食品供应 投标方案（技术标）

1 1.1.公司产品追溯管理制度 1.1.4.定义、实施 1.1.5.追溯 1.1.6.相关记录 1.1.7.食品索证登记制度 1.1.8.食品进货查验记录管理制度 1.2.质量管理流程 1.2.1.员工个人的卫生要求 1.2.2.环境的消毒程序 1.2.3.食品具的消毒程序 1.2.4.产品的清洗与消毒程序 1.2.5.消毒程序 1.2.6.食品加工所使用的工具和容器、设备的清洗与消毒程序 1.3.食品安全管理制度 1.3.1.从业人员培训管理制度 21.3.2.食品安全管理员制度 1.3.4.食品经营过程与控制制度 1.3.5.场所及设施设备清洗消毒和维保制度 1.3.6.进货查验和查验记录制度 1.3.7.食品贮存管理制度 1.3.8.废弃物处置制度 1.3.9.不合格食品召回制度 1.3.10.食品安全突发事件应急处置方案 1.3.11.禁止经营食品 1.3.12.供应中心从业人员卫生质量管理措施 1.3.13.供应中心食品留样质量管理措施 1.3.16.食品贮存质量管理措施 1.3.17.食品用设备设施质量管理措施 1.4.2.适用范围 2.1.产品采购、运输、储存的卫生 2.1.1.仓库等设施的卫生 2.1.2.仓储卫生管理 32.1.3.所选的生产商生产过程的卫生 2.1.4.卫生和质量的检验 2.1.5.成品储存和运输的卫生 2.1.6.个人卫生与健康的要求 2.2.供货渠道及供货质量保障措施 2.2.1.遵循源头管理方式 2.2.2.保障仓储及运输货物质量安全 2.2.3.有效的售后服务及应急机制 2.3.服务质量、售后服务保证措施及承诺 2.3.1.服务质量承诺 2.4.售后服务保障方案 2.4.1.售后方法 2.4.2.本地化服务优势 2.4.3.销售商品记录 2.4.6.实施措施 3.1.规章制度管理办法 3.1.2.适用范围 3.1.3.制度换版说明 3.1.4.名词释义 3.1.5.制度管理规范 43.1.6.考核标准 3.2.考勤制度 3.2.1.适用范围：全体员工 3.2.2.工作时间规定 3.2.3.考勤须知 3.2.4.请假规定 3.2.5.外出规定 873.3.现场管理制度 903.3.1.现场仪容仪表要求 3.3.2.行为语言要求 3.3.3.现场环境要求 3.3.4.激励办法 3.4.通知通报出具制度 3.4.1.流程说明和激励办法 3.4.2.激励权限 3.5.办公设备管理制度 3.5.1.流程说明 3.5.2.激励办法 3.6.会务管理制度 993.6.1.流程说明 3.6.2.其它要求 3.7.信息传递制度 3.7.1.流程说明 53.7.2.激励办法 3.8.2.激励办法 3.9.1.流程说明 3.9.2.物品采购 3.9.3.物品领用 3.9.4.激励办法 3.10.保密制度 3.11.1.激励办法 3.12.1.操作流程 3.12.2.奖励办法 3.13.售后服务处理制度 3.13.1.流程说明 3.13.3.激励办法 3.14.1.流程说明 3.14.2.激励办法 3.15.培训制度 63.15.1.流程说明 3.15.2.培训要求 3.15.3.培训纪律 3.15.4.培训激励 3.16.考核制度 3.16.1.考核总则 3.16.2.考核原则 3.16.3.各类考核内容及程序 3.16.4.月度绩效考核 3.16.5.配送中心、配送服务 3.17.1.设备检修制度 3.17.2.设备机修保养制度 3.17.3.机修、电修工作制度 3.17.4.材料管理领用制度 3.18.质量检验管理制度 3.19.车辆管理制度 3.19.1.管理员要求 3.19.2.驾驶员要求 3.19.3.用车费用管理 73.20.公司管理制度 3.20.2.人员管理 3.20.5.炸制公司规章制度 3.20.6.切干肉公司规章制度 3.20.7.风干选肉组操作制度 3.20.8.包装公司制度 3.21.公司日常费用报销制度 3.21.1.请款流程 3.21.2.报销管理程序 3.21.3.城际交通费 3.21.4.住宿费 3.21.5.市内交通费 3.21.6.用餐费 3.21.7.差旅费报销的相关规定 3.22.2.薪资的构成 3.22.4.薪资调整 3.22.5.薪资计算、审批与发放 8 3.23.2.检查表 3.24.公司安全生产管理制度 3.24.2.消防安全 3.24.3.生产安全管理 3.24.4.安全生产检查制度 3.24.5.安全生产责任度 3.25.3.适用范围 3.25.5.车辆和驾驶 3.25.6.车辆装载 3.25.8.交通事故处理 4.1.1.适用范围 4.1.2.录用 4.1.3.工作守则 9 4.1.9.保密 4.1.14.安全与卫生 4.1.15.从业人员健康管理和培训管理制度 4.1.16.责任追究制度 4.2.财务管理制度 4.2.1.总则 4.2.2.财务工作岗位职责 4.2.3.财务工作流程 4.2.4.其他特色服务措施及承诺 4.3.应急保障预案 4.3.1.恶劣天气环境下的配送保障能力 4.3.2.各类投诉和食品安全质量事故对应与处理219 4.3.4.环境卫生状况的投诉 4.3.5.发生食品安全的事故 4.3.6.培训与教育 4.3.7.责任与处罚 4.4.1.编码使用要求 4.4.2.要货流程 4.4.4.收货流程 4.4.5.商品加工、销售 4.4.7.实时库存监控 4.5.恶劣天气下天气下物资配送管理 4.5.1.产品配送质量保证标准 4.5.2.产品采购、运输、储存的卫生 4.5.3.配送基地设施的卫生 4.5.4.配送基地的卫生管理 4.5.5.生产过程的卫生 4.5.6.卫生和质量的检验 4.5.7.成品储存和运输的卫生 4.5.8.个人卫生与健康的要求 4.5.9.产品配送日常工作质量检查制度 4.5.10.产品配送、加工中心厨房卫生制度 4.5.11.产品配送设备及用具管理制度 4.6.3.产品原材料出库管理制度 4.6.4.产品盘点制度 4.6.5.配送应急管理措施 4.6.6.应急保障工作 4.6.7.配送应急措安全措施 4.6.8.应急响应措施 4.7.2.安全生产操作规程 4.7.3.安全生产监督检查制度 2614.7.5.交通事故应急预案 第一章产品质量、食品安全保证措施及承诺书”(包含：品名、生产批号、批次检验报告、合格证书等);供应商、产品状态(合格/不合格)、库位),产品入库后，库品领用记录(包含：日期、品名、数量、领用人等);录人、审核人等)。成品状态(合格/不合格/待检),成品进库，库房做好标识管理合格/待检)等)。人等)。5.3溯源5.4追踪5.4.2库房根据产品入库记录、出库记录，检查库存，并5.4.3生产部根据产品领用记录和生产记录，确定使用该5.4.4仓储部根据生产部提供的信息，和成品入库记录、5.4.5由质检部评估危害性，是否实施召回。货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方格证明文件复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔3.从食品销售单位(商场、基地、批发零售市场等)品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的4.从食品销售单位(商场、基地、批发零售市场等)证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证；从个体工商户采购的，查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执6.从食品销售单位(商场、基地、批发零售市场等)证明；从屠宰企业直接采购的，索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明7.采购乳制品的，查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。8.批量采购进口食品、食品添加剂的，索取口岸进口9.采购集中消毒企业供应的食品具的，查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照、食品具集中消毒卫生监督合格证复印件、产品检验检测合格证明(或复印件)。10.食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，查11.按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保明确保存期限的，保存期限不得少于2年；食品农产品记录为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品专(兼)职人员应当掌握食品经营食品安全法律知识、食品照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包格证明文件复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔四、从流通经营单位(商场、基地、批发零售市场等)五、从销售单位(商场、基地、批发零售市场等)少量证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证；从个体工商七、从食品经营单位(商场、基地、批发零售市场等)(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。第一节随时注意清洁：员工每天都要与食品接触，如第二节养成良好的个人卫生习惯；坚持“四勤”:即第三节不得面对食品咳嗽、打喷嚏：人的口腔、鼻腔、咽喉等处，会带有多种病原微生物。患有呼吸道疾病的人，第四节保持手的清洁：手在一天生活中会梳头、穿他食品。手的消毒，可用0.3%—05%碘伏溶液(含有效碘300-500mg/L)或0.5%氯己定醇溶液涂擦，作用1-3分钟。第五节保持地面、台面的清洁；保持环境整洁，加第六节及时处理垃圾；食品加工场所各部位产生的第七节加强环境消毒：开采用500mg/L的二氧化氯，小于30分钟。第八节控制老鼠危害：老鼠不仅损坏食物，还携带下部应安装金属防护挡板，关门后与地面的缝隙不超过(4)妥善储存食品防止昆虫接触食品把食品存放在各种第十节餐具的洗刷与卫生：餐具的洗刷与卫生是影响第十一节餐具的洗净与消毒：餐具的洗净与消毒一般2、清洗：清洗主要是用洗涤剂加入清水洗去附在餐具3、冲洗：冲洗的目的是洗去洗涤液。方法是流动的清1、消毒：消毒的目的是把餐具上的微生物消灭干净以的水中煮沸1分钟以上。B蒸汽法：在100℃以上的蒸汽中将餐具加热2分钟以上。C氯水浸泡法：在万分之二的有利氯水溶液中，将餐具浸泡2分钟以上。D干热法：在110℃的干热环境中将餐具加热30分钟以上。E微博法：在微薄内用高火力加热2分钟以上。2、干燥：就是把带水的餐具去净水分。有条件的可用3、保洁存放：即把经过干燥处理过的餐具放入专用的第十二节产品的清理：产品买回来后，应清除附着在第十三节产品的浸泡：清理后的产品应放在浓度为5%的干净盐水里浸泡30分钟以上，以溶解可能残留在产品上第十四节产品的清洗：产品经清理和浸泡30分钟之后，还必须用流动的自来水清洗2-3遍，确定干净、无杂第十五节设置配备消毒洗手池：熟食间、配餐间是存250mg/L含有效氯、二氧化氯消毒液泡手1-3分钟。第十六节安装防蝇蚊鼠蟑螂设施：熟食间、配餐间必第十七节安装紫外线灯：熟食间、配餐间一定要按章5W/没立方米，灯管距台面1米以内，紫外线要达到一定强度，必须保持灯管清洁。每次照射不小于30分钟。第十八节食品加工所用工具和容器、设备的清洗：食第十九节食品加工所用工具和容器、设备的常用消毒清洗消毒，可采用250mg/L有效氯消毒液浸泡20—30分钟；或250mg/L二氧化氯消毒液浸泡15—32分钟以上。100100℃作用10分钟以上，蒸箱外面应有温度显示。般控制温度为120℃,作用15—20分钟。消毒的食品具可采用化学消毒法。用250mg/L有效氯浸泡20-30分钟，或用250mg/L二氧化氯溶液浸泡15-30分钟。有效氯被消耗，应随时更换消毒液。低于250mg/L的三是消毒作用时间短。作用时间必须保持5分钟以上，期在下(指批号),以利先进先出；不允许同一品种混批存品种的不同分类分架存放，排放整齐，做到“四隔离”;干(五)仓库负责人应定期检查库内物资的质量与卫生情变质时做到及时清出，清出后在专用区域内“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。(六)仓库内不得存放私人物品和其他杂物，严禁消杀(七)易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物(一)依据《食品安全法》等相关法律法规，结合本(二)组织本企业员工进行食品安全生产的相关法律(四)督促本企业直接接触食品生产的员工定期进行(五)积极接受和配合各级食品药品监督管理部门对(六)积极主动的参加相关监管部门和本企业组织的(八)本企业食品安全管理员直接对本企业质量负责7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对(一)食品采购5.对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管(二)食品储存1.因公司食品销售业务主要为厂家(经销商)直接供8.变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同(三)食品运输3.直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不(四)食品销售2.对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出(五)不合格食品退市水沟、墙壁、天花板、门窗等)应保持清洁和良好状况。频次和人员等内容，保存时限不得少于2年。混载的、不符合食品运输(载)温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输(载)条件的期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2少于2年。自发现之时起2小时内向所在地食品药品监管部门报告，和结果，记录保存期限不得少于2年。(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿混有异物、掺假掺杂或者专感官性状异常的食品；(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、产(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；(八)超过保质期的食品；(九)无标签的预包装食品；(十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的(十一)其他不符合属食品安全标准或者要求的食3.3不得用手直接抓取备餐食品。3.4不得穿戴工作衣帽进入厕所与生产无关的场所。3.5操作间内不得吸烟和随地吐痰，不得放置与生产无3.6勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指。3.7从业人员在操作食品过程中，不得佩戴饰物和涂抹3.8在岗期间发现法律规定的不得从事食品生产经营工100克，分别盛放在已消毒的餐具中，留样食品冷却后，用保鲜膜密封好(或盖上),留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染，留样食品有标签标明菜名，七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部1.3.16.食品贮存质量管理措施二、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮四、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设置可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过1CM)、清洁和名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。1.3.17.食品用设备设施质量管理措施安全，根据《食品安全法》及其相关法律法规、规章制度，生条件。加工与用餐场所(所有出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施。外),必须适应木质材料的工具，应保证不会对食品产生污需使用符合要求的专用封闭式冷藏(保温)车。每次使用前为强化食品安全监管职责，防范食品安全事故的发生，3.1品管部负责第一时间查找食品安全事故真正原因。3.2生产部配合检查生产工作中是否存在生产环节漏洞。3.3行政部负责在确定事故责任人后，给予何种处罚的4、有下列情形之一的，追究有关责任部门和责任人的4.1发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报4.2发生食品安全事故，未采取积极有效地事故救援和4.3生产监管部门失察、监督不力和监管不到位，造成4.4未及时完成上级部门和食品安全委员会交办的工作，4.5对食品安全举报、投诉未及时处理，造成严重后果4.6未按规定审核发布食品广告，造成严重后果的。4.7其他与食品安全相关的失职行为。5.1情节轻微、损害和影响小的，或尚未造成损害后果5.2情节较重、损害和影响较大，给予责任人开除及一5.3情节极其严重、损害和影响非常大，已构成犯罪的6.1重大食品安全事故是指一次事故造成3人以上(含，下同)死亡或者中毒人数超过100人以上的；发生自然灾害过50人以上的。6.2较大事故是指食物中毒患者超过30人或1人死亡的7.1因徇私枉法、超越或滥用职权、不履行职责、违反公司程序需被追究责任的，由直接承办人员承担主要责任，7.2需被追究责任的行为是由主管人员批准的，由直接7.3由于承办人员隐瞒事实、伪造证据等故意行为，导7.4领导不采纳相关部门及其承办人员意见，另行作出7.5应当经过合议、审核、审批而未经合议、审核、审7.6经集体研究、讨论作出的决定，造成需被追究责任7.7承办人员在执行活动中直接作出具体行政行为需被7.8两人以上共同发生的行为需被追究责任的，职务高食品生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、行食品卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、包括从产品到成品的全工艺过程。在食品加工过程中，照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、1)外部供方的过程、产品和服务构成组织自身的销售服2)外部供方替公司直接将销售产品提供给顾客；3)公司决定由外部供方提供过程或部分过程。1)所提供的过程、产品和服务满足客户要求；2)能力，包括所要求的人员资质能够满足订单的需求；3)外部供方与组织的接口；4)对外部供方绩效的控制和监视；5)公司或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活验收中无票证、货与票证不相符的采购人可以无条件拒收。⑥对贮存、保管、运输条件有特殊要求的食品，食⑦对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品⑧主动对不符合食品安全标准的食品进行提前更换或冒用许可标志、认证标志、名优标志等标志的食品。(1)入库(2)出库(3)配送训并考格合格后方可上岗，上岗后将提供持续的培训以确化时(如条件、服务人员变化)应对上述过程进行再确认，①加强食品及副食食品安全的日常监测，外采务必做①应急结束后，妥善安置和慰问相关人员，清理污染②对导致事故起因的相关责任人，进行严肃处理。针对本项目，我公司配备专人应对相关售后应急问题处理。品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，中毒以及其他不良反应，经产品卫生职能部门检验确定后，不得少于10000元，后果严重的，承担相应的法律责任。食品样品送到XX出入境检验检疫局检验检疫技术中证在当天10.30分配送服务前提供每日产品由XX出入境检九、承诺按甲方的要货单据供货(电话通知),缺货少编、电话等),归档管理。2.服务响应时间响应时间:30分钟响应并到现场，查出原因并提交处解决时间:1小时以内响应时间：2小时响应提交处理方案解决时间：3小时以内成之后，我公司将详细记录问题的内容，完成处理的时间，户/单位名称、联系人、地址、邮编、电话等),归档管理。出现商品质量或数量不符合标准，我愿承担相关法律责任。关信息，我公司会详细记录在用户档案中的反馈记录项内，我们的质量目标：交付商品的合格率第三章服务管理制度(一)公司制度：(二)其他制度(三)部门五、)综合部6)严格访客登记制度。(一)制度的制订、发布2)公司只允许设一个部门(综合部)负责制度的审核各部门修订内部制度公布、下发制度经综合部审核、签字经总经理审批、签字(二)制度的宣传、贯彻(三)制度执行(四)制度修订2)修订办法：(五)制度废止2)废止办法以上条款如有违反视情节负激励责任人50—200元/项；(二)公司实行的作息时间(一)事假：请事假须提前1天向部门负责人提出书面申(二)病假：请病假须持市级以上医院休假证明(无医院证明按事假处理)向部门负责人提出书面申请，对于公司正天以上不发工资按实际情况续岗或是转为待岗(待岗期最长(五)产假(六)公假(七)年休假(4)年休假为有薪假期。(八)请假审批程序2、请假期间必须保证通信工具24小时开通，以确保公安排的，考核请假人20元/天(不足一天按一天计算),直部的考核20元/天(不足一天按一天计算),直接上级50%连3.2.5.外出规定3.2.6.加班规定(一)操作流程：交综合部审核签(二)流程说明：(1)为了保障员工利益，提高工作效率，加班时需要提交《加班申请表》,未提交《加班申请表》不视为加班。(2)加班人员需递交《加班申请表》,在加班申请表上填(三)激励方法：但不能跨年度使用),如不能安排补休的发放加班费(加班中支付(工资中兑现);公司员工集体加班的由公司统一安试用期员工与正在离职交接中的员工加班无补休与加以上激励(除细项说明外)部门主管连带本部门人员的50%,部门负责人连带部门主管的30%,无部门主管的部门负10元/次)凉鞋等；(10元/次)整且张贴本人近期照片(蓝/黑色正装);(20元/次)准留怪异发型；(10元/次)现推托、拒绝现象；(10元/次)/人)第三人办公(30元/次);因沟通不畅发生争吵，提醒后仍办公室外接待，时间不能超过5分钟。(负激励20元/次)。(六)电话振铃三声内距离电话最近的(当时未接听电(一)保证个人负责的现场部门(包括整个办公阁)保是否干净为标准。(5元/处)(二)爱护公司财物、节约能源，不允许出现长流水、元/处)门时椅子、敞门柜、抽屉(门)必须随时归位；(10元/处)/处)(六)办公部门内不允许放置与工作无关的物料；(50元/项)启的传真机外；(50元/项)(八)公告栏不能张贴过期内容，是否过期以文件出据后一周内为准；(10元/份)(一)综合部随机对现场进行检查，出具检查结果，按照以上条款执行激励，部门主管连带本部门内人员的50%,部门负责人连带部门主管的30%,无部门主管的部门负责人直(二)以上要求不符合者，负激励10元/次(除细项说明考核项);(三)考核员未检查到其他工作人员或相关领导发现的不符核.总经理宙批(四)各部门所出具通知/通报需将电子版发送给综合部，(五)综合部考核员将当天收集的通知/通报发送给综合部，综合部统一于每天下午下班前将通知/通报发送给相关人员，(一)对于偶然性事件的奖罚无制度可依，可用考核权限进(二)部门负责人连带激励30%。资产责任到责任人对所发现违反提报考核员人负责设备进行管理、监制度行为按制度进行(一)实行个人负责制，明确自己所负责财物；(二)不允许野蛮操作公司物品，如：鼠标、键盘、机人员和业务员负激励30元/次/项；(物品价值界定根据公司固定资产和低值易耗品帐执行)(三)任何操作人员在使用过程中由于操作不当，野蛮(四)不得随意删改硬盘上文件，工作期间不得使用公(五)个人负责的办公设施设备必须做好日常保养与维(六)严禁使用公司办公设施、设备处理私人事务，否如需要维修或维护时，使用人或使用部门填写维修申请表，带本部门人员的50%,部门负责人连带部门主管的30%,无部会议组织部会议组织部人按照会的工作完成情组织筹备会+方旦反安(一)时间要求：1)公司例会：每月5-7号召开，综合部负责组织筹备、2)各部门碰头会议：周六9:00—11:00召开，综合部3)各部门内部例会：每月各部门例会不得少于一次、4)临时会议：根据临时通知时间要求进行召开。由总1)公司例会：各部门第一负责人(第一负责人如不能来参加会议，可派本部门人员代表参加)、各部2)各部门碰头会议：各部门第一负责人(第一负责3)各部门内部会议：各部门具体要求的参会人员；4)临时会议：根据临时通知的要求进行组织。1)公司例会：使用统一汇报模版(50元/次),汇报内2)各部门内部会议：使用统一汇报模版，根据各部门会3)临时会议：根据临时通知的要求进行汇报。1)会议召开期间，所在到会人员必须按自己的工作岗论与会议无关的事情(负激励10元/次)。2)要求与会人员按时出席，并实行签到制，不允许迟到早退、无故缺席，未签到者视为缺勤(迟到、早退5分钟说“对不起”,迟到5分钟以上扣除全天基本工资)。因事4)会议汇报人员需在会议召开前3小时前将汇报材料以行否则负激励(20元/次)。如有来电请在会后打电话解释(手机响一次乐捐10元)。6)参会人员按顺序发言，要求讲普通话。7)会议内容严格保密。在未发会议纪要前不得泄露会议内容，否则，追究有关人员责任(部长级人员100元/次，主管级人员50元/次，行政或其他人员30元/次)。3.6.2.其它要求1)会议由组织筹备部门指定专人记录，并在会后48小时内形成纪要，发至各参会人员。要求会议纪要简明扼要，2)各与会人员要将会议精神在本部门内传达到位，按3)各部门会议形式与公司经营例会相统一，确保上下一2.适用范围：全体员工信息传递人员接受信息人员按要求时间传在规定时间将息人员及各闸口部门反馈.核宜信自(一)通讯信息传递要求：4.所有管理人员和关键工序人员手机必须24小时开机，5.所有工作人员如联系方式发生变更，应在2小时内通当日(12小时内)通知综合部行政人员；1.文件起草部门负责文件的送审(审核、审批)(20元/份);/份);3.如出现文件丢失情况(50元/份);(50元/份);(100-500元/份)。(四)报表报送要求：1.报表及其它单据填写及时、准确、完整(10元/处);人、审核人、审批人，不允许出现缺漏项现象(10元/3.报表传递严格按公司报表报送流程执行(20元/次);得出现其他部门负责人代签(特殊情况需直接上级确认后方可由其它相关部门负责人代签)及越级审核审批(20元/次);6.周期性报表须在规定时间内报送，临时性报7.各类固定表格、考核标准如有变更必须报综合部备案，8.涉及追踪工作进度的相关报表，考核员、销售行政有(一)如未按照以上要求执行，对部长级人员负激励3010元/项/次(除报表报送细项考核外);(二)工作中因通知信息传递不到位或追踪工作信息传递不激励100元/项/次(含报表报送要求项);(三)对于急需将印章带走使用的，必须说明用章意图、综合部每月24日将办公用专员.后由人事专员上报人事专员采购到位当综合部人事专员(急购物品在总经理宙批(一)物品申购：品(除软抄、笔以外),由各部门销售行政人员进行管控，5、认真填写申购表，物品名称、规格、数量(必要时需提供物品的样版；印刷品必须提供样版)要清晰准确。括财务用品、促销用品等)可由申购部门自己购买，需在综合(九)投诉信息的处理。(二)所有发现在公开环境下放置的所有涉及到保密内容的文件时，一经发现按泄密处理，对责任人负激励100元/次；部门负责人50%连带；(三)各保密地点凡是电子版的保密材料都设屏幕保护密门负责人连带50%;(四)要求电脑硬盘数据仅保留一年，一年以上文件、数(五)包庇或作假证者，视情节处以100元以上5000元以内的扣罚，部门负责人30%连带；3.12.1.操作流程将讨论结果上报综合部部长将讨论结果上报综合部部长3.12.2.奖励办法负责人20%连带。区域和消费投诉员与客户联系在当消费者确认处理结费者询问购买地点、详资料反馈至相关每月5日前，财务部、物流部依据审综合部在每月3日前综合部在每月3日前汇总公司月度质量投销售行政在每月1日前销售行政在每月1日前3.13.3.激励办法3.14.激励方案兑现制度二、适用范围：公司全体员工及客户草内部激励方田审址后下公收通报百件六云绾(二)涉及激励部门提供见证性材料兑现激励，由各监(三)公司统一制定激励方案以通知形式下发，各部门3.14.2.激励办法(一)如出现有虚报数据或提供的见证性材料与事实不(一)各部门如未在规定方案结束后的五日内出具通报并提供见证性材料，造成工资核算延缓，可将通报于次月兑现，1.于500元以下的负激励50元/次；500-1000元的负激励2.于1000-5000元负激励200元/次；5000-10000元的负激3.10000元以上的按兑现金额的10%进行负激励。由各部门销售行政每月提交培训需求表和人事专员根据提交的培安排组织各部门人员进容对各参与人员进行要求);1、所有参与培训人员必须佩戴胸卡(无胸卡人员除外),便出入接打电话，各参与培训人员自行提前做好事务安排，励30元/次。(5)年终绩效考核。3.16.3.各类考核内容及程序(一)、转正考核：用人单位/业务主管部门参照考核要求逐条进行考核评定→公司行政人事部审核→(主管以上管理人员)由(二)、专业考核：(三)、晋升考核：资历等是否达到晋升职位的要求，以确定其晋升资格。3.16.4.月度绩效考核工作量化内容达标情况(第一负责人及以下级别)、工作量化表跟进情况(总经理助理及以上级别)。以上级别)》,及当期《工作计划跟进表》。(2)、考核时间与程序。月28日前)→上级进行考核评分(当月29日前)→员工签名确认(当月30日前)→成绩汇总到行政人事部备案(次月1日前)→成绩汇报公司经营班子(次月2日前)。(3)、结果处理：C、员工个人考核的结果处理(包括总经理助理以上人员):格)、E(不合格)五个等级，并对应地发放月度奖金(给予额外奖励或对月度奖进行扣罚),如下表：A(优秀)奖月奖的10%≤奖金额≤月奖的20%≤5%B(良好)奖或不变0≤奖金额≤月奖的10%≤30%C(普通)月奖不变45%-55%D(合格)扣月奖的10%≤扣罚额≤月奖的30%10%-15%E(不合格)扣月奖的30%≤扣罚额≤月奖的50%≤5%注：(1)、考核结果应在各大部门范围内实行强制正态分布(比如若二级部门只有5人，则5%指标可定为0-1人，该部门可评可不评，但一级部门范围内则需遵照此比例执行):(2)、具体奖扣按各部门/分公司的奖金分配方案进行，但b、连续三次考核不合格者，总经理助理以上级别(包括总经理助理级)人员降级察看，总经理助理以下级别人员调动(1)总经理助理以上人员，考核态度、能力、管理绩总经理助理以上级别)》体见《年终绩效考核评定表(主管级及主管以下级别)》>90A(优秀)不多于5%90—80B(良好)不多于30%80—70C(普通)40%—50%80—60D(合格)10%—15%<60E(不合格)5%—1(3)结果处理：→员工填写《年终绩效考核评定表》→上级领导考核评定→的地板),下水道通畅。地面、沟渠、柜内、柜面不能有老熟煮(炒)透。加工产品应做到一洗(洗干净)、二浸(水中浸泡30分钟)、三烫(开水烫后弃除菜水)、四炒，以防工单，安排每天(或每旬)的生产任务。2、每天7:40——7:50根据任务单安排工作量。3.18.质量检验管理制度3.18.2.职责3.18.3.程序b)检验不合格时，检验员在购进物资上加“不合格”标识，物项目的检测。产品的成品检验(出库检验),由专职检验员负责，成品检验员必须对产品过程检验和控制全面了解，3.19.2.驾驶员要求2.公司职工不得用公车学习汽车驾驶，否则，一切后果及2.车辆维修应事先向综合部汇报，综合部3.19.4.其他3.20.2.人员管理 7.公司人员严格按工艺规程及产品质量标准进行操作，任.3.20.4.生产现场物品摆放及清洁卫生由该现场直接管理人员或该工序直接操作使用员工直接保3.20.5.炸制公司规章制度八、刀具使用完毕后用清水清洗，然后用84消毒液浸泡后，放入切肉案下的固定位置，违规操作者发现一次罚款10元。3.20.8.包装公司制度>肉筐中肉块不得洒落地面，违规操作者发现一次罚款10》不符合规定的半成品(大独散肉条过粗过细小独散肉块过大过小)不得装入真空膜中，违规操作者发现一次罚款20所有装好的货物必须整件检称，并在纸箱正面注明斤数，货物送出包装公司应轻推轻放，组长和库管点清货物后，当日未用完剩余包装应整齐摆放在工作台下，点收清楚，3.21.公司日常费用报销制度(一)请款人员因公需要领用现金或支票时，应填写“借款(二)请款人员执“借款单”到公司经理处审批；>(三)请款人员执审批后的“借款单”到财务部，财务负(四)报销人执复核后凭据和报销单到出纳处核销(收回时间坐车4小时以内备注批准可乘飞机，向办公室申请，由办公地区费用标准备注北、上、广省会城市地级市县级市3.21.5.市内交通费市内交通费指出差期间的市内交通费，包括公共汽车、3.21.7.差旅费报销的相关规定员工出差后必须填写《出差报告》,写清楚出差地点、(1)在出差地公司已安排住宿的不予报销住宿费。1.第三条报销对原始单据的一般要求及收款人签字(章);事业单位的收据，要有财务专6.(5)从外单位取得的原始单据(车、船、飞机票等),(1)建立一种以岗位为基础，以工作绩效考核为核心的(2)把员工的薪资收入与岗位责任、工作绩效密切结合(3)实现薪酬管理与分配的制度化，规范化。2.适合范围(1)适用于公司全体员工。(2)非公司所属的外联人员除外。(1)董事长(总经理)(2)综合部(3)财务部1)工龄工资(公司员工工作满半年每月发放30元工龄2)补杂3.22.3.定薪(2)对于较优秀式特别稀缺的人才，可以根据市场价格(3)新进员工入职薪资确定的岗位权限见下表：新进员工所属岗位提交试用意见申请批准经理级以上(含)试用岗位直属上司综合部经理总经理经理经以下试用岗位直属上司人事专员综合部经理2.内部员工定薪(1)规范定薪，根据员工个人表现，部门及公司的综合3.22.4.薪资调整(1)薪等薪级调整说明(1)薪资计算项目员工月薪资总额=岗位工资+绩效(效益)工资+工龄工(2)考勤、绩效管理(3)各部门薪资计算时，各项目一律以元为单位计算，2.工资审批(1)薪资必须由总经理或总经理的特别授权人批准后方(2)第3-5个工作日各部门薪酬人员核算部门人员工资，(3)所有中间审核人，批准人的工作完成时间最长不得(1)薪资发放日期：每月20日发放上月薪资，如遇周末(2)因计算错减造成员工薪资不符的，将在下月发放的3.23.现场检查与评比制度区域项目及内容清洁周期(次)标准洁区域卫生间1.地面清扫，保持其干净明亮、无灰尘1次/天干净、无污渍、无灰尘2.垃圾桶清理，保持桶内垃圾不过半1次/天干净3.办公桌面、操作台面的擦拭，保持干净、无杂物1次/天干净1.卫生间洁具擦拭(便池、洗手盆、)数次干净2.擦拭洗手间镜面、水龙头、台面，保持干净数次干净3.拖擦地面，保持地面干净数次干净4.冲洗便池数次干净5.清倒手纸篓，保持桶内垃圾不能过半2次/天干净序号管理规定违规检查评分扣分1劳动纪律10分/次10分/次10分/次严禁工作时间睡觉或在作业现场睡觉。10分/次工作时间必须配戴工作证，按照公司规定统10分/次两侧不盖耳)10分/次严禁穿背心、短裤、拖鞋上班10分/次所有设备、设施、物品必须摆放整齐，表面无灰尘、污渍和多余粘贴物10分/处下班后，不需要开启的电器设备(照明灯、电脑、空调等)必须关闭10分/次下班后，办公设施上不得放置杂物。10分/处小计100分3.24.公司安全生产管理制度第一条为加强公司安全生产工作，促进公司全面健康第二条公司的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预第三条对在安全生产方面有突出贡献的部门和个人要给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，话119)。3.24.3.生产安全管理(一).安全教育的规定训练.1.二级教育：在商超所有伤亡事故中，由于新工人缺乏安A.公司安全教育(部门主管):B.班组安全教育(主任、组长):②新工人将要从事的生产性质、安全生产责任制用安全检查的方法有：经常性检查(如班组月查、周查；日查和抽查等)、专业性检查(如防寒保暖、防暑降温、防火防暴、制度规章、防护装置、电器保安等专业检查等),还有节假日前的例行检查和安全月、安全日的群众性大检查。3.24.5.安全生产责任度(一)、各部门的安全职责(1)负责组织其分管业务范围内发生事故的调查、(2)负责处理本部门内安全生产中存在的重大问题。(3)检查本部门内人员对安全生产各项制度的执行情况，(4)负责本部门的安全技术、安全规程、安全防范(5)负责组织本部门人员进行安全教育工作。(二)、公司负责人的安全职责经理、主任的安全职责(经理对本单位安全生产全面负责，主任对分管业务的安全工作负责);(1)保证国家和上级安全生产法规、制度、指示在本公(2)组织制定公司安全管理规定、安全技术操作规程(3)组织对新工人进行公司安全教育和班组安全教育，对(4)组织好各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，(5)组织全公司职工定期安全检查，落实隐患整改，保护(6)严格执行有关劳保用品等发放标准。加强主护器材的(7)对本公司发生的事故及时报告和处理，注意保证现场，查清原因，采取防范措施。对事故的责任者提出处理意见，(三)、班组负责人的安全职责制度和安全操作规程，教育职工遵章守纪，制止违章行为。(四)、生产工人的安全职责(2)精心操作，做好各项记录。《商超运输安全规程》3.25.3.适用范围3.25.5.车辆和驾驶3.25.6.车辆装载3.25.8.交通事故处理第四章人事管理制度4.1.1.适用范围4.1.2.录用视情况与本公司签订“定期工作协议书”,双方共同遵守。第九条：试用人员如因品行不良，工作欠佳或无故旷职者，八、员工应团结协作，同舟共济，不得有吵闹、斗殴、第五节休假二、三)劳动节：1天(五月一日)国庆节：1天(十月探亲假一次，假期为6天，工龄每增加一年假期延长2天，第三十条：公司要根据需要安排员工出差，受派遣的员工，智能，使公司人力资源能适应本公司日益迅速发展的需要，不少于20小时，合格者方可上岗。新员工培训由公司根据4.1.8.调职4.1.9.保密第四十三条：员工所掌握的有关公司的信息、资料和成果，第四十七条：树立保密意识，涉及公司机密的书籍、资料、4.1.10.考核4.1.11.奖惩4.1.12.福利交通不便者),员工按成本支付租金。第七十条：员工因故不能继续工作时，应填具“辞职申请”4.1.14.安全与卫生第十九节会议管理制度3、违反第五条中层处罚200元，高层处罚500元。备注：请假：病假(提供病历)、丧假(直系：配偶、双方制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时应6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、训档案。加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律4.1.16.责任追究制度第三条本办法适用于公司领导、中层干部、管理人员。2、实事求是、客观、公平、公正原则5、过错与职责相适应原则8、一般文件送达后1.5个工作日、急件0.5个工作日展每月3次以上的；职责2、顶撞上级领导、不服从管理两次(含)以上的；5、工作中拒不执行领导签批或工作安排两次(含)以以上未能按时完成，或重大工作任务(一次)未能完成造成正问题，追究审核人、批准人职责，同时追究承办人职责。4、非主观因素经济损失在1000元以下且未造成重大影4、经济损失在10000元以上且无法补救的；第十四条违反国家法律，构成犯罪的交司法机关处理。第六章基地管理措施3、发生食品安全事故，未采取积极有效的第七章责任质量控制管理控制措施适用范围：适用于商品采购供应链各供应商、工厂(含OEM工厂)的质量和食品安全内控标准管理活动。1)组织质量和食品安全内控标准评审、修订、发布实2)监督各部门执行。2、采购部：将采购物资(含0EM产品)的质量和食品安全内控标准纳入采购合同或采购订单，将采购物资(含OEM产品)的质量和食品安全内控标准纳入采购合同或采购3、门店品控组：门店品控组是门店商品质量和食品安1)开展质量和食品安全内控标准培训和宣贯；1)执行质量和食品安全标准，并反馈收集执行程中发第八章附则4.2.1.总则第一条为加强公司的财务工作，发挥财务在公司经营第二条公司财务部门的职能是：第三条公司财务部由财务经理、会计、出纳、和微机第四条公司各部门和职员办理财会事务，必须遵守本第五条会计的主要工作职责是：时(每月5日交报表)遵守职业道德，做到廉洁奉公、坚持原则、实事求是、热情服务第六条出纳的主要工作职责是：负责向银行换取备用的收银零钱，以备收银员换零钱。第七条微机员的主要工作职责：商品资料准确无误的录入(商品资料包括供应商的基本资料、商品信息等)。何调整单据必须明确标明调整原因。(找差价的单子必须找厂家签字确认)(2)审核要求：a当日晚7点前返回的单据必须当日审核，7点后返回的单据在次日早10点前必须审完b严格按照单据的实际发生业务进行审核。(认真核对收货部门、数量) (大型活动提前三天)。负责盘点设置、数据录入、盘点赢亏分析及库存调整。第八条会计工作流程(一)记账流程：2、根据与现金和银存有关的凭证逐日逐笔登记现金日记账和银行存款日记账3、根据记账凭证(包括原始凭证、领用单、库存调整单)逐笔登记各明细账(二)结算流程：3、每月13号—15号与供应商电话核对确认结款金(三)盘点流程：第九条出纳工作流程店场：提货方便)内换取同等价格的物品!(1)如果判断的来自产品的，立即向公司采购部通报的全部，必要时请采购部的人员到场。(参照《食品产品进货验收程序》。)(2)如果是在食品加工过程中混入的，必须当日对全员进行食品安全加工再教育，与全体人员一★首先必须严格按照公司的产品采购、货物验收、在库管理等规章执行(参照《食品产品进货验收程序》)。(1)是否是食品产品的问题，如果判断是食品产品问题，(2)如果是由于本餐厅在库管理的失误引起的，追究相关4.1.1当日要求全体人员进行彻底的清扫和整理整顿(1)每周五下午彻底清扫所有的区域；并对垃圾桶和垃圾(2)每周六下午，对所有的盛具、盛器进行彻底的清洁；4.3.5.发生食品安全的事故(包括类似和疑似)5.2并由餐厅管理人员封存可疑为可能引起食物中毒的食(1)根据事件紧急或必需要，经客户餐饮管理委员会和本(2)根据事件需要，经客户餐饮管理委员会和本公司领导医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或(3)稳定职工人员情绪，要求各类人员不得以个人名义向(5)现场管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示值班领导同意后，立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒情毒的场所、所有的食品容器和器皿、所有可能接触过物品(1)根据对事故的分析和追查，对全体员工进行培训和教(2)在原来的培训频次上增加内容和事例，8.5〈员工处罚处理单〉(管理部门人事部)8.6配送服务出现投诉处理方案(附1)附1.4.4.1.编码使用要求必须使用8位商品编码；配送销售必须使用6位PLU码；3、罚则：错用一个8位商品编码，处罚责任人100元，错用一个6位PLU码，处罚责任人第一次50元，第二次100配送负责人制作电子版要货单(准确填写商品编码、名称、要货数量),负责与采购组及时紧密沟通，在基地供应商处订货采买的商品在下午4点前填写好第二天所需商品；本地现采商品在营业结束后，即晚上22点前将第二天所需元/次。4.4.3.采购流程