调酒与酒吧服务智慧树知到期末考试答案章节答案2024年杨凌职业技术学院

调酒与酒吧服务智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年杨凌职业技术学院爱尔兰Whisky的口感是甜腻、绵柔。（）

答案:对优质啤酒应透明，清亮有光无悬浮物。（）

答案:对易于推广是鸡尾酒的创作原则之一。（）

答案:对在调酒中“加苏打水或矿泉水至满”这句话是针对容量适当的酒杯而言，对容量较大的酒杯，则需要掌握加入的量，一味地“加满只会使酒变淡。（）

答案:对英国人忌"2"这个数字，认为不吉利。（）

答案:错凡是酒精含量在0.5%-75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。（）

答案:对鸡尾酒的基本结构包括（）三部分。

答案:装饰物;辅料;基酒下列选项中不属于谷物蒸馏酒的酒品包括有（）

答案:Whisky;五粮液;茅台啤酒的成分包括（）

答案:水;氨基酸;CO2;酒精调酒师的风度具体体现在等方面。（）

答案:语言吧台由（）三个部分组成。

答案:前吧;后吧;中心吧调制含有牛奶、鸡蛋等难于融合的材料的鸡尾酒时一般采用（）

答案:摇合法调酒师职业守则中要求调酒师要做到。（）

答案:忠于职守、礼貌待人（）不属于饮料。

答案:水酒的是人们对酒的第一感观认识。A

答案:颜色特基拉酒的起源可溯自（）。

答案:阿兹特克人按鸡尾酒的定义，不属于鸡尾酒的酒品有。（）

答案:Rum苏格兰威士忌酒至少要在木酒桶中酝藏（）年以上，才能上市销售。

答案:3吧匙的英文名称是（）。

答案:BarSpoon日本清酒的主要原料是。（）

答案:精白大米酒吧服务中，当客人杯中酒水喝到只剩（）时应即使斟满。

答案:1/2除干邑(Cognac)地区之外，法国另一个世界级的白兰地酒产区是（）

答案:雅文邑在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。

答案:苹果、梨、葡萄酿造酒的乙醇含量在（）以下。

答案:20%干型葡萄酒中的“干”字,应该解释为（）

答案:含糖分少（）是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。

答案:茴香酒为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的（）功能。

答案:自律B-52使用的载杯应该是（）。

答案:ShotGlass被称为“海盗之酒”的是（）。

答案:朗姆酒苦艾酒的历史源于（），是两百多年前一名瑞士医生发明的一种加香加味型烈酒。

答案:瑞士若在酒水盘存表中显示某种酒水的开吧基数为10，领进数为5，调进数为4，调出数为2，售出数为9，则该种酒水的实际盘存数为（）

答案:7鸡尾酒中自由古巴是使用（）为基酒

答案:朗姆酒根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。

答案:高杯、柯林杯酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？（）

答案:酸、糖、水分当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是。（）

答案:白葡萄酒白兰地（Brandy）一词最早来源于（）。

答案:荷兰语“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。

答案:酒瓶中世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、。（）

答案:伏特加、朗姆酒和特基拉酒世界上最常见的一种啤酒生产方法是（）。

答案:下发酵国际调酒师协会成立于。（）

答案:1951年红葡萄酒的颜色主要来源于

答案:葡萄皮葡萄酒就是红酒

答案:错葡萄酒根据颜色可以分为

答案:其他选项都对汽车后备箱不适合存放葡萄酒

答案:对所有的红葡萄酒在喝以前都需要醒酒

答案:错中国白酒不适合调制鸡尾酒

答案:错鸡尾酒起源于

答案:美洲鸡尾酒由基酒、辅料和装饰物三部分组成

答案:对所有的鸡尾酒都是冰的

答案:错酒杯常见类型有

答案:其他选项都对鸡尾酒杯的容量为40盎司。（）

答案:错鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。（）

答案:对法国波尔多葡萄酒被誉为“酒中之王”。（）

答案:错饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料。（）

答案:对临时性参加工作的食品生产经营人员无须健康检夜，可以直接参加工作。（）

答案:错调制鸡尾酒时，应当用最贵、最好的酒才能保障鸡尾酒的质量。（）

答案:错在为普通酒会准备酒水时，根据出席人数配备普通包装的碳酸饮料和果汁各2-3种等。（）

答案:对调制鸡尾酒时要严格按照配方调制，不可随意更改。（）

答案:对世界三大蒸馏酒分别为（）

答案:中国贵州的茅台;法国的科涅克白兰地;英国的苏格兰威士忌考布勒摇壶包括（）三部分。

答案:壶体;滤网;壶盖进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。

答案:先客人、后主人的次序按顺时针在西方人的礼节中,对于相当部长以上官员,特别是国外宾客，可以在称呼后面加上（）。

答案:阁下正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）

答案:职业道德是人获得事业成功的重要条件按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。

答案:调酒师标准状态下乙醇的冰点为（）

答案:－114℃酒吧的专用（）用具包括茶杯。

答案:服务（）是世界上两大著名的开胃酒产地。

答案:意大利和德国在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器榨取果汁。

答案:柠檬、橘子、芦柑啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。

答案:浓啤、淡啤、黑啤储存啤酒的酒库。（）。

答案:应该阴凉避光常见的调酒壶有普通型和（）。

答案:波士顿型红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。

答案:是否采用在酒液中浸皮发酵对于柠檬切片厚度的一般标准是（）

答案:3毫米-5毫米在调制彩虹酒时，应将暗色、深色的酒置于酒杯下部。（）

答案:错调酒师是采用兑和法制作SweetManhatton鸡尾酒。（）

答案:错伏特加因为呈无色、无味、透明，所以特别适合做基酒。（）

答案:错在调制一款鸡尾酒之前，应将所需的酒杯和材料预先准备好。（）

答案:对伏特加是用小麦、黑麦、大麦酿造的。（）

答案:对下列属于干邑白兰地产区的是（）

答案:小香槟区;边林区;大香槟区;优质林区在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。

答案:0.5%－75%法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）

答案:VinsdeTable、Vinsdepays、VDQS、AOC常见的调酒壶容量有（）和530毫升。

答案:250毫升、350毫升英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。

答案:3和13蛋白质是机体重要的组成部分,是生命的（）。

答案:物质基础大多数朗姆酒的原材料时（）

答案:糖蜜制作味美思的主要原料是（）

答案:葡萄酒加入苦艾等25至40种植物酒水领货单的审核的重点是洒水品种、规格、领用数量。（）

答案:对美国威士忌也就是波本威士忌，原料玉米占到60%以上。（）

答案:错调制鸡尾酒的调制原则包括（）。

答案:烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡（）不属于酒水报损单的内容。

答案:基数（）既可单饮，又可加牛奶和糖饮用。

答案:红茶优质啤酒原麦芽汁含量为（）。

答案:12°当鸡尾酒中含有糖浆和牛奶时，必须采用（）。

答案:摇和法“Hereisyourdrink”翻译成中文是（）。

答案:这是您点的酒职业道德是一种（）的约束机制。

答案:非强制性世界上的三大软饮料是（）

答案:茶;咖啡;可可味美思根据颜色和含糖量可分为（）等三大类。

答案:红味美思;白味美思;干味美思若糖浆出现糖霜的现象，（）。

答案:应停止使用开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。

答案:无名指红粉佳人的调制方法是（）

答案:摇和法保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（）。

答案:酒吧经理的主要职责中国白酒的五大香型是（）

答案:酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型合理营养就是提供有利于人体健康的（）。

答案:平衡膳食以下叙述中，（）不是公共关系的主要特征。

答案:以盈利为目标从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供（）以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。

答案:服务及饮品（）是酒吧的调酒用具之一。

答案:调酒杯黄酒是我国著名的谷物蒸馏酒。（）

答案:错鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，用搅和或摇等方法调制而成，再以水果等为装物。（）

答案:对目前世界上流行的酒度表尔法有三种：英制酒度、法制酒度、美制酒度。（）

答案:错酒花对于啤酒的好处包括下述哪些。（）

答案:添加特别的香与苦味;帮助啤酒防腐;帮助麦芽汁凝聚，使啤酒澄清以摇和法制作的鸡尾酒酒品有。（）

答案:红粉佳人;亚历山大（）是利口酒。

答案:百利甜酒以下哪种酒为谷物发酵酒（）。

答案:黄酒下面不属于调酒器具的是（）。

答案:醒酒器以下不属于现代鸡尾酒特点的是（）。

答案:高甜度下列鸡尾酒中是以朗姆酒作为基酒的。（）

答案:Cubalibre起泡葡萄酒通常（）饮用。

答案:充分冰镇后凡是酒精含量在之间的酒精饮料都可以称为酒。（）

答案:0.5％～75.5％单手摇壶的操作要领是（）

答案:尽量使手腕用力，做到动作连贯法国葡萄酒的最高级别是（）。

答案:AOC（）是美国最著名的威士忌类别。

答案:波本威士忌下面的酒牌中，是著名的美国威士忌。（）

答案:WildTurkey波本威士忌，酒精含量一般为40－50％，玉米含量至少（）％但最多不超过75%。

答案:51根据《劳动法》第三十二条的规定，如用人单位以暴力手段强迫劳动，则劳动者（）通知用人单位解除劳动合同。

答案:可以随时鸡尾酒因含有（）而特别容易使饮用者兴奋，这有助于增添聚会的热闹气氛。

答案:酒精红葡萄酒的颜色来源于。（）

答案:酿酒原料本身啤酒瓶上的酒标标示11度是指啤酒的酒度。（）

答案:错调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括内容。（）

答案:协调的动作;灵敏的色、味、嗅感官;灵活的手臂调酒师的基本职业素质要求包含了等内容。（）

答案:身材;容貌;服装标准酒度的测量是在温度为（）时进行的。

答案:20℃葡萄酒酒标上标注的年份表示（）的时间？

答案:葡萄采摘下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是。（）

答案:cointreau发酵酒的酒精含量较低，一般在以下。（）

答案:20％在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是。（）

答案:卡伦杯葡萄酒按颜色可分为。（）

答案:白葡萄酒;红葡萄酒;桃红葡萄酒下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒。

答案:Beefeater所有的干邑都是白兰地，但是，不是所有的白兰地都属于干邑。（）

答案:对调酒师的工作内容包括。（）

答案:调酒操作;收吧清理;准备工作果汁大体可分为（）等三大类。

答案:浓缩果汁;鲜榨果汁;瓶装果汁;罐装果汁（）工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。

答案:陈化香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最关键的生产工艺是。（）

答案:二次发酵工艺下列酒的品牌中，不属于白兰地。（）

答案:FourRose对待职业和岗位，（）并不是爱岗敬业所要求的。

答案:一职定终身，不改行“自由古巴”这款鸡尾酒的创作灵感来自（）。

答案:典故侧面按照生产工艺可以把酒分为三类。（）

答案:发酵酒、蒸馏酒和配制酒作为一个设备设施比较完善的酒吧，软饮料配出器应放置在（）。

答案:前吧“Proof”是酒度的一种表示方法，它的意思是。（）

答案:酒度的表示方法或称纯度．珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。

答案:特殊风味的果蔬世界著名的威士忌生产国有（）

答案:苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。

答案:1：3调酒壶是酒吧的（）用具之一。

答案:调酒坦布勒杯（Tumbler）是无脚平底玻璃杯，多用于盛载长饮酒或（）。

答案:软饮料真正出现鸡尾酒“cocktail”这个名字一直要等到（）世纪。

答案:18一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。（）

答案:错雪梨酒是西班牙特产的葡萄酒，被誉为国宝。（）

答案:对在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。（）

答案:错从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供服务及饮品，以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。（）

答案:对荷兰最具影响力的啤酒是喜力。（）

答案:对葡萄酒类载杯一般为平底高杯。（）

答案:错餐后鸡尾酒通常不含糖分，酒精含量较高。（）

答案:错在采用摇和法制作鸡尾酒时，摇和的时间越长越好。（）

答案:错啤酒的酒精含量为12度。（）

答案:错鸡尾酒是色、香、味、形俱全的艺术酒品。（）

答案:对汽酒就是香槟酒。（）

答案:错在酒吧营业的高潮时间，为了避免让客人久等，有的鸡尾酒可以事先调好放在冰箱里。（）

答案:错鸡尾酒的基酒，又可称为鸡尾酒的酒底。（）

答案:对调酒师应掌握的专业技能有。（）

答案:装饰物的制作;餐、酒具清洗;与宾客沟通的技能;调酒技能;设备的使用维护调酒师的服务意识包括。（）

答案:服务意识;宾客意识;角色意识啤酒的原料是。（）

答案:水;大麦;酵母;啤酒花酒吧的种类包括。（）

答案:服务酒吧;主酒吧;宴会酒吧;酒廊（）属于水果类的利口酒。

答案:君度;樱桃利口酒;干曼怡对于调酒师操作，下述何者错误。（）

答案:调酒剩下的冰块用水冲净可放回冰桶以节约成本。;葡萄酒倒酒杯1/3，香槟酒倒酒杯1/2。调酒师的道德素质要求。（）

答案:尊重他人;以原则为重;平等待客;方便客人优质服务;正直诚实对于调酒师操作，下述正确的为。（）

答案:对于砂糖，我们都应当用热水或热的饮料来溶解，否则即便用摇酒壶摇用搅拌机搅打也无济于事。;通常需要点火的调酒操作，都应该将灯光关掉或关暗，这样更加好看。;凡是搅拌带气的酒或饮料，均需快速完成。;调制punch时，如条件准许我们应当最后在盆中放置一大块冰。餐前鸡尾酒通常（）。

答案:含糖分较少，口味或酸或干烈绝对伏特加产于（）南部。

答案:瑞典消费量最大的酒类是（）。

答案:啤酒日本人忌（）图案，认为是妖花。

答案:荷花鸡尾酒起源于。（）

答案:美国根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。

答案:辅料按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、。（）

答案:甜食酒和餐后酒陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但唯一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒是。（）

答案:伏特加威士忌最具代表性的品种有（）。

答案:苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大下列酒的品牌中，不属于威士忌。（）

答案:Camus葡萄酒类载杯一般为（）。

答案:高脚杯坚持办事公道，要努力做到（）。

答案:公正公平鸡尾酒的基本结构包括、辅料和装饰物三部分。（）

答案:基酒进行酒水服务的用具包括（）

答案:托盘Mixingglass翻译成中文是（）。

答案:调酒杯调和法的英文是（）

答案:Stirring作为一个设备设施比较完善的酒吧，酒杯冷却机应放置在（）。

答案:前吧白兰地杯通常容量为8盎司左右，但饮用白兰地时一般只到（）。

答案:1盎司双手摇壶的操作要领是（）。

答案:两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。

答案:瓶颈在酒吧中，洗手槽是（）洗手的设备。

答案:专供调酒师利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

答案:加味材料酒水报损单应分别交存（）和财务部。

答案:酒吧、酒水仓库制作清酒的主要原料是（）

答案:精白大米苏格兰威土忌主要是由（）制成的。

答案:大麦朗姆酒诞生于（）

答案:西印度群岛服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。

答案:右侧啤酒需冷藏饮用，最佳的饮用温度为。（）

答案:8～10℃特基拉酒必须由至少（）的蓝龙舌兰进行酿造。

答案:51%味美思是以（）为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成，酒度在18°左右。

答案:葡萄酒按分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。（）

答案:鸡尾酒的容量和酒精含量碳酸类饮料包括（）等。

答案:可乐、雪碧、七喜、苏打水按照国际惯例，一瓶750毫升的白兰地酒的实际可售份数为（）。

答案:221盎司约为（）毫升。

答案:30食品生产经营人员（）进行健康检查。

答案:必须每年服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。

答案:空瓶或空杯在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为（）

答案:3:1酒吧内部调拨单应分别交存（）和财务部成本核算组。

答案:调出酒吧、调入酒吧凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但不包括。（）

答案:水、药水、酒精属于碳酸类饮料的一组是（）。

答案:汤力水七喜苏打水可乐下列对男员工仪容仪表的叙述中（）是符合饭店要求的。

答案:不留大鬓角在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰，（）做装饰。

答案:也可以将樱桃直接放入杯中餐后鸡尾酒通常（）。

答案:口味较甜，是餐后佐助甜品玛圭龙舌兰的根茎是制做（）的主要原料。

答案:特吉拉（）年墨西哥政府宣布特基拉（Tequila）为地理标志保护产品。

答案:1974当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。

答案:1／2国际调酒师协会成立于（）。

答案:1951年金酒的原产地在（）。

答案:荷兰酒吧经济产业带已经成为我国休闲消费产业中的一支主力军。（）

答案:对葡萄酒斟酒服务时，在征得主人同意后，应按照（）的原则进行服务。

答案:先客后主，女士优先在酒吧服务工作中最容易引起宾客投诉的因素有（）

答案:服务态度;服务效率（）附属于大型娱乐中心，客人在娱乐之余，往往要到酒吧饮酒，以增强兴致。

答案:娱乐中心酒吧在进行葡萄酒服务时，服务员应该站在客人的（）侧进行服务。

答案:右侧酒吧的发展趋势包括（）

答案:求实惠;求宾至如归;求变化;求舒适;求创新在酒吧营业中可以等一群客人一起喝完后再收杯（）

答案:错红葡萄酒的服务包括（）

答案:点单;示瓶;试酒和斟酒;开瓶气泡酒开瓶时，瓶口可以朝向客人以外的任意方向。（）

答案:错鸡尾酒创作的重点包括（）

答案:基酒比例;配比平衡;辅料应用;借鉴经典选择杯具时无须考虑载杯的容量，杯具的大小可以凭借调酒师个人喜好选择（）

答案:错创作鸡尾酒时为了使酒的口味、品质更好，应选用价格昂贵的酒品做基酒进行调配。（）

答案:错国际调酒师协会对所有参加该协会比赛的自创鸡尾酒要求必须采用（）

答案:摇合法鸡尾酒创作时，调酒师只需要根据自己的喜欢进行创作，不需要考虑市场推广的问题。（）

答案:错创作者必须充分了解消费者的需求，使创作的酒品能适应市场的需求，易于被消费者接受。（）

答案:对对于一个调酒师来说（），是创作鸡尾酒必不可少的条件。

答案:过硬的调酒技巧;富于想象;扎实的酒水知识;有一定艺术调酒辅料的选择应注意（）

答案:颜色;口味鸡尾酒创作的原则包括（）

答案:易于推广;口味独特;色彩独特;新颖性（）是鸡尾酒调制的最后一步。

答案:制作装饰物下列酒中属于开胃酒的是（）

答案:金巴利利口酒是餐前酒。（）

答案:错法定用来酿造雪莉酒的葡萄品种是（）

答案:亚历山大麝香甜食酒的酒精含量是普通餐酒的数倍开瓶后仍可保存较长时间。（）

答案:对利口酒是以（）作为基酒

答案:蒸馏酒波特酒服务中，每杯的标准分量为（）

答案:3盎司干味美思每升酒液中的含糖量为（）

答案:0-4%（）被称为不死之酒

答案:马德拉酒（）是世界上著名的开胃酒产地。

答案:意大利和法国素有“西班牙国酒”之称的是（）

答案:雪莉酒酿造伏特加的主要原料是玉米、葡萄、小麦、蜜糖等（）

答案:错下列属于苏格兰威士忌产区的是（）

答案:艾雷岛特基拉是梅斯卡尔的一种，但并不是所有的梅斯卡尔都能称作特基拉（）

答案:对（）被称为鸡尾酒的心脏。

答案:金酒狭义的白兰地是指以（）为原料，经过发酵、蒸馏、储存、调配而成的酒。

答案:葡萄（）是世界著名威士忌。

答案:芝华士金朗姆酒比白朗姆酒具有更多的风味和更强烈的味道（）

答案:对下列属于浓香型白酒的是（）

答案:四川泸州老窖我国金酒生产开始于（）

答案:20世纪30年代在法国酿造的以葡萄为原料的蒸馏酒，被称为干邑白兰地。（）

答案:错下列哪些葡萄品种属于红葡萄品种（）

答案:赤霞珠艾尔啤酒是下发酵啤酒（）

答案:错啤酒的主要分类有（）

答案:熟啤;拉格啤酒;艾尔啤酒;生啤啤酒的主要原料有（）。

答案:香料和药草;啤酒花;谷物;水葡萄酒按颜色可以分为（）

答案:白葡萄酒;红葡萄酒;桃红葡萄酒啤酒具有很高的营养价值，被称为液体面包。（）

答案:对静止葡萄酒是指20℃时，酒中二氧化碳压力低于（）帕的葡萄酒

答案:0.5葡萄酒的是以（）的葡萄为原料，经过压榨、发酵，而产生的酒，属于发酵酒。

答案:100%红葡萄酒随着年限的增加颜色变深（）

答案:错葡萄酒按含糖量可以分为（）

答案:干型;甜型;半甜型;半干型马天尼一般是用（）

答案:柠檬;橄榄樱桃装饰物可以分为（）

答案:酒签穿樱桃;樱桃挂杯;酒签穿樱桃横放杯口将芹菜切成合适的段，切好后需要泡在冰水中，以免变色、发黄或萎蔫（）

答案:对装饰物对于鸡尾酒的制作来说使一个重要环节，因此每杯鸡尾酒都有配上装饰物（）

答案:错辣味鸡尾酒适合以橄榄装饰，甜味鸡尾酒适合以樱桃装饰（）

答案:对一般情况下，在制作鸡尾酒装饰物时把那些酒液浑浊的鸡尾酒装饰物挂在杯边或杯外，而酒液透明的鸡尾酒的装饰物则放在杯中（）

答案:对鸡尾酒装饰的原则（）。

答案:遵循传统习惯;凸显酒品特色;口味相协调;形状与杯型协调;突出酒品主