃为一检验批次。7.2抽样取样与产品总量相适应，抽取方式可按表3执行：表3抽检取样表序号产品总量（Kg）抽检总量（Kg）1≤2002201～5003501～100041001～5000605>5000100（最低限度）7.3检验类型7.3.1交收检验交收时应进行感官指标检验。7.3.2例行检验有下列情形发生时应进行例行检验，检验项目为本文件5.2规定的全部项目：——因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；——交收检验差异较大时；——国家质量监督机构或主管部门提出例行检验要求时。7.4判定规则7.4.1对不符合感官指标的样品做记录，样品不合格率应不超过10%，未超过10%的为合格，否则为不合格。7.4.2涉及理化指标不合格时，可重新加倍抽取样品进行复检，检验合格，判该批次合格，否则为不合格。7.4.3食品安全指标不合格时，判定该批次不合格。8标签标识、包装、运输和贮存8.1标签标识应包含以下内容：——产品名称；——产地；——净含量；——采摘日期；——贮存方法；——地理标志产品专用标志等。8.2包装应符合以下要求：——包装材料无毒、清洁、干燥、无污染、无异味；——包装容器为可回收利用或可降解的食品包装材料；——包装容器尺寸、形状应适应产品流通的需要。8.