《芡实栽培技术规程》

备案号：

****—****DB36

江西省地方标准

DB**/T***—2019

芡实栽培技术规程

2019-**-**发布2019-**-**实施

江西省市场监督管理局发布

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目次

前言.................................................................................................................................................................I

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3定义和术语.........................................................................................................................................................1

4产地环境.............................................................................................................................................................1

5生产管理措施.....................................................................................................................................................1

6植物保护.............................................................................................................................................................2

7采收...................................................................................................................................................................5

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芡实栽培技术规程

1范围

本规程规定了芡实术语和定义、产地环境要求、生产管理措施。

本规程适用于江西省鄱阳湖流域芡实（刺芡）的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用标准

GB5084-2005农田灌溉水质标准

NY/T496肥料合理使用准则-通则

GB15618-2008土壤环境质量标准

NY5331无公害食品水生蔬菜产地环境

2002《中药材生产质量管理规范》（试行）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

3.1芡实

别名鸡头米、芡实的原植物为睡莲科科植物芡属EuryaleferoxSalisb.，芡属植物只有1种，我国有

苏芡(家芡、南芡)和刺芡(野芡、北芡)2个变种，鄱阳湖流域芡实为刺芡种。

4产地环境

产地环境应符合NY5331的规定，并选择地势平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃，有机质含量高，pH

值为6～7，中等肥沃的粘性土为宜。

5生产管理措施

5.1选种

选取直径7mm～10mm的中等粒，且形状近圆形，无霉变、无虫口，无病菌危害，上一年留种的湿芡

实作为种子。

5.2用种量

每667m2用种量为7.5～10kg。

5.3播种期

根据气象情况，当日平均气温在10℃以上即可播种，长江流域一般在3月下旬至4月上旬开始播种。

5.4种植基地准备

芡实种植基地选择池塘、水库、沟渠及湖泊，如果是可调节水量的水田则更佳。第一年种植芡实

的水田，需翻耕平整土地，翻耕平整土地在每年的12月至次年3月之间进行，翻耕深度15-20cm，使

田土充分破碎，再耙平地面，耕耙同时施入基肥。

5.5播种

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若是池塘湖泊种植，每年4月上旬种子萌芽之前将芡种均匀的撒播在池塘湖泊内；若是水田种植，

可随翻耕平整土地前撒播，随基肥一起翻耕进土壤，确保芡实种子均匀地撒施在种植田内，做到稀播匀

播，每平方米2-3粒种子。

5.6田间管理

5.6.1水位管理

芡实栽培的难点主要在调节水量和育苗上，需要掌握“春浅、夏深、秋放”的原则，即春季水浅，

苗期（4-6月）保持水位在30-40cm,使芡实幼苗能充分受到阳光照射，可提高土温，加强光合作用，利

于幼苗生长；夏季加深水位，生长结果期（7-10月）保持田间水位60-90cm,促进叶柄伸长,促进花果的

发育；秋季适当放水，芡实成熟落果期（10-11月）降低水位，维持水位在50cm左右，能促进果实成熟。

5.6.2施肥技术指标

5.6.2.1大田翻耕时，每667m2施农家肥1500-2000kg,三元复合肥30kg同时撒施药剂防治福寿螺。

5.6.2.2在7月上旬，芡实出现3-4片圆叶时进行追肥，每677m2施尿素10kg～15kg，以促进芡实营

养生长和生殖生长。

5.6.2.38-9月，芡实叶片铺满湖面，芡实进入开花结果期，芡叶已经封行，可于晴天傍晚在叶面喷

施2～3次0.2%的磷酸二氢钾和0.1%的硼酸混合液，增加磷、钾和硼肥，以增加芡实植株抗性，提高种

子的产量和品质。

5.6.2.410月初，每667m2需追施三元复合肥10kg。

芡实施肥指标应符合表1规定。

表1芡实施肥指标

施肥

名称肥料种类指标kg/667m2

时期

猪牛栏粪肥1500～2000

基肥种植田翻耕

三元复合肥30

7月上旬三元复合肥（15-15-15）10-15

追

0.2%磷酸二氢钾

8月-9月微量

0.1%硼酸

肥10月初三元复合肥（15-15-15）10

6植物保护

6.1主要病虫害及症状

6.1.1病害

6.1.1.1芡实叶斑病

真菌性病害，多在开花结果期发生，病菌孢子靠水流、气流和风雨传播。在叶片上产生多数圆形

斑点，由暗绿转深褐色，潮湿天气长出灰色霉层，严重时全叶腐烂。

6.1.1.2芡实叶瘤病

真菌性病害。多在夏秋多雨季节发生。先在叶面上出现黄斑，继而凸起呈瘤状，上有红纹，使叶

受累下沉，芡花不能出水开放，影响结果，造成减产。

6.1.1.3芡实炭疽病

主要危害叶片，也可危害花梗。叶片病斑圆形至椭圆形，直径2～7毫米，褐色至红褐色，中部色较

淡而稍下陷，边缘色较深而稍隆起，斑面出现明显或不明显的轮纹，其上散生针头大小黑点病征(病菌

分生孢子盘)，数个病斑常连合为不规则斑块。花梗病斑呈椭圆或菱形，褐色，稍下陷。

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6.1.2虫害

6.1.2.1莲藕潜叶摇蚊

初孵幼虫从叶背面蛀入，潜食叶肉，虫道初线状，后呈喇叭状，并出现紫褐色斑块，叶面上布满紫

黑色或酱紫色虫斑，四周开始腐烂，致全叶枯萎。严重时每1叶上有虫数十头至百余头。

6.1.2.2莲溢管蚜

同翅目常蚜科缢管蚜属的一种昆虫，受害植株叶片卷缩，生长停滞，不能绽蕾开花，严重时可造成

枯叶，甚至全株枯死。

6.1.2.3斜纹夜蛾

鳞翅目夜蛾科斜纹夜蛾属的一个物种，幼虫咬食叶片、花蕾、花及果实，初龄幼虫啮食叶片下表皮

及叶肉，仅留上表皮呈透明斑；4龄以后进入暴食，咬食叶片，仅留主脉。

6.1.2.4食根金花虫

成虫和幼虫均能危害芡实的幼茎、嫩叶和根，被害处呈黑褐色斑点，伤口易造成病菌侵入引起腐烂，

使植株生长不良。

6.2芡实主要病虫害及症状发生时间

芡实主要病虫害及症状发生时间见表2。

表2芡实主要病虫害及症状发生时间

名称症状代数发生时期

叶片上产生多数圆形斑点，由暗绿

叶斑病转深褐色，潮湿天气长出灰色霉层，严开花结果期

重时全叶腐烂

叶面上出现黄斑，继而凸起呈瘤状，上

叶瘤病有红纹，使叶受累下沉，芡花不能出水多在夏秋多雨季节发生

开放，影响结果，造成减产

叶片病斑圆形至椭圆形，直径2～7

毫米，褐色至红褐色，中部色较淡而稍

下陷，边缘色较深而稍隆起，斑面出现

炭疽病明显或不明显的轮纹，其上散生针头大高温高湿易发生

小黑点病征(病菌分生孢子盘)，数个病

斑常连合为不规则斑块。花梗病斑呈椭

圆或菱形，褐色，稍下陷

莲藕潜叶摇初孵幼虫从叶背面蛀入，潜食叶肉，4～5月、9～10月有两个

蚊虫道初线状，后呈喇叭状，并出现紫褐多代

高峰

色斑块

受害植株叶片卷缩，生长停滞，不

莲溢管蚜年生27～

能绽蕾开花，严重时可造成枯叶，甚至5月～10月

29代

全株枯死

幼虫咬食叶片、花蕾、花及果实，

斜纹夜蛾初龄幼虫啮食叶片下表皮及叶肉，仅留7月～8月

4～9代

上表皮呈透明斑；4龄以后进入暴食，咬

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食叶片，仅留主脉。

成虫和幼虫均能危害芡实的幼茎、

食根金花虫嫩叶和根，被害处呈黑褐色斑点，伤口

1代5月-8月

易造成病菌侵入引起腐烂，使植株生长

不良。

6.3病虫害防治

6.3.1农业防治技术

6.3.1.1发现病株及时拔除，杜绝传染源。并在病株生长处撒上生石灰。

6.3.1.2增施磷、钾肥，少量施氮肥，增强植株抗病能力。

6.3.1.3人工捕捉，如莲溢管蚜、斜纹夜蛾成虫等。

6.3.2化学药剂防治

6.3.2.1芡实叶斑病防治措施

防治方法：

①重病地实行水旱轮作。

②做好田间清洁。在生长期和收货时摘除病残株叶，并作深埋或烧毁处理。

③加强肥水管理。施足腐熟有机肥或经发酵素菌沤制成堆肥作基肥。看苗看田适量追肥，做到有机

肥和化肥相结合，氮肥与磷钾肥相结合，或用磷酸二氢钾1000倍液叶面喷施。按芡实的不同生育阶段

管好水层，做到深浅适宜，以水调温调肥，防止因水温过高或长期深灌加重发病。

④发现病叶及时摘除，带出田外集中烧毁或深埋。喷洒50％多菌灵可湿性粉剂稀释500～600倍液，

或50％甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液，隔10天左右1次，连续防治2~3次。采收前30天停止用

药。

6.3.2.2芡实叶瘤病防治措施

防治方法：

①实行轮作。

②做好田间清洁卫生后及时清除病残体。

③合理施肥，增施磷钾肥。在生长期可喷施0.2％磷酸二氢钾作根外追肥。

④在发病季节可在叶面喷施70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂800倍

液，或15％三唑酮可湿性粉剂600倍液，另加0.2％磷酸二氢钾，隔7～l0天1次，连续2～3次。发现病瘤

及时割除携出田外深埋，并喷20％福•腈菌唑可湿性粉剂2000倍，或20％三唑酮乳油l000倍液，隔5～7

天1次，连续2次。

6.3.2.3芡实炭疽病防治措施

防治方法：

①加强肥水管理。在用肥上，施足基肥，适当追肥；在用水，根据芡实不同生育期，做到深浅适度，

以水调温，以水调肥，提高植株的抗逆性。

②做好田间清洁卫生。及时清除病株病叶，带出田外烧毁或深埋。

③药剂防治。可用70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或10％世高水分散颗粒剂1500～2000倍

液喷雾或大水泼浇，隔7天1次，连续2-3次。

6.3.2.4莲藕潜叶摇蚊防治措施

莲藕潜叶摇蚊：属双翅目摇蚊科。

防治方法：

①摘除有虫道浮叶，集中烧毁或深埋。

②该虫能随种苗、带土种茎进行远距离传播，严禁从有该虫的地区引种。

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③发现浮叶有虫道时，2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、20%氯氰菊酯乳油2000-2500倍液。

6.3.2.5莲溢管蚜防治措施

莲溢管蚜：属同翅目蚜科。

防治方法：

①芡实要成片种植，避免插花栽培。

②及时清除田间绿萍、浮萍等水生植物，以减少虫口数量。

③化学防治。由于蚜虫繁殖快，又在未展开的嫩叶及幼叶柄上，药剂粘着困难，故选择的药剂要有

能够触杀、内吸、熏蒸三重作用为佳。可选用50％抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或10％吡虫啉可

湿性粉剂1500～2000倍液。

6.3.2.6斜纹夜蛾防治措施

斜纹夜蛾：属鳞翅目夜蛾科。别名莲纹夜蛾、莲纹夜盗蛾。

防治方法：

①人工捕捉。掌握产卵期及初孵幼虫集中取食习性，结合田间管理，摘除卵块及初孵幼虫危害的莲

叶，包叠成团，塞入泥内闷死。

②用杨树枝、黑光灯、糖醋酒液、性诱剂等诱杀成虫。

③药剂防治。掌握初龄幼虫点片发生阶段施药，并应在傍晚前后防治。可选用2.5%溴氰菊酯乳油2000

倍液、20%氯氰菊酯乳油2000-2500倍液。

6.3.2.7食根金花虫防治措施

食根金花虫：属鞘翅目叶甲科。别名长腿水叶甲、稻根叶甲、稻食根虫、食根蛆、水蛆虫。

防治方法：

①实行水旱轮作。食根金花虫发生重的田块改种1—2年旱生作物，或冬季排除田间积水。

②清除田间杂草，尤其是眼子菜和鸭舌草，减少成虫取食及产卵场所。

③结合整田，施药灭虫。在4月中旬至5月上旬芡实未发芽前每亩施石灰50千克，或每亩施15～20

千克的茶籽饼粉，或每亩用3％大力神颗粒剂2.5—3千克，或50％辛硫磷颗粒剂2.5～3千克，并适当耕

翻。若每亩加施10～15千克硫酸铵，效果更好。

④在成虫发生期施药防治。可选用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、20%氯氰菊酯乳油2000-2500倍液。

注：如有适宜芡实生产的高效、低毒、低残留新型生物、化学农药，应优先使用。

7采收

7.1采收时间

芡实采收于当年冬季全部叶片凋萎，芡实苞开裂，芡实籽粒散落水底淤泥表面时即可采收，鄱阳湖

流域一般为每年的11月中下旬开始采收，每年11月中旬至次年3月底均可打捞采收。

7.2采收方法

在收获打捞前，保持田间水位在1-1.5米，用芡实专用打捞船采收。

7.3贮藏

采收的湿芡实需要太阳光晾晒约7天，使芡实米仁的水分将至15%以下方可长期贮藏，储藏区域保持

阴凉、干燥通风、防虫防蛀。

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附录A

（规范性附录）

禁止使用的农药

表A.1禁止使用的农药

种类农药名称禁用原因

有机氯类

六六六、滴滴滴、林丹、三氯杀螨醇高残毒

杀虫剂

久效磷对流硫甲基对流磷

地虫硫磷、蝇毒磷、丙线磷

有机磷剧毒

杀虫剂（益收宝）苯线磷甲基硫环磷高毒

乙拌磷，甲胺磷、甲基异抑磷、磷胺

氨基甲酸脂类杀

涕灭威（铁灭克）克百威（呋喃丹）高毒

虫剂

有机氮类慢性毒性

杀虫脒

杀虫剂致癌

有机锡杀

三环锡、薯瘟锡、毒菌锡等致畸

虫杀菌剂

有机砷

福美砷、福美甲砷等高残留

杀菌剂

杂环类

敌枯双致畸

杀菌剂

有机氮毒性高有曼

双胍辛胺（培福明）

杀虫剂性毒性

有机汞

富有散、西力生高残毒

杀菌剂

有机氟

氟乙酰胺、氟硅酸钠剧毒

杀虫剂

熏蒸剂二溴乙烷，二溴氯丙烷致癌致畸致突变

二苯醚

除草醚，草枯醚慢性毒性

除草剂

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附录B

（规范性附录）

允许使用的主要农药

表B.1允许使用的主要农药

主要防治施药量安全间

农药通用名称方法

对象隔期天数

70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾≥30

叶瘤病50％多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾≥20

15％三唑酮可湿性粉剂600倍液喷雾≥2

50％多菌灵可湿性粉剂和2:1喷雾≥20

芡实叶斑病

75％百菌清可湿性粉剂500-600倍液喷雾≥7

50％施保功可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾≥15

25％使百克乳油800-1000倍液喷雾≥15

芡实炭疽病

70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾≥7

10％世高水分散颗粒剂1500-2000倍液喷雾喷雾≥10

35％卵虫净乳油1500倍液喷雾≥15

50％蝇蛆净粉剂2000倍液喷雾≥15

莲藕潜叶摇

40％毒丝本乳油1500倍液喷雾≥20

蚊

50％虫杀手可湿性粉剂600倍液喷雾≥5

80％敌敌畏乳油800-1000倍液喷雾≥6

50％抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾≥6

10％吡虫啉可湿性粉剂1500-2000倍液喷雾≥10

莲溢管蚜70％艾美乐水分散剂20000-30000