采购管理（第5版） 课件 第1章 采购及采购管理概述

采购管理（第5版）采购管理课程介绍0.1采购管理课程的性质、特点0.1.1采购管理课程的性质(重点)课程名称：采购管理PurchasingManagement适用专业：物流管理、物流工程、供应链管理等学时：32~64h，其中实践4~8h学分：2~4学分开设学期：第

学期课程类型：专业课课程性质：必修内容要点采购管理是指对采购业务过程进行组织、实施与控制的管理过程。采购管理的内容要点包括采购流程管理，采购与供应战略，采购与供应链管理，采购模式与采购成本等基础知识，通过采购管理这门课程，掌握采购管理的一般规律及管理方法，达到能灵活运用所学知识，分析和解决问题的目的。为学生进一步学习和今后从事相关的实际管理工作打好基础，实现学校教育培养和社会需求完美的无缝衔接。0.1.2采购管理与其他课程的关系先修课程：《物流管理》、《管理学》、《运输管理》等后续课程：《运营管理》、《物流信息系统》、《供应链管理》等0.1.3采购管理课程的培养目标1．知识目标（1）人文社会科学知识：了解与采购管理专业相关的学科知识，具备研究并阐释采购管理发展过程中各种现象的能力。（2）自然科学知识：正确认识采购管理观念的变化过程，深刻领会采购对物流效率的重要性，懂得科学的采购思维方法和研究方法。（3）专业知识：具备较强的理性思维能力，能从供应链整合发展和整体库存控制等方面协调各方参与者的利益。2.能力目标（1）应用知识能力：掌握采购谈判、供应商管理、库存控制、风险管理等方面的理论知识。（2）获取知识的能力：通过案例研究和模拟真实采购作业环境，熟练地将理论与实践相结合，做到知行合一。3.素养目标（1）团队精神与合作能力：通过分组讨论和案例分析等方法进行合作与探究式学习，形成兼具独立思考与合作意识的能力。（2）职业素养与创新能力：通过学习让学生具备良好的职业道德和职业素养，具有遵纪守法、爱岗敬业、团队协作、乐于奉献和具有创新意识，适应社会的职业素养。（3）适应社会需求能力：具备适应企业管理岗位的能力，成为满足社会需求的高素质应用型人才。0.2采购管理课程的内容0.2.1采购管理课程的内容(重点)单元1采购及采购管理概述1.采购的概念、作用、特点和分类。2.采购管理的概念、内容和目标，传统采购管理与现代采购管理。3.采购组织和岗位职责，采购组织的功能、形式和结构设计，采购岗位及人员素质要求。4.采购的流程。单元2采购计划及预算管理1.采购市场调查与分析，采购市场调查组织和价值分析，采购市场的结构类型和分析步骤，采购供应市场结构的划分依据，采购供应市场竞争力分析。2.采购需求及订单信息处理，采购量确认和计算方法，请购单及信息处理。3.采购决策与采购计划的制定，采购决策的特点和采购计划类型，采购计划编制的目的和影响因素，采购计划编制程序。4.采购预算，采购预算的认知和作用，编制采购预算的原则和流程，编制预算的方法。单元3供应商的选择与管理1.供应商的评价与选择，供应商评价与选择的影响因素，供应商评价指标体系。2.供应商选择的一般步骤与方法。3.供应商的开发与管理，供应商开发的认知与途径，供应商管理的方法。4.供应商关系分类及管理策略，供应商关系分类的传统与现代方法，供应商分类管理方法和策略。单元4采购谈判与合同管理1.采购谈判，谈判准备，采购谈判的规划（思政要求），采购谈判及技巧。2.采购合同，采购合同的概述，采购合同的内容与格式，采购合同的编制与签订，签订采购合同的注意事项。采购合同管理概述，采购合同的修改，采购合同的取消，采购合同的终止，采购合同纠纷的处理。单元5采购物品的验收与货款结算1.货物的验收，采购物品的验收与检验，交货作业标准，交货验收的内容、步骤和要点。2.采购货款的结算，货款支付控制和操作，支付工具与支付方式。单元6采购理论模型和采购方式选择1.采购理论模型，常用的采购模型，定量采购和定期采购模型，经济批量采购模型。2.常见采购方式的选择，竞争性谈判采购，竞争性谈判采购概述，竞争性谈判采购的适用条件，竞争性谈判采购应遵循的原则，竞争性谈判采购的基本程序。单一来源采购，单一来源采购的概述（思政要求），单一来源采购适用的条件，单一来源采购程序。询价采购，询价采购概述，询价采购操作中存在的问题，询价采购的适用条件，询价采购工作流程。单元7招标采购1.招标采购概述，招标采购的概念、特点和分类。2.招投标文件的制定，招标文件的编制要求，投标文件的格式、编制和提交。3.招标采购的运作程序。单元8政府采购1.政府采购概述，政府采购的含义、特点（思政要求），政府采购的主体和客体。2.政府采购的原则、制度和采购周期，政府采购的原则，政府采购制度和采购周期。3.政府采购类型，政府采购方式。4.政府采购的经济效益分析，宏观和微观经济效益。单元9国际采购1.国际采购概述及供应商选择，国际采购的原因和发展障碍，国际采购供应商的选择。2.国际采购货款的支付，国际采购货款支付工具和结算方式。3.国际采购单据，国际采购商业、运输和结算单据。4.国际采购的保险与理赔，国际货运保险险种的确定，保险金额和保费的计算，保险货物的索赔和理赔。单元10现代采购1.电子采购，电子采购的发展和优势，实现电子采购的系统，电子采购的程序。2.JIT采购，JIT采购的产生与发展，JIT采购的基本思想与特点，实施JIT采购的条件与方法，影响JIT采购的因素。3.MRP采购，传统订购点方法的不足，MRP采购的概念、特点，MRP采购计划的确定和注意事项。4.供应链采购，供应链采购的特点，采购与供应链的关系。单元11采购风险管理1.采购风险的概念和分类，采购风险概念，采购风险类型（思政要求）。2.采购风险管理，降低采购风险的关键点，企业采购的风险控制措施，采购保险与损失索赔。单元12采购价格与成本管理1.采购物流控制与成本分析，材料成本控制，采购管理成本控制（思政要求），存储成本控制。2.采购中的ABC管理法，ABC管理法在采购成本控制中应用，ABC分类管理的措施。3.采购数量和时间，订单数量和时间要素，经济订购批量。4.数量折扣的应用。5.降低采购价格的策略，采购价格降低受到重视的原因，影响采购价格策略的因素，降低采购价格的方法和策略。6.供应链下的采购成本控制，供应链管理对采购成本控制的影响，供应链下采购成本控制的策略。单元13采购绩效评价1.采购绩效评价的概念与目的，采购绩效考核与评价的意义、目的。2.采购绩效衡量指标，采购绩效指标设定的内容与前提，采购活动评价指标体系，采购综合评价指标体系。3.采购绩效评价与控制。4.改善采购绩效的措施。单元14项目采购与战略采购1.项目采购，项目采购概念和步骤，项目采购管理的概念及管理过程。2.战略采购，战略采购的原则与核心，战略采购的实施步骤和关键因素，战略采购的实施方式，战略性采购与管理的主要发展趋势。0.2.2采购管理课程的考核方式课程总评成绩=平时成绩×30~40%﹢期末成绩×70~60%。其中：平时成绩（100分）=课堂考勤×10%+课程报告×30%﹢小组讨论×30%+课后作业×30%。期末成绩（100分）：闭卷考试

0.2.3采购管理课程的教材及参考书1.推荐教材：《采购管理》（第5版），梁军、潘世凌、张露主编，电子工业出版社，2024年6月出版。2.参考资料：（1）《采购管理与库存控制》，张浩著，北京大学出版社，2018年9月出版。（2）《采购管理实务》，马佳著，清华大学出版社，2015年3月出版。（3）《采购与库存控制》，张晓华著，华中科技大学出版社，2017年6月出版。（4）《采购管理与运营实战》，柳荣，庞建云著，人民邮电出版社，2020年1月出版。（5）《采购管理实务》（第3版），吴汪友著，电子工业出版社，2017年8月出版。0.2.4采购管理课程的相关说明1.课堂授课：以教学大纲为依据，以文字教材为基础，结合典型案例，主要讲述本课程的重点、难点、疑点，帮助学生了解和掌握本课程的知识点。2.研究讨论：理论联系实际，提倡研究型学习，积极组织开展形式多样的课堂讨论，培养学生思考问题、分析问题、解决问题的能力。3.作业训练：根据课程要求，组织学生设计和分析典型案例，并通过作业训练，深化对教学内容的理解和掌握。4.实践教学：实践教学是实现培养目标的重要手段。在教学过程中，要结合教学进度，依据教学内容安排学生深入社会实践、调查研究并进行交流，撰写实践学习报告。

课堂小结小组讨论：《采购管理》课程的作用，怎样学好《采购管理》课程？交手写小组讨论报告（800字以上）第1章采购及采购管理概述引导案例——上海宝钢的采购管理（1）坚持送料到现场（2）供应站制订计划（3）一级仓储体制（4）取消机旁备料，实行现场物资动态管理第1章采购及采购管理概述

本

章

学

习

目

标知识目标：（1）掌握采购的概念、作用、特点和分类。（2）掌握采购管理的概念、内容和目标。（3）了解采购管理在企业经营中的地位。（4）掌握采购组织的概念和功能。（5）了解采购组织的结构和岗位职责。（6）掌握采购的流程。能力目标：（1）掌握采购与采购管理两个概念的区别。（2）熟悉采购方式的分类与合理选择。（3）熟练掌握采购管理的具体内容。（4）熟悉对采购人员的素质要求。学习重点与难点（1）根据企业特点，合理选择采购方式。（2）采购管理的基本内容。（3）采购的流程。1.1

采购的概念、特点和分类1.1.1采购的概念采购是指企业根据生产经营活动的需要，通过信息搜集、整理和评价，寻找、选择合适的供应商，并就价格和服务等相关条款进行谈判，达成协议，以确保需求得到满足的活动过程。采购的定义与主要活动从外部获得的，使运营、维护和支持公司的基本活动和辅助活动处于最有利位置所需要的所有货物、服务、能力及知识。决定所购买的东西与服务的标准（品质及数量）选择最适合的供应商为制定协议做准备及实施与供应商谈判下订单给选定的供应商订单监督和支出控制追踪及评估（处理投诉、产品及供应商档案更新，供应商评价等）采购在价值链的地位企业的基本设施人力资源管理技术研发采购供应物流生产物流销售物流市场与销售客服利润利润辅助活动主要活动采购在价值链中的角色

主要活动MTS(Make(anddistribute)toStock)

支持按订单生产MTO(MaketoOrder)

支持备货式生产ETO(EngineeringtoOrder)

支持按订单设计

辅助活动

研发部门的实验室设备

信息中心的软件及硬件

经理的座车

办公室的设备

餐厅的饮料和食物

厂内清洁材料….采购管理组织机构人员队伍行政机制采购方针、政策及目标采购体系及工作程序采购能力(Enabler)采购结果衡量指标质量、供应、价格等采购工作实施及过程控制采购结果(Results)采购工作范围采购的工作范围采购的发展１、前沿的概念：标杆管理；全面质量管理；ＪＩＴ；精益生产；供应链；供应商的ＡＢＣ管理；以客户为中心；世界工厂等。２、先进技术－－分工越细，业务范围越狭窄，如温岭的摩托车配件生产。３、有限资源－－自然资源有限，不然导致全球范围采购。４、采购直接产生经济效益。５、环境意识－－各国对环保要求不同1.1.2采购的作用

1．采购是保证企业生产经营正常进行的必要前提2．采购是保证质量的重要环节

3．采购是控制成本的主要手段之一

4．采购可以帮助企业洞察市场的变化趋势

5．采购是科学管理的开端

6．采购决定着企业产品周转的速度7．做好采购工作可以合理利用物质资源1.1.3采购的特点

1.采购是从资源市场获取资源的过程

采购的基本功能，就是帮助人们从资源市场获取他们所需要的各种资源。2.采购是商流过程和物流过程的统一

采购的基本作用，就是将资源从资源市场的供应者手中转移到用户手中的过程。在这个过程中，一是要实现将资源的所有权从供应者手中转移到用户手中，二是要实现将资源的物质实体从供应者手中转移到用户手中。3.采购是一种经济活动1.1.4采购的分类

1．按采购的主体分类

2．按照采购的范围分类（1）国内采购（2）国外采购3．按照采购的时间分类（1）长期合同采购

（2）短期合同采购依据不同的标准对采购进行分类（见表1.1），有助于企业依据每一种采购的特点，合理选择采购方式。

4．按照采购的方法分类（1）JIT采购

（2）MRP采购（3）供应链采购（4）电子商务采购

5．按照采购的对象分类

（1）有形采购（2）无形采购6．按采购的实践分类

（1）招标采购

（2）议价采购

（3）比价采购

7.按采购的物品分类原材料（RawMaterials）辅助材料（SupplementaryMaterials）半成品（Semi-manufacturedProducts）零件（Components）成品（FinishedProducts）投资性的产品及设备（Investmentgoods

orCapitalEquipment）服务（Service）其他（Others）物品采购类型非生产性采购生产性采购

性质不同；相关需求不确定性需求难预测；市场环境波动大基于计划；间歇性下单；易于控制特点：类别：差异：引申：独立需求相关需求连续性需求的四种表形式：趋势性、周期性波动、季节性变化、随机性变化。1.2

采购管理的概念、内容和目标采购管理是指为保障企业物资供应而对企业的整个采购过程进行计划、组织、指挥、协调和控制活动。1.2.1采购管理的地位1．采购管理在成本控制中的地位

2．采购管理在供应中的地位

3．采购管理在企业销售工作中的地位

4．采购管理在企业研发工作中的地位5．采购管理在企业经营中的地位6．采购管理在项目中的地位Rightsupplier

合适的供应商Righttime

在需要的时间

Rightprice

以合理的价格Rightquantity

取得合适的数量Rightquality

符合质量要求的产品与服务5Rights!采购管理的内涵采购管理内涵——品质双方对品质标准的共同认可开发初期将材料品质设计进去对供应商的品质进行辅助、协作对缺陷产品的快速处理和补救跨越公司的QC活动免检制度的推动举办各种关于产品的质量会议推动协作厂的质量竞赛注重工作品质推行TQM活动采购管理内涵——交货期产品分类及采购周期的制定采购前置时间分析、变动控制、缩减定期参与供应商的产销协调会议，沟通需求时间表订单的追加、删减、交期的提前、延后JIT的研究与实施交货期延迟的原因分析与对策建立预警机制采购管理内涵——成本谈判与比价，对各种付款条件的协商由产品设计改善来驱动以降低产品成本由价值分析、标准化来降低产品成本设定产品标准成本实行各种减少产品成本的措施1.2.2采购管理的内容采购管理的内容示意图如图1.2所示。1.2.2

采购管理的内容

1．制订采购计划（1）接收采购请求（2）进行采购决策

（3）编制采购计划1.2.2采购管理的内容1.制订采购计划（1）接收采购请求，采购部门收到正式请求，其内容应包括：

1）所需物料细项说明。

2）必需物料的质量与数量。

3）期望交货日期。

4）采购申请人。（2）进行采购决策

1）品种决策

2）采购量决策

3）采购方式决策

4）采购批量决策

5）采购时间决策（3）编制采购计划

2．组织与实施采购计划（1）采购部门选择供应商（2）采购部门向供应商订货（3）验收入库（4）合同监督（5）购后评价和调整企业采购实施过程1）请购2）采购3）询价、招标4）报价、投标5）审查6）开标7）采购方式8）核定9）订购10）交货11）验收12）付款与结案采购作业流程设计应该注意的要点

（1）注意先后顺序及实效控制（2）注意关键点的设置（3）注意划分权责或任务（4）避免作业过程发生摩擦、重复与混乱（5）价值与程序相适应（6）处理程序应适合现实环境（7）配合作业方式的改善3．监管与控制采购活动（1）采购监管与控制的内容

采购监管与控制的目的就是实现适时、适质、适量、适价、适地的“5适”的采购目标。

1）采购人员的控制

2）采购流程的控制

3）采购资金的控制

4）采购信息的收集和使用

5）采购绩效的考核

（2）采购监管与控制的方法

1）建立健全完善的采购规章制度

2）实施采购标准化作业

3）建立采购评价制度

4）及时对采购人员进行奖惩

（2）采购监管与控制的方法

1）建立健全完善的采购规章制度

•

采购控制程序。

•

采购规范。

•

采购管理办法。

•

采购作业规定。

•

采购作业指导。

•

外协加工管理办法。

•

物料与采购管理系统。

•

进料验收管理办法。

•

采购争端解决的规定。2）实施采购标准化作业

•要明确采购人员的权限范围，

•建立请示汇报制度，

•建立资金使用制度，

•建立运输进货控制进度，3）建立采购评价制度采购评价包括两个部分：一是对采购人员的评价，二是对采购部门的评价。4）及时对采购人员进行奖惩1.2.3采购管理的目标

1．适时适量保证供应2．保证质量3．费用最省4．协调供应商，管好供应链企业采购目的短期目标适时地从最恰当的供应商中提供正确数量且符合要求的产品运送到正确的地点给组织內的顾客中期目标协助组织达成其营运目标，有效管理采购部门、与其他部门维持密切联系长期目标发展企业整合性之采购策略以协助企业整体营运策略及终极目标之实现采购管理的目标与采购的最终目标相结合向组织提供稳定的材料与服务；保持现有的供应源，不断开发新供应源来代替现有供应源或满足临时紧急采购；采购必须符合规定流程；存货管理；与生产、仓库、财务等部门保持牢固的合作关系；监测市场趋势。采购的目标，以层级结构进行说明

提高利润／效率降低采购成本最小支出降低成本订单改进大规模减少供应改进提高员合并谈判购买商数量系统工效率签订长信息采用“互惠”全面质量准时生ＥＤＩ期合同共享方式管理产制1.3采购组织和岗位职责本节教学目标

1.掌握采购组织的功能

2.理解采购组织机构的形式、结构设计和构建

3.了解采购部门岗位设置及职责

4.掌握对采购人员的素质要求（思政要求）1.3.1采购组织的概念和功能1.组织的含义“组织”通常有两种含义：一是指作为实体本身的组织,即按照一定的目标、任务和形式建立起来的社会集体,如企业、政府、大学、医院等;二是指管理的组织职能,即通过组织机构的建立运行和变革机制,以实现组织资源的优化配置,完成组织任务和实现组织目标。因此组织是实现目标的重要保证2.采购组织采购组织是指为了完成企业的采购任务,保证生产经营活动顺利进行,由采购人员按照一定的规则,组建的一种采购团队。无论生产企业还是流通商贸企业,都需要建立一支高效的采购团队,通过科学采购,降低采购成本,保证企业生产经营活动的正常进行。3.采购组织的功能（1）凝聚功能

采购组织凝聚力的表现就是凝聚功能。凝聚力来自于目标的科学性与可行性。采购组织要发挥其凝聚功能,必须做到:

①明确的采购目标及任务；②良好的人际关系与群体意识;③采购组织中领导的导向作用（2）协调功能

采购组织的协调功能是指正确地处理采购组织中复杂的分工协作关系。这种协作功能,包括两个方面:一是组织内部的纵向、横向关系的协调,使之密切协作,和谐一致;二是组织与环境关系的协调,采购组织能够依据采购环境的变化,调整采购策略,以提高对市场环境变化的适应能力和应变能力。（3）制约功能

采购组织是由一定的采购人员构成的,每一成员承担的职能,有相应的权利、义务和责任，通过这种权利、义务、责任组成的结构系统,对组织的每一成员的行为都有制约作用。（4）激励功能

采购组织的激励功能是指在一个有效的采购组织中,应该创造一种良好的环境,充分激励每一个采购人员的积极性、创造性和主动性。因而,采购组织应高度重视采购人员在采购中的作用,通过物质和精神的激励,使其潜能得到最大限度的发挥,以提高采购组织的效率和效益。1.3.2采购组织的架构采购的组织架构有多种方式，组织架构需要和所在的行业匹配，也需要和采购部门的发展程度匹配。1.分散型

Decentralized分散型采购的组织架构在中小企业比较常见，在这种情况下，采购部门直接分散在集团公司的各个事业部中，对各个事业部负责而不是对总部负责。由于无法把采购额跨事业部整合在一起，因此采购的议价能力会比较弱，好处是事业部的组织结构会更扁平化，采购部门更贴近事业部的业务，会更关注如何支持事业部的发展，采购部门对事业部的贡献更容易被看到。2024/7/19公司总部职能部门职能部门子公司A子公司B子公司C财务销售生产采购财务销售生产采购财务销售生产采购2.协调型

Coordinated在协调型采购的组织架构中，采购部门仍然保留在各个事业部中，各个事业部的采购部门仍然自己负责选择供应商，但是总部会建立一个小型的采购协调部门，总部的采购协调部门会在一些采购品类上跨事业部建立采购战略，建议整合采购额的机会，各个事业部自愿加入。但是在现实中，很难划分清楚哪些是集团采购的职责哪些是事业部采购的职责，除非有一个强有力的协调人员，否则这种方式很难执行，大家容易互相不配合。2024/7/19公司总部采购部门职能部门子公司A子公司B子公司C采购销售生产采购销售生产采购销售生产3.混合型

hybrid在混合型采购的组织架构中，总部采购负责建立整个采购战略，负责供应商的选择，各个事业部仍然有采购部门，但是各个事业部的采购部门不能自己选择供应商，只是负责日常业务交易。

总部采购部门是对应核心供应商的唯一窗口，采购战略和采购金额被整合，公司的议价能力和对供应商的管控能力大大加强。

由于总部采购部门的职能大大加强，公司可以更好地培养采购专家，也可以为采购人员建立更好的职业发展路线。但是混合型采购可能会增加组织结构的层级，造成组织架构复杂。如果总部采购不能和事业部采购需求百分之百吻合的时候，尤其事业部面临压力并且认为采购应该属于事业部的时候，会造成总部采购和事业部的关系紧张，甚至互相指责。事业部可能认为：原来事业部管理采购的时候，比总部采购更了解业务，做得更好。总部采购高高在上，对事业部的采购需求可能搞不清楚。4.集中型

Centralized集中型采购是总部的采购部门负责所有商品的采购，各个事业部不再有任何采购组织和人员，只有总部采购有采购权，首席采购官负责整个采购组织。总部采购是对应供应商的唯一窗口。这种采购架构，可以使公司的议价能力最大化，理顺整个采购组织，更适合培养总部采购专家。集中型采购可能造成采购远离事业部，无法更好的支持事业部的业务发展。这种情况下，总部的采购人员就要和各个相关部门保持密切联系和沟通，花更多的时间研究各个事业部的需求，更贴近各个事业部的业务，针对不同事业部的需求，提供差异化解决方案。2024/7/19公司总部采购部门职能部门子公司A子公司B子公司C财务销售生产财务销售生产财务销售生产1.3.3采购部门岗位设置及职责1.采购管理部采购管理部经理1人，副经理1-2人，计划协调员1-2人，合同管理员1人，供应商管理1人。（1）采购管理部经理职责1）负责协调生产、销售、仓库等部门，制定采购计划，并跟踪计划实施情况。2）对采购合同进行管理。3）负责定期组织技术、质量、采购执行等部门进行供应商的评审。4）参与供应商的开发及选择。5）负责制定集团有关采购的管理制度、流程及体系的维护，对各子公司采购部门工作进行监督、指导和评审。6）负责集团采购中心内部相关数据的汇总及采购运营分析。（2）计划协调员职责1）接收物料采购申请及需求计划，制作和下达物料采购订单，并跟踪采购申请和计划的实施。2）负责管理申请单、订单等各类采购文件，并整理归档备查。（3）合同管理员职责1）负责采购合同的起草。2）对采购合同进行登记、保管，并检查合同的执行情况。（4）供应商管理员职责1）协助采购管理部(副)经理进行供应商的评审，并做好相关资料的收集、整理工作。2）供应商数据的维护和更新。2.采购执行部采购执行部可分为设备采购组原辅材料采购组非生产性物资采购组每个采购组设(副)经理1人，采购员3-5人。（1）采购小组(副)经理职责1）负责收集相关行业信息等供应商开发的前期工作，组织实施供应商的开发和选择，或组织实施招投标。2）参与供应商的评审。3）负责管理、发展和优化供应商。4）负责协调供应商，确保物资的及时供应，并满足质量要求。（2）采购员职责1）根据采购物料计划，给供应商下达采购订单，并跟踪。2）小额采购供应商的寻找及采购执行。3）负责与质量、仓库等部门沟通，协调来料检验、物资入库及相关手续的办理。1.3.4采购人员的素质要求（思政要求）1）全面掌握企业的基本情况和采购专业知识，提高对物资的鉴别能