2020厨房设备行业发展现状及前景分析

\t"/hyzx/20200717/_blank"2020厨房设备行业发展现状及前景分析随着生活水平的提高，人们对于品牌意识也日益重视，所以厨房设备企业只有走产业化、市场化、专业化、领域化的品牌战略路线，才能获得消费者的青睐，从而取得骄人的成绩。以技术全面提升质量多元化渠道打开市场近年来，国内外厨房设备市场竞争日益白热化，厨房设备企业虽然纷纷开始产业转型、优化升级，但由于受到旧观念的生产理念束缚，某些中小企业仍停留在追求数量的层面上，产品质量难以得到保证。甚至一些小企业完全忽视质量，大打"低价牌"，这样不仅扰乱了正常厨房设备市场的发展规律，同样的也给整个行业造成了负面影响。厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。由于厨房设备行业分散、市场规模大，尽管经过了多年的竞争淘汰，行业集中度仍然很低，每家企业市场份额均不大，并呈现激烈的市场竞争格局，所以下游用户议价能力较强，但是品牌企业的产品由于得到市场消费者的认可，其产品在一定程度的"高价"被其消费者所接受。厨房设备企业只有在产业链中广泛合作才能真正成为品牌，才有市场。产业链是指产业部门间基于技术经济联系，而表现出的环环相扣的关联关系。厨房设备配件行业产品种类繁杂，国内现有的企业发展模式多为大而全、小而全的生产销售模式，缺乏专业的行业间的产业链合作。而欧美的厨房设备企业更多的是专业化研究、专业化生产、系统化销售和综合化服务。随着世界经济的发展和全球化进程的加快中，我国在对外开放方面取得了举世瞩目的成就。对外贸易、引进外资和对外直接投资，使国内市场和国际市场逐渐融为一体。在中国经济迅猛发展的背景下厨房设备也正经历飞速的发展，将来厨房设备会向绿色环保、智能化、集成化、简约化、全球化的方向发展，未来几年中国销量市场售量必将速度上升。据中研普华研究报告《\t"/hyzx/20200717/_blank"2020-2025年厨房设备行业市场深度调研及发展策略研究报告》分析2020中国厨房设备行业竞争分析第一节重点厨房设备企业市场份额图表：重点厨房设备企业市场份额占比图数据来源：中研普华研究院第二节厨房设备行业市场集中度经过长期发展，我国厨房设备行业规模较大，企业数量较多，但具备一定竞争规模的企业数量较少，大部分企业规模较小，行业集中度较低。我国厨房设备行业能够生产绝大部分的产品类型，但产品主要集中在中低端市场，高端产品缺乏，同质化现象严重。即使是行业内的品牌企业，也仅是在部分产品领域达到国际先进水平，具有竞争优势，行业整体缺乏研发创新能力，生产工艺及产品性能较低，与国际先进水平相比仍存在一定差距。总的来说，我国厨房设备行业的集中度较低，行业内前三名占据市场份额约30%左右。第三节行业竞争群组目前我国的厨房设备行业数量较多，由于我国人口基数较大，厨房设备行业具备了广阔的市场前景，总的来说厨房设备行业的竞争群组为三类，第一类是国际品牌，国际高端品牌凭借着技术优势纷纷进入我国厨房设备行业，并占领高端市场，第二类是我国品牌企业，经过多年的市场发展，我国部分企业占领了中端市场，有的企业部分产品凭借相对的技术优势以及多年来市场的运作，与国际企业在高端市场进行竞争，第三类企业就是大量的无知名度企业，由于这部分企业的研发能力较弱，凭借“低价”优势占据低端市场。厨房设备行业应当加强研发创新能力，钻研生产工艺技术，提高产品性能，加强市场营销运作，才能具有竞争力。第四节潜在进入者厨房设备行业作为家居行业的相关产业，所占的市场份额逐年上升，消费者的认知度也不断提升。但是，伴随着市场蛋糕越做越大，也引来潜入者，进入该行业主要的潜入者有房地产开发商，IT企业，家电企业等。1.房地产开发商推出的精装房，甚至包含活动家居和家电，实现“拎包入住”，同时也完成了上游拦截。建筑和房地产领域进入厨房设备行业具有资本优势和成熟管理优势，它们牢牢占据着下游资源，同时完成上游拦截和家居整合，具有全方位的优势，但其难度在于产业链过长。2.IT企业由于拥有成熟的IT技术，以期通过渠道及信息通路的打造发挥其优势，从信息通路切入，进入泛厨房设备行业，具有一定的优势，但是IT行业进入厨具市场的不足之处是对厨房设备行业了解不够深入，所需的与厨房设备相关的人才也可能缺乏。3.家电企业比厨房设备行业整体先进，可以为传统厨房设备企业带来新思维，但面临对厨房设备行业不够了解的问题。厨具产品具有复杂属性，本质上属于工业产品，具有大工业的特点，同时兼具环境属性，与建筑和室内密不可分，与环境要配套。第五节替代品威胁厨房设备行业在未来还有很大的生存空间，人们对于厨具的需求是在不断增加的，厨房设备企业要积极寻找对策，努力创新发展自己，目前几乎没有厨房设备的替代品，但是厨房设备行业的产品技术更新以及更加人性化的产品将会替代过去旧设备。第六节供应商议价能力厨房设备目前有智能方向发展，上游供应商主要包括产品软件及各种零配件;供应商行业中的产品软件、通用零配件等产品市场竞争比较激烈，产品供应较为充分，且同类产品都有统一的标准和规格，选择面很广，因此供应商的议价能力较弱。第七节下游用户议价能力由于厨房设备行业分散、市场规模大，尽管经过了多年的竞争淘汰，行业集中度仍然很低，每家企业市场份额均不大，并呈现激烈的市场竞争格局，所以下游用户议价能力较强，但是品牌企业的产品由于得到市场消费者的认可，其产品在一定程度的“高价”被