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文档简介
职业教育空中乘务专业国家教学资源库《中国茶道艺术课程》贡眉和寿眉的区别贡眉传统贡眉是由菜茶鲜叶制成,菜茶属于中小叶种,因此叶张小,毫心也小。高等级菜茶品种制成的贡眉在外形上微显银白,滋味清甜,带有花香,颇具特色。贡眉现在,也会在白毫银针和白牡丹制作结束后,采摘一芽两三叶制作贡眉,毫香及鲜爽度不及白牡丹。贡眉贡眉的主要产区:福建的政和县、建阳区、福鼎市、松溪县、建瓯县。贡眉等级:出口贡眉分为一到四级贡眉品鉴寿眉
寿眉用大白茶或菜茶的低等级鲜叶或者剥针后的叶片制成,芽心较小或者不带毫心,色泽灰绿稍黄;香气低,略带青气和粗老气;汤色杏黄或者橙黄;滋味清甜缺厚度;叶底黄绿,叶脉带红。寿眉寿眉主要产区:福建的建阳区、政和县、福鼎市、建瓯县、松溪县、蒲城县。寿眉等级:出口寿眉分有一至四级寿眉品鉴贡眉和寿眉的区别
从标准上来看,优质的贡眉要“毫心明显”,而寿眉的要求标准则是“偶有毫心”。
贡眉和寿眉的区别从习惯上把“菜茶”制作的寿眉称为贡眉,而把“大白茶”、“大毫茶”品种制作的称为寿眉。从目前来看,不管是小白,还是大白,其实都有做成贡眉的
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