马铃薯栽培技术

马铃薯种植管理技术——中信安达教育1、马铃薯概述2、马铃薯的栽培技术3、马铃薯缺素症图谱土豆的营养价值土豆的营养价值较高：淀粉含量11—22﹪，蛋白质2﹪，脂肪0.15﹪，维生素b，c的含量高于所有的禾谷类作物。马铃薯概述:

马铃薯又名土豆、洋芋、山药蛋等。马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。栽培步骤一、选用脱毒良种二、整地三、施肥四、做畦五、播种六、田间管理七、收获贮藏一、选用脱毒良种步骤一：选用脱毒良种在选种时，要注重选择早、中熟无病伤的脱毒良种。建议选择东农303、中薯4号、费乌瑞它、中薯5号、郑薯5号、克新4号、紫花白、大西洋等品种。第一章节PARTONE步骤二：整地选择质地疏松、易灌易排田地及早整地，做到深耕，细致耙匀，做到土壤耕层没有大坷垃，达到土壤细碎，耕层内无植株残根、断根，做到田面平整表里一致，保住墒情，以待播种第二章节PARTONE平衡施肥长期以来，由于受不合理施肥习惯的影响，投肥成本高，鲜薯产量不高，品质低劣。例如麦当劳、肯德基等快餐企业炸薯条所需的高品质马铃薯对淀粉含量要求较高。而不施或少施钾肥等不平衡施肥现象就会严重影响马铃薯的淀粉含量。

马铃薯需肥量（薯块500克鲜重）含量：克马铃薯养分吸收产量氮磷钾镁硫吨/亩公斤/亩总养分吸收（全株）3.718.78.726.72.41.8薯块移走3.711.32.716.70.80.93在Aberdeen马铃薯全株氮、磷、钾和硫的吸收量

钾导管淀粉钾Multi钾是影响水分和营养物质吸收的关键因素第三章节钾的作用影响产量的最小限制因子

马铃薯需肥特性大量的试验结果表明：1、氮、磷、钾以适当比例（2.5:1:4.6）配施可以提高马铃薯产量，同时也说明马铃薯对钾肥的需求大于氮、磷肥的需求；2、在磷钾适量施用的情况下，氮肥过量相对氮肥不足对产量影响更大；3、在氮、磷水平适宜的条件下，钾肥不足显著地影响马铃薯产量的形成；因此，本着平衡施肥的目标，在马铃薯的施肥过程中，除了必须保持施肥比例钾大于氮大于磷以外，还必须注重对氮肥的控制、少施，对钾肥的重施、多施。

早期过量施氮会造成块茎膨大延期2-3周，增加空心薯比例。后期过量施氮会造成比重下降，影响薯皮形成。

钾肥分为硫酸钾（s）和氯化钾（cl）。马铃薯应用硫酸钾复合肥，慎用氯化钾复合肥。马铃薯为忌氯作物。硫酸钾同时含钾、硫.马铃薯施肥方法比较时期美盛公司施肥推荐习惯施肥配方施用量（公斤/亩）配方施用量（公斤/亩）底肥18-12-20(S)硫酸钾50二铵+碳铵50＋50－100追肥（现蕾期）30-4-015-30碳铵尿素5020－40总施肥量（公斤/亩）65-80120-200养分供应量（公斤/亩）氮:磷:钾＝13-6.6-14-2.2（镁）氮:磷:钾＝步骤三：施肥结合整地将有机肥、种肥、追肥一次性条施到15～20cm的土层中。一般亩施腐熟有机肥1500～2000公斤，配合施用美盛18-12-20硫酸钾型复混肥50公斤/亩，一起施入沟底做基肥。第四章节步骤四：做畦为了提高光能利用率，要做畦播种，畦面高出地面，受光面积大，增温效果好，地膜容易绷紧，防风和抑制杂草。做畦宜畦高10～15cm、畦宽60～70厘米为宜，畦的中央略高，两边呈缓坡状而切忌成直角。做畦后，不得随意踩踏，以保护土壤疏松和畦面平整。五、播种步骤五：播种（1）时间：一般在清明节前后播种。方式：播种方式采用做畦种植。选种：选无病伤薯作种，大小以50～100克为宜。一般亩用种薯120～150公斤。切块：将种薯从顶部纵切成两至数块，保证每块有1～2个芽眼，重量25克左右。浸种打破休眠：采用赤霉素5～10mg/kg对薯块浸种5～10分钟。步骤五：播种（2）播前造墒：如果春季干旱，土壤墒情不足，可提前造墒。合理密植：一般每亩的茎块数为8000株左右，为了便于培土和通气透光，行距宜宽，株距适当缩小一般株行（15~30)cm×（60～70）cm，另据品种不同和土壤肥力情况应灵活掌握，晚熟及大薯块播种土壤肥力好的地块宜稀播，反之宜密。第五章节PARTONE六、田间管理马铃薯田间管理——发芽期此时期以根系形成和芽的生长为中心，同时进行叶和花的分化，是出苗、扎根和进一步发育的基础，获得高产、稳产的基础。种薯在土壤中呼吸旺盛，需要充足的的氧气以利于淀粉、蛋白质等贮藏物质的转化，田间管理应以提高地温，增强土壤通气性为中心。（闷锄－－使出苗整齐，促壮苗早发）马铃薯田间管理——幼苗期幼苗期应以壮苗、发株为中心任务，使植株尽早达到最大光合面积，促使匍匐茎的形成和根系的深扎，同时要防止茎叶徒长。以促为主，促下带上。苗齐后，立即中耕锄草（疏松土壤，提高低温，促进地下部根系和地上部茎叶的生长）。马铃薯田间管理——块茎形成期栽培措施：以促为主，促控结合，保持上、下协调，保持植株稳健生长。适当控制肥水；中耕培土：勤中耕，分次培土，促根系生长和匍匐茎的形成，增加结薯数；当发现地上茎叶生长过于旺盛时，可以喷缩节胺或矮壮素进行控制；摘除花蕾：花蕾形成，花絮抽出时应及时摘去，减少养分消耗；马铃薯田间管理——块茎增长期此时主要是促使地下块茎快速生长，促控结合，防止地上徒长。充分满足肥水需要，原则是：适时、多量、集中。在增施氮肥的同时，必须重施钾肥；开花期温度较高的地区，要及时在垄内灌水降温；注意不要大水漫灌；勤中耕、培土，在封垄前进行最后一次；做好蚜虫的防治：乙酰甲胺磷、乐果等；马铃薯田间管理——淀粉积累期此期既要防止茎、叶早衰，又要防止贪青晚熟。注意排涝：防止水浸烂薯；根外追肥：1—5％过磷酸钙，0.02％硫酸钾,0.1%硫酸镁；喷洒促使淀粉积累的药物：0.4％羟乙肼水27kg／亩。七、收获贮藏步骤七：收获贮藏薯块膨大后期及时收获，收后摊晾2～3小时。商品薯可放在低温阴凉黑暗处进行短期贮藏，避免受阳光直接照射，以防表皮变绿，龙葵素（茄碱）含量增加，对人畜造成毒害。马铃薯营养失衡图文解(缺氮)氮素对马铃薯生长是生死攸关的，缺氮时叶片均匀淡绿色，严重时叶片上卷呈杯状，产量低。马铃薯营养失衡图文解(缺磷)马铃薯缺磷植株矮小，僵直，暗绿，叶片上卷。美盛公司的氮肥厂马铃薯营养失衡图文解(缺钾)马铃薯缺钾品质差，切开块茎时内部常有灰蓝色晕圈，上图为不同含钾量马铃薯块茎切开后的20小时灰蓝色晕圈对比情况。马铃薯营养失衡图文解(缺钾)马铃薯缺钾品质差，生长缓慢节间短，成熟叶片粗糙皱缩发亮，且向下卷曲，小叶排列紧密，与叶柄形成夹角小，叶尖及叶缘坏死，随后变为黄棕色，并渐向全叶扩展。老叶青铜色，干枯脱落。

马铃薯营养失衡图文解(缺钙)马铃薯缺钙根部易坏死，块茎小，有畸形成串小块茎，块茎表面及内部维管束细胞常坏死。马铃薯营养失衡图文解(缺镁)马铃薯对缺镁较为敏感的作物。缺镁老叶的叶尖、叶缘及脉间褪绿，并向中心扩展，后期下部叶片变脆、增厚。严重时植株矮小，失绿叶片变棕色而坏死、脱落，块根生长受抑制。马铃薯营养失衡图文解(缺硫)马铃薯缺硫植株黄化，生长缓慢，但叶片并不提早干枯脱落，严重时叶片出现褐色斑块。年进口嘉吉二铵和美国二铵200多万吨马铃薯营养失衡图文解(缺铁)马铃薯缺铁首先出现在幼叶上。缺铁叶片失绿黄白化，心叶常白化，称失绿症。初期脉间退色而叶脉仍绿，叶脉颜色深于叶肉，色界清晰，严重时叶片变黄，甚至变白。

马铃薯营养失衡图文解(缺锰)马铃薯缺锰叶脉间失绿后呈浅绿色或黄色，严重时脉间几乎全为白色，并沿叶脉出现许多棕色小斑。最后小斑枯死、脱落，使叶面残缺不全。马铃薯营养失衡图文解(缺铜)马铃薯缺铜严重症状，幼嫩叶片向上卷呈杯状，并向内翻回。马铃薯营养失衡图文解(缺锌)马铃薯缺锌生长受抑，节间短，株型矮缩，顶端叶片直立，叶小，叶面上出现灰色至古铜色的不规则斑点，叶缘上卷。严重时叶柄及茎上均出现褐点或斑块。马铃薯营养失衡图文解(缺硼)马铃薯缺硼时根端、茎端生长停止，严重时生长点坏死，侧芽、侧根萌发生长，枝叶丛生。叶片粗糙、皱缩、卷曲、增厚变脆、皱缩歪扭、褪绿萎蔫，叶柄及枝条增粗变短、开裂