2024年市职业技能大赛茶艺师项目考试题库（含答案）

1.茶艺师导购时(),让顾客有更多的比较、更多的选择。2.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。4.品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。15.世界上第一部()的作者是陆羽项D中的维生素虽然易被氧化，但并不是茶叶变质的主要原因。因此，选项C17.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。发现只有A选项的浓度最低，因此A选项是正确答案。综上所述，本题的正确答案为A。21.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶25.名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是()。26.茶圣口中第一泉是()。28.通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门()先入，内开门()30.当客人准备离去时，茶艺服务人员要(),提醒客人带好随身物品。32.不同的宗教有不同的礼仪与(),并且都很讲究遵守。34.饮早茶是()独特的喝茶习俗。39.从滋味上看普洱熟茶具有()。41.宋代，文人们把饮茶与()的过程融为一体。44.在茶汤中含有()的钙时，茶汤滋味发苦。45.文士茶是()地区民间传统的品茗艺术之一。A、浙江杭州B、江西南昌46.明代饮茶方式是()。47.茶叶中含有()多种化学成分。49.文士茶艺活动的主要内容有()。50.通常所说的“紫口铁足”,是北宋(故选B。据题干中的提示，我们可以知道正确答案是C选项有C选项潮汕工夫茶是最古色古香的流派，因此是本题的正确答案。55.绿茶的发酵度是()。解析：绿茶是不发酵的茶，其发酵度接近于0%。因此，选项A是正确的答案。56.()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。D、正山小种61.香江茶艺中“温润泡”的目的是()。65.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到(),真诚守信、一丝不得他人信赖的道德形象。因此，正确答案应该是与职业责任相关的选项，即C是它们与题干中的描述不太相符。因此，本题的正确答案是C选项。66.请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是()。这句话的意思是“请坐这边好吗?”根据英语语法，可以使用“Wouldyouminds67.《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。78.冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。85.茶艺师应对所有客人热情、周到，做到(),迅速上前服87.以下属于礼仪接待中的基本原则的是()。序称为“()”。90.不是紫砂壶优点的一项是()。A、GB案为A。程，下面不属于非语言符号的方式是()。102.安溪铁观音外形的品质特点是()。103.热爱(),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。104.巴基斯坦人喝红茶，大多采用(),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，A、清饮法C、调饮法D、磨粹法用。因此，答案为B。其他选项的含义为：清饮法指直接将茶叶放入杯中冲泡；105.舌头各部位的味蕾对不同滋味感受不同，()对苦味最敏感。D、舍两侧B、维生素A119.四川长嘴壶的长度一般在()左右。再浇淋一些开水，称为“()”。案是B。132.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。统筹安排工作是()。案是A。138.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。项B为正确答案。139.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。分类原则，下列()不属于该分类原则。145.时兴乌龙茶艺的地点是()。146.下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。148.收购毛茶的质量标准称为()。150.茶艺馆领班的主要职责有()。152.清代茶叶已齐全()。C、不足5%154.砖茶的“烧心”是由()大量滋生引起。156.白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，(),甚是好看。A、1/4处D、2/3处158.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈(),高52mm,容量100ml。163.灌木型茶树的基本特征是()。妥当的是()。167.神经衰弱者饮茶以()为宜。A、喝浓茶B、喝淡茶和茶碱等成分，过量饮用会刺激神经，加重神经衰弱症状。因此，选项A和C都不太适合神经衰弱者。而选项D则过于绝对，不太科学。综合考虑，选项B高52mm,需要求出其容量。倒钟形杯的容量计算公式为：容量=π×(上底²+上169.世界上第一部茶书的书名是()。171.泡茶和饮茶是()的主要内容。173.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后(),香气稍低。174.最早记载茶为药用的书籍是()。175.擂茶在宋代为()之称。答案是C。177.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。B、劳动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构通常是劳动仲裁委员会。178.茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列()走姿是错误的。A、走路的幅度不宜大为C选项。182.六大茶类齐全的年代是()。186.盛夏酷暑宜饮()。A、维生素BC、维生素A项C正确。故选B。上，避免使碗中的茶叶()。案为A。的表现，而不是不礼貌的行为。因此，选项B“错误”是正确答案。香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。因此，本题的答案为A,23.职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的形体动作传递对宾客的敬意()46.无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开(水温达到100℃)之后77.窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈棕榈酸和萜烯类化合物吸收异味的特点而制作的茶叶。因此，本题的答案为A,碗高58mm,碗容量180ml。审评杯高应为73mm,容量应为150ml;审评碗高应为58mm,容量应为180ml。而答案为A。95℃~100℃的开水冲泡。因此，本题的答案是A,一个小的上部用来泡茶。因此，选项B“错误”是正确的答案。品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”,因此选项A“正确”是正确项A“正确”是符合题意的，选项B“错误”则与题意相反。因此，本题答案为A。美丽，称其为“东南秀山”,而茶叶则被称为“瑞草魁”,因此可以得出结论， 为A,即正确。172.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙