2021大学创业计划书 (4篇)

2021最新大学创业计划书模板范文完整版

（精选4篇）

创新创业课是每个大学生的必修课程，如果让你自己开一家店，

你会选择开什么店？你有什么计划吗？今天的我为您精心挑选了几篇

关于大学创业计划书模板的优秀范文，感兴趣的快来和我一起学习吧!

希望我的整理能够对你有帮助！

大学创业计划书模板一

互联网金融行业仍然有很多细分领域还可以切入和创新的，去年

本来有想过转型，切入到旅游金融行业，后来因为其它原因不了了之，

所有把之前写的商业计划书摘抄一部分出来跟大家分享。

行业经过近两年的飞速发展，催生了大量P2P平台，但行业集中

度越来越高，逐步形成全国性和区域性寡头，整个行业竞争逐渐趋于

白热化，同时也充满机遇。而整个行业的获客成本也被推到极高，目

前行业获取一个投资用户成本已经超过而人均投资金额不过三到

五万，这还是没有计算用户流失的情况下，因此如果想获取一万有效

投资用户，营销成本超过—万，这是在不考虑人员成本，租金以及一

些其它额外的支出的情况下。

行业的获客困难，其实都是大家一味模仿，过度营销的结果，我

们以跟旅行社合作为切入点，给旅行社授信，定位80,90后追求自

由，快乐的群体，一方面做旅游消费金融分期，一方面为他们理财，

做旅游基金。为他们攒钱，方便他们出行。同时后期开发app等，切

入旅游社交，中高端线路设计，为用户量身打造旅游线路。

一、行业分析

目前整个p2P行业用户人数将近一万，而互联网理财的用户已经

超过1亿，据—咨询统计，超过90%以上互联网理财用户都是70后,

80后，90后人群，而这些人群除了拥有互联网理财的习惯，也同时

超过60%以上都已经初为人父人母，因为在互联网金融行业竞争逐渐

激烈的时候，行业不乏创新，类似以初为人父人母定位的宝宝钱包，

以月光族定位的玖富旗下的随手攒，以高级白领和中产阶段定位的诺

亚财富旗下的员工宝。

宝宝钱包是一款专门为初为父母，而又有互联网理财习惯的用户

群体设计的，利用父母热爱孩子的情感营销来定位，在上线一个月的

时间迅速获得超过一万的注册用户，在没有过多的营销推广，只是依

靠朋友之间的推荐和病毒营销，而在他们迅速积累用户的时候，以后

将可以切入母婴电商市场。

目前现有的一亿互联网理财用户群体，也是现在旅游市场的主要

用户，据统计超过70%以上的80后，90后一年出游一次以上，而国

内的旅游市场现有的市场份额也将近一万亿以上，超过50%以上的80,

90后消费群体一年有两次以上的出游，而这些用户群体都有比较良

好的信用环境，也有一定的还款能力和意愿，目前包括途牛，天天旅

游网都已经开始在做互联网金融给用户做旅游分期。而包括华夏银

行，浦发银行也开始切入旅行社并且跟国内一些比较大的ota公司合

作，给予其用户授信。

目前我国消费金融的市场开发程度尚不足30%,远低于欧美等国

水平，而现在大量的地产公司，电商，银行都已经在布局，精心开垦

这片蓝海，据—咨询统计，20—年国内的消费金融市场将达到一万亿。

而旅游消费金融，将会占据比较大的市场比例。

二、我们的发展定位

有别于其它的互联网金融平台，我们是专注旅游细分领域的，而

相当一部分互联网理财用户，他们同样也是旅游人群，通过旅游消费

分期切入旅游行业，为大量的旅行社增加额外营收，扩张市场，增加

盈利点，同时我们为旅游用户理财，管理资产，让他们财富升值，可

以方便下次出行，而我们平台只是中介，后期我们开发中高端旅游线

路，专门为游客定制服务，其中包括酒店，机票，导游，路线，活动

项目，为vip用户提供高端服务。

平台后期将开发app,增加旅游社交交友，以及自荐申请旅行师

的功能，通过社交的方式，时间的分享，将极大的增加旅行的趣味，

同时增加公司的品牌度，增加客户的黏度和使用频率，同时产生沉淀

大量的内容。

中国的旅游行业经过自助游，跟团游，目前大众已经达到一定层

次的富裕程度，所以更多的是追求精神上面的体验，中高端旅游，度

假休闲，甚至于这样的旅行社交，轻松活泼的旅行方式将是未来的主

流。

我们计划一年内做到一个亿以上的成交量，以均笔—计算，我们

需要做到一万笔以上，前期主要是跟旅行社合作，这样容易扩张规模,

后期除了旅游消费分期产品，还可以针对旅行社以及酒店的应收债款

设计金融产品，可以更好的深入到旅游行业。

三、公司规划

公司前期主要是移动端微信的开发，对接旅行社进行合作，设计

金融产品，组建营销团队，目前移动互联网已然是趋势，手机将人跟

各种消费场景连接在了一起，我们通过移动端微信的切入，以产品创

新和新媒体营销来获取流量和用户，并且通过这种产品将所有的旅行

社连接在一起。初期团队计划—个人，其中包括跟旅行社洽谈商务

人员，新媒体运营，客服，金融产品设计，风控人员以及美工和技术

人员。

四、各个业务板块占比

后期我们将设计高端旅行线路，通过组团等全程的服务来增加新

的盈利量，并且将开发app,其中将有旅游社交，社群分享功能，通

过积分体系，旅行币的方式激励用户的活跃度，而积累到一定的旅行

币可以兑换一些户外的用品，甚至奖励免费旅游。通过文字，图片，

旅游日记的分享来使得平台里面有大量的内容沉淀，而这些又可以通

过微信，自媒体来传播和营销

计划在年内做到一亿的成交量，同时有—一条自己设计的专属旅

行路线，旅游次数达到千人次以上，将用户数做到一万以上，同时引

进风投，进行a轮。再去扩张市场，其中包括组建自有的风控团队，

催收团队，营销，品牌，以及于跟各种旅游地产公司合作，设计度假

游等产品。希望在一年内保持盈亏平衡，同时占有一定的市场份额。

并且能够有持续的盈利的能力。

五、盈利能力分析

按照我们计划的一亿的成交量来计算，以4%的息差，我们从旅

行社这边的毛利润可以达到—万，定制路线以千人次计算，每人次_

元来计算，毛利率15%。毛利润将近一万。保守预估一年内可以达到

—万的营收。按照_PE算引入风投a轮，公司估值超过一个亿。

后期如果引入资本我们将加速引入发展，进行业务的扩张，特别

是打通全国内的旅行社，有别于途牛，我们是一开始就以旅游消费金

融作为切入，后期也可以整合线路提供增值服务，按照预估，一年内

可以达到盈亏的平衡。相对国内的ota公司，我们一开始就有非常清

晰的盈利模式，能够差异竞争，而不是陷入烧钱获取用户的怪圈。

后期的业务板块还可以涉及跟酒店，旅游地产，度假等项目合作,

为用户创造额外的价值，但是暂时只是预期，对于其创收能力现在还

不能预估。

目前国内的在线旅游公司对于旅游行业的渗透率还没有超过

10%,而在欧美国家早已经超过了50%,因此还是极大的提升空间，

随着国内收入水平的不断提升，以后出境游，高端个人定制游，将会

呈现爆发之势。而其中的旅游消费金融，户外，度假旅游也会不断提

升市场份额。未来十年，旅游行业都将是一个高速增长的行业。

大学创业计划书模板二

近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增

加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时,

洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进

军，一种新的餐饮经营模式连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连

锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场

占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连

锁这一有效手段发展生产经营，如「烤鸭集团、—饮食集团、—狗不

理集团、—饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的

规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮

业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效

益的有效途径和必由之路。

一、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、

以及打工人员。经营面积约为―平米左右。主要提供早餐、午餐、晚

餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口

味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色

为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更

多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采

用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭

厨房性质与酒店厨房性质之间。

初期（1-3月）

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策

略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;

树立绿色食品的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投

资，积极进行市场推广。

中期（1年）

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，

提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别

系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期（2年）

届时一，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影

响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的

方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

二、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学

生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用

费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质

量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别

于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还

根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大

特色。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约

时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置

选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送

外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包

括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货

费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉

上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也

不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互

利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可

以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近

居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，

以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要

的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的

眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个

阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶

梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务

项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，

可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看

待问题，如此才能有企业的未来。

三、餐厅管理结构

店长兼收银员一名，厨师一名，服务生一名。经营理念侧重于以下

几点:

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特

色：自助形式、会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气

息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问

题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的

温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。本企划就是根据这

一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为

高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各

高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与

劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也

无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时

间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并

能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普

遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是

本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。也是符合

社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食堂

有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店

则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话

说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市

场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、

服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还

存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间

的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解

决的问题。

大学创业计划书模板三

一、项目背景

千姿百态的花儿述说着千言万语，每一句都述说着“美好”，特

别是现在。随着人们的生活水平不断地进步，生活质量不断地提高和

对生活的追求。鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀!花卉消费近些

年来呈越来越旺的趋势，除了花卉本身所具俏丽姿容，让人们赏心悦

目，美化家居等功效外，它还可以开发人们的想象力，使人们在相互

交流时更含蓄，更有品位这样我们创办网上校园花店以鲜花专递

为市场切入点，兼顾网站长期市场占有率和短期资金回报率以抢占市

场，以满足个性消费为主题，以鲜花为试点带动其他产品，最终能形

成具有“地质大学青鸟花店”品牌优势的市场。是十分可行的。

二、公司项目策化1、提供鲜明，公司使命有效，畅通的销售渠

道，提供产品服务为根本，促进鲜花市场的大发展。我们的青鸟将成

为一个可爱的信使，把祝愿和幸福送到千家万户。为人类创造最佳生

活环境2、公司目标立足地大，服务武汉，辐射华中。创建

网上花店一流的公司。本公司将用一年的时间在武汉的消费者中建立

起一定的知名度，并努力实现收支平衡。在投入期仅选择网站总站所

在地质大学西校区作为试点市场，该区市场容量在3000人以上，较

有代表性，试点时间为一个半月。当模式成功后，以asp的形式在分

站推广。经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场三、经营

环境与客户分析1、行业分析”地质大学青鸟花店”网站是

由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因此目标消

费者定位为在校大学生。该网站除武汉地质大学的总站外，在湖北各

高校设有分站，因此，暂定的目标消费群以湖北各高校大学生为重点,

将来逐步扩大市场，以中国地质大学为例，各类在校生近2万人，则

投入8校共有近20万的目标消费者，而最新的统计表明，全国在校

大学生有650万左右，这样的市场规模是相当庞大的，而且考虑到将

来在校生毕业后仍将成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量

将是相当可观的2、调查结果分析本公司对武汉的各高校大

学生为重点进行客户分析，主要采取问卷调查（问卷调查表见附录一）

和个别访谈的方式。此次我们共发出问卷50份，收回37份。由于时

间有限，问卷数量不多，但还是从一定程度上反映了广大消费朋友的

消费心理和需求：⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，

听同学或朋友介绍产生购买行为；⑵购买行为基本上是感性的，

但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带有理性色彩，一般选择

价位较低但浪漫色彩较浓的品种；⑶在校大学生没有固定的购买

模式，购买行为往往随心所欲；⑷接受和吸收新事物的能力强，

追求时尚，崇尚个性；⑸影响产品购买的因素依次为：价格，品

种，包装，服务等；⑹购买行为节日性很强，一般集中在教师节,

情人节，圣诞节及朋友生日前后。3、目标客户分析在校大

学生购买一般不问价格，但从网上定单来看侧重于中档价位。在定单

数量上倾向于能表达心声，如大多数订购1支（你是我的唯一），3支

（我爱你），19支（爱情路上久久长久），21支（最爱）等等，在教师节

这一天往往以班级人数为单位订购鲜花。包装一般倾向于要求高档

化，有向个性化方向发展的趋势，对鲜花的质量要求比较苛刻，如不

允许有打蕉现象等。2、营销策略分析2.1品牌策略网

站建设初始，我们便非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据

详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方

案，从视觉形象和文字字体都经过精心规划，力求具有独特创新

2.2价格策略青鸟网上花店在原料，包装，服务等方面力求尽善

尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走

质量路线，满足不同层次消费者的需求。2.3促销策略⑴宣

传策略利用学校广播站，报栏，宣传栏免费宣传另外利用网站本

身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建

立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略模式⑵服务方面网

上花店的服务必须是一流的，对于配送队员而言，只要有定单，就必

须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方

面，由客户服务部负责采取以下几种方式：①打感谢电话或发

e-mail进行友情提醒服务，并在客户重大节日时发电子贺卡②

无条件接受客户退货，集中受理客户投诉③设立消费者调查表，

附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料④第一次订购的客户将

收到随花赠送的花瓶，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。

⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息，沟通感情，并解

答客户最感兴趣的问题。⑥建立客户数据库档案，客户重复订购

时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。2.4渠道建

设就目前来看，网上花店主要是与一级批发商建立业务关系。选

择批发商时，一般考察其经营业绩，信誉，合作态度，供货是否及时

等方面，要求此批发商在同一城市有位于不同区域的几家营销网点，

以便于各高校配送成员就地取花。通常与批发商签订合作协议，就价

格与产品质量等问题达成一致意见3、网上花店策略实施1.

市场范围选择，在投入期仅选择网站总站所在中国地质大学西校区作

为试点市场，该区市场容量在3000人以上，较有代表性，试点时间

为一个半月。该模式成功后，以asp的形式在分站推广。先在已经建

成的另外7个分站试运营，经过3到6个月的运营后再扩张到其余的

市场。2.重点宣传客户，宣传对象以在校学生为主，他们对流行

感兴趣，往往容易领导潮流，而对于逻辑思维较强的工科学生，我们

利用先期的受众进行传播达到宣传效果。3.现场促销选择每年9

月8日和9月9日两天为重点宣传日期，在此之前，将宣传单分发至

学生宿舍。宣传内容包括：⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主

干道上，数量为3-5条，以“青鸟花店"网址和“校园花店隆重推

出”为题搭配悬挂。⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食

堂附近搭一宣传台，摆放3-5台微机，可以上网查询并订购;放置一

宣传板详细介绍花店内容，并摆放实物鲜花，在宣传当天将配送礼品

现场送出。⑶请学校广播站播发“青鸟花店”宣传部门拟定的宣

传材料，在早，中，晚各一次，连续数日。⑷为营造气氛，安排

两名小姐佩带写有“青鸟花店”网址的绶带，进行解说，并组织抽奖

活动，中奖者可以现场订购20元以下的鲜花，由网站付款。⑸

在宣传当天，请与学校有关的媒体到现场报道，如武汉晚报，各地方

电视台等五，营销效果预测与分析1、营业额收入据调

查分析，我们可以预测在主要节假日，每天销售额在1000元以上

2、支付方式根据有关材料网上在线支付将会达到20%,我们正

积极与招商银行等金融单位联系建立业务合作关系，促进在线支付

3、订货方式e-mail定单，直接进入“青鸟花店”网站校园花店

订购，电话订购。另外，我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购4、

客户特点年轻化，100%为青年人，以男性学生为主;他们信誉高,

文化素质高，无坏帐现象5、消费特点60元以下的鲜花最受

欢迎6、信息基础设施公司网站主要是以虚拟主机的形式存

在的，故公司暂时不需要具备信息方面的硬件设施。对于信息软件的

开发和网站的建设，公司将通过内部成员中计算机较好的同学和招聘

有这方面特长的成员来共同完成。b2c网站虽然在理论上可以实现零

库存，但是现实中要达到这一点却很困难。六、经营成本预估

1、原则把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值2、

初期投资这一时期，资金主要用于外购整体网络服务（虚拟主

机），产品采购，系统开发和维护，前期宣传，物流配送等方面上。

预计需要人民币2万元左右。从网站建立到网站正常运作起来大约需

要一个月的时间。3、第二期投资这一阶段我们的服务将辐

射各大高校和武汉市区。，服务的内容会有很大的扩展，服务的质量

也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来

资金的引入，如银行的信贷七、系统开发计划1.系统开发计

划根据公司创建初期资金缺乏的情况和我们开发小组的'实际情

况，我们决定选择虚拟主机的方式来建立我们公司的网站。当然随着

业务的扩大，资金的充裕，我们会考虑建立公司自己的网站。在系统

初具雏形后，公司将根据预定的系统功能要求来逐步进行实时测试。

系统的完备无疑是一个测试，完善，再测试，再完善的过程，直至系

统功能达到公司预期的要求2、系统逻辑方案系统逻辑方案

是实现电子商城的经营目标，策略和方式的总体框架。下面结合本公

司实际情况做出图解说明六大模块：系统商务活动流程，系统总体逻

辑结构，系统数据分布，信息处理模块和安全控制模块八、项目

小结1、主要工作完成情况调查了解到广大大学生朋友的真

实需求，而且公司从实现目标，运营机制，项目策略等方面都进行了

总体规划。另外，在系统开发计划方面，公司也结合我国的实际情况,

参阅了大量的关于网站服务方面的文献，也结合了课堂上所学的电子

商务的知识，做出了适合公司的网站运作流程和设计流程，以及适合

我们公司的系统逻辑方案最重要的是，针对目前鲜花市场上适合

大学生朋友特殊要求的情况，我们自行设计了一系列服务产品，如短

信订购鲜花，附带祝福卡片，电话传情等并且制定了合理的价位。与

此同时，我们还设立了论坛，不仅满足了广大青年学生等切实需要，

也可以满足社会不同年龄层次消费者的需求2、不足与困难之处

由于我们企业刚刚开始计划，资金方面存在严重不足，同时由于时间

紧迫，整个计划书难免有些欠缺，不过我们会尽量地去充实，完善之。

在网站设计，制作方面，由于我们小组成员对与此相关的知识了解得

不够多，致使我们在网站设计时有很大的困难，但是经过我们的共同

努力和协作，青鸟花店网站已初具规模，送人玫瑰之手，终久留有余

香。我们相信，在以后的努力中，本店一定会得到进一步的完善。

大学创业计划书模板四

民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨,

由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能

真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学

生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。因此，在学

校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。

我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经

有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。

一项目概况项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在

学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业

项目。项目名称：樱兰餐厅性质：提供早餐，午餐，晚餐

及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。建设地点：合肥大学城

市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的

饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,

而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点，为了

提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并

富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助

贫困生更好的完成学业。宗旨：健康营养，服务学生，创造有

特色的餐厅经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲

餐饮1.早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少

不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。2.

午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果

汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。3.

全天提供各色餐点，冷饮，热饮。市场营销：在餐厅的初步发展

阶段，采用优惠营销，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里

进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手

艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，建

立起坚实的客户关系。财务数据：财务计划栏注册金额：十

五万元融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五

万组织理念：特色饮食，微笑服务结论：学生餐厅与传统

餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城

为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强,

是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场

需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生一--这个最大

客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这

些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。二管理层

（一）餐饮经营者***职责1.拥有餐厅的决策权，对餐厅

成员有聘用解雇的权力。2.餐厅员工的薪资和休假的安排3.

热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。

4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种

物品的使用情况。5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意

见和改进食品的质量。（二）中餐厨师****职责1.

每日早午餐的制作，保证食品质量2.遵守作息时间，准时开餐，

不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。3.遵守安全操

作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。4.上班时

穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。5.

努力创作特色饮食。（三）西餐厨师****职责与中餐

厅厨师职责相同。（四）服务生（三人）*********职责

1.微笑服务，礼貌待人。2.餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐

厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业。3.客到时，及

时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。4.对客人礼貌，

客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周

到。5.工作中碰见自己不能解决的问题，及时向餐厅管理者汇

报，请其帮忙解决问题。6.客人离开后，注意是否有遗留物，

若有，速交柜台，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准

备。7.下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，

确保安全。8.与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅

规章制度。三研究与开发（一）项目申请餐厅的创建需

要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。

（二）餐厅开办前准备1.租用场地2.装修餐厅，餐厅风格自

然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合

理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

3.聘用中西餐厨师，签订合同。4.联系用原材料供应商，与之签

订合作合同。5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作

时间，工作内容，签订好劳工合同。6.开始在各高校进行宣传活

动。四行业及市场餐厅是为人们提供生活饮食的地方，是

人们生活所必不可少的。随着生活的不断进步，经济的不断发展，填

饱肚子不再是人们对饮食的要求，现在的人所追求的是干净卫生，有

特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的，价格适中，选择

多样，安全卫生，微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。

（一）此类餐厅的形成及发展前景世界的不断融合，越来越多的西

餐厅在中国建立起来，高校的学生接触的西方文化，让他们对西方的

食物充满好奇，因此，像本餐厅中餐为主，西餐为辅的餐厅有着一定

的市场需求，只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会

有较高盈利。（二）餐厅所在地（大学城）消费市场分析合肥大

学城是合肥各所高校集中的地方，消费量大，中餐厅多，但是专为学

生提供休闲场所的餐厅却并不多，因此，学生餐厅会有较大的市场。

且由于本餐厅的价格安排较为适中，符合大部分学生的消费标准。

（三）现已创办的此类餐厅概况1.名称：**餐厅2.成立时

间：****年**月**日3.所在位置：合肥大学城4.优势分析：

存在时间长，有固定客人，午餐、晚餐有特色，开业时，此类餐厅并

不多，因此具有较高的人气，符合人们追求新奇的心理。且在当时一，

价格便宜，风味独特，颇受追捧。5.主要经营项目介绍:午餐是

中餐，晚餐是西餐6.存在的缺陷：1.餐厅长时间的风格未作

改变，且饮食种类几乎没有变化，消费者毫无新鲜感。2.因为生

意较为火爆，整体价格有所上调，受到学生的不满。7.本餐厅的

竞争策略（一）做好宣传，开展各种促销活动1.前期宣传：大

规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此

进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客

的消费意识。2.针对节假日，开展有针对性的促销策略。（二）

创造本餐厅特色1.永远不要让自己的餐厅落伍，应始终保持高雅

的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的餐厅是

为高校师生提供饮食的，要有这种意识一一永远和校园生活合拍。

2.这是你的餐厅。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，

有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每

一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪。五营销策略

（一）在确定经营方式前，本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分

析，根据不同情况制定相应的经营策略：1.优势宣传：1.

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生

没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。2.同时,

非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。3.简洁舒适的

装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆

就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。4.此外，学

校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外

的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，

换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产

生的市场份额。5.本餐厅的消费群目标是高校的学生，因此，绿

色卫生，餐点独特，价格适宜是本餐厅重大优势。6.本餐厅的构

造风格符合广大学生的审美标准。具体内容请参见附件一。2.

服务：本餐厅所推崇的是微笑服务，作为餐厅的一员，不管是

餐厅管理者，还是服务员，面对顾客均需要微笑服务，真诚待人，对

于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。餐厅规章制度

也有明确要求。3.品质与价格的双重保障的竞争策略1,本

餐厅所强调的是绿色生活，健康享受美食，因此，对于原材料的购买

均要求较高，符合大学生的健康饮食。2.本餐厅的消费群是广大

学生群体，因此，在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。4.

校园广告（1）再在前期资助学生所举办的活动，在其活动中推广

本餐厅，打响本餐厅的名气，吸引顾客的前来。（2）等有了一定

的顾客群体，就会采用各种优惠方式，来留住顾客，当然这是在盈利

的前提下进行的。（二）经营模式的建立1.本餐厅提供免费茶

水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如:

蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，以求有

别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。2.本餐厅

推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成

为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，

许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐

馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。4.

餐厅在适当的.时候还将推出送外的服务，根据不同情况采取相应得

做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货