北京林业大学《食品机械与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷_第1页
北京林业大学《食品机械与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷_第2页
北京林业大学《食品机械与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷_第3页
北京林业大学《食品机械与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷_第4页
北京林业大学《食品机械与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

北京林业大学《食品机械与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷考试课程：食品机械与设备

考试时间：120分钟

专业：食品科学与工程

总分：100分一、单项选择题（每题2分，共20分）食品机械与设备的主要功能是：

A.加工和制造食品

B.包装和封装食品

C.杀菌和灭菌食品

D.以上都是下列哪种食品机械用于粉碎和研磨食品？

A.剪切机

B.研磨机

C.混合机

D.杀菌机食品机械与设备的分类包括：

A.加工机械

B.包装机械

C.杀菌机械

D.以上都是下列哪种食品机械用于热处理和灭菌食品？

A.杀菌机

B.灭菌机

C.热交换机

D.以上都是食品机械与设备的设计和制造需要考虑：

A.食品安全性

B.环境保护

C.能源效率

D.以上都是下列哪种食品机械用于混合和搅拌食品？

A.混合机

B.搅拌机

C.剪切机

D.杀菌机食品机械与设备的操作和维护需要：

A.正确的操作方法

B.定期的维护和检查

C.合理的使用和管理

D.以上都是下列哪种食品机械用于包装和封装食品？

A.包装机

B.封装机

C.剪切机

D.杀菌机食品机械与设备的发展趋势包括：

A.自动化和智能化

B.环境友好和节能

C.食品安全和质量控制

D.以上都是下列哪种食品机械用于检测和检查食品？

A.检测机

B.分析机

C.杀菌机

D.灭菌机二、判断题（每题2分，共20分）食品机械与设备的主要功能是加eworkandmanufacturing食品。（）食品机械与设备的分类包括加工机械和包装机械。（）杀菌机用于热处理食品。（）混合机用于粉碎食品。（）食品机械与设备的设计和制造需要考虑食品安全性和环境保护。（）剪切机用于混合食品。（）食品机械与设备的操作和维护需要正确的操作方法和定期的维护和检查。（）包装机用于封装食品。（）食品机械与设备的发展趋势包括自动化和智能化。（）检测机用于分析食品。（）三、填空题（每题2分，共20分）食品机械与设备的主要功能是______和______。下列哪种食品机械用于______和______食品？食品机械与设备的分类包括______和______。下列哪种食品机械用于______和______食品？食品机械与设备的设计和制造需要考虑______和______。下列哪种食品机械用于______和______食品？食品机械与设备的操作和维护需要______和______。下列哪种食品机械用于______和______食品？食品机械与设备的发展趋势包括______和______。下列哪种食品机械用于______和______食品？四、简答题（每题10分，共40分）请简述食品机械与设备的主要功能和分类。试述食品机械与设备在食品工业中的应用和优缺点。请简述食品机械与设备的设计和制造需

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论